Салаты на зиму самые вкусные из помидоров с чесноком и перцем: Салат из помидоров, перца и чеснока на зиму

Содержание

178 рецептов заготовок с фото » Страница 6 из 9 » Сусеки

Варенье из помидоров
Вяленые помидоры
Заморозка помидор
Зеленые помидоры
Икра из помидоров
Лечо из помидор
Малосольные помидоры
Маринованные помидоры
Помидоры в желатине
Помидоры в собственном соку
Приправа из помидор
Салаты из помидор
Соленые зеленые помидоры
Соленые помидоры
зеленые помидоры

Салат из баклажанов, сладких перцев и помидоров с морковью на зиму

Vendanny — Авг 25th, 2016

Категории: Салаты из баклажан

Метки: Пошаговые рецепты с фото

Выношу на суд кулинаров свой любимый рецепт вкусного овощного ассорти из баклажанов, болгарского перца и морковки в приготовленной из помидоров заливке. Для остроты и пикантного аромата я добавляю в томатный соус немного острого перца и чеснока.

Подробнее…

Простой, но очень вкусный салат Анкл-бенс из кабачков

Ежегодно, старательные хозяйки, занимаясь купоркой на зиму, пробуют 1-2 новых рецепта. Эта заготовка — простой и очень вкусный салат, который мы называем “Кабачковый анкл-бенс”. Он обязательно вам понравится и перейдет в копилку любимых проверенных заготовок.

Подробнее…

Икра из баклажанов на зиму без стерилизации и уксуса — самая вкусная, просто пальчики оближешь

Каждый из нас не помнит забавный эпизод из фильма “Иван Васильевич меняет профессию” в котором говорится про икру заморскую баклажанную. Но как приготовить вкусную икру из баклажан в домашних условиях, да еще и сберечь ее на зиму, знают не все. А сделать это можно быстро и вкусно.

Подробнее…

Маринованный салат из огурцов, кабачков и помидор на зиму вкусно

Vendanny — Авг 2nd, 2016

Категории: Салаты

Метки: Пошаговые рецепты с фото

Приготовить такой вкусный зимний салат из овощей сможет даже новичок в этом деле. Ведь заготовка на зиму делается достаточно легко и быстро. Вкус салата в конечном результате получается непревзойденным за счет хорошего сочетания овощей, маринада и специй. Заготовка, просто, незаменима в зимний период и облегчит хозяйке составление меню.

Подробнее…

Овощное ассорти — как мариновать огурцы с помидорами, цветной капустой, кабачком и болгарским перцем

Vendanny — Авг 2nd, 2016

Категории: Маринованное ассорти

Метки: Пошаговые рецепты с фото

Такое овощное ассорти радует глаз в тусклые деньки поздней осени и морозной зимы. Этот вариант совместного консервирования нескольких овощей на зиму очень интересный, ведь в одной банке у нас получается целый калейдоскоп разнообразных плодов.

Подробнее…

Маринованное ассорти из овощей на зиму

Vendanny — Авг 1st, 2016

Категории: Маринованное ассорти

Метки: Пошаговые рецепты с фото

Предлагаю приготовить овощное ассорти на зиму используя этот, действительно, простой рецепт. Пошагово отснятые фото помогут сделать заготовку легко и быстро.

Подробнее…

Быстрые острые кабачки-язычки на зиму

Vendanny — Авг 1st, 2016

Категории: Салаты из кабачков

Метки: Пошаговые рецепты с фото

Приготовленная на зиму острая закуска из кабачков, называемая “Острые язычки” или “Тещин язык”, прекрасно смотрится и на столе, и в банке. По вкусу она получается сладковато-острая, а сами кабачки — мягкие и нежные.

Подробнее…

Сладкие маринованные помидоры в банках на зиму

Vendanny — Авг 1st, 2016

Категории: Маринованные помидоры

Метки: Пошаговые рецепты с фото

Впервые попробовала эти вкусные маринованные помидоры на дне рождения у свекрови. С того времени этот рецепт является моим фаворитом для домашней заготовки томатов. Способ консервирования обходится без стерилизации и довольно простой, не требует огромных затрат времени, но итог приятно удивляет каждого, кто им воспользуется.

Подробнее…

Оригинальные рецепты заготовок из помидоров для опытных хозяек

Помидоры в любом виде – это всегда праздник на столе. Природа наделила их приятной формой, ярким, жизнерадостным цветом, отличной текстурой, свежестью и, конечно, превосходным вкусом. Помидоры хороши и сами по себе, и в составе сложных блюд, например, салатов и тушений. А во время зимней трапезы помидоры всегда напоминают о лете. Их любят все – и домашние, и гости. И поэтому редкая хозяйка отказывает себе в удовольствии в сезон, когда овощей много, приготовить что-нибудь из томатов впрок.

Подробнее…

Острая аджика с хреном, помидорами, яблоками и чесноком на зиму — простой домашний рецепт с фото.

Vendanny — Дек 4th, 2015

Категории: Аджика

Метки: Пошаговые рецепты с фото, Приправа из помидор, Томатный соус, Хреновина, Яблочный соус

Домашняя аджика – это та приправа, которая всегда стоит на столе или в холодильнике у каждого любителя «остренького». Ведь с ней, любое блюдо становится намного вкуснее и ярче. Рецепт вкусной аджики почти у каждой хозяйки свой, вариантов ее приготовления существует масса.

Подробнее…

Домашняя хреновина с чесноком и помидорами — вкусная острая закуска на зиму или как приготовить хреновину без варки.

Vendanny — Ноя 21st, 2015

Категории: Соусы

Метки: Хреновина

Хреновина – это блюдо, пришедшее на наш стол из холодной Сибири. По сути – это острая базовая заготовка, которую можно разнообразить на свой вкус или употреблять в чистом виде. Сибиряки, например, любят ее смешивать с густой сметаной или майонезом и есть с горячими пельменями. Вы тоже можете попробовать и такой вариант.

Подробнее…

Маринованные грибы в томате на зиму — оригинальный домашний способ заготовки грибов.

kerescan — Окт 19th, 2015

Категории: Грибы на зиму

Метки: Маринованные грибы

Попробуйте приготовить в домашних условиях аппетитные консервированные грибы, с добавлением пюре, приготовленного из спелых томатов. Для консервирования такой заготовки используются только целенькие и молоденькие грибочки. Такие вкусные маринованные грибы с томатной пастой, могут по праву считаться изысканным деликатесом.

Подробнее…

Салат из кабачков на зиму — простой рецепт с фото как приготовить самые вкусные кабачки “Анкл Бенц”.

Vendanny — Окт 17th, 2015

Категории: Салаты из кабачков

Метки: Пошаговые рецепты с фото

Рецепт самого вкусного салата из кабачков на зиму я стала искать после того, как вернулась из запланированной и долгожданной поездки. Путешествуя по Италии, осматривая ее достопримечательности и восхищаясь красотами этой замечательной страны, я стала настоящей поклонницей итальянской кухни.

Подробнее…

Домашняя “Хреновина” — как приготовить хреновину с помидорами и чесноком без варки в домашних условиях.

kerescan — Окт 16th, 2015

Категории: Соусы

Метки: Хреновина

Рецепт «Хреновины» у каждой хозяйки может быть своим. Для тех, кто не знает, что под этим названием скрывается – это острая приправа типа «аджики», но не подвергшаяся тепловой обработке, т.е. сырая. Достаточно длительный срок ее хранения обеспечивает наличие в заготовке большого количества корня хрена, который обладает отличными консервирующими свойствами. Приготовление и рецепт «Хреновины» достаточно прост.

Подробнее…

Заправка для борща на зиму — очень вкусный и простой рецепт борщевой заправки (с фото).

Vendanny — Окт 12th, 2015

Категории: Салаты из свеклы

Метки: Пошаговые рецепты с фото

Приготовление в домашних условиях заправки для борща – дело не мудреное и скорое. Такая вкусная заготовка — настоящий кладезь витаминов. Она придаст Вашему борщу тот самый неповторимый вкус, который удается «поймать» не каждой хозяйке. Один или два раза потратив на заготовку немного времени, Вы быстрее справитесь с приготовлением яркого, вкусного, наваристого первого блюда в течение всей зимы.

Подробнее…

Маринованные помидоры без стерилизации — пошаговый рецепт с картинками как мариновать помидоры в банках.

Vendanny — Окт 11th, 2015

Категории: Маринованные помидоры

Метки: Пошаговые рецепты с фото

Рецепты маринованных помидор у каждой хозяйки свои. Но иногда приходит время и хочется попробовать сделать на зиму что-нибудь новенькое, да и постоянно появляются молоденькие хозяюшки, которые еще не имеют своих проверенных рецептов. Для всех, кому требуется такой вид заготовки из томатов, выкладываю — маринованные помидоры, пошаговый рецепт с фото.

Подробнее…

Домашняя тушенка из баранины с грибами — хороший рецепт как приготовить тушенку из баранины.

kerescan — Окт 10th, 2015

Категории: Тушенка

Метки: Тушенка из баранины

Любите сочную жареную баранину с ароматными грибами? Попробуйте приготовить в домашних условиях очень вкусное консервированное баранье мясо с добавлением грибочков и различных пряностей.

Подробнее…

Маринованные пикули — рецепт из огурцов и других мелких овощей. Как приготовить пикули на зиму.

kerescan — Окт 8th, 2015

Категории: Маринованное ассорти

Метки: Пикули

Заготовки на зиму пикули — так называется маринованная смесь из мелких овощей. Такое консервированное ассорти не только имеет пикантный вкус, но и смотрится очень аппетитно. Хозяюшек, которые любят поколдовать на кухне, приглашаю освоить этот оригинальный рецепт заготовки ассорти.

Подробнее…

Вяленые помидоры на зиму — домашний рецепт как сделать вяленые помидоры в духовке.

Рецепт домашней заготовки вяленых помидоров в масле очень прост и потребует от Вас совсем немного труда. Зато зимой, такие вяленые томаты — настоящая находка, которая позволит не просто придать разнообразие любому блюду, но и насытить его витаминами. А еще, такая заготовка поможет Вам сэкономить зимой на свежих помидорах. Ведь цены на них в это время года просто «кусаются».

Подробнее…

Маринованные помидоры «медовая капля» с красным салатным перцем и пряными травами — пошаговый рецепт с фото.

kerescan — Сен 21st, 2015

Категории: Маринованные помидоры

Метки: Пошаговые рецепты с фото

Хочу поделиться своим домашним рецептом, как заготовить на зиму помидоры сорта “медовая капля”, с добавлением красного салатного перца и различных пряных травок. Для тех, кто не знает – «медовая капля» очень интересные, и вкусные, маленькие желтые грушевидные помидорки. Их еще «лампочки» называют.

Подробнее…

«
1
…
4
5
6
7
8
9
»

ТОП-10 самых вкусных овощных салатов на зиму

Салат из помидоров, баклажанов и перца

Ингредиенты: 1,5 кг помидоров, 1,5 кг баклажанов, 700 г болгарского перца,
500 г моркови, 60 мл растительного масла, 1 головка чеснока, 1 ст. л. уксусной эссенции, 50 г сахара, 30 г соли, одна треть стручка острого перца.

Готовим: пропустим помидоры через мясорубку или измельчим их в блендере. Крупно нарежем остальные овощи.

Посолим нарезанные баклажаны и дадим им постоять, чтобы отделилась горечь.

Нарежем мелко чеснок. В казан нальем масло, положим баклажаны и жарим или же включим программу мультиварки «Жарка» на 15 минут. После этого добавим перец и морковь и жарим еще 10 минут. Добавим томатную массу, соль и сахар и включим программу «Тушение» или тушим в казане 45 минут. Перед окончанием необходимо добавить уксус, чеснок и мелко нарезанный острый перец.

По истечении времени разложим салат по стерилизованным банкам, закатаем, перевернем и накроем полотенцем.

Сладкий печеный перец в масле по-сербски

Ингредиенты: 5 больших болгарских перцев, 4–5 зубчиков чеснока, 1 ч. л. соли, щепотка сахара, 40 мл оливкового или подсолнечного масла, 10 мл бальзамического уксуса (яблочного), черный перец горошком — по вкусу,
веточка зеленого базилика.

