|
||
|
||
Навигация
В меню
| |
Печёнка, жареная с луком.500 г говяжьей печени, 2-3 столовые ложки муки, соль, 405 головок репчатого лука, жир для жаренья. Печень говяжью промыть, снять плёнку и удалить желчные протоки, нарезать ломтиками, обвалять в муке смешанной с солью и обжарить с двух сторон до образования румяной корочки, но слишком долго держать на огне не следует. Лук репчатый нарезать кольцами, запанировать в муке и обжарить до золотистого цвета. Подавать блюдо с отварным картофелем, красиво уложив ломтики печёнки, посыпав сверху кольцами лука, мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки. Л. П. Ляховская. Отзывы |