Рыба, жаренная на соли.

300 грамм дорадо, 50 миллилитров оливкового масла, 150 грамм баклажанов, 50 грамм свежих белых грибов, 1 столовая ложка растительного масла, 1 луковица, 5-8 помидоров черри, 1 пучок зелени, половина лимона, 1 стакан морской соли, перец белый молотый.

Рыбу выпотрошить, промыть, удалить жабры, сделать на коже небольшие продольные надрезы. Хорошенько смазать рыбу оливковым маслом, смешанным с перцем и соком лимона. На противень насыпать соль слоем толщиной примерно 1 см, Прогреть в духовке при 1890 градуса по Цельсию в в течении 5 минут. Положить на соль рыбу и запекать до готовности 15-20 минут. Баклажан очистить от кожицы и нарезать кубиками 5-7 мм. Лук мелко порубить, черри разрезать пополам, грибы нарезать ломтиками. Все обжарить на растительном масле, посолить пи приправить специями по вкусу. Рыбу очистить от соли и подать с гарниром из овощей.

А. Н. Оним

---

Отзывы

---

Пётр Петрович:

Хороший рецепт. В принципе, вместо Дорадо можно любую морскую рыбу использовать.

---

Подтверждаю!

Введите свой коментарий. Его добавят в течении часа.