Салаты праздничные без майонеза рецепты с фото простые и вкусные: 10 крутых салатов без майонеза

Салаты на Новый год 2023 без майонеза

5/5 — (70 голосов)

Здравствуйте!

Сегодня будем готовить салат без майонеза к новогоднему столу, ведь не все любят добавлять этот соус в закуски. Покажу какие варианты могут быть. Тем более, что они получаются яркими и красивыми. Вы влюбитесь с первой минуты, а затем с первой ложки.

Согласить, на пороге Новый год уже подкрался незаметно. И поэтому все в поисках рецептов, признавайтесь вы тоже ищите новогоднее меню? А также смотрите закуски, бутерброды и даже сладкую выпечку, готовясь к этому празднику. Вот и я тоже, в поисках новенького всегда. Поэтому, рада представить вам эту подборку.

Запоминайте или записывайте рецепт бесподобно вкусных и полезных салатов в свои записные книжки или же добавляйте заметку в закладки браузера.

Чтобы было легче читать статью, разбавила ее еще своим авторским видео. Надеюсь, оно вам тоже понравится.

Содержание

• Безумно вкусный салат без майонеза Новый год 2023
• Легкий новогодний салат без майонеза с креветками
• Салат с грибами без майонеза — простой и бесподобно вкусный рецепт
• Салат на праздничный стол с курицей — пальчики оближешь
• Рецепт салата без майонеза с крабовыми палочками и пекинской капустой
• Фасолевый салат с авокадо
• Видео о том, как приготовить салат с говядиной Тбилиси без майонеза
• Овощной салат из свеклы и моркови
• Простой рецепт салата из морепродуктов (кальмаров)

Безумно вкусный салат без майонеза Новый год 2023

Сразу же хочу продемонстрировать вам вариант приготовления в видеоформате. Этот салат очень красивый, а какие ингредиенты, почти все вкусы лета в одной тарелочке. Ну бесподобно вкусно и сытно. Быстрее читайте статью или смотрите:

Нам понадобится:

• кукуруза консервированная — 1 банка
• огурец — 1-2 шт.
• болгарский перец — 1 шт.
• помидоры — 2 шт.
• лук репчатый — 1 головка
• петрушка — по вкусу
• оливковое или растительное масло — 3 ст.л
• лимонный сок — 1-2 ч.л
• соль и молотый перец — по вкусу

Этапы:

Шаг 1.

Нарежьте небольшим кубиком репчатый лук. Если есть зеленый, то можно добавить и его.

Шаг 2.

Далее удалите с помидор плодоножку и накрошите томаты соломкой, удалив при этом мякоть, чтобы салат не был слишком водянистым.

Шаг 3.

Огурцы тоже накрошите соломкой.

Шаг 4.

С болгарского перца уберите семенную коробочку и также покрошите его в виде полосок.

Шаг 5.

Зелень петрушки покрошите мелко. Все ингредиенты смешайте в одной чашке.

Шаг 7.

Сделайте заправку, соедините растительное масло (оливковое) с лимонным соком, посолите и поперчите. Размешайте.

Шаг 8.

Вскройте банку кукурузы консервированной и слейте с нее сок. Положите в чашку к остальным составляющим.

Шаг 9.

Заправьте закуску соусом и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Легкий новогодний салат без майонеза с креветками

Хотите стать волшебником на своей кухне? Тогда превратите обычные креветки в безумно вкусный салат, причем сделать это несложно, понадобится буквально 5 минут. Удивлены? Тогда читайте рецепт.

Нам понадобится:

• Очищенные отварные креветки (можно в замороженном виде)- 160 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Соевый соус — 2 ст. л
• Свежий огурец — 1 шт.
• Перец болгарский — 0,5 шт.
• Яйца перепелиные — 7 шт.
• Масло растительное — для обжаривания креветок
• Руккола — 50 г
• Свежие помидоры черри — 8-9 шт.

Заправка:

• Масло растительное или оливковое — 3 ст. л
• Лимонный сок — 1 ст. л
• Горчица дижонская — 1 ч.л
• Соевый соус — 1 ст. л

Этапы:

Шаг 1.

Замаринуйте варено-замороженные креветки, очищенные без панцирей. Прям на них пропустите через пресс чеснок, пару столовых ложек соевого соуса, черного молотого перца. И перемешайте, оставьте мариноваться.

Источник https://youtu.be/yXGYpApR4mg

Шаг 2.

Используйте болгарский перец, нарежьте его тонкой соломкой. Огурец порубите тонкими кружочками наискосок.

Шаг 3.

Помидоры черри порежьте кухонным ножом на половинки.

Шаг 4.

Перепелиные яйца отварите до состояния крутых, очистите от кожуры. Измельчите на две равные половинки.

Шаг 5.

Теперь подготовьте заправку, чтобы она в нужный момент была под рукой. Итак, налейте в мисочку оливковое или растительное масло, соедините с 1 ст.л соевого соуса и добавьте горчицу и сок лимона. Перемешайте и дайте соусу постоять и настояться.

Шаг 6.

Подготовленные заранее креветки обжарьте на растительном масле на среднем огне буквально две минуты.

Шаг 7.

Выложите на плоское блюдо листья руколлы и все овощи, болгарский перец, огурец по всей тарелке. Затем помидоры черри и перепелиные яйца. Далее горячие креветки к холодным овощам. Слегка перемешайте и заправьте соусом. Пробуйте на здоровье!

Салат с грибами без майонеза — простой и бесподобно вкусный рецепт

Этот великолепный новый салат с грибами порадует всех любителей кулинарии. С ним отлично сочетается отварной картофель с курицей или гусем. А также с любым вторым блюдом.

Нам понадобится:

• горошек консервированный — 1 баночка
• красный лук-репка — 1 шт.
• помидоры — 1-2 шт.
• маринованные грибы (любые подойдут, например шампиньоны, опята, лисички и т.п) — 200 г
• чеснок — 2 зубка

Для заливки:

• растительное масло — 2 ст.л
• лимонный сок — 1 с.л
• соль и перец — по вкусу

Источник https://youtu.be/9tZYtplW7w4

Этапы:

Шаг 1.

Зубчики чеснока нашинкуйте на очень тонкие пластинки. Красный репчатый лук покрошите на полукольца. Помидоры тоже порежьте на тонкие ломтики.

Шаг 2.

Подготовленные овощи сложите в миску. К ним добавьте маринованные грибы и консервированный горошек.

Шаг 3.

Теперь сделайте заливку, добавьте к растительному маслу лимонный сок и внесите молотый перец и соль по вкусу. Перемешайте, даже слегка взбейте вилочкой. Заправьте закуску.

Шаг 4.

Вот что получилось, вкусный и ароматный салат за пару минут готов уже к новогодней ночи. Не забудьте украсить любимой зеленью, например петрушкой. Удачи!

Салат на праздничный стол с курицей — пальчики оближешь

Этот салат является не только смачным, но еще и очень эффектным, за счет своего внешнего вида. Мне он нравится на любом столе, часто его готовлю к обеденному или на День Рождения. Повторите и вы это кулинарное чудо.

Нам понадобится:

• помидоры — 2-3 шт.
• курица отварная (мясо) — 380 г
• яйца куриные вкрутую — 3 шт.
• сыр — 60 г
• салатные листья — 50 г
• зеленый лук — пучок

Для соуса:

• сметана — 4 ст.л
• соевый соус — 2 ст.л
• чеснок — 1 зубок или по вкусу
• соль и перец — по вкусу

Этапы:

Шаг 1.

Предлагаю сначала сделать заливку для салата, для этого смешайте в пиалке соевый соус, сметану, выдавленный через пресс чеснок. Поперчите и посолите по вкусу. Размешайте и дайте массе настояться.

Источник https://youtu.be/561aQJMEsds

Шаг 2.

Все овощи хорошо помойте и первым делом накрошите на небольшие куски листья салата. Вот так, как показано на этом фото ниже:

Шаг 3.

С томатов удалите плодоножку и порубите кухонным ножом овощи на некрупные кусочки в виде кубиков желательно.

Шаг 4.

После принимайтесь за яйца, очистите их от скорлупы и также нашинкуйте на кусочки.

Шаг 5.

Отварное куриное мясо слегка подсолите и накрошите на небольшие кусочки.

Шаг 6.

Перышки зеленого лука покрошите  довольно мелко на маленькие колечки.

Шаг 7.

На дно сервировочной тарелки выложите сначала:

• порезанные листья салата;
• куриное мясо;
• разлейте тонкой струйкой сметанно-чесночный соус;
• кусочки куриных яиц и ломтики помидорок;

Для украшения используйте зеленый лук и сметанный соус.

Шаг 8.

Завершающий штрих — тертый на мелкой терке сыр. Ух, красотища и оригинальность. Главное, что очень быстро и из доступных продуктов. Приятных приключений!

Рецепт салата без майонеза с крабовыми палочками и пекинской капустой

Я уверена, что вы знакомы уже с таким салатом, но только в составе заправки используете майонез. Я же предлагаю его заменить и сделать без него, а для этого использовать будем сметану и чеснок. Получается тоже замечательно, будьте уверены.

Нам понадобится:

• крабовые палочки или крабовое мясо — 300 г
• кукуруза в банке консервированная — 1 шт.
• яйца вкрутую — 4 шт.
• свежий огурец — 1 шт.
• зеленый лук — пучок
• пекинская капуста — 3-4 листа

Заправка:

• сметана — 3 ст.л
• чеснок — 1-2 зубка

Источник https://youtu.be/B9A_WY4AVos

Этапы:

Шаг 1.

Крабовые палочки ножом порубите на кубики.

Используйте только размороженные крабовые палочки, если они у вас заморожены, то дайте им предварительно оттаять.

Куриные яйца очистите и разрежьте на половинки, затем каждую пропустите через овощерезку или накрошите ножом на мелкие кусочки.

Шаг 2.

Зеленый лук и пекинскую капусту покрошите на мелкие кусочки. Свежий огурец тоже искрошите.

Шаг 3.

Салат посолите и поперчите, заправьте сметаной, выдавив еще чеснок через пресс. Размешайте закуску и охладите в холодильнике. Приятных открытий!

Фасолевый салат с авокадо

Честно говоря, этот салат имеет интересное название «Ковбойский», но и для новогоднего стола он отлично подойдет. Готовить его одно удовольствие, потому что все ингредиенты для его создания не нужно отваривать. Берите готовые либо свежие, либо консервированные, разрезаете на кусочки и упс, все готово. А авокадо в его составе подарит незабываемый оттенок во вкусе. Не правда ли великолепно!

Нам понадобится:

• фасоль консервированная — 1 банка
• кукуруза консервированная — 1 банка
• болгарский перец — 1 шт.
• авокадо свежий — 1-2 шт.
• красный лук — 1 головка
• помидоры черри — 250 г или 1 упаковка
• петрушка — по вкусу

Для соуса:

• растительное или оливковое масло — 4 ст. л
• лимонный сок — 1-2 ст.л
• сахар — 2 ч.л
• соль — 0,5 ч.л
• паприка — 1/4 ч.л
• молотая зира — 1/4 ч.л
• молотый черный перец — 1/4 ч.л
• чеснок — 1 зубок

Этапы:

Шаг 1.

Для того, чтобы приготовить салат без майонеза порежьте для начала болгарский перец, желательно на мелкие кубики. Плодоножку и семенную коробочку удалите изначально, и также хорошо промойте в проточной воде.

Источник https://youtu.be/-Jes0ZRmIHY

Шаг 2.

Репчатый лук, небольшую головку, таким же способом, покрошите на небольшие кусочки. Выбирайте желательно красный лук, ведь он не такой горький, для салатов он подходит лучше всех.

Шаг 3.

Авокадо накрошите тоже небольшими кубиками, но кожуру снимите заранее ножом.

Шаг 4.

Спелые помидоры черри измельчите сначала напополам, а затем еще раз напополам, чтобы получились четвертинки.

Шаг 5.

Следующее действие, это сборка закуски. Положите все ингредиенты в миску, вскройте банку консервированной кукурузы и банку консервированной фасоли, слейте сок. Поместите эти два продукта сюда же, к остальным.

Для сочности и ароматности добавьте по вкусу рубленную петрушку или укропчик.

Шаг 6.

Для заправки приготовьте следующие ингредиенты:

• растительное или оливковое масло — 4 ст.л
• лимонный сок — 1-2 ст.л
• сахар — 2 ч.л
• соль — 0,5 ч.л
• паприка — 1/4 ч.л
• молотая зира — 1/4 ч.л
• молотый черный перец — 1/4 ч.л
• чеснок — 1 зубок (пропустите через пресс)

Смешайте их все в одной баночке, емкость потрясите.

Шаг 7.

Вылейте заправку в миске и перемешайте салат. Охладите закуску в холодильнике и приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить салат с говядиной Тбилиси без майонеза

Этот вариант знаком наверно многим, но я решила все же познакомить, вдруг есть такие, кто ни разу еще не готовил данное блюдо. Часто его называют еще Грузинским. Для многих людей он является фаворитом на праздничном столе. Рекомендую обратиться к ролику с канала ютуб.

Овощной салат из свеклы и моркови

Вы не представляете, но оказывается даже из овощей можно сделать бомбу. Стоит только подобрать нужные ингредиенты и новое кулинарное творение уже будет ожидать не только вас, но и ваших домочадцев и друзей. Посмотрите какая разноцветная прелесть, да еще и полезная). Готовьте с радостью и удовольствием!

Источник https://youtu.be/GgB1rR2yXg4

Нам понадобится:

• свекла отварная — 1-2 шт.
• морковь отварная — 1 шт.
• творог — 250 г
• чеснок — 1-2 зубчик
• укроп — по вкусу
• фундук — 50 г
• сметана
• соль и перец — по вкусу

Этапы:

Шаг 1.

Отварную морковь и свеклу натрите по отдельности на мелкой терке. И в каждой массе добавьте по 1 ст.л сметаны и размешайте. И да, не забудьте посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 2.

Укроп измельчите довольно мелко ножом. Зубки чеснока тоже порубите на мелкие кусочки.

Шаг 3.

Чеснок и зелень соедините с мелкозернистым творогом и перемешайте.

Шаг 4.

Выложите все продукты в таком порядке:

• морковь;
• творог с зеленью;
• свекла;
• творог.

Шаг 5.

Фундук покрошите на небольшие кусочки. И оформите ими полученную закуску. Приятного аппетита!

Простой рецепт салата из морепродуктов (кальмаров)

Невероятно, но это факт, а знаете в чем? В том, что этот рецепт кальмарового салата вас очень удивит и обрадует. Получается белковое чудо, ух!

А еще предлагаю сделать подачу в тарталетках, которые сами приготовите из листов тортилья.

Нам понадобится:

• кальмары  отварные — 3 шт.
• яйца вкрутую — 4 шт.
• огурцы свежие — 3 шт.
• любая зелень по вкусу, например зеленый лук и укроп
• лепешки тортилья

Для заливки:

• йогурт активиа без добавок- 150 г
• горчица — по вкусу

Этапы:

Предварительная работа

Запеките в духовке при температуре 180 градусов лепешку Тортилья, для этого поместите ее в круглую формочку и подержите 3-5 минут.

Шаг 1.

Если у вас кальмары еще не отварены, то отварите их в слегка подсоленной воде 3 минуты, чтобы они не были жесткими. Порежьте соломкой и сложите морепродукты в миску.

Источник https://youtu.be/hBZRL9f3EiI

Шаг 2.

Соломкой измельчите свежие огурцы, причем срежьте сначала с них твердую кожурку.

Шаг 3.

Затем порубите на тонкие ломтики куриные яйца.

Шаг 4.

Зелень петрушки или укропа измельчите мелко, зеленый лук перышками тоже.

Шаг 5.

Салат посолите и поперчите по вкусу. Добавьте йогурт и горчицу, перемешайте.

Шаг 6.

Теперь остается дело за малым, переместите готовый праздничный салат в запеченную лепешку тортилья. Подавайте к столу и снимайте пробу с удовольствием. Приятных приключений!

Вот такие чудесные салатики к Новому году, да еще и без майонеза вы можете приготовить уже сегодня. Ведь они легкие и такие вкусные. И можно подавать к столу, к любому празднику или есть просто так за обедом или званым ужином.

Всем желаю счастливого Нового года, здоровья, удачи и терпения! Пока-пока.

С уважением, Екатерина

рецепты с фото без майонеза

Для тех, кто не любит блюда с майонезом и не желает перегружать блюда дополнительными калориями, есть множество рецептов легких и достаточно сытных салатов, которые к тому же будут отлично смотреться на фото с Нового 2018 года. Стучащийся в окошко год Собаки требует проявить оригинальность, используя необычные ингредиенты ярких солнечных цветов, которые порадуют хозяйку года.

САЛАТЫ НА НОВЫЙ ГОД: ПРОСТО и ВКУСНО!

Содержание

• 1 Салат «Оранжевое настроение»
• 2 Салат творожная «Мимоза»
• 3 Салат «Заварное чудо»
• 4 Салат «Сочная фантазия»

Салат «Оранжевое настроение»

Салат на Новый год с курицей

Восхитительный по вкусовым качествам рецепт легкого и оригинального салата без майонеза поднимет настроение гостям и порадует их сочетанием необычных, но интересных вкусов для Нового года 2018, помогая создать чудесные фото праздника.

Для его приготовления потребуется:

• 200 грамм отварной куриной грудки;
• половина среднего апельсина;
• половинка лимона;
• 200 грамм «Пошехонского» или «Голландского» сыра;
• 1 лист салата;
• растительное рафинированное масло и соль – по вкусу.

Приготовление:

Салаты в год Собаки лучше всего сервировать на тарелках ярких солнечных, зеленых или голубых цветов. Перед тем, как приступать к нарезке основных ингредиентов, необходимо оформить сервировочную посуду. Для этого на нее кладется предварительно вымытый и просушенный лист салата, разорванный на крупные одинаковые кусочки.

Зелень лучше всего именно рвать, ведь именно такой способ готовки позволит сохранить свежесть на протяжении длительного времени. Если же нарезать листья ножом, они начнут выделять излишнее количество сока и быстро увянут.

Следующим этапом нарезается грудка кубиками. Курицей равномерно присыпаются листья салата, но так, чтобы птица не покрыла их полностью. Пусть зелень на краю тарелки остается видимой, так праздничное блюдо будет выглядеть ярче и интересней.

Далее сыр нарезается кусочками того же размера и точно также рассыпается поверх курицы в произвольном порядке. Следующим этапом будет очистка апельсина от кожуры и его нарезка на кубики, а также распределение фрукта четвертым слоем.

Когда салат почти готов, его необходимо полить лимоном, просто сжимая его в руке над тарелкой. После этого можно присолить блюдо на свой вкус. Не нужно посыпать специями отдельно каждый слой выложенных ингредиентов. Это испортит блюдо. Если посолить салат сразу после спрыскивания лимонным соком, он впитает соль и равномерно распределит ее по всем составляющим. Затем следует добавить немного подсолнечного масла.

Перед подачей непосредственно на праздничный стол Нового 2018 года надо обязательно сделать фото и приложить рецепт, а затем перемешать салат без майонеза ложкой или лопатками. Удивительное яркое блюдо вызовет восторженную похвалу со стороны гостей и станет гордостью хозяйки. Обязательно включите это блюдо в меню на Новый год 2018.

Салат творожная «Мимоза»

Салат творожная Мимоза

Когда привычные блюда надоели, и хочется отдать дань традициям, можно порадовать гостей и близких такими знакомыми, но с внесением «изюминки» салатами.

Для приготовления необычной «Мимозы» потребуются следующие ингредиенты:

• 1 банка сардин, которую можно заменить 200 граммами отварной рыбы;
• 5 отваренных яиц;
• 2 вареных моркови;
• 200 грамм творога небольшой жирности;
• 1 ст. ложка французской горчицы;
• репчатый лук и зелень петрушки для украшения.

Приготовление:

Творожную массу можно заменить адыгейским сыром, измельченным до пасты блендером или пропущенным через мясорубку. Этот ингредиент добавит блюду незабываемую изюминку и придаст ему приятный вкус. Само приготовление проводится в несколько этапов:

1. Морковь отварить в кожуре в течение 20-30 минут на медленном огне, а затем очистить.
2. Яйца варить до состояния «крутых» в течение 10 минут. Затем очистить от скорлупы, разделить на белок и желток.
3. Творожную массу, измельченную блендером, или адыгейский сыр смешать с горчицей.
4. Рыбу, извлеченную из банки или предварительно отваренную в соленой воде, тщательно измельчить вилкой.
5. В сервировочную тарелку натереть половину яичного белка, равномерно распределяя его по всей плоскости.
6. Рассыпать поверх яиц половину рыбы, а потом смазать все творожной или сырной массой.
7. Поверх полученного слоя распределить натертую морковку, покрывая белую массу так, чтобы не осталось зазоров.
8. Распределить оставшуюся рыбу и тщательно смазать творожной или сырной массой.
9. Поверх натереть желтки, перекрывая полностью белый цвет и присыпать мелко нашинкованным зеленым луком. Украшается салат роскошными веточками петрушки.