Готовим: нагреем духовку до 200 °C (в режиме «Гриль» или «Конвекция»). Выложим перец на решетку или противень, который должен обязательно быть горячим. Поставим перцы в духовку на полчаса. Достанем перцы и сложим их в кастрюлю, плотно закроем и оставим на 10–15 минут. Снимем с перцев кожицу и удалим плодоножки и семена. Не нужно ополаскивать их водой, чтобы смыть семечки.

Разделим перцы на кусочки, а если на противне остался сок, соберем его в миску. Уложим перец в стеклянные банки, перекладывая слои листьями базилика и дольками чеснока.

В миску с соком перца добавим растительное масло, уксус, соль, сахар и черный перец (горошек). Перемешаем, доведем до кипения и зальем этой смесью перец в банках. Закроем капроновыми крышками и уберем в холодильник на 6–10 часов. Чтобы салат достоял до зимы, добавим в маринад больше уксуса, простерилизуем банки и закатаем.

Салат из кабачков и баклажанов

Ингредиенты: 500 г баклажанов, 500 г кабачков, 500 г болгарского перца, 500 г моркови, 700 г помидоров, 100 г чеснока, 50 г уксуса столового 9%, 150 г растительного масла, 100 г сахара, 35 г соли.

Готовим: очистим все овощи, кроме баклажанов. Натрем морковь на крупной терке, а чеснок нарежем кружочками. Кабачки и баклажаны нарежем крупными кусками. Из перца удалим семена и крупно его нарежем. Все перемешаем и поставим кастрюлю на огонь.

В отдельной емкости смешаем ингредиенты для маринада: уксус, масло, сахар и соль. Когда смесь закипит — поварим ее еще 3 минуты. Выложим овощи в чашу мультиварки или в казан и зальем их маринадом.

Если готовим салат в мультиварке, включим программу «Тушение» на 40 минут. Когда овощи уварятся, перемешаем их.

Банки можно простерилизовать 10–15 минут в режиме «Варка на пару», крышки прокипятите.

Разложим горячий салат по банкам, закроем крышками, перевернем и накроем полотенцем, чтобы они постепенно охладились.

Капустный салат

Ингредиенты: 5 кг капусты белокочанной, 1 кг моркови, 1 кг репчатого лука, 1 кг красного болгарского перца, 0,5 литра уксуса 9%, 0,5 литра подсолнечного масла, 350 г сахара, 4 ст. ложки с верхом соли.

Готовим: капусту, лук и перец нарежем, а морковь натрем на терке. Всё аккуратно перемешаем, но не мнем. Добавим уксус, сахар, соль и подсолнечное масло и снова перемешаем.

Разложим массу по банкам и примнем слегка кулачком. Через 3 дня закроем крышками и уберем в холодильник. Этот салат хранится довольно долго, а вкус не теряет.

Салат из огурцов и лука

Ингредиенты: 2 кг огурцов, 1,5 кг лука, полстакана сахара, полстакана яблочного уксуса, полстакана орехового масла (можно арахисовое), 2 ст. л. крупной соли (не йодированной), 2–3 ч. л. семян кориандра, пучок кинзы или петрушки.

Готовим: отрежем у огурцов заднюю часть и нарежем их кружочками, толщиной около 1 см. Лук нарежем кольцами, которые необходимо разделить.

Огурцы и лук сложим в кастрюлю, добавим уксус, сахар, соль, масло, кориандр и мелко нарубленную зелень. Перемешаем и поставим овощи на средний огонь.

Варим 10–15 минут, чтобы огурцы стали мягкими. Разложим в стерилизованные банки, уплотним немного и закатаем.

Салат из цукини и болгарского перца

Ингредиенты: 2 кг цукини, 3–4 луковицы, 4–5 болгарских перцев, 350 г томатной пасты, 100 г воды, 1 ст. л. с горкой соли, 200 г сахара, 300 г подсолнечного масла, 100 г уксуса 9%, пучок зелени.

Готовим: лук, перец и цукини нарежем кубиками и уложим слоями в чашу мультиварки или в казан.

Отдельно в миске смешаем томатную пасту, соль, сахар, масло, уксус и воду. Полученной смесью зальем овощи. Сверху посыплем зеленью.

В мультиварке готовим салат в режиме «Тушение» 40 минут. Перемешаем его и еще горячим разложим по стерилизованным банкам, плотно закроем или закатаем.

Салат с рисом

Ингредиенты: 800 г очищенных перцев, 400 г очищенных кабачков, 800 г очищенных помидоров, 1 стакан риса, 5 шт. лаврового листа;
1 стакан рафинированного растительного масла, 50 г уксуса 9%, 100 г сахара,
1 ст. л. соли.

Готовим: нарежем перцы и кабачки соломкой, помидоры нарежем кубиками.

В большую кастрюлю выложим овощи, рис и прочие ингредиенты (кроме уксуса), перемешаем и доведем до кипения. Варим на медленном огне 30 минут, периодически помешивая.

За 3 минуты до окончания варки добавим уксус. Горячий салат разложим по банкам и закатаем.

Грузинский салат из зеленых помидоров

Ингредиенты: 500 г зеленых помидоров, 200 г сладкого перца, 100–150 г лука, 50 мл растительного масла, 50 мл столового уксуса (винного или яблочного), острый перец, 1 ч. л. зерен кориандра, 1/4 ч. л. семян пажитника (уцхо-сунели), 1/4 ч. л. орегано (майоран), зелень кинзы, базилика и сельдерея, 1 лавровый лист, 15 г соли.

Готовим: нарежем овощи полудольками и полукольцами, посолим и добавим нарезанную зелень и перец.

Если нет всех приправ, указанных в рецепте, заменим их смесью хмели-сунели.

Добавим в салат растительное масло и уксус, перемешаем и поставим под гнет на 1–2 дня при комнатной температуре.

Затем переложим салат в банку и поставим в холодильник. Через неделю салат будет готов.

Чтобы закрутить салат на зиму, нужно на 1 литровую банку салата сделать другой маринад: 1 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара, 4 ст. л. подсолнечного масла и 4 ст. л. уксуса. Стерилизуем 35–40 минут.

Салат зимний с грибами

Ингредиенты: 1,5 кг молодых свежих грибов,1 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 700 г моркови, 700 г лука, 4 зубчика чеснока, 1 пучок листового сельдерея, 300 мл растительного масла, 1 ст. л. черного перца горошком, 1 ст. л. душистого перца (горошек),4 соцветия гвоздики, 100 мл уксуса 9%, 150 г сахара, 50 г соли.

Готовим: почистим грибы и нарежем их средними кусочками. Затем отварим минут 15–20. Откинем на дуршлаг, промоем, подсушим на сковороде, чтобы выпарить лишнюю влагу.

В большом казане разогреем масло и выложим в него крупно порезанные помидоры, лук и перец. Когда появится сок, добавим грибы, нарезанную соломкой морковь, чеснок и все приправы (кроме уксуса). Варим на медленном огне 30–40 минут. За 10 минут до окончания добавим уксус.

Разложим по стерилизованным банкам, закроем стерилизованными крышками и закрутим. Остудим банки, поставив их вверх дном на полотенце.

Овощной салат с чесноком

Ингредиенты: 1,5 кг помидоров, 1 кг баклажанов, 1 кг кабачков, 1 кг болгарского перца, 1 кг моркови, 200 г чеснока, 70 мл уксуса 9%, 500 мл растительного масла, 200 г сахара, 70 г соли, зелень.

Готовим: помидоры пропустим через мясорубку или измельчим их в блендере, морковь натрем на крупной терке, баклажаны, перец и кабачки нарежем кубиками. В томатное пюре добавим растительное масло, уксус, сахар, соль и измельченный чеснок с петрушкой.

В чашу мультиварки вольем томатное пюре и включим программу «Тушение» или тушим в казане. Доведем томатное пюре до кипения, добавим нарезанные овощи, перемешаем и тушим в течение 45 минут.

Салат в горячем виде разложим по стерилизованным банкам, закатаем, перевернем и укутаем.

Зимний салат из жареных помидоров — неряшливая кухня с булочками

Мэнди

Ах, зимний салат с жареными помидорами… Я был в порядке. Наслаждаюсь снегом, большими толстыми зимними носками и всем, что удобно. В моей голове не плясали весенние видения. Пока, лежа на диване с закрытыми глазами, солнце не светило прямо на меня. Внезапно перед моими глазами заплясали цветочные бутоны. Я чувствовал лето, и весеннее увлечение пришло в мгновение ока.

К сожалению, до весны еще несколько недель. Но этот салат попадает во все нужные места. Это похоже на то, как я готов к свежим летним продуктам встречается с чудом теплой зимней комфортной еды. С крупными помидорами зимой не заморачиваемся. У них репутация разочаровывать. Тем не менее, помидоры черри имеют приятный вкус в любое время года, а обжаривание их в оливковом масле до тех пор, пока они не обуглятся и не лопнут, придаст самый крепкий летний аромат, на который вы только могли надеяться.

Зимний салат из жареных помидоров особенно хорошо сочетается с приятным красным дубом, и если вы сделаете глоток и закроете глаза, вы почти почувствуете теплый ветерок летнего ужина в патио в сумерках. О, счастливого потягивания мои друзья!

П.с. Загляни ко мне в грамм, и давай поговорим о том, как ты переживаешь жестокий конец зимней хандры!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Количество порций 4

Для жареного чеснока
  • оливковое масло
    по мере необходимости
  • 4
    зубчики чеснока
Для лука
  • 1
    большая белая луковица
  • 1/4
    чашка
    сухое красное вино
  • 1/4
    чашка
    говяжий бульон
  • 1
    столовая ложка
    свежие листья тимьяна
Для овощей
  • 1
    фунт
    брокколи
  • 12
    унция
    помидоры черри
    смешанные цвета
  • 1
    банка 15,5 унций
    большие северные бобы
    слил, промыл
  • хлопьевидная розовая гималайская соль
  • Перец
Для хлеба
  • хрустящий деревенский хлеб
  • маскарпоне

  1. Подготовьте все овощи, помыв и обрезав их. Любые крупные стебли брокколи следует разрезать вдоль пополам для более быстрого приготовления. Очистите и нарежьте чеснок вдоль. Лук очистить, разрезать пополам и тонко нарезать.

  2. Нагрейте около 3 столовых ложек оливкового масла в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте, пока чеснок не станет золотисто-коричневым, 2-3 минуты. Переверните один или два раза во время приготовления. Удалите чеснок из сковороды.

  3. Добавьте лук в сковороду и убавьте огонь до средне-слабого. Обжарить лук до прозрачности и слегка коричневого цвета. Добавьте к луку красное вино, говяжий бульон и тимьян. Готовьте, пока вся жидкость не впитается, а лук не станет ароматным, нежным и коричневым. Добавьте большие северные бобы и прогрейте на медленном огне. 3-5 минут. Выключите тепло.

  4. Во второй тяжелой сковороде, пока готовится лук, нагрейте около 3 ст. оливкового масла на средне-сильном огне. Добавьте половину брокколи, стараясь не переполнить сковороду, посыпьте солью и перцем и жарьте около 4 минут, перевернув на полпути. Накройте крышкой и готовьте брокколи на пару до мягкости около 5 минут. Переложите брокколи из сковороды на большой поднос, накройте алюминиевой фольгой, чтобы она не остыла. Повторите процесс приготовления со второй половиной брокколи. Добавьте в лоток и накройте фольгой.

  5. Освежите оливковое масло в сковороде для брокколи, добавив 2 столовые ложки масла в сковороду. Добавьте помидоры черри, посыпьте солью и перцем и готовьте с одной стороны, пока помидоры не начнут лопаться и не станут светло- или средне-коричневыми с нижней стороны. Переверните все помидоры и готовьте еще 2 минуты. Не доводите помидоры до состояния соуса. Снимите с огня.

  6. Выложите на сервировочный поднос лук, фасоль, брокколи, помидоры и хрустящий чеснок. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла и посыпьте солью и перцем. Подавать с кусочками хрустящего хлеба, намазанного сыром маскарпоне.

Поделиться: