Салаты с крабовыми палочками и рисом. Салат крабовые палочки рис
Салаты с крабовыми палочками и рисом - вкусные и простые: рецепты, особенности приготовления
Рис хорошо сочетается с дарами моря. Это касается и сурими, ведь в основе этого продукта находится рыбный фарш. Большинство хозяек делает салаты с крабовыми палочками и рисом, так как они имеют гармоничный вкус, дешево обходятся, получаются сытными и не требуют много сил на приготовление. Сварить рис, порезать сурими, добавить кукурузу и майонез сможет даже начинающая хозяйка, а большего для получения закуски по базовому рецепту не требуется. Однако такая закуска быстро приедается, поэтому кулинары придумали множество новых рецептов этого популярного блюда. Дополняя состав разными ингредиентами, удается приготовить салат из крабовых палочек и риса, обладающий уникальным вкусом, не похожим на вкус других закусок с аналогичным, но не идентичным составом.
Особенности приготовления
Салат с крабовыми палочками и рисом – экономичная и несложная в приготовлении закуска. Однако не все хозяйки делают из этих ингредиентов одинаково вкусный салат. Дело касается не только выбора рецептуры, но и соблюдения технологии приготовления блюда. Незнание некоторых тонкостей может привести к тому, что закуска выйдет невкусной и неэстетичной.
- Для салата можно использовать не только крабовые палочки, но и крабовое мясо – они имеют идентичный состав, вкус и аромат. Какой продукт выбрать – замороженный или охлажденный, вы можете решать сами. Замороженные крабовые палочки обычно стоят чуть дешевле, чем охлажденные, но их необходимо извлекать из морозильной камеры заранее, чтобы они успели оттаять в естественных условиях, без перепада температур. Попытка ускорить процесс с помощью теплой воды или микроволновки ни к чему хорошему не приведет: белок в составе сурими свернется и на вкус они станут как резиновые.
- Рис для приготовления салата лучше брать шлифованный. Перед приготовлением стоит хорошо его промыть, чтобы удалить лишний крахмал. Промывать нужно до тех пор, пока с крупы не начнет сливаться совсем прозрачная вода. При варке рис заливают водой в соотношении 1:2, подсаливают и следят, чтобы он не переварился. Перемешивать его во время приготовления не рекомендуется. За несколько минут до готовности в кастрюлю можно добавить ложку растительного масла или кусочек сливочного, перемешать. Эта хитрость предотвратит склеивание рисовых зерен. На вкусе салата это плохо не скажется, хотя калорийность закуски немного увеличится.
- Сторонники здорового питания часто отдают предпочтение бурому рису, но на этот раз все же лучше использовать белый.
- Не стоит брать рис в большем количестве относительно указанного в рецепте – он не должен составлять основную часть закуски и забивать остальные ингредиенты. Иначе салат покажется вам сухим и недостаточно вкусным.
- Продукты, подвергшиеся термической обработке, перед добавлением в салат остужают, иначе закуска быстро испортится.
Технология приготовления салата может различаться – многое зависит от выбранного рецепта. Однако приведенные выше рекомендации останутся актуальными в любом случае.
Салат с крабовыми палочками, рисом и кукурузой
Состав:
- рис – 80 г;
- яйцо куриное – 5 шт.;
- крабовые палочки – 0,2 кг;
- консервированная кукуруза – 150 г;
- репчатый лук – 100 г;
- соль, перец – по вкусу;
- майонез – 150 мл.
Способ приготовления:
- Рис хорошо промойте, отварите в подсоленной воде до готовности, остудите.
- Размороженные крабовые палочки извлеките из целлофановых оболочек, нарежьте мелкими кубиками, положите в емкость с рисом.
- Освободите от шелухи лук, нарежьте его мелкими кусочками, залейте кипятком. Через 2–3 минуты горячую воду слейте, лук переложите к остальным ингредиентам.
- Куриные яйца отварите вкрутую, остудите их под струей холодной воды. Очистите, порубите небольшими кубиками, соедините с луком, рисом и сурими.
- Вскройте банку с кукурузой. Откиньте кукурузные зерна на дуршлаг, дайте им обсохнуть. Переложите к другим продуктам.
- Подсолите и поперчите салат по вкусу, добавьте майонез. Хорошо перемешайте.
Приведенный рецепт салата из крабовых палочек и риса является базовым. Он самый простой и используется чаще других, однако многие хозяйки стремятся придать ему новый вкус, изменяя состав по своему усмотрению. И многие из таких кулинарных экспериментов являются удачными.
Салат с крабовыми палочками, рисом и свежим огурцом
Состав:
- крабовые палочки – 0,2 кг;
- рис – 80 г;
- яйцо куриное – 4 шт.;
- консервированная кукуруза – 100 г;
- свежие огурцы – 0,2 кг;
- зеленый лук – 100 г;
- свежая зелень – 50 г;
- соль, приправы, майонез – по вкусу.
Способ приготовления:
- Промойте, отварите рис. Остудив, переложите в глубокую миску.
- Сурими порежьте аккуратными кубиками, положите к рису.
- Сваренные вкрутую яйца остудите под струей ледяной воды, очистите, нарежьте кубиками, поместите к рису и крабовым палочкам.
- Из банки с кукурузой слейте жидкость. Зерна пересыпьте в миску с другими продуктами.
- Добавьте к ним мелко порубленные ножом зеленый лук, укроп и петрушку.
- Помойте огурцы, промокните их кухонным полотенцем, нарежьте небольшими кубиками, предварительно срезав кончики. Положите огуречные кусочки в миску с остальными ингредиентами.
- Подсолите, поперчите, заправьте майонезом.
Свежий вкус этого салата нравится почти всем. Приведенный рецепт относится к числу наиболее популярных.
Слоеный салат с крабовыми палочками, рисом и сыром
Состав:
- крабовые палочки – 0,4 кг;
- рис – 160 г;
- яйцо куриное – 4–5 шт.;
- репчатый лук – 0,25 кг;
- растительное масло – 40 мл;
- твердый сыр – 150 г;
- консервированная кукуруза – 150 г;
- свежая зелень – 50 г;
- соль, перец – по вкусу;
- чеснок – 1 зубчик;
- майонез – 0,25 л;
- растительное масло – 40 мл.
Способ приготовления:
- Рис отварите в подсоленной воде.
- Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите. Измельчите на крупной терке.
- Мелко натрите сыр.
- Луковицы очистите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами, обжарьте в растительном масле до золотистого оттенка.
- Майонез смешайте с пропущенным через пресс чесноком.
- Мелко порубите зелень.
- Вскройте консервную банку, откиньте кукурузу на дуршлаг, дайте ей обсохнуть.
- В рис добавьте ложку майонеза, перемешайте. Выложите его на блюдо.
- Полейте рис соусом, посыпьте жареным луком.
- Выложите измельченные яйца, покройте их майонезом.
- Мелко порежьте крабовые палочки, смешайте их с соусом, выложите на яйца.
- Посыпьте сыром, смажьте майонезом.
- Сверху выложите кукурузные зерна, посыпьте закуску рубленой зеленью.
Данный рецепт позволяет приготовить праздничный вариант салата из сурими и риса. Закуска получается сытной, с пикантными нотками.
Салат с крабовыми палочками, рисом и шампиньонами
Состав:
- рис – 80 г;
- крабовые палочки – 0,2 кг;
- куриный бульон (можно приготовить из кубика) – 0,25 л;
- морковь – 150 г;
- репчатый лук – 150 г;
- свежие шампиньоны – 150 г;
- яйцо куриное – 4 шт.;
- растительное масло – 80 мл;
- майонез – 120 мл;
- соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Рис отварите в курином бульоне, смешайте с ложкой масла, остудите, выложите в салатник и покройте тонкой майонезной сеточкой.
- Яйца отварите, освободите от скорлупы. Извлеките желтки. Желтки и белки измельчите на терке по отдельности.
- Очистите морковь, измельчите на терке, обжарьте в небольшом количестве масла.
- Грибы помойте и промокните салфеткой. Нарежьте пластинами.
- Мелко порежьте освобожденный от шелухи лук.
- Обжарьте лук с грибами в оставшемся масле, дайте им остыть до комнатной температуры. Положите на рис и смажьте майонезом.
- На грибы положите морковь.
- Крабовые палочки очень мелко порежьте или измельчите на терке, смешайте с майонезом и выложите следующим слоем.
- Посыпьте белками, смажьте соусом, украсьте тертым желтком.
Данный рецепт не так известен, как предыдущие, но закуска, приготовленная по нему, исчезает со стола одной из первых. Его стоит занести в свою кулинарную книгу хозяйке, любящей удивлять гостей.
Как украсить салат с крабовыми палочками и рисом
Розовые бока крабовых палочек, теплый желтый оттенок кукурузы и белый рис придают салату из сурими и рисовой крупы нежный облик. Если в составе закуски есть зеленый лук или огурцы, она выглядит по-весеннему яркой и свежей. Однако не помешает дополнительно украсить эту закуску, особенно если вы планируете подать ее к праздничному столу.
- Свежий вкус блюда подчеркнет зелень, которую стоит использовать для декора салата из крабовых палочек и риса. Салатные листья можно постелить на блюдо, перед тем как выложить на него закуску. Сверху разбросать веточки укропа или петрушки, посыпать мелко порубленным зеленым луком.
- Собирая салат, несколько крабовых палочек желательно оставить для его украшения. Их можно нарезать полосками и разложить на блюде веером. Другой вариант – измельчить замороженные сурими на терке и получившейся стружкой засыпать готовое блюдо, создав тем самым фон, на котором будут хорошо смотреться различные узоры из других продуктов. Кукурузными зернами можно выложить на поверхности надпись или несложные фигурки, символизирующие праздник.
- Хорошей идеей будет украсить салат с крабовыми палочками и рисом цветами из огурцов, яиц или других продуктов. Важно, чтобы ингредиенты, используемые для декора, входили в состав самой закуски. Исключение можно сделать только для зелени.
- Удачной идеей будет использовать для оформления салата из крабовых палочек и риса морскую тематику. Закуску можно выложить на блюде, придав ей форму краба. Либо наполнить ею «лодочки» из огурцов, с помощью зубочистки и тонкого ломтика огурца или сыра сделать парус.
Проявив фантазию, кулинар сможет придать салату неповторимый вид, сделав его украшением праздничного стола, закуска станет оригинальной, даже если она состоит из простых продуктов.
Салаты из крабовых палочек и риса получаются сытными и вкусными, легко готовятся и недорого обходятся. Их можно делать в будние дни и к празднику. Уделив должное внимание оформлению закуски, вы сделаете ее украшением стола.
onwomen.ru
Салат с крабовыми палочками и рисом
Салат из крабовых палочек – один из главных гостей большинства праздничных столов за последнюю пару десятков лет. Доступный и вкусный аналог мяса панцирных из сурими нашел свое место во многих холодных закусках, но традиционная смесь кукурузы, краба и яйца с майонезной заправкой вне любых конкуренций. Те, кто желает значительно приумножить салат в объеме, нередко прибегают к хитростям, вроде добавления отварного риса. Подробнее о рецептах салата с крабовыми палочками и рисом мы поговорим ниже.
Классический салат с крабовыми палочками и рисом
Практический каждый из рецептов салатов с сурими расходится друг с другом в рамках одного-двух ингредиентов, но существует некая классическая версия этого народного блюда, которую принято считать шаблонной. Состав такого салата довольно скромный и включает в себя всего четверку ингредиентов.
Ингредиенты:
- крабовые палочки - 340 г;
- кукуруза (консервированная) - 230 г;
- рис - 1 ст.
- майонез - 190 мл.
Приготовление
Отварите рисовые зерна, не забыв слегка подсолить. Готовый рис промойте, чтобы смыть излишки крахмала, и оставьте лишнюю воду стекать. Слейте излишки жидкости из консервированной кукурузы и пересыпьте зерна в салатник. Следом отправьте и охлажденный отварной рис. Крабовые палочки нарежьте любым удобным образом и добавьте в салат. Заправьте блюдо соусом и охладите перед дегустацией.
Салат с крабовыми палочками, кукурузой и рисом – рецепт
Салат легко адаптировать к сезону, если в этом есть необходимость. Например, чтобы приурочить закуску к середине осени, добавьте в блюдо отварные соцветия брокколи, которые широко доступны в это время. Привычный «Крабовый» преобразится не только в отношении вкуса, но и в отношении внешнего вида.
Ингредиенты:
- соцветия брокколи - 370 г;
- отварной рис - 1 ст.;
- томат - 320 г;
- крабовые палочки - 440 г;
- яйца - 6 шт.;
- кукуруза консервированная - 310 г;
- сметана - 45 г;
- майонез - 70 г.
Приготовление
Отварите соцветия брокколи в слегка подсоленном кипятке. Охладив брокколи, нарежьте их на небольшие куски и смешайте с кусочками томатов, крабовых палочек и отварным рисом. Яйца также сварите вкрутую, а очистив, произвольно измельчите. Добавьте яйца в салат и заправьте смесью соусов. Полностью охладите салат с крабовыми палочками, рисом и помидорами перед подачей.
Салат «Нежность» с крабовыми палочками и рисом
Ингредиенты:
- крабовые палочки - 320 г;
- яйца - 7 шт.;
- чесночный зубок - 1 шт.;
- сыр - 115 г;
- рис отварной - 1 ст.;
- майонез - по вкусу.
Приготовление
Для того, чтобы салат полностью оправдал свое название, практически все ингредиенты необходимо будет максимально тонко нарезать или натереть. Если хватит терпения и времени, то крабовые палочки можно также разобрать на тонкие волокна.
Итак, натираем яйца вместе с сыром и палочками. Дополняем закуску отварным рисом и небольшим чесночным зубком, предварительно пропущенным через пресс. Приготовление салата из крабовых палочек с рисом почти подошло к концу, остается лишь заправить блюдо майонезом и можно сервировать.
Кукурузный салат с крабовыми палочками и рисом
Ингредиенты:
- крабовые палочки - 520 г;
- яйца - 6 шт.;
- майонез - 235 мл;
- репчатый лук - 45 г;
- консервированная кукуруза - 290 г;
- консервированный хрен - 1 ч. ложка;
- консервированный горошек - 290 г;
- отварной рис - 1/2 ст.
Приготовление
Отварите яйца и максимально мелко нарежьте лук. Соедините подготовленные ингредиенты вместе с бобовыми, предварительно слив воду с последних. Добавьте кусочки крабовых палочек и охлажденный отварной рис. Заправьте салат соусом из майонеза и хрена.
Салат с крабовыми палочками и рисом / Салаты из морепродуктов / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Все, кто пробовал салат с крабовыми палочками и рисом, влюбились в него после первой ложки. Это сытное и в то же время очень аппетитное блюдо - великолепное дополнение к праздничному или повседневному столу. В состав данного кулинарного шедевра входят идеально сочетающиеся продукты, которые дарят неимоверное наслаждение!
Ингредиенты для приготовления салата с крабовыми палочками и рисом
- Палочки крабовые 200 грамм
- Рис половина стакана
- Вода очищенная 1,5 стакана
- Яйцо куриное 3–4 штуки
- Кукуруза консервированная 1 банка (480 грамм)
- Лук зеленый 20 грамм
- Майонез 200 грамм
- Укроп 15 грамм или по вкусу и желанию
- Соль по вкусу
- Уксус толовый 9% 2 столовые ложки
-
Основные ингредиенты
Кукуруза, Лук, Яйца, Рис
-
Порционность
1 порция
-
Кухня мира
Русская кухня
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Глубокая миска – 2 штуки, Сито с мелкой сеткой (дуршлаг), Кастрюля с крышкой (емкость 2 литра) – 2 штуки, Столовая ложка, Стакан (емкость 250 миллилитров), Плита, Деревянная кухонная лопатка, Кухонное полотенце, Тарелка, Консервный ключ, Бумажные кухонные полотенца, Салатница
Приготовление салата с крабовыми палочками и рисом:
Шаг 1: подготавливаем рис.
В первую очередь выкладываем на кухонный стол рис, перебираем его, удаляя испорченные зерна и любой сор. После этого перекладываем его в глубокую миску, тщательно промываем под холодной проточной водой, скидываем в сито с мелкой сеткой и оставляем в нем на 5 – 7 минут, для того чтобы стекли излишки жидкости. Шаг 2: варим рис.
Дальше наполняем небольшую кастрюлю нужным количеством очищенной воды и ставим ее на средний огонь. После закипания добавляем туда по вкусу соль, не забывая о том, что этот ингредиент будет еще использоваться во время заправки салата.
Теперь выкладываем в кипяток подсушенный рис и даем ему прокипеть пару минут. Затем уменьшаем температуру плиты до уровня между маленьким и средним. Тщательно перемешиваем зерна с водой, чтобы убедится в том, что они не прилипли ко дну кастрюльки, и варим их 15 – 20 минут.
Время приготовления может варьироваться в зависимости от сорта и качества риса, так что лучше проверять готовность на вкус - для салата важно, чтобы он не стал слишком мягким! Когда рис будет почти готов, с помощью кухонного полотенца переставляем кастрюльку с плиты на столешницу, накрываем ее крышкой и настаиваем зернышки в течение 10 – 15 минут. Шаг 3: варим куриные яйца.
Тем временем кладем в чистую кастрюлю куриные яйца, заливаем их холодной проточной водой, добавляем туда пару столовых ложек соли, 9 % столового уксуса и ставим вариться на средний огонь. После закипания готовим яйца вкрутую 10 – 12 минут. Затем перекладываем их в миску с ледяной водой и остужаем до комнатной температуры.
Шаг 4: подготавливаем отваренный рис и куриные яйца.
Пока варились яйца, рис слегка разбух, но он требует дополнительной подготовки. Перекладываем отваренные зерна в сито, тщательно промываем их под струей холодной воды и оставляем в нем на 10 – 12 минут или до того момента, когда стечет вся жидкость. После этого выкладываем рис в салатницу и полностью остужаем.
Дальше очищаем от скорлупы куриные яйца, смываем с них осколки, сушим бумажными кухонными полотенцами и кладем на тарелку. Шаг 5: подготавливаем остальные продукты.
Теперь с помощью ключа для консервов открываем баночку с кукурузой и сливаем с нее маринад. Затем удаляем с крабовых палочек упаковку. Зеленый лук с укропом промываем и стряхиваем с них лишнюю воду. Также ставим на кухонный стол майонез и соль. Шаг 6: доводим блюдо до полной готовности.
Все составляющие салата подготовлены, можно приступать к заключительному этапу. По очереди выкладываем на разделочную доску крабовые палочки, вареные яйца, зеленый лук и укроп.
Измельчаем эти продукты средними кубиками, а зелень мелко шинкуем и перекладываем нарезки в салатницу с отваренным рисом.
Туда же кладем кукурузу, майонез и по вкусу соль. Перемешиваем ингредиенты столовой ложкой до однородной консистенции, по желанию готовый салат охлаждаем или подаем его сразу. Шаг 7: подаем салат с крабовыми палочками и рисом.
Салат с крабовыми палочками и рисом подают комнатной температуры или в охлажденном виде. Его сервируют в салатнице или сразу раскладывают порциями по тарелкам и по желанию украшают каждую веточками свежей зелени. Очень часто такой салатик используют как начинку для тарталеток или песочных корзинок. Его вкус насыщенный и очень нежный, а по сытности он не уступает любому мясному блюду. Наслаждайтесь!Приятного аппетита! Советы к рецепту:
– иногда для более пряного аромата и слегка острого привкуса в салат добавляют черный молотый перец;
– часто вместо майонеза используют жирную сметану или домашние сливки;
– зеленый лук можно заменить репчатым;
– некоторые хозяюшки добавляют в этот вид салата свежие огурцы и консервированный зеленый горошек.
www.tvcook.ru
Салат из крабовых палочек с рисом
Отбираем одну столовую ложку риса для салата. Можно использовать как продолговатый рис, так и круглый. Тщательно промываем рис. Затем отвариваем его до полной готовности в большом количестве воды. Воду при этом слегка подсолим. С готового риса полностью сливаем воду.
Переходим к подготовке других ингредиентов блюда. Так, полностью сливаем с баночки со сладкой кукурузой воду.
Разморозим крабовые палочки и очистим их от полиэтиленовой пленки.
Отвариваем до полной готовности необходимое количество яиц. Подержим их под холодной водой, даем остынуть. Затем очищаем от скорлупы.
Далее нам для салата понадобится зеленый лук. Промываем его, даем обсохнуть.
Переходим к нарезке ингредиентов салата. Нарезаем зеленый лук.
Далее нарезаем крабовые рулеты (палочки) небольшими кусочками.
Затем нарезаем отваренные яйца небольшими кубиками.
Перемешиваем ингредиенты салата (сладкую кукурузу, отваренный рис, яйца, зеленый лук, крабовые палочки). Добавляем соль, молотый душистый перец по вкусу. Опять перемешиваем.
Майонез рекомендуется добавлять в салат сразу же перед тем как подавать блюдо к столу. Приятного аппетита!
vkusnoblog.net
Салат из крабовых палочек с рисом
Оливье, селедочка под шубой, крабовый салатик – неизменные фавориты любого праздничного стола. Эти салатики пользуются успехом уже не один десяток лет, и всегда любимы гостями. Салат из крабовых палочек с рисом – это классический рецепт, который благодаря отварному рису имеет нежный вкус.
Ингредиенты:• Крабовые палочки(250гр.)• Перья зеленого лука• Упаковка жирного майонеза• 2/3 отварного риса• 300гр. сладкой консервированной кукурузы• Специи по вкусу
Первым делом приготовим рис, желательно это сделать на водяной бане, чтобы не было такой клейкости. Если приготовили обычным способом, тогда промойте рис под потоком воды. При приготовлении риса посолите его и добавьте специи.
Когда рис готов, меленько нарезаем свежие перья зеленого лука и кладем в красивый салатник. Размороженные крабовые палочки нарезаем меленько кубиками и отправляем к луку. Затем промываем кукурузу и тоже в салатник, туда же рис, заправляем майонезом, соль, специи. Перемешивать салатик нужно перед самой подачей на стол. Украсьте зеленью или горошком.
Еще один способ приготовить салат из крабовых палочек с рисом.
Ингредиенты:• Оливковый майонез любой жирности• Отварные яйца в крутую(4шт.)• Молодая капуста(250гр.)• Свежий лук• Кукуруза(200гр.)• Крабовые палочки(200гр.)• Рис отварной пол стакана
Подготовьте большую миску, в которой будете замешивать. Мелко нарежьте капусту и разомните с солью руками. Капуста очень хорошо сочетается со сладкими крабовыми палочками. Можете поэкспериментировать и добавить квашеную капусту, получится очень вкусно.
При выборе палочек лучше покупать не замороженные, а охлажденные, тогда они сохраняют свой вкус. Мелко рубим и отправляем в миску к капусте. Отваренный рис необходимо промывать, чтобы он не слипся в салате. Зернышки должны быть упругими.
Из баночки с десертной кукурузой сливаем жидкость и промываем. Добавляем в общую миску сваренные вкрутую яйца мелко нарезанные, можно натереть их на терочку, так салатик будет особенно нежным.
Лук можно брать любой, какой пожелаете и зеленый и репчатый и порей. Лук необходимо хорошо измельчить. Если хотите добавить к салату кислинку, замаринуйте лук на 10 минут в уксусе (мариновать только репчатый лук). Для любых салатов выбирайте сладкие сорта лука, горькие не подходят.
Пред тем как подавать салат из крабовых палочек с рисом, смазываете необходимым количеством майонеза, соли по вкусу и молотый перец. Не забывайте что майонез соленый, так что с солью будьте осторожны, перемешивайте и пробуйте, чтобы не пересолить.
Приятного аппетита!
polnocvet.com
