12 вкусных рецептов салата из крабовых палочек. Википедия салат крабовый
История крабового салата
Считается, что салаты являются самыми благоприятными из всех блюд для здоровья и организма человека. Считалось, что особенно ценными были закуски, приготовленные с использованием овощей и морепродуктов. Конечно же, овощи обладают минеральными веществами, ферментами, витаминами, способствующими улучшению пищеварения. Именно поэтому их добавляли в салаты с древних времен. Ну а что касается морепродуктов, то тут упоминать об их пользе вовсе нет необходимости. Они богаты белками, микроэлементами, причем последние обгоняют по своему содержанию даже мясо. Особенно полезны те салаты, которые готовятся непосредственно перед приемом пищи. Поскольку салаты относятся к категории холодных закусок, и подаются непосредственно перед подачей горячих блюд, то они должны быть не жирными, не копченными, и с небольшим количеством солений, чтобы не нагружать желудок. Одним из таких салатов и является крабовый салат.
Оказывается, что еще наши предки знали о крабовом салате. В советские времена крабы были доступны почти каждому жители нашей огромной страны. Использовались крабы не в повседневной пище, а в основном в праздничных блюдах. История показывает, что корни рецепта крабового салата начинаются еще в начале двадцатого века, на побережье тихого океана Америки. Назывался крабовый салат в то время – салат Луи. Он постепенно появлялся то в одном ресторане, то в другом, пока не распространился по всему континенту. Однако весь мир узнал о нем благодаря тенору Карузо, который очень любил этот салат.
В государствах, берега которых омывают моря и океаны, крабовый салат является не чем-то экзотическим, а вполне обычным блюдом. Крабовое мясо смешивали с капустой, яйцами, огурцами и другими ингредиентами. Рецептов с тех пор насчитывается сотни. На просторах нашей родины, салат встал в один ряд наравне с салатом Олевье и Сельдью под шубой.
Как упоминалось ранее, крабовый салат очень полезен. Ведь в нем содержится йод, при употреблении крабового мяса нормализуется работа щитовидной железы, а также обладает противосклеротическими свойствами. Это все конечно же присуще натуральному крабовому мясу. В наше время крабовое мясо, к сожалению доступно не всем, и может хорошо ударить по карману, поэтому многие заменяют его на крабовые палочки.
Многие считают что крабовые палочки не особенно полезны. Однако это заблуждение. В них содержится концентрированный рыбный белок, очищенный от жира и крови. Основой крабовых палочек является сурими. Производится сурими из полезных сортов рыб, таких как хека, минтай, сардина и даже кальмары. Используя крабовые палочки в крабовом салате можно получить хорошо сбалансирование блюдо по своему составу. В конечном итогу вы получите не только восхитительный вкус но и принесете пользу своему организму.
Источник: vsalatik.ruwww.thingshistory.com
История крабового салата и рецепт приготовления.
Крабовый салат известен нам с детства и всеми любим. История крабового салата и рецепт приготовления начинается тогда, когда этот продукт появился в нашем меню всего пару десятилетий назад, но прочно основавшийся, занял в нем достойное место.
Рецептов блюд очень много, крабовые палочки добавляют в салаты и делают из них рулетики и всевозможные закуски. Ранее их считали деликатесом, но теперь всем известно, что они вовсе не из крабов, а из рыбного фарша — сурими. Фарш, в свою очередь, изготовлен из филе свежей рыбы, трески или минтая. Таким образом, можно говорить о полезности этого продукта. Здесь вы найдете историю крабового салата и рецепт приготовления.
Ингредиенты на 4 порции:
1 банка варёной кукурузы;3 куриных яйца;1/3 стакана риса;250 грамм крабовых палочек;¼ средней головки репчатого лука;майонез;соль;зелень по вкусу.
Способ приготовления закуски.
Три столовые ложки риса промыть, залить водой и поставить на огонь. Сварить 4 яйца. Крабовые палочки очистить и мелко нарезать кубиком. Сваренный рис промыть и слить воду. Яйца остудить и мелко порезать или натереть на крупной терке. Лук и зелень мелко нарезать. Все компоненты смешать, добавив консервированную кукурузу. Заправку можно использовать любую, чаще всего это майонез. Но для диетического варианта можно использовать нежирную сметану, натуральный йогурт.
Вот вы и узнали историю крабового салата и рецепт его приготовления. Приятного аппетита!
tasty-video.com
Крабовый салат - история и разновидности
Одним из самых популярных блюд в русском застолье является салат в любых его проявлениях: оливье, мимоза, винегрет, цезарь и многие другие. Сегодня мы изучим крабовый салат рецепт которого обязательно включает крабовые палочки или мясо и десятки различных ингредиентов.
История возникновения крабового салата имеет множество вариаций как и сам салат, но основных гипотез - две. Поскольку салат изначально стал популярен под названием крабовый салат Луи, его появление связали с французским королем Людовиком XIV, большим любителем деликатесов и изысканных блюд. Сторонники второй гипотезы утверждают, что салат появился и стал популярен в начале 20-го века в США и назвали салатом Луи его в честь Луи Дэвенпорта, американского предпринимателя и владельца отеля в штате Вашингтон, откуда салат из крабового мяса разошелся по меню всех ресторанов как восточного, так и западного побережья США.Естественно, изначальный рецепт включал в себя мясо краба, а не современные крабовые палочки, но отсутствие натурального крабового мяса на полках российских магазинов в 90-х и 00-х привело к возникновению так называемого "русского стиля" в рецептах крабового салата, который допускал использование крабовых палочек, хотя всем было известно что крабом в них даже не пахло. Самой популярной вариацией стал рецепт крабового салата, состоящий из собственно палочек, сладкой кукурузы, нарезанных вареных яиц и свежего огурца, заправленных майонезом. Но естественно что со временем данный рецепт видоизменялся и появилось несколько рецептов, достойных вашего внимания, список которых приведен ниже:
- Салат из крабовых палочек с рисом
- Салат из крабовых палочек с капустой
- Салат из крабовых палочек с креветками
- Салат из крабовых палочек с кальмарами
- Салат из крабовых палочек с ананасами
- Салат из крабовых палочек с пекинской капустой
Читайте также:
Кофейные маффины с шоколадом
Как сделать мороженое в домашних условиях - рецепт мороженого из зеленого чая
Сладкие роллы с фруктами и блинами в домашних условиях
Калорийность кофе: с молоком, с сахаром, без сахара и молока
Вендинговый бизнес: успешное развитие гарантировано
Домашний свекольный квас рецепт приготовления
Как сделать безе дома - рецепт торта безе с орехами в духовке
Вредно ли пить кофе для здоровья сердца?
Дрожжевое тесто в холодильнике - рецепт для выпечки с любой начинкой
Зеленый кофе для похудения
Золотые правила девушки по питанию и занятию спортом или основные составляющие здорового образа жизни
Крабовый салат - история и разновидности
Как заварить кофе с имбирем - рецепт
12 вкусных рецептов салата из крабовых палочек
Крабовым салатом называют салат, в котором одним из ингредиентов являются крабовые палочки. Существует множество рецептов его приготовления, но один из первых появился в 90-х годах и моментально занял на праздничном столе свое законное место среди оливье и сельдью под шубой.
Приготовление крабового салата не занимает много времени. Крабовые палочки не нужно дополнительно обрабатывать, потому как это готовый продукт, в состав которого входит белая масса – сурими, приготовленная из филе рыбы, чаще всего семейства тресковых.
Крабовые палочки сочетаются с разными продуктами, и это дает возможность готовить каждый раз новый салат. Крабовое мясо в этом продукте есть только в названии, но не в составе. Из палочек можно готовить не только салаты, но и разные закуски, к примеру, нафаршированные крабовые палочки, но для этого надо выбирать особенный продукт, который можно раскрутить, потом намазать на полоску подходящую начинку и скрутить обратно. Ниже будут предложены рецепты некоторых салатов.
Сначала я опишу классический рецепт салата из крабовых палочек. Ещё его называют крабовый салат. Впервые, я попробовал это салат в 1996 года, когда крабовые палочки только появлялись на прилавках. И такой салат украшал столы, так называемых «новых русских». Вот в такой семье я и попробовал этот салат впервые.
Рецепт
Ингредиенты
- крабовые палочки 150-200 гр. (желательно охлажденные и без сои)
- яйца отборные куринные 5 шт.
- банка кукурузы
- майонез
- соль поваренная
Приготовление
Рецепт салата очень прост. При этом включает некоторые нюансы. Вкус салата очень сильно зависит от того, как мы нарезаем ингредиенты. Например, крабовые палочки можно нарезать крупно или мелко и можно натереть на тёрке. Тоже самое с яйцами.
И так. Нарезаем крабовые палочки. Складываем в большую широкую посуду. Отвариваем, нарезаем яйца(я тру на тёрке) и добавляем к крабовым палочкам. Открываем кукурузу. Прежде чем высыпать кукурузу в салат нужно слить сок. Очень удобно, не дорезать крышку у банки до конца. И придерживая крышку закрытой, через образовавшуюся щель слить сок. Кстати, сок как правило очень вкусный и его можно выпить. Добавляем кукурузу. Перемешиваем.
Вот в таком виде можно хранить салат в холодильнике день или два. Перед тем, как подавать салат на стол, он заправляется майонезом. Майонез лучше добавлять по чуть-чуть до получения оптимального вкуса, тщательно перемешивая. Салат можно солить, можно не солить это уже по вкусу. Так же есть разновидности классического салата из крабовых палочек.
Разновидности салата
Салат из крабовых палочек с добавлением лука
Есть нюанс, если добавить в салат свежепорезанный репчатый лук и сразу поддать на стол, то лук отобьёт весь вкус салата. Такой салат нужно готовить заранее и дать ему постоять несколько часов.
Салат из крабовых палочек с капустой
В этом салате первым этапом будет приготовление капусты. Капусту нужно сначала мелко нарезать. Потом немного посолить. И пожать, до появления сока. Далее добавляем классические ингредиенты.
Салат из крабовых палочек с рисом
В этом случае к классическому салату добавляем отварной рис.
Салат из крабовых чипсов
Этот салат можно было бы выделить отдельно. Но суть его в том, что крабовые палочки заменяются воздушными крабовыми чипсами. Такой салат нужно заправлять майонезом непосредственно перед подачей на стол.
Крабовое мясо для салата
Я добавлял в этот салат настоящее крабовое мясо, скажу честно, есть крабовое мясо отдельно гораздо вкуснее. Но, последнее время на прилавках появилась имитация крабового мяса, которая так и называется. Т.е. это не палочки. А вроде как мясо. Состав этого мяса, такой же как у палочек. Но, оно не запаковано в отдельные конвертики, что облегчает процесс подготовки и нарезки крабового мяса. Покупать, рекомендую тот вид крабового мяса, что без сои и продаётся охлаждённым.
Салат из крабовых палочек с консервированной кукурузой
Необходимые продукты: 200 грамм крабовых палочек, два вареных яйца, одна столовая ложка консервированной кукурузы, один отваренный картофель, 3 столовых ложки майонеза, соль. Для приготовления салата по этому рецепту нужно нарезать крабовые палочки кубиками, яйца и картофель мелко порубить. Все это смешайте, добавьте кукурузу, подсолить, заправить майонезом.
Салат из крабовых палочек с грибами в маринаде
Необходимые ингредиенты: пол стакана риса, 3 яйца, один репчатый лук, одна пачка крабовых палочек, один стакан маринованных грибов, майонез, зелень. Отварить рис и яйца, затем охладить. Грибы, крабовые палочки и охлажденные яйца порезать, лук мелко измельчить. Перемешать все, заправить майонезом и украсить зеленью.
Салат из крабовых палочек с грибами и ветчиной
Необходимые ингредиенты: 150 грамм грибов, 310 грамм крабовых палочек, 310 грамм картофеля, 210 грамм сладкого перца, 110 грамм ветчины, 5 столовых ложек растительного масла, 4 столовых ложки лимонного сока, перец, соль, маслины и зелень. Промыть грибы, очистить и отварить в соленой воде со специями, затем нарезать небольшими кубиками. Промыть картофель, очистить и тоже разрезать на мелкие кубики.
Перец сладкий нарезать соломкой, ветчину – кубиками, крабовые палочки измельчить. Смешать все, добавить перец, соль, лимонного сока, заправить растительным маслом. Уже готовый салат украсить маслинами и осыпать зеленью.
Салат крабовый с кукурузой и чипсами
Необходимые ингредиенты: одна банка консервированной кукурузы, 200 грамм крабовых палочек, 3 яйца, один репчатый лук, майонез, одна пачка крабовых чипсов. Палочки порезать кусочками, а яйца и лук порубить. Все перемешать, кроме чипсов и залить майонезом. Положить в салатницу и сверху засыпать чипсами.
Рецепт салата из крабовых палочек с красной фасолью и сухариками
Необходимые ингредиенты: 250 грамм красной фасоли, 1 пакет сухариков с чесноком, 4 штучки крабовых палочек, 150 грамм майонеза. Фасоль и крабовые палочки перемешать вместе с сухариками, заправить майонезом.
Рецепт салата с крабовыми палочками, отварным рисом и лососем
Необходимые ингредиенты: 5 горстей риса, 3 соленых огурца, 2 свежих огурца, 2 отваренные морковки, два яйца, 100 грамм крабовых палочек, одно яблоко, одна банка лосося, лимонный сок, майонез и зелень. В салатнице соединить отваренный заранее рис, мелко нарезанные огурцы, морковку, покрошить вареные яйца сюда же, крабовые палочки, яблоко, банку консервированного лосося. Все хорошо перемешать и заправить лимонным соком и майонезом. Осыпать сверху зеленью.
© Фадеева Мария, Dealinda.ru
dealinda.ru
Новости крабовый салат. Подробные данные на 26.10.2017 г.
5. Огурцы нарезаем вдоль тонкими полосками и после этого нарезаем поперёк, на мелкие кусочки. Нарезанные таким образом огурцы отправляем в чашку к капусте и палочкам.
Сурими — в дословном переводе с японского языка это фарш, а с китайского – рыбное пюре. Сурими является основой для приготовления изделий, имитирующих мясо омара, краба и прочих морских обитателей. При этом в него добавляются специи и красители.
7. В последнюю очередь, перед майонезом, добавляем кукурузу, предварительно слив из баночки жидкость. Теперь все ингредиенты готовы, начинаем заправлять салат майонезом. Заправляем по вкусу. В следующих статьях я покажу как приготовить такой салат и заправить его тут же приготовленной заправкой, а не майонезом.
Читай также на I.UA: Рулетики сёмгой и ветчиной
Теперь, когда мы немного узнали из чего же делаются крабовые палочки, можем смело начинать готовить из них вкусные салаты.
Из Википедии: Ещё в древние времена (первые упоминания о сурими встречаются в 1100 году) японцы заметили, что из перемолотой и отжатой океанической рыбы с белым мясом можно получить подобную массу, которая будет иметь почти незаметный, но приятный вкус и запах, из которой можно лепить разнообразные фигуры.
1. Первое, что мы сделаем, это поставим рис вариться. Рис высыпаем в кастрюлю, заливаем водой и включаем огонь. Оставляем вариться примерно на 8-10 минут.
Новости крабовый салат. Новости к данному часу.
В те времена минтай не очень-то уважали. Даже ходили разговоры, что его вообще есть нельзя. Что конечно было не правдой, но в основном минтай шёл на корм скоту и на экспорт. Я всё время удивлялся, ну что с ним делают японцы. Мы не едим, а они что, неужели едят?
Яйцо — 3 шт., лук красный — ¼ шт., кукуруза консервированная — 150 г, крабовые палочки — 150 г, огурец — 1 шт., яблоко — 1 шт., майонез — 1 ст.л., икра красная, соль, сахар, перец, зелень, лимонный сок, масло растительное — по вкусу.
Новости крабовый салат. Все последние сведения на 26.10.2017 г.
4. Рис у нас уже сварился, сливаем с него воду через дуршлаг и промываем рис холодной водой. Затем рис добавляем в чашку к кукурузе с палочками и ананасами.
Смешать все ингредиенты, добавить майонез и снова перемешать. Убрать салат в холодильник на 1 час. Подавать в листьях салата, украсив зеленью укропа.
Как узнал позже, когда минтай у нас стал серьёзной промысловой рыбой, появились новые траулеры для его вылова, там же делали и сурими.
Как я узнал, что крабовые палочки это не крабовое мясо, я описал в предыдущей статье, 12 рецептов. Здесь добавлю, что когда узнал, что их делают в основном из минтая, был сильно изумлён.
4. Огурец очищаем от кожуры (огурец у нас большой, не очень молодой и кожура у него жёсткая), вы можете не чистить, если огурец молодой, но не стоит лениться. Все ингредиенты должны быть приблизительно одинаковы по жёсткости.
Новости крабовый салат. Новости к данному часу.
gi-wom.ru
- Картинки салат крабовый
- Салат крабовый картинки
- Салат крабовый скрипкина
- Стандартный крабовый салат
- Ккал салат крабовый
- Калории крабовый салат
- Крабовый салат обычный
- Салат нежный крабовый
- Салат крабовое море
- Крабовый с ананасом салат
- Салат крабовый с сыром