Если хочется блеснуть мастерством кулинара и оригинальностью в приготовлении простых блюд, можно воспользоваться маленьким секретом мастериц-кулинаров. Слоеный салат укладывается не в стеклянную посуду, а в дешевую формочку из тонкой фольги. После того, как блюдо по рецепту готово, металл аккуратно разрывается, а слоеный салат без майонеза перекладывается на красивый маленький поднос на подложке из фольги, который будет отлично смотреться на фото, и подается на стол к Новому году 2018.

Салат «Заварное чудо»

Полезный салат без майонеза на Новый год

Самым сложным ингредиентом в салате являются профитроли. Это пустышки-заготовки из заварного теста, которые можно приобрести в хлебном магазине или супермаркете. Если найти заготовки не получается, их можно заменить обычными корзиночками, которые встречаются в продаже намного чаще, или небольшими булочками. В последних делается выемка посередине (срезается верх и вынимается мякиш), а затем они помещаются ненадолго в духовку, где станут золотисто-коричневыми и хрустящими.

Для приготовления потребуются:

• 150 грамм отварного филе курицы;
• 3-4 ст. ложки консервированной кукурузы;
• 2 куриных яйца;
• 3-4 ст. ложки сметаны;
• 10 заготовок-пустышек.

Приготовление:

Филе и яйца нарезаются мелкими кубиками или кусочками. К ним добавляется сметана и кукуруза. Все ингредиенты тщательно вымешиваются в миске. Полученная вязка масса помещается в корзиночки или профитроли и укладывается на сервировочную тарелку.

Если планируется молодежная вечеринка, можно использовать идею с корзиночками, наполненную салатами, устроив удобный полуфуршет. Так гостям будет удобно перемещаться по комнатам, и не придется все время находиться за праздничным столом.

Салат «Сочная фантазия»

Сытный салат на Новый год

Праздничные салаты в год Собаки должны удивлять необыкновенными сочетаниями фруктов, овощей и мяса. Ведь хозяйка года захочет полакомиться витаминами, зеленью и всегда радуется, если ей перепадает не только косточка.

Для приготовления необычного салата потребуется:

• 1 куриная грудка или 250 грамм говядины;
• 2 крупных груши;
• 1 головка красного репчатого лука;
• 1 ст. ложка оливкового масла;
• ½ лимона;
• 1 ч. ложка французской горчицы;
• подсолнечное масло, специи кориандра, базилика и молотый черный перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Далее достаточно следовать рецепту салата без майонеза по всем этапам, делая фото, которыми можно будет похвастаться в Новом 2018 году:

1. Куриная грудка очищается от жилок и пленок, присыпается специями на усмотрение и вкус хозяйки и отбивается молотком. Обжаривается на минимальном количестве масла до хрустящей золотисто-коричневой корочки и полностью охлаждается. Если заменить курицу говядиной, она готовится по тому же принципу.
2. Груша разрезается напополам. Из нее аккуратно вырезается сердцевина. Затем фрукт нарезается на длинные дольки и выкладывается на тарелку в виде лепестков цветка. Кусочками груши желательно заполнить и середину сервируемой тарелки.
3. Все сбрызгивается лимонным соком.
4. Лук очищается от кожуры и нарезается полукольцами. Половина распределяется на дольках груши.
5. Мясо нарезается длинной соломкой и выкладывается поверх предыдущих ингредиентов, сверху присыпается остатками лука.
6. Оливковое масло тщательно вымешивается с горчицей и лимонным соком, а потом полученной заправкой поливается приготовленный салат.

Такой салат с кисло-сладким вкусом станет отличной альтернативой традиционным и уже поднадоевшим рецептам.

 Загрузка …

Как вам статья?

Елена Макаренко

Оставить комментарий

Почему вы ещё не оставили комментарий?

Вальдорфский салат с йогуртом (без майонеза!)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Сливочный, хрустящий, сладкий и острый, этот Вальдорфский салат с йогуртом представляет собой здоровую альтернативу классическому варианту. А самое главное, этот простой и удобный для детей рецепт требует всего 6 ингредиентов и 5 минут на приготовление, что делает его идеальным дополнением к вашему праздничному столу.

Что такое Вальдорфский салат?

Это блюдо было создано в 1896 году Оскаром Чирки, метрдотелем отеля Waldorf Astoria в Нью-Йорке. В то время как фруктовый салат был подан в качестве закуски на благотворительном балу в поддержку Детской больницы Святой Марии, мероприятие совпало с торжественным открытием отеля накануне, так что это было одно из самых первых блюд, которыми прославился знаменитый отель.

Хотя кажется несправедливым, что отель получил награду вместо Оскара, я полагаю, что «салат Вальдорф» звучит красивее, чем «салат Оскар», верно? Кроме того, всего через 3 года после дебюта салата Вальдорф впервые была опубликована Поваренная книга «Оскара» о Уолдорфе , так что он в конечном итоге оказался в центре внимания.

Оригинальное блюдо состояло только из зеленых яблок, винограда и сельдерея, смешанных с майонезом, а затем помещенных в чашку с салатом, так как мистер Чирки хотел, чтобы на тарелке была однородная цветовая палитра. Простота оригинального салата, вероятно, во многом способствовала его широкому успеху. С тех пор салат из 4 ингредиентов претерпел множество изменений, наиболее примечательным из которых стало то, что грецкие орехи теперь считаются неотъемлемой частью смеси.

Современные вальдорфские салаты иногда также включают сухофрукты, дольки апельсина, зефир, цедру цитрусовых, тертую курицу или индейку. Моя любимая интерпретация, без сомнения, сделать этот классический салат с йогуртом вместо майонеза. Независимо от того, как вы его крутите, вам обязательно понравится этот типично американский фаворит.

Почему я люблю этот рецепт

Когда листья начинают опадать, а ночи становятся прохладными, я не могу не начать планировать свои любимые каникулы в прохладную погоду. Моя мама всегда готовила классический вальдорфский салат в качестве гарнира на День Благодарения, так что он уже давно стал моим любимым блюдом. К счастью, я узнал секрет того, как сделать его намного полезнее: йогурт!

Этот просто вкусный салат из фруктов и орехов в последнее время был в центре внимания, потому что сейчас идеальная погода для сбора яблок. Этот облегченный вариант классического рецепта заменяет нежирный йогурт насыщенным майонезом, добавляя кальций и белок без лишнего жира.

Если вам понравились мои пироги с вареными грушами пилончилло или тыквенные фруктовые тарталетки с мюсли и ванильным йогуртом, то вам обязательно понравится этот более легкий вариант традиционного вальдорфского яблочного салата. Почему? Потому что фрукты и йогурт — это сочетание, созданное на небесах, с идеальным балансом сладкого и полезного! Любое из этих вкусных угощений было бы идеальным для вашего следующего осеннего сбора, но этот яблочный салат с йогуртом — моя текущая навязчивая идея.

Помимо того, что он хрустящий, сладкий и вызывающий привыкание, приготовить салат «Вальдорф» без майонеза очень просто. Вам понадобится всего 6 основных ингредиентов и 5 минут на подготовку, прежде чем ваш идеальный гарнир будет готов к обеденному столу. Особенно популярное во время праздников, таких как Пасха, День Благодарения и Рождество, это блюдо можно подавать как легкую закуску или как гарнир.

Ингредиенты и заменители

Как и было обещано, вам не нужно много, чтобы приготовить этот восхитительный салат из яблочного йогурта. Вот что взять:

• Стебли сельдерея – Вам не нравится волокнистость сельдерея? Сначала быстро почистите овощечисткой. Все струны во внешней обшивке!
• Яблоки – Используйте любой сорт, который вы любите есть из рук. Я предлагаю сладкие, хрустящие сорта, такие как Pink Lady, Honeycrisp или Fuji, но не стесняйтесь идти по пути Оскара и вместо этого использовать терпкий Granny Smith’s!
• Зеленый виноград — красный или черный тоже подойдут!
• Орехи пекан – Мне нравится сладость орехов пекан, но вы можете заменить их грецкими орехами, если хотите. Поднимитесь на ступеньку выше, заменив засахаренными орехами, или откажитесь от орехов, используя вместо этого семечки подсолнуха.
• Изюм . Хотя это совершенно необязательно, я люблю салат Вальдорф с изюмом.
• Йогурт без добавок с низким содержанием жира . При желании вы также можете использовать обезжиренный йогурт.

Как приготовить салат «Вальдорф» без майонеза

Этот простой салат «Вальдорф» готовится очень быстро. Вот как это делается:

Шаг 1: Подготовка. Вымойте и нарежьте фрукты и сельдерей.

Шаг 2: Сборка. Смешайте все нарезанные ингредиенты в миске среднего размера. Вмешайте йогурт.

Шаг 3: Подавайте комнатной температуры или охлажденным. Наслаждаться!

Дополнительные варианты

Как я упоминал ранее, фруктовый салат Вальдорф имеет МНОГО вариантов. Вот некоторые из них:

• Куриный салат «Вальдорф» . Добавьте измельченную курицу-пашот в смесь, чтобы получить прекрасную начинку для сэндвичей. Или сделайте эти бутерброды с куриным салатом.
• Салат «Вальдорф» из индейки . Используйте остатки индейки, чтобы приготовить сэндвич на День благодарения по-новому.
• Салат «Вальдорф» с брокколи – Соцветия сырой брокколи (или цветной капусты) станут вкусным и полезным дополнением.
• Салат из тунца Waldorf – Откройте и слейте воду из банки с тунцом, прежде чем размельчить его, чтобы получить дополнительный заряд белка.
• Сладкий салат «Вальдорф» . Побалуйте себя, заменив половину йогурта Cool Whip.

Вы придумали вкусный ингредиент для салата Вальдорф, о котором должен знать мир? Дайте мне знать в комментариях ниже или отметьте меня в Instagram (@muybuenocookbook), чтобы я мог подбодрить вас!

Советы экспертов

• Поджарьте орехи для лучшего вкуса.
• Нарежьте гроздь винограда сразу , используя этот блестящий метод.
• Чтобы ваши яблоки не потемнели , следуйте этим простым шагам.

Часто задаваемые вопросы

Из чего сделана заправка для салатов Waldorf?

Классическая заправка для салата – майонез с солью и перцем. Здесь я делаю свой вальдорфский салат с йогуртом вместо майонеза для более легкого салата и небольшого острого запаха.

Какой тип салата называется вальдорфским салатом?

Я бы отнесла к фруктовому салату с орехами!

Полезен ли салат Вальдорф?

Поскольку он в основном состоит из фруктов, орехов и сельдерея, даже оригинальный вальдорфский салат, по моему мнению, довольно полезен. Мой современный подход дает прибавку к кальцию и белку за счет замены йогурта на майонез, который также имеет дополнительное преимущество, заключающееся в сокращении жира.

Еще рецепты праздничных салатов

Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, дайте мне знать! Поставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ этому рецепту ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram #muybuenocooking.

Фотография Дженны Спаркс

Вальдорфский салат с йогуртом

5 (3 оценки)

Если вы ищете более здоровую и крепкую версию вальдорфского салата, не ищите дальше. Легкий и простой в приготовлении, он станет желанным дополнением к любому семейному столу. Майонез, йогурт!

Выход: 4 порции

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 5 минут

• ▢ 2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
• ▢ 2 яблока, очищенных от сердцевины и нарезанных
• / чашек красного винограда ▢ или черный также будут работать, пока они посеяны.
• ▢ ¼ чашки кусочков орехов пекан или грецких орехов, засахаренных орехов или тыквенных семечек
• ▢ ½ чашки изюма, по желанию
• ▢ 1 чашка обезжиренного йогурта без добавок или жирного , орехи пекан и изюм, если используете, в миске среднего размера.

• Добавьте йогурт.

• Подавать комнатной температуры или охлажденным.

• Это блюдо можно подавать как легкую закуску или как гарнир.
• Обязательно приобретите натуральный йогурт без добавления сахара или с очень небольшим его добавлением.
• Очистите сельдерей снаружи, чтобы удалить волокнистость.
• Дополнительные варианты:
  • Салат «Вальдорф» с курицей . Добавьте измельченную курицу-пашот в смесь, чтобы получить прекрасную начинку для сэндвичей. Или сделайте эти бутерброды с куриным салатом.
  • Салат «Вальдорф» из индейки . Используйте остатки индейки, чтобы приготовить сэндвич на День благодарения по-новому.
  • Салат «Вальдорф» с брокколи – Сырые соцветия брокколи (или цветной капусты) станут вкусным и полезным дополнением.
  • Салат с тунцом Waldorf – Откройте и слейте воду из банки с тунцом, прежде чем размельчить его, чтобы получить дополнительный заряд белка.
  • Сладкий салат «Вальдорф» . Побалуйте себя, заменив Cool Whip на половину йогурта.

Калории: 200 ккал, Углеводы: 36 г, Белки: 5 г, Жиры: 6 г, Насыщенные жиры: 1 г, Полиненасыщенные жиры: 2 г, Мононенасыщенные жиры: 3 г, Холестерин: 4 мг, Натрий: 51 мг, Калий: 459 мг, Клетчатка: 4 г, Сахар : 17 г, витамин А: 106 МЕ, витамин С: 6 мг, кальций: 130 мг, железо: 1 мг. : ноябрь 2017 г. 

Салат из индейки без майонеза | THM S, Low Carb

Дайте мне рецепт!

Осталась индейка? Сделай мой легкий салат с низким содержанием углеводов, без майонеза с индейкой! Это свежий взгляд на стандартный салат из индейки. Свежий винегрет с лимоном и тимьяном заменяет майонез для легкой освежающей нотки. С парой изменений этот рецепт салата из индейки с низким содержанием углеводов также подходит для THM Deep S. Который вам может понадобиться после праздников.

После того, как вы насладились индейкой, начинкой, запеканкой из зеленой фасоли, клюквенным салатом, картофельным пюре, соусом и тыквенным пирогом, пришло время вернуться к нашему плану THM. пссс… это ссылки на рецепты, удобные для THM!

Если вы были тем, кто придерживался стиля питания THM, молодец! Этот рецепт в том виде, в котором он написан, является прекрасным продуктом с низким содержанием углеводов. Добавьте его в свой план меню, чтобы использовать оставшуюся индейку на следующей неделе.

Тем не менее, для тех, кто переборщил с традиционными праздничными блюдами, этот простой рецепт салата из индейки легко адаптируется к трапезе Deep S.

Питание Deep S, состоящее из чистого белка, полезных жиров и овощей с ультранизким содержанием углеводов (думаю, зеленые), помогите нам вернуться в нужное русло. Эти приемы пищи вымывают глюкозу, хранящуюся в наших клетках после отпуска… неосмотрительность .

Как приготовить салат из индейки без майонеза.

Всего Несколько простых свежих ингредиентов — это все, что вам нужно, чтобы приготовить этот простой рецепт салата из индейки.

Для винегрета…

Обязательно используйте высококачественное оливковое масло для лучшего вкуса. Масла более низкого качества часто не такие вкусные и даже могут быть подделкой .0012 . Ты можешь в это поверить?

Оливковое масло также очень полезно для вас. Еще одна причина убедиться, что вы покупаете настоящее, чистое оливковое масло, а не подделку, сделанную неизвестно из чего. Узнайте больше об этом и о том, как определить, что у вас подделка, здесь.

Для терпкого/кислого компонента винегрета используйте лимонный сок или ACV (яблочный уксус). Или выберите другой салатный уксус, если хотите.

Свежий чеснок также можно заменить чесночным порошком. Тем не менее, свежий чеснок так полезен! Если у вас есть время и свежий чеснок под рукой, используйте его.

Хотя сушеные травы недороги и удобны, используйте свежие, если они у вас есть. Свежие травы всегда привносят новый уровень вкуса. Помните, что вам понадобится в 3 раза больше свежего тимьяна, чем сушеного. Мелко нарежьте или измельчите.

Так как ген зеленого пальца перескочил через меня, большую часть времени я предпочитаю сушеные травы.

Ингредиенты для салата с кусочками.

Турция …конечно! Подходит любое мясо индейки. Просто грубо нарежьте.

Добавим немного овощей (и фруктов). Сельдерей и лук, нарезанные тонкими или крупными ломтиками по вашему вкусу, придают хрустящую хрустящую корочку и аромат. Свежая клюква предлагает терпкий пунш, так что немного поможет.

Смело отказывайтесь от клюквы, если у вас ее нет или она вам не нужна. Этот простой рецепт салата из индейки по-прежнему вкусен без них.

Наконец, немного орехового хруста завершает профиль текстуры. Я люблю орехи пекан и не могу есть грецкие орехи, поэтому, если вы предпочитаете грецкие орехи, используйте их вместо них. Мои любимые орехи пекан — сырые, замоченные и обезвоженные при низкой температуре в Wildly Organic. Они вызывают привыкание!

Как приготовить салат из индейки без майонеза THM Deep S Friendly.

Несмотря на то, что, как написано, этот простой салат является здоровым рецептом THM S, бывают случаи, когда мы хотим съесть Deep S.

Например, после баловства внеплановой едой в праздничные дни . Знаешь, углеводные, сладкие. Обычно носит ностальгический, традиционный характер, мимо которого так трудно пройти. Я имею в виду, тыквенный пирог тети Хелен легендарен, верно?

К счастью, пища Deep S помогает вывести избыток глюкозы, хранящийся в наших клетках после употребления легендарного пирога. Кроме того, этот рецепт салата из индейки легко изменить в соответствии с рекомендациями Deep S.

Просто исключите орехи, лук и клюкву. Мы просто сосредотачиваемся на белке, чистых жирах и супер-некрахмалистых овощах, таких как зелень (и сельдерей, который похож на отрицательные углеводы 😉).

Наконец, съев этот салат из индейки на большой подушке из свежей зелени, предварительно смешав ее с оливковым маслом, лимонным соком и розовой солью, вы получите потрясающий способ насладиться им.

Как включить салат из индейки без майонеза в свой план питания THM.

Так как это блюдо с низким содержанием углеводов и большим количеством полезных жиров, выберите другие варианты с низким содержанием углеводов:

• Хотите бутерброд? Попробуйте хлеб с низким содержанием углеводов, например мои лепешки из кокосовой муки, WWBB на стр. 242 в Trim Healthy Table, обычный дрожжевой хлеб с низким содержанием углеводов или эти обеденные булочки с низким содержанием углеводов без молочных продуктов и злаков.
• Ешьте этот салат как часть холодной тарелки с другими некрахмалистыми овощами и свежими ягодами (помните, что для Deep S ягоды не нужны).
• Низкоуглеводная начинка! Готовые низкоуглеводные обертывания, такие как лаваш Джозефа, считаются «франкенфудами», и их действительно не следует есть чаще одного раза в неделю. Вы пробовали обертывания Wonder Wraps на странице 204 в книге Trim Healthy Mama Cookbook? Это отличный вариант обертывания с низким содержанием углеводов, который вы можете есть столько раз в неделю, сколько захотите!
• Используйте листья салата в качестве обертки или фаршируйте свежий болгарский перец или выдолбленные помидоры.
• Крекеры с низким содержанием углеводов (или один Крекер Rye Wasa)

Так много вкусных способов насладиться этим низкоуглеводным салатом без майонеза и индейки! Если у вас осталась индейка на День благодарения, обязательно попробуйте этот рецепт. Нужны еще рецепты из остатков индейки? Читать дальше!

Еще рецепты из оставшейся индейки на День Благодарения…

Наконец, у меня в блоге есть несколько рецептов, которые идеально подходят для оставшейся индейки, если они вам понадобятся на этой неделе!

• Маффины с начинкой из индейки (THM E)
• Замените курицу на индейку в этой запеченной курице с сыром, брокколи и коричневом рисе без молочных продуктов (THM E)
• Добавьте нежирную грудку индейки в этот суп из красной фасоли, киноа и индейки (THM E)
• Замените курицу в Моя сырная запеканка с курицей и беконом (THM S)
• Замените курицу на индейку в моем «Сумасшедшем курином салате с капустой» (THM S)
• Как насчет низкоуглеводной индейки? (THM S, E или FP)
• У вас нет остатка индейки на День Благодарения, и вы бы хотели? Вот как приготовить замороженную грудку индейки в Ninja Foodi (и придать ей золотисто-коричневый цвет, запеченный в духовке)

С таким количеством готовых вариантов использования оставшейся праздничной индейки вы пожалеете, что в этом году не приготовили двух индеек!

Ингредиенты

• 1 1/2 чашки вареной грудки индейки, нарезанной
• 1/2 стакана сельдерея, нарезанного или нарезанного
• 2 столовые ложки лука, нарезанного или нарезанного
• 2 столовые ложки нарезанных орехов пекан
• 1 столовая ложка свежей клюквы, мелко нарезанной

Для винегрета с лимоном и тимьяном

• 2 столовые ложки оливкового масла
• Сок половинки лимона
• 1–2 зубчика свежего чеснока ИЛИ 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна ИЛИ 1 1/2 чайной ложки свежего тимьяна, измельченного
• 1/4 чайной ложки соли с высоким содержанием минералов
• Щепотка или две гранулированной стевии по желанию

Инструкции

1. В миске смешайте индейку, сельдерей, лук, клюкву и орехи пекан и хорошо перемешайте.