Бедана шурва.

На 5-6 перепёлок – 1 головка лука, 1-2 моркови, 2000 грамм картофеля, зелень, соль перец по вкусу.

Освежеванные и выпотрошенные тушки перепёлок посыпать перцем и солью, оставить на время. Кастрюлю с водой поставить на огонь и перед закипанием положить перепёлок нашинкованный лук, целиком очищенную морковь, картошку и варить на слабом огне до смягчения мяса дичи. Перед окончанием варки добавить рубленую зелень. В подготовленные касы уложить перепелку и залить готовым бульоном и украсить зеленью.

Ш. Г. Салихов.

---

Отзывы

---

Подтверждаю!

Введите свой коментарий. Его добавят в течении часа.