Салаты с фасолью рецепты с фото простые и вкусные с корейской морковью: Салат с корейской морковью и фасолью

Содержание

Салат с фасолью и корейской морковью (с курицей; с сухариками)

Корейская морковь популярна на всей территории бывшего Советского Союза и обычно продается корейцами на рынках, а также в супермаркетах. Я не совсем уверена, но история гласит, что закуска была изобретена корейскими иммигрантами, чтобы заменить их любимое кимчи. Они не могли найти правильный сорт капусты, поэтому им пришлось обходиться морковью, которой в России много, и именно так родился корейский морковный салат.

В пряной корейской моркови смесь чеснока, кориандра, горячего масла и других специй превращает обычную морковку в нечто невероятное! Предлагаю включить острый корнеплод в два изысканных салата. В них, кроме нее, присутствуют консервированная фасоль, вареная курица, свежий огурчик и грибы. Во втором рецепте курицы нет, зато есть фасоль, сухарики и много пряных при прав. Выбирайте, что вам больше по душе, но, уверяю вас, что одно лишь прочтение рецепта разбудит ваши вкусовые рецепторы и рот наполнится слюной.

Легкий и вкусный салат с фасолью отлично сочетается с любым жареным мясом, рыбой или пловом. Вы можете использовать готовую морковку по-корейски, а можете приготовить ее самостоятельно. Это просто, и вам в помощь два пошаговых варианта приготовления с подробными фото.

Салат с корейской морковью, фасолью и курицей

Консервированная фасоль сама по себе довольно пресная, но зато ее отлично дополняет пикантная корейская морковка. Кроме этих двух компонентов, мы добавим в салат еще отварную курицу, грибы и свежий огурчик. Салат с фасолью получается весьма сытным, так что может заменить собой целый обед.

Что нам потребуется для салата:

морковь — 1 шт.;
лук — 0,5 шт.;
отварная курица (грудка) — 1 половинка;
консервированная фасоль — 3 ст.л.;
грибы (шампиньоны) — 3-5 шт.;
свежий огурец — 1 шт. ;
смесь специй для корейской моркови — 0,5 ч.л.;
растительное масло — 50 мл;
майонез для заправки.

Как приготовить этот салат

Как я уже писала выше, морковку мы будем готовить сами. Это на самом деле очень просто. Для салата с фасолью нам будет достаточно 1 небольшого оранжевого корнеплода. Трем его на специальной терке длинной соломкой. Складываем в миску и совсем слегка жмем руками.
Лук нарезаем произвольно, он нам нужен в технических целях, поэтому неважно, как он нарезан.
В сковороду наливаем масло. Очень хорошо нагреваем его. Кладем лук и как следует зажариваем его.
Сверху на морковь кладем специи. Берем ситечко с металлической сеткой и через него наливаем горячее масло со сковороды на горку специй. Лук при этом остается в ситечке, он больше не нужен, можно выбрасывать.
Специи прокалились горячим маслом, заработали, и можно перемешивать.
Отставляем ее в сторону, она должна напитаться ароматами приправ. А тем временем займемся другими ингредиентами. Грибы нарезаем некрупными кусочками. Обжариваем их на свежем масле в сковороде до готовности. Даем остыть.
Отваренную заранее курицу (половинку филе куриной грудки) нарезаем кубиками.
Кладем в миску. Сверху выкладываем морковь. В зависимости от размера ее может потребоваться и меньше, чем вы приготовили, но она не пропадет, остатки можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней.
Добавляем грибы.
Огурчик нарезаем соломкой. Отправляем в салат.
Берем указанное количество консервированной фасоли без жидкости. Она может быть хоть красной, хоть белой.
Добавляем в салат, заправляем майонезом. Соль, скорее всего, не понадобится вообще, так как готовая смесь специй и приправ для приготовления корейской моркови уже содержит ее. Но надо в любом случае попробовать и досолить, если возникнет такая необходимость.

Вот такой сытный и безумно вкусный салат с фасолью мы приготовили. У каждого есть свои личные пристрастия и любимые ингредиенты, которые они положат в миску, а также личный вкус, но основа подобных салатов всегда одинакова – морковь выходит на совершенно новый уровень.

Салат с корейской морковью, сухариками и фасолью

Что делать, если хочется попробовать этот острый и пряный салат с фасолью, но в доме нет ни готовой моркови по-корейски, ни специй в пакетике для нее? Для вас хорошая новость – вы сможете сделать все сами, что называется «с нуля». В этот салат мы, кроме фасоли, добавим только сухарики. Если вам этого покажется недостаточно, можно нарезать кубиками колбасу. Подходит любая – докторская или копченая. Таким образом, вы получите вкусный салат даже для ситуации, когда гости на пороге.

Ингредиенты:

фасоль из банки (красная или белая) — 3-4 ст.л.;
морковка — 1 небольшая;
лук — 1/2 головки
чеснок — 1-2 зубчика;
черный перец — молотый — щепотка;
красный перец острый молотый — щепотка;
кориандр молотый — щепотка;
соль — 1/3 ч.л.;
сахар — 1/3 ч.л.;
уксус 9% — 1/2 ч.л.
белый хлеб (батон) — 2 ломтика;
смесь прованских трав.
растительное масло.
майонез.

Процесс приготовления

Кладем морковь, натертую на специальной терке, в сотейник.
Заливаем кипятком на 2 минуты.
Откидываем на сито и возвращаем в сотейник без воды. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, все специи (кроме прованских трав), соль и сахар.
Нарезаем лук, произвольно.
Хорошо обжариваем его на сковороде в масле.
Вынимаем и выбрасываем лук.
Горячее масло вливаем в сотейник с морковью.
Перемешиваем и даем настояться около получаса.
Готовим сухарики. Батон нарезаем кубиками.
Кладем в миску, посыпаем прованскими травами, сбрызгиваем масло и перемешиваем.
Перекладываем на противень, выстеленный фольгой и ставим в духовку. Ее можно даже не нагревать предварительно, просто включите и подержите там хлеб, пока он не начнет подсушиваться и темнеть.
Соединяем ингредиенты салата в салатнице: морковь, фасоль (без жидкости). Заправляем майонезом. Если будете подавать немедля, то сразу добавьте и сухарики. Если позже, то положите их непосредственно перед подачей, чтобы в готовом салате они хрустели, а не размокли и не превратились в непонятное месиво.

Закуска очень вкусная, сытная, красивая, ее не стыдно подать на праздничный стол. Среди салатов с фасолью это достойный вариант. Готовится он быстрее, чем кажется по описанию.

Приятного аппетита!

Салат с фасолью и корейской морковью, пошаговый рецепт на 806 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с ветчиной и грейпфрутом

Недавно я открыла для себя сочетание грейпфрут — редиска — огурец, очень советую попробовать, это так вкусно, так интересно! Если вы не фанат ветчины, добавьте вместо нее перепелиные яйца.

Юлия Высоцкая

19 марта 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Салат из битых огурцов с кинзой и кунжутом

Огурцы мы привыкли нарезать кружками или небольшими кубиками, на самом же деле огурец любит, когда его бьют, когда его режут на крупные, неровные куски — он становится сочнее и легче принимает в себя

Юлия Высоцкая

05 февраля 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с тыквой и свеклой на листьях цикория

Юлия Высоцкая

19 октября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с апельсином, цикорием и чили

Уксус в этот салат добавлять не нужно, апельсин сделает всю работу.

Юлия Высоцкая

09 февраля 2011

ярослава

03.2012 08:07:00″>19 марта 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

рецепт вычитала в журнале Лиза.
простенько,вкусно

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Ингредиенты

1луковица(лучше красная)

1 болгарский перец

1перчик чили(по желанию)

1 банка фасоли в собственном соку

200гр.корейской моркови

для заправки:

10 мл лим. сока

30-50 мл оливкого масла

черный перец,соль повкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

приготовить морковь по корейски

порезать перец

добавить фасоль

заправить. ..

добавить зелень

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(11)

Теги рецепта

салаты и винегретыс овощами и бобовымипростые рецепты на каждый день

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Время глинтвейна

Рецепты сочных котлет

Простые
вкусные десерты

Как приготовить картофель

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Салат из корейской моркови с фасолью

Ежедневное блюдо можно сделать уникальным, если каждый раз подавать к столу разные салаты. Салаты — это блюдо, которое нуждается в вашей импровизации.

Иногда хочется обновить не только гардероб, но и разнообразить привычное меню и приготовить вкусный кулинарный шедевр, причем из привычных продуктов. В этом посте мы предлагаем нашим читателям познакомиться с салатами, где основным ингредиентом является фасоль и острая морковь по-корейски. Морковное лакомство очень простое, но витаминное, а апельсиновый овощ «дружит» со многими продуктами и различными заправками.

Интересные вариации приготовления салата из корейской фасоли и острой моркови.

Рецепт 1. Салат «Яркий» из корейской моркови и консервированной фасоли

Уже доказано, что яркое и красиво оформленное лакомство возбуждает аппетит и поднимает настроение. Этот салат не нуждается в дополнительном оформлении, так как его составляющие уже имеют аппетитный вид, а насыщенный вкус блюда понравится даже гурману.

Требуемые ингредиенты:

— морковь корейская — 250 грамм;

— фасоль красная консервированная — банка;

— перец болгарский всех цветов — по 1 штуке;

— соус соевый — 2 столовые ложки;

— лук крымский — 2 шт.;

— петрушка — пучок;

— Соль, перец чили, лимонный сок, оливковое масло.

Приготовление:

Пошаговый план приготовления «яркого» салата.

Подготовительный этап:

— Консервированная фасоль освобождается от лишнего сока, морковь по-корейски должна немного вытечь.

— Болгарский перец нарезается длинными полосками.

— Лук крымский нарезан тонкими, почти прозрачными полукольцами.

— Перец чили (без семян), петрушка мелко нарезанная.

Приготовление заправки: смесь оливкового масла, соевого соуса, лимонного сока. Подготовленные ингредиенты соединяют в салатницах, перемешивают, заливают заправкой и настаивают 10 минут. Готовый салат выкладываем горкой в прозрачную салатницу, чтобы не скрывать насыщенные цвета. Приятного аппетита!

Рецепт 2. Корейский салат из моркови и фасоли «Паутиночка» (слоеный)

Этот слоеный салат на все 100% считается праздничным блюдом по вкусу и оформлению. Говядина, отварная курица, пикантность – сытность блюду придает морковь по-корейски.

Необходимые ингредиенты:

— Фасоль белая консервированная — 250 грамм;

— куриная грудка — 2 шт. ;

— яйца — 5 шт.;

— сыр (дурум) — 200 грамм;

— морковь корейская — 200 грамм;

— Соль, майонез (для заправки), оливки 3 штуки для украшения.

Приготовление:

Пошаговый план приготовления слоеного салата «Паутина» из моркови по-корейски и консервированной фасоли.

Подготовительный этап:

— Куриную грудку отваривают обычным способом, затем мелко нарезают и солят.

— Яйца, сваренные вкрутую, и сыр, нарезанные на терке.

— Консервированная фасоль освобождается от лишнего сока, морковь по-корейски должна быть слегка отжата.

Подготовленные ингредиенты укладывают в салатник с шариками в следующей последовательности: курица, промазанная майонезом, белая фасоль, морковь, яйца, промазанные майонезом и сыр.

Сверху салат украшен корейской морковкой в виде паутинки, а в центре сидит паук из оливок. Приятного аппетита!

Рецепт 3. Салат из спаржевой фасоли и острой корейской моркови

Легкий диетический салат с необычным сочетанием корейской моркови и полезной морской капусты станет частым угощением на обеденном столе, как только вы рискуете соединить несовместимые на первый взгляд продукты .

Необходимые ингредиенты:

— Спаржевая фасоль — 300 грамм;

— капуста морская — 200 грамм;

— половинка одного лимона;

— морковь корейская — 200 грамм;

— соус соевый — столовая ложка;

— жир растительный, соль.

Приготовление:

Подробный рецепт приготовления салата по-корейски «Моряк» из спаржевой фасоли, морской капусты и острой корейской моркови. Подготовительный этап:

— Спаржевая фасоль разрезается на 2-4 части и отваривается в подсоленной, кипящей воде в течение 7 минут. Затем он падает в холодную воду и сбрызгивается лимонным соком.

В салатницу выкладываем фасоль, морскую капусту, морковь. Ингредиенты приправляют солью, соевым соусом, заправляют маслом и перемешивают. Полезный и вкусный салат готов за 10 минут, приятного аппетита!

Рецепт 4. Салат с фасолью, корейской морковью и черносливом

Многие мужчины уверены, что салат без мяса или колбасы не может быть сытным. Но это блюдо — доказательство того, что этот салат можно подавать и как самостоятельное лакомство, так как его основа — фасоль и чернослив, которые очень сытные.

Необходимые ингредиенты:

— корейская морковь — 300 грамм;

— фасоль крупная (сырая) — 0,5 стакана;

— чернослив — 300 грамм;

— укроп — пучок;

— соль, майонез для заправки.

Приготовление:

Подробный рецепт приготовления «сытного» салата из фасоли, моркови по-корейски и чернослива.

Подготовительный этап:

— Фасоль отваривают до готовности.

— Чернослив, запаренный кипятком в течение 15 минут. Нарежьте мягкий чернослив и укроп.

— Морковь по-корейски не требует маринада.

Осталось соединить все ингредиенты, заправить майонезом и салат «Сытный» можно подавать гостям. Приятного аппетита!

Салат из корейской моркови с фасолью – советы от поваров

Многие салаты, основу которых составляет фасоль и острая морковь по-корейски, заправляют майонезом или сметаной, но сторонники здорового питания могут заменить их заправкой из лимона сока и ароматизированного оливкового или растительного масла.

Рецепт корейского салата из ростков фасоли (Сукджу Намул)

По

Наоми Иматоме-Юн

Эксперт по азиатской кухне Наоми Иматоме-Юн — независимый писатель и автор четырех кулинарных книг по азиатской кухне.

Узнайте о еловых поеданиях
Редакционный процесс

Обновлено 03.08.21

Ель / Кристин Ма

Sookju namul , или корейский салат из ростков фасоли мунг, является одним из самых популярных гарниров, которые вы, вероятно, найдете в Корее. Он свежий, вкусный и его легко приготовить. Он также универсален, дополняя практически любое корейское блюдо.

На самом деле, нет ничего необычного в том, что ростки корейской фасоли входят в состав пибимпап (корейская смесь риса с овощами и мясом) или подаются вместе с популярным салатом из редьки дайкон и моркови. Вы также можете добавить эти ростки фасоли в суп или просто использовать их в качестве гарнира с рисом.

В то время как некоторые люди утверждают, что сырые ростки фасоли обеспечивают лучший хруст, корейские ростки фасоли традиционно бланшируют в кипящей воде только на время, достаточное для того, чтобы они слегка сварились, но недостаточно долго, чтобы сделать их мягкими и неприятными. Внимательно следите за ростками фасоли и не отвлекайтесь, так как даже дополнительные 30 секунд пропаривания могут разрушить их хрусткость.

1/2 фунта проростков маша, тщательно промытых
1 зеленый лук, мелко нарезанный
2 чайные ложки измельченного чеснока
2 чайные ложки кунжутного масла
1 чайная ложка семян кунжута, поджаренных
1 чайная ложка соевого соуса
1/2 чайной ложки кошерной соли

Соберите ингредиенты.
Ель / Кристин Ма
Отварите ростки фасоли в кипящей воде в течение 2 минут.
Ель / Кристин Ма
Достаньте их из кипятка и промойте ростки в холодной воде. Аккуратно сожмите ростки фасоли между ладонями, чтобы избавиться от лишней воды.
Ель / Кристин Ма
Смешайте ростки фасоли с зеленым луком, чесноком, кунжутным маслом, поджаренными семенами кунжута, соевым соусом и солью.
Ель / Кристин Ма
Подавайте сразу или охладите до подачи.
Ель / Кристин Ма

Советы

Тщательно промойте ростки маша перед использованием.
Ростки фасоли быстро портятся, поэтому, в отличие от многих других корейских гарниров, это блюдо нельзя долго хранить в холодильнике.
Проросшие бобы мунг для этого салата можно купить на азиатских рынках, где продаются свежие продукты, или даже в Интернете. Но если вы не можете найти пророщенные бобы, которые вам нужны, также довольно просто прорастить их самостоятельно, даже без специального производителя проростков.