|
||
|
||
Навигация
В меню
Реклама |
|
Отварная телятина с овощами.600 грамм телятины, 2—3 стакана воды, 1 лук-порей, 3 моркови, 1 небольшой кочешок цветной капусты, 200 грамм стручков зеленой фасоли,- соль, 2 столовые ложки сливочного масла или сливок, зелень укропа или петрушки. Телятину нарезать на куски вместе с костями, опустить в холодную воду и варить на среднем огне, часто снимая пену. Когда мясо дойдет до полуготовности, посолить, добавить приготовленные овощи и варить до полной готовности, прикрыв крышкой. Готовые овощи и мясо положить на подогретое блюдо и подать к столу с салатом из свежих овощей. Отдельно подать соус из бульона, в котором варилась телятина с овощами, добавив в него масло или сливки и доведя до кипения. Л. П. Ляховская. Отзывы |