Салаты из зеленой редьки рецепты с фото простые и вкусные: 10 простых и вкусных салатов из редьки

Салат из зелёной редьки и говядины

Разместил Денис

Рецепт сала­та из зелё­ной редь­ки с говя­ди­ной под­твер­жда­ет глав­ный прин­цип успеш­но­го блю­да: весь сек­рет — в про­сто­те! Из обыч­ных про­дук­тов: редь­ки, мор­ко­ви, лука и говя­ди­ны мож­но при­го­то­вить вкус­ный салат, кото­рый подой­дёт и для празд­нич­но­го сто­ла, и для ужи­на с семьёй или дру­зья­ми. За дело!

Для при­го­тов­ле­ния сала­та из зелё­ной редь­ки и говя­ди­ны, нам понадобятся:

• Зеле­ная редь­ка — 1 шт. (обыч­но 300–500 г)
• Мясо говя­жье — 0,5 кг (филе, без косточки)
• Мор­ковь — 1 шт. (сред­няя)
• Лук реп­ча­тый — 1 шт. (сред­ний)
• Май­о­нез — 100 г (4 ст. ложки)
• Мас­ло пост­ное или топ­лё­ное для жарки
• Соль, перец — по вкусу
• Лав­ро­вый лист, чер­ный перец горош­ком, гвоз­ди­ка — по 2–3 шт. для вар­ки говядины
• Шин­ков­ка для мор­ко­ви по-корейски

Как при­го­то­вить салат из зелё­ной редь­ки с говядиной

1. Сна­ча­ла необ­хо­ди­мо отва­рить мясо. Кусок мяса моем, поме­ща­ем в кастрю­лю и зали­ва­ем холод­ной водой. Сле­дим, пока вода заки­пит, умень­ша­ем огонь и сни­ма­ем пен­ку, кото­рая обра­зу­ет­ся при вар­ке. Солим (1 ч. лож­ка на 1 л воды), добав­ля­ем лав­ро­вый лист, чер­ный перец горош­ком и несколь­ко буто­нов гвоз­ди­ки. Затем накры­ва­ем крыш­кой и регу­ли­ру­ем огонь так, что­бы мясо кипе­ло, но не убе­жа­ло. Что­бы говя­ди­на была мяг­кой, её нуж­но варить 1,5–2 часа. Поэто­му мясо луч­ше отва­рить нака­нуне и оста­вить в бульоне. Если же зара­нее сде­лать это не полу­чи­лось, про­сто осту­ди­те мясо на тарел­ке. После это­го мясо наре­за­ем солом­кой, дли­ной 4–6 см.
2. Зеле­ную редь­ку моём, чистим от кожу­ры и при помо­щи шин­ков­ки для мор­ко­ви по-корей­ски нати­ра­ем её на длин­ные полос­ки. Если у вас нет спе­ци­аль­но­го при­спо­соб­ле­ния, редь­ку мож­но про­сто поте­реть на обыч­ной круп­ной тёр­ке. После это­го, необ­хо­ди­мо тща­тель­но рука­ми отжать редь­ку, т.к. она даёт мно­го сока, кото­рый нам не пона­до­бит­ся и его нуж­но уда­лить, что­бы салат не был водянистым.
3. Мор­ковь моем, чистим, нати­ра­ем с помо­щью шин­ков­ки по-корей­ски или обыч­ной круп­ной тёр­ки. Лук очи­ща­ем, режем полукольцами.
4. На ско­во­ро­де рас­тап­ли­ва­ем 1–1,5 ст. лож­ки топ­лё­но­го мас­ла (чуть боль­ше нуж­но взять, если исполь­зу­е­те пост­ное). Обжа­ри­ва­ем лук до золо­ти­сто­го цве­та, добав­ля­ем 0,5 ч. лож­ки саха­ра для кара­ме­ли­за­ции. Затем добав­ля­ем мор­ковь и обжа­ри­ва­ем 4–5 минут на сред­нем огне, посто­ян­но поме­ши­вая. В кон­це жар­ки накры­ва­ем на мину­ту крыш­кой, что­бы мор­ковь и лук ста­ли мягкими.
5. Добав­ля­ем говя­ди­ну к луку и мор­ко­ви. Поме­ши­вая, жарим на сред­нем огне несколь­ко минут, что­бы мясо впи­та­ло аро­мат лука и мор­ко­ви. Немно­го солим, пер­чим по вку­су и остужаем.
6. В салат­ни­ке сме­ши­ва­ем зеле­ную редь­ку и говя­ди­ну, обжа­рен­ную с луком и мор­ко­вью. Если вы хоти­те пода­вать салат пор­ци­он­но, то не заправ­ляй­те его, а раз­ло­жи­те по тарел­кам, свер­ху сдоб­ри­те май­о­не­зом и укрась­те зеле­нью пет­руш­ки. Или про­сто сме­шай­те все ингре­ди­ен­ты, добавь­те май­о­нез и пода­вай­те в салатнике.

Вот так неслож­но при­го­то­вить вкус­ный салат из зелё­ной редь­ки и говя­ди­ны. Кста­ти, говя­ди­ну с лег­ко­стью заме­нит отвар­ной говя­жий язык. В таком слу­чае наш сала­тик полу­чит­ся еще более дели­ка­тес­ным. Насчет мяса кури­цы или индей­ки не ска­жу — не пробовал.

При­ят­но­го аппетита!

Каж­дое блю­до — про­из­ве­де­ние искус­ства, так что будь­те худож­ни­ком, когда готовите!

Метки: говядина лавровый лист лук репчатый майонез масло постное масло сливочное масло топленое морковь мясо Новогодние рецепты петрушка по-домашнему редька салат свежая зелень

Оригинал рецепта Салат из зелё­ной редь­ки и говядины на сайте Булочка.ру. Ещё больше рецептов в разделе «Рецепты с фото».

Как сделать салат из редьки по пошаговому рецепту с фото

Как сделать салат из редьки по пошаговому рецепту с фото

36 рецептов приготовления салатов на любой вкус

admin

40 минут

130 ккал

5/5 (1)

Содержание:1 Рецепт салата из зеленой редьки с говядиной1. 1 Ингредиенты1.2 Пошаговое приготовление1.3 Видеорецепт приготовления2 Рецепт салата из черной редьки2.1 Ингредиенты2.2 Пошаговое приготовление2.3…

Содержание:

• 1 Рецепт салата из зеленой редьки с говядиной
  • 1.1 Ингредиенты
  • 1.2 Пошаговое приготовление
  • 1.3 Видеорецепт приготовления
• 2 Рецепт салата из черной редьки
  • 2.1 Ингредиенты
  • 2.2 Пошаговое приготовление
  • 2.3 Видеорецепт приготовления
• 3 Салат из редьки и моркови с капустой
  • 3.1 Ингредиенты
  • 3.2 Пошаговое приготовление
  • 3.3 Видеорецепт прирнготовления

В холодное время года наш организм активно атакуют вирусы и бактерии. Чтобы помочь своему организму избежать болезней, нужно употреблять овощи и фрукты, которые восполнят ваш организм витаминами и микроэлементами.

Обратите свое внимание на редьку. Этот овощ имеет специфический горьковатый вкус, но его полезные свойства и насыщенность витаминами просто колоссальны.

В состав редьки входят: магний, кальций, железо, фосфор, витамины В1 и В2, витамин С и другие полезные вещества и микроэлементы.

Но не переусердствуйте, употребляйте этот корнеплод умеренно, так как он противопоказан при заболеваниях пищеварительной системы. По этой причине рекомендуется смешивать редьку с различными пищевыми продуктами: медом, сметаной, овощами.

Предлагаю вам несколько рецептов вкусных салатов из редьки. Надеюсь, один из них станет вашим любимым.

Рецепт салата из зеленой редьки с говядиной

Кухонный инвентарь: миска, нож, терка, столовые и чайные ложки, разделочная доска, сковорода, салатница.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Редьку очищаем от кожуры и режем соломкой или натираем на терке.
2. Выкладываем в глубокую миску, добавляем соль и оставляем немного постоять, чтобы ушла лишняя горечь.
3. Говядину нарезаем тонкой соломкой. Я использую отварную говядину.

Знаете ли вы? Чтобы сварить говядину выбирайте филейную часть мяса и варите в небольшом количестве воды приблизительно 1-1,5 часа (все зависит от возраста животного). Кипеть бульон должен минимально, а солить мясо лучше всего после закипания.

1. Яйца также очищаем и нарезаем соломкой. Вы можете использовать перепелиные яйца, тогда их нужно разрезать на четыре части.
2. Лук нарезаем соломкой и обжариваем до золотистого цвета в небольшом количестве масла.
3. Выкладываем все ингредиенты в салатницу. Редьку нужно немного отжать руками от лишнего сока.
4. Заправляем салат майонезом или сметаной, добавляем перец и все перемешиваем.

В качестве украшения можно использовать веточку петрушки.
Наш салат с мясом, редькой и яйцом, получается очень сочным и вкусным, он отлично подойдёт для домашнего обеда или праздничного стола.

Видеорецепт приготовления

Рецепт салата из черной редьки

• Время приготовления: 25-30 минут.
• Количество порций: 3-4.
• Кухонный инвентарь:миска, нож, терка, разделочная доска, салатница.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Редьку чистим, и натираем на терке.

1. Выкладываем в глубокую посуду, солим и оставляем на 10 минут, чтобы она пустила сок и не горчила.
2. Нарезаем соломкой огурец.
3. Мелко шинкуем репчатый лук.
4. Смешиваем в салатнице овощи, добавляем щепотку молотого перца и заправляем салат сметаной или оливковым маслом. Перемешиваем наш салат и украшаем сверху мелко порезанной зеленью.

Такой салат отлично подойдёт к любому гарниру или мясному блюду.

Наш салат из редьки с огурцом отлично сочетается со сметаной, но для того, чтобы салат получился более легким и диетическим, вместо сметаны вы можете использовать оливковое или подсолнечное масло. Для тех, кто следит за фигурой также подойдёт салат с фунчозой.

Видеорецепт приготовления

Салат из редьки и моркови с капустой

• Время приготовления: 25-30 минут.
• Количество порций: 4-5.
• Кухонный инвентарь: миска, нож, терка, столовые и чайные ложки, разделочная доска, салатница.

Ингредиенты

Свой салат я приготовлю из белой редьки, но вы можете использовать также зеленую и черную редьку.

Пошаговое приготовление

1. Все овощи очищаем от кожуры.
2. Натираем морковь и редьку на терке.

Знаете ли вы? Я натираю овощи на терке для корейской моркови, тогда ломтики получаются аккуратными и салат лучше выглядит в готовом виде.

1. Выкладываем редьку в отдельную тарелку, солим и оставляем постоять, чтобы она пустила сок.
2. Шинкуем капусту и перекладываем её в глубокую миску.
3. Немного солим и слегка разминаем руками.
4. В отдельную посуду мелко нарезаем брокколи и зеленый лук.
5. Приготовим заправку для нашего салата. В небольшой миске смешиваем сметану, горчицу и добавим соль и перец. Все перемешиваем.

Важно! Если вы готовите свой салат заблаговременно и не планируете сразу подавать, лучше использовать для заправки майонез. Сметана при взаимодействии с овощами пустит сок, и салат

1. Выкладываем измельченные овощи в салатницу и добавляем редьку, отжимая лишний сок.
2. Поливаем сверху готовым соусом. Все перемешиваем и можем подавать.

Запах у салата просто невероятный, очень свежий и весенний такой же, как и у салата из тыквы, обязательно его приготовьте.

Видеорецепт прирнготовления

Очень рекомендую вам попробовать салат с рукколой, а для тех, кто любит эксперименты и неожиданные сочетания, предлагаю рецепт французского салата.

Надеюсь, вам понравились мои легкие и простые рецепты. А какие блюда из редьки готовите вы? Напишите об этом в комментариях. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт

Оцените рецепт

Никто ничего не написал пока. Будтье первым!

Салат из зелени редиски — Вкус Бейрута

27 августа 2010 г.  •  Категория: Салаты

Этот пост был первоначально опубликован 7 июня 2009 года.

Мария-Тереза, которая была француженкой и вышла замуж за ливанца, рассказала мне однажды (это было, наверное, 35 лет назад), что помогает их семье готовить Амире, которая была настолько бедной , что ей приходилось есть редис зелень . Я помню этот разговор из-за драматического тона голоса Марии-Терезы и ее сильного сочувствия к бедной Амире. Я был опечален этой новостью, потому что в нашем хозяйстве мы ели редис, но мы выбрасывали зеленые листья.

Сегодня , диетологи без сомнения поощрили бы людей есть больше этой зелени редиски !