Содержание
Весенний салат с кукурузой, пошаговый рецепт на 615 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Салат со сладкой кукурузой и авокадо
Этим летом мы сделали открытие: моя семья очень любит авокадо, все буквально дерутся из-за него, и я добавляю теперь авокадо практически в любой салат. Попробуйте с ним зеленые листья (фриссе, лолло
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Салат с огурцами, чили и маком
Такой салат замечательно подходит к мясу или рыбе.
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Салат с дыней, красным луком и грецкими орехами
Салатный микс подойдет любой.
Юлия Высоцкая
12.2010 12:46:00″>15 декабря 2010
Рецепт от юлии высоцкой
Салат с сельдереем, авокадо и фундуком
Точно также можно порезать свеклу, огурцы, редис — то, что сейчас в сезоне, все же сезонные овощи-фрукты самые полезные! Авокадо заменять не советую — на мой взгляд, его вообще необходимо есть
Юлия Высоцкая
Реклама
Екатерина Корженевская
Приготовление
15 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Простой, легкий и вкусный салат. Часто появляется на нашем столе.
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.
Дзен»!
Пищевая ценность порции
153
кКал
6%
| Белки | 10 г |
| Жиры | 6 г |
| Углеводы | 14 г |
% от дневной нормы
2 %
1 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
кукуруза консервированная | 1 банка |
огурцы | 2 шт. |
яйца куриные | 4 шт. |
салат листовой | 1 пучок |
| 1 пучок |
сметана | по вкусу |
| 1 щепотка |
перец свежемолотый смесь | 1 щепотка |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Огурцы хорошо вымыть, обсушить бумажным полотенцем.
Нарезать небольшими брусочками.
Яйца отварить и нарезать кубиками.
Салатные листья вымыть, обсушить и порвать руками. В миску сложить нарезанные огурцы, яйца, измельченную зелень укропа и салатные листья, кукурузу. Посолить, поперчить и перемешать. Добавить заправку по вкусу. Я использую сметану. Можно заменить на йогурт или майонез.
Приятного аппетита!
поделиться фото
согласны?
Показать всех
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(9)
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(2)
Теги рецепта
кукурузалистьясалатаяйца куриныесалаты и винегретыдиетические салатылетние салатыпростые салатылистовыеавторская кухняобедужиннарезатьсмешивать
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Заготовка рыжиков
Уютная выпечка
Подборка рыбных супов
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Салаты из кукурузы: рецепты с фото простые
Проверенные простые рецепты салатов из кукурузы с пошаговыми фото.
Вкусные, низкокалорийные, сытные салаты из вареной, запеченной и консервированной кукурузы – на скорую руку и для праздничного стола. Во всех рецептах указаны калорийность и время приготовления.
Салат с капустой, крабовыми палочками и кукурузой, кажется, стал уже классикой.
Никогда не готовила из цветной капусты подобные салаты, а тут совершенно случайно открыла для себя этот рецепт.
Салат с капустой, огурцом и кукурузой получается свежим, сочным, ярким и очень вкусным.
Часто из простых доступных ингредиентов получаются очень вкусные сочетания.
Нужно ли говорить , что салат с капустой, кукурузой и колбасой очень сытный? После него ещё долго не хочется кушать.
Салат с капустой, кукурузой, огурцом и помидорами — яркий, доступный по продуктам (особенно в сезон, когда все с грядок), совершенно несложный, летний, полезный и недорогой.
На вкус простой весенний салат с черемшой и кукурузой получается очень ярким и интересным.
Для меня этот салат — полноценный ужин. Айсберг и перец- хрустящая свежесть, кукуруза придает легкую сладость, а фасоль — сытность.
Салат из моркови с кукурузой и огурцами получается очень вкусным и к тому же сытным.
Молодая кукуруза настолько сладкая и вкусная, что ее можно есть буквально ложками, но лучше все же подключить свою фантазию и придумать с ней что-нибудь эдакое, раскрывающее ее нежный вкус в должной степени.
Крабовый салат с киви и кукурузой обязательно порадует ваших гостей необычным сочетанием ингредиентов.
Приготовьте к новогоднему столу салат с крабовыми палочками и кукурузой.
Этот салат с кукурузой и тунцом из серии «готовим быстро и вкусно». Никаких термообработок, хитрых прослоек, да и те же не совсем привычные каперсы можно заменить маринованными огурчиками.
Сырая или отварная цветная капуста – один из главных ингредиентов многих витаминных салатов.
Этот салат из кукурузы и щавеля лучше готовить в сезон свежих овощей и зелени.
Летом хочется легкой еды, быстрой и простой. Этот салат, конечно, не полноценная еда, а гарнир, но им вполне можно поужинать.
Этот салат я впервые попробовала около 20 лет назад, и он мне сразу показался сказочно вкусным.
Есть салаты, которые, казалось бы, очень простые, но их вкус запоминается надолго, они сразу становятся любимыми и даже праздничными.
Кинва — очень популярный в современном диетическом и вегетарианском питании злак, родом из Перу.
Салат из кукурузы может быть не только с крабовыми палочками и майонезом.
Это яркий и вкусный салат с очень гармоничным сочетанием кукурузы и помидоров.
25 простых рецептов консервированной кукурузы
Поделиться
Электронная почта
Эти рецептов консервированной кукурузы быстры, просты и являются отличным способом использовать все лишние банки в вашей кладовой!
Самое время вынуть их и превратить в потрясающие гарниры.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого контента требуется JavaScript.
Это скромное зерно часто игнорируют и редко привлекают к себе внимание. Сегодня эта ерунда прекратится!
Эта коллекция рецептов консервированной кукурузы превращает простой овощ в забавные и захватывающие блюда для гурманов, заслуживающие внимания.
От тамале до чили и икры, в них вообще нет ничего банального.
Эти популярные блюда являются доказательством того, что недооцененная кукуруза более чем способна стать звездой.
Кукурузная похлебка — это густой, кремообразный, густой и пикантный суп, который вы захотите есть круглый год. Одной ложки достаточно, чтобы сердце забилось от радости.
Идеально, чтобы согреться холодным дождливым вечером. Соедините его с двумя кусочками кукурузного хлеба, и вы золоты!
Вам понадобится банка кукурузы, жирные сливки, картофель и сыр чеддер.
Вуаля! Ужин подан.
Давайте воспользуемся моментом, чтобы поблагодарить богов еды за изобретение этой сливочной комфортной еды, которую каждый будет иметь честь съесть в любой день (или полдень, или ночь).
Кукурузный пудинг — это нежный заварной крем с кусочками золотых кукурузных зерен. Боже мой, от одной мысли об этом у меня текут слюнки.
Еще одна замечательная вещь заключается в том, что для этого требуются только самые основные ингредиенты для кладовой: сахар, молоко, сливки и масло.
Нужна, конечно, и консервированная кукуруза! Но это так, и это не может быть еще проще.
Когда я думаю о том, какой красочный этот салат, мне хочется достать камеру и устроить фотосессию, которой он заслуживает.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого контента требуется JavaScript.
Помимо того, что этот салат очень красивый, он еще и очень насыщенный.
Я говорю о кукурузных зернах, авокадо, помидорах, красном луке и халапеньо!
Освежающая заправка с кинзой и лаймом соединяет ингредиенты воедино, превращая их в потрясающую закуску.
Сочетайте этот салат с курицей, говядиной или морепродуктами для деревенского ужина, достойного IG.
Кукурузный хлеб — классическое южное блюдо, хрустящее снаружи и влажное и рассыпчатое внутри.
Чем он лучше традиционного кукурузного хлеба? Его готовят в чугунной сковороде, вот что.
При использовании этого метода в тесте образуется хрустящая корочка, которая прекрасно запечатывает нежный хлеб.
Он также приправлен медом, который очень хорошо дополняет кукