Рецепты приготовления салатов с красной рыбой. Салаты с красной рыбы рецепты с фото простые и вкусные

Салаты с филе красной рыбы, 21 пошаговый рецепт с фото на сайте «Еда»

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны

• Любое блюдо
• Варенье

eda.ru

изысканные рецепты с пошаговым фото

07 июля 2016 1899

Красная рыба — это вся рыба, входящая в семейство лососевых, имеющая красное мясо.

Она очень полезная для организма, в ней содержится высокий уровень витаминов и минералов.

В наших магазинах можно встретить разные виды красной рыбы, из которых можно, и даже нужно готовить различные блюда.

По мнению многих диетологов, красную рыбу необходимо кушать раз в три дня.

Однако иногда ее стоимость не позволяет довольствоваться этой роскошью, поэтому приходится этот деликатес только приобретать на различные праздники. Но все же, если вы приобрели это лакомство, то вы можете сделать из него салатик, который будет не только красивым и питательным, но и очень вкусным.

Благо, что сейчас существует огромное количество рецептов приготовления салатов из красной рыбы, о которых мы и поговорим ниже.

Рецепты салатов с красной рыбой

С семгой, сыром и картофелем

Любите драники? А готовили ли вы их когда-нибудь с фаршем? Если нет — вот статья с рецептами. Это будет безумно вкусно!

Ожидаете гостей? Удивите их приготовленными шампиньонами в сметане. Здесь есть пошаговый рецепт и некоторые хитрости, чтобы ваши гости точно остались довольными.

Как готовить:

1. Хорошенько промываем рыбу под холодной водой;
2. В чашке готовим маринад. Наливаем соевый соус, жидкий дым, добавляем сок лимона, но не весь оставляем половину для лука. Выкладываем в эту смесь рыбу и оставляем мариноваться на 1 час;
3. Луковицу очищаем от шкурки, разрезаем в виде полуколец. Выкладываем в небольшую чашку и заливаем соком лимона. Маринуем в течение часа;
4. Далее промываем картофель и прямо в шкурке ставим отвариваться. Воду обязательно нужно подсолить;
5. Куриные яйца выкладываем в небольшую кастрюлю с водой и ставим отвариваться до крутого состояния;
6. После того как яйца сварятся, вытаскиваем их из воды и перекладываем в холодную воду, чтобы они остыли. С остывших яиц счищаем скорлупу и нарезаем их небольшими кубиками или полукольцами;
7. Далее проверяем картофель вилкой, если он мягкий, снимаем с плиты, вынимаем на тарелку, остужаем и счищаем шкурку. Очищенные картофелины нарезаем соломкой;
8. Споласкиваем помидоры и нарезаем половинками кружочков;
9. Кусочек сыра нарезаем тонкой соломкой;
10. Промаринованную семгу вынимаем из маринада;
11. Ставим на плиту сковородку, наливаем ложку масла и прогреваем. Выкладываем на горячее масло рыбу и поджариваем с двух сторон до золотистой корочки. Перекладываем семгу на тарелку и остужаем;
12. Остывшую рыбу очищаем от костей и разделываем на небольшие ломтики;
13. На плоское блюдо выкладываем листья салата;
14. Далее выкладываем всю нарезку, раскладываем так, чтобы все выглядело красиво и эстетично;
15. В миску выкладываем майонез, горчицу, перец красный, немного соли и подливаем растительное масло;
16. Поливаем салат заправкой.

«Лососевый рай» с брокколи

Что понадобится:

• 700 грамм филе лосося в свежем или консервированном виде;
• Свежая капуста брокколи – 500 грамм;
• Красный лук репчатый – 2 штуки;
• 3-4 листьев салата;
• Базилик в свежем или сушеном виде – 4-5 стеблей;
• Горчица зернистая английская – 1,5 ст.ложки;
• Оливковое масло для салатов – 2 большие ложки;
• 1,5 ст.ложки яблочного уксуса;
• Сахарный песок – 2 маленькие ложечки;
• Соль – на свой вкус;
• Щепотка смеси перцев;
• Специи – на свое усмотрение.

Период готовки – 1 час.

Сколько калорий – 156.

Рецепт с фото выглядит так:

1. Свежую капусту брокколи необходимо разделить руками на небольшие соцветия и выложить в кастрюлю;
2. Заливаем брокколи водой, добавляем немного соли, ставим на плиту, отвариваем. После закипания, провариваем минут 5 и снимаем с плиты;
3. Отваренную капусту обжариваем на масле до цвета золотистого оттенка, примерно 10-15 минут;
4. Затем лосось промываем прохладной водой, выкладываем в емкость, наливаем воды, добавляем соль. Помещаем на плиту и варим около 10-15 минут;
5. Отварную рыбу вынимаем из воды, остужаем и нарезаем небольшими ломтиками. Если используется консервированная рыба, то ее достаточно размять вилкой;
6. Очищаем луковицы от шелухи. Одна луковица понадобится для салата, другая для заправки. Нарезаем одну луковицу тонкими кольцами;
7. Салатные листья споласкиваем, встряхиваем и рубим небольшими кусочками или полосками;
8. Далее делаем заправку. Луковицу режем мелкими кусочками;
9. В миску наливаем оливковое масло, яблочный уксус, добавляем зернистую горчицу и сахарный песок. Все перемешиваем до однородности;
10. Добавляем в смесь мелкие кусочки лука, порубленный базилик, подсаливаем и перчим. Все размешиваем и убираем в холодильник на 10-15 минут;
11. Затем в глубокую чашку выкладываем порезанные листья салата, поливаем все половиной заправки и хорошенько перемешиваем;
12. Выкладываем листья салата с заправкой на плоскую тарелку, на них кладем брокколи, лосось и кольца лука. Все поливаем заправкой и смешиваем.

«Звезда» с соленой красной рыбой

Составляющие компоненты:

• 250-300 грамм соленой горбуши, форели или лосося;
• Яйца куриные – 4 штуки;
• Тигровые креветки – 250 грамм;
• Ломтик сыра – 150 грамм;
• Половина банки маслин без косточек;
• 2 свежих огурца;
• Листья салата – 4-5 штук;
• Немного кунжутных семечек для украшения.

Длительность приготовления – 30 минут.

Сколько калорий – 220.

Для заправки:

• 2 больших ложки майонеза;
• Сметана – пару ст.ложек;
• 50 мл сока лимона.

Как сделать:

1. Куриные яйца отвариваем до крутого состояния, охлаждаем и очищаем от скорлупы;
2. Ломтик сыра вместе с очищенными куриными яйцами перетираем теркой в крупную стружку;
3. Отвариваем креветки до готовности, вынимаем, очищаем от панцирей и нарезаем небольшими ломтиками;
4. Маслины нарезаем в виде кружочков;
5. Очищаем огурцы от шкурки и нарезаем соломкой
6. В миске подготавливаем заправку. Кладем майонез, добавляем сметану и заливаем сок лимона, все перемешиваем до однородности;
7. Выкладываем все нарезанные компоненты в чашку, заправляем заправкой и перемешиваем;
8. Далее на большую плоскую тарелку раскладываем салатные листья, на них кладем заправленные нарезанные компоненты в виде морской звезды;
9. Нарезаем рыбу пластинками и выкладываем ее наверх звезды. Посыпаем кунжутными семечками.

Популярная укладка — слоями

Что нужно для готовки слоеного салата с красной рыбой:

• Слабосоленое филе лосося – 300 грамм;
• Кусочек сыра – 150 грамм;
• 2 средние морковки;
• 4 картофельных клубня;
• Яйца куриные – 3 штуки;
• Майонез для заправки.

Длительность приготовления – 1 час 15 минут.

Калорийность – 210.

Как готовится:

1. Промываем картофель и морковку от грязи. Выкладываем промытые овощи, в кастрюлю, заливаем воду и ставим на плиту;
2. Проверяем картофель если он мягкий, то его можно вынимать на тарелку. Если морковь жесткая, то ее следует отварить еще минут 15-20 и вынуть на тарелку для остывания;
3. Далее остывшие овощи очищаем от кожуры и растираем теркой мелкими полосками;
4. Затем отвариваем яйца до крутого состояния и счищаем скорлупу;
5. Разрезаем очищенные яйца на две части, вынимаем желтки и перетираем в стружку. Выкладываем в чашку;
6. Белки также растираем мелкой стружкой и кладем в другую чашку;
7. Кусочек лосося нарезаем мелкими кубиками;
8. Сыр перетираем в стружку и кладем в чашку;
9. Выкладываем слоеный салат. Каждый слой смазываем майонезом. Слои должны выкладываться в следующей последовательности – картофель, рыба, морковь, яичный белок, сыр. Верх посыпаем желтком.

Салат с красной рыбкой и помидорами «Пирамида»

Что понадобится:

• 250 грамм соленой красной рыбы;
• 2 помидора;
• Сыр твердого сорта – 70 грамм;
• Куриные яйца – 2 штуки;
• Майонез.

Время приготовления – 30 минут.

Сколько калорий – 165.

Как делать:

1. Куриные яйца отвариваем вкрутую, очищаем от скорлупы. Разрезаем на две части, вынимаем желтки и разминаем вилкой. Белки перетираем в мелкую стружку;
2. Красную рыбу нарезаем мелкими кусочками;
3. Помидоры нарезаем небольшими брусочками;
4. Ломтик сыра перетираем мелкой стружкой;
5. Берем квадратную тарелку и выкладываем слой рыбы. Он должен быть самый большой. Наносим майонезную сетку;
6. Далее выкладываем слой желтков, но чуть меньше площади слоя рыбы и делаем сетку из майонеза;
7. Далее слой из помидоров, поливаем майонезом;
8. Сверху помидоров кладем тертый сыр и смазываем майонезом;
9. В конце посыпаем тертыми яичными белками;
10. В итоге должен получиться салат в виде пирамиды.

Заметки кулинаров

Если салат готовится из соленой рыбы, то в него не нужно добавлять соль, иначе он получится слишком соленым и невкусным.

Если соленая рыба слишком соленая, то ее можно подержать около часа в холодной воде или молоке.

Нежелательно в салаты с лососем добавлять много ингредиентов, в противном случае они перебьют вкус рыбы.

Оказывается, сколько салатов можно сделать из лосося, семги или горбуши. Даже если вы пока не планируете готовить блюда из красной рыбы, все равно сохраните эти рецепты, возможно на праздник вам захочется удивить своих близких или гостей, тогда эти рецептуры придутся как нельзя кстати.

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru

Салат с красной рыбой, пошаговый рецепт с фотографиями.

Салат с красной рыбой фоторецепт, сегодня поделюсь с вами рецептом вкусного, нежного и легкого салата. Очень люблю красную рыбу, ведь она не только вкусная, но и полезная. В салате очень интересное сочетание продуктов и на столе салат смотрится очень красиво.Этот салат будет прекрасным украшение любого праздничного стола будь то день рождение, 8 марта или любой другой праздник, к тому же он легкий и нежный. Салат не сложный в приготовлении. Готовили салат впервые и не представляли каким он будет на вкус, но салат с красной рыбой получился вкусным и гостям очень понравился. Гости даже попросили рецепт. Поэтому смело делюсь с гостями и с вами рецептом этого вкусного салата. И как знают постоянные читатели нашего блога, рецепт у нас пошаговый и с фотографиями.

Ингредиенты:

• 200 грамм отварной красной рыбы (у меня семга)
• слабо-соленая семга для украшения
• 5 отварных яиц
• 1 зеленое яблоко
• 150 грамм твердого сыра ( у меня сыр российский)
• 1/2 банки консервированной кукурузы(170 гр.)
• 1/2 луковицы
• 1 ч. ложка сока лимона
• соль
• майонез

Приготовление:

Вот такой у меня был кусочек семги. Рыбу нужно отварить в хорошо подсоленной воде до готовности и остудить.

Подготавливаем ингредиенты для салата с красной рыбой. Яйца нужно отварить, остудить и почистить, затем отделить белки от желтков. Половинку луковицы нужно мелко порезать и замариновать, я мариную так: пол стакана воды, столовая ложка уксуса 9%, пол чайной ложки соли и чайная ложка сахара. Также нам понадобится половинку банки консервированной кукурузы(около 170 гр), одно зеленое яблоко, твердый сыр. Отварную семгу мы измельчаем.

Теперь берем салатницу и будем выкладывать слои салата, каждый слой промазывая майонезом, я беру майонез не менее 67% жирности. Можно использовать и домашний майонез. Первый слой у нас будет отварная семга.

На рыбу я выкладываю слой маринованного лука, с лука нужно сцедить весь маринад.

Теперь смазываю рыбу и лук слоем майонеза. Следующий слой это желтки, которые нужно потереть на терку.

Затем слой майонеза. Теперь яблоко нужно очистить от шкурки, потереть на терку и сбрызнуть соком лимона, чтоб яблоко не потемнело, выкладываем слой натертого яблока.

Затем слой майонеза. Следующий слой у нас твердый сыр, который нужно потереть на терку.

Теперь слой майонеза. Следующий слой консервированная кукуруза.

Ну и последний и завершающий слой это отварные белки, которые нужно потереть на терку. Всю поверхность салата нужно смазать майонезом.

Теперь нужно украсить салат. Я украшаю салат слабо соленной семгой, в центре салата у меня розочка из семги. Украшать салат можно дав волю фантазии.

Получается и вкусно, и красиво. Приятного вам аппетита.

domovouyasha.ru

Простые рецепты салатов с красной рыбой

Рыба красная – это всегда яркие блюда, которые могут украшать даже королевское пиршество. Данный продукт издавна считался деликатесным. Он обладает приятным и насыщенным вкусом и ароматом, нежнейшей консистенцией, является источником Омега-3, что активизирует процесс восстановления и омоложения организма. Это отличная возможность стать здоровым. А рецепты салатов с красной рыбой отличаются поистине шикарным разнообразием. Основной ингредиент хорош в сочетании и с помидорами, и с огурцами, и с другими овощами и корнеплодами, с морепродуктами. И эти блюда достойно украсят как праздничную, так и будничную трапезу для домашних или пришедших к вам гостей. Предлагаем вашему вниманию только несколько рецептов салатов с красной рыбой из широчайшего ассортимента меню. Ну что, попробуем приготовить?

Самый простой рецепт салата с красной рыбой

Если говорить о простоте, то вот она, перед вами! Для приготовления данной закуски нужно всего-то: 3 плавленых сырка, граммов 150-200 семги слабосоленой (филе), половину пачки масла сливочного в подмерзшем виде, 3 яйца и майонез. А еще: пару зубков чесночка, зеленый лук и петрушка с укропом – ну, это в основном для украшений лакомства. Итак, наверное, самый простой рецепт вкусного салата с красной рыбой!

Приготовление

1. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем и мелко нарезаем.
2. Сырки и масло натираем на терке крупно.
3. Семгу без косточек нарезаем небольшими кусочками.
4. В этом рецепте салата с красной рыбой одна из самых важных составляющих – заправка. Для нее чеснок чистим, давим и смешиваем с майонезом и специями.
5. Зелень моем, обсушиваем и рубим.
6. В большой емкости смешиваем ингредиенты, заправляя их майонезом. Если вы готовите для подачи на праздничный стол, то можно выложить салат слоями, не смешивая. А сверху украсить тертым желтком и веточками укропа. Если же готовится в качестве намазки на бутерброды или начинки для тарталеток, то тщательно перемешиваем салат до однородной массы, а затем уже используем как наполнитель.

Суши-салат с красной рыбой: рецепт с фото

По своему вкусу данное блюдо отдаленно напоминает суши. Поэтому, наверное, и название у него такое. Итак, берем: красной рыбы – 300 граммов, столько же риса, парочку свежих огурцов, морковку побольше, 4 яйца, луковицу, пучок лука зеленого (можно смело пользоваться и другой зеленью). Еще нам понадобятся: японский хрен васаби (порошок) и майонез "Провансаль" для заправки.

Как приготовить

1. В первую очередь майонез нужно смешать с васаби. Эту массу и будем использовать в качестве заправки для промазки слоев.
2. Рис отвариваем как для приготовления суши. Делаем таким образом: промываем зерна, заливаем их холодной водой в соотношении 1 к 2 (часть риса на две части жидкости), ставим на сильный огонь, чтоб закипело (примерно минут 5). Убавляем огонь до минимума и варим минут 15. Снимаем с печки и даем под крышечкой настояться полчаса.
3. Морковь отвариваем. Яйца тоже. Пока часть варится, готовим остальные ингредиенты: режем кусочками красную рыбу, а огурцы нарезаем кубиками. Лук шинкуем помельче.
4. Отваренную морковь, яйца трем на терке крупно. Смешиваем яйца с зеленью (которую также нужно порубить предварительно) и заправляем майонезным соусом с участием порошка васаби.
5. И последнее: укладываем слоями ингредиенты, промазывая их майонезом с васаби. Можно и тертым сыром посыпать сверху по усмотрению. Даем салату с красной рыбой (рецепт с фото смотрите выше) постоять внизу холодильника – с час. А затем подаем праздничное блюдо к столу.

Оливье с лососем

Очень вкусный рецепт салата с красной рыбой – по типу всем известного оливье. Только вместо колбасы используется слабосоленый лосось. Нам понадобится: 5 картошек среднего размера, баночка консервированного горошка зеленого, красная луковица, 3 соленых огурца, филе лосося слабосоленое – 300 граммов, морковь, соль-перчик и сок половинки лимона, маринованный имбирь и майонез для заправки. Возьмем также зелень свежую – для украшения блюда.

Как приготовить

1. Отвариваем морковку с картошкой, даем овощам остыть.
2. Огурцы очищаем от кожицы.
3. Нарезаем овощи и соленые огурцы, лук, рыбу – все мелкими кубиками.
4. Зеленый лук нарезаем произвольно. По веточке зелени (укропа, петрушки, кинзы) откладываем для украшения блюда, остальную – мелко нарезаем.
5. Баночку консервированного горошка открываем и откидываем на дуршлаг – чтоб убрать лишнюю жидкость.
6. Все подготовленные ингредиенты смешиваем в подходящей по объему емкости.
7. В качестве заправки используем майонез (можно и самостоятельно сделать данный соус), соединенный с соком половинки лимона (лайма) и с маринованным имбирем, который порежем тоненькой соломкой.
8. Добавляем соль с перцем - по вкусу. Даем салату с красной рыбой (рецепт с фото смотрите выше) постоять внизу холодильника. А затем подаем праздничное блюдо к столу, украсив салат веточками зелени и тертым яичным желтком. Можно пустить в ход и сыр (любого твердого сорта, который имеется в холодильнике). Или выложить по кругу зеленым горошком. Можно выложить ингредиенты послойно. В общем, все способы украшения хороши, главное, чтобы продукты сочетались друг с другом.

fb.ru

• 
  Салаты с кедровыми орехами рецепты с фото простые и вкусные
• 
  Салат из копченой куриной грудки простой и вкусный с кукурузой
• 
  Салат из зеленых помидоров с майонезом на зиму очень вкусные
• 
  Салаты с кедровыми орехами рецепты с фото простые и вкусные
• 
  Салат из креветок с руколой рецепт с фото очень вкусный
• 
  Консервирование салата из помидоров и огурцов на зиму очень вкусные
• 
  Салаты с яичными блинчиками рецепты с фото простые и вкусные
• 
  Салаты на зиму из патиссонов самые вкусные рецепты с фото
• 
  Салат из капусты фиолетовой рецепты с фото простые и вкусные
• 
  Салаты с плавленным сыром рецепты с фото простые и вкусные
• 
  Салат с сыром фета рецепты с фото простые и вкусные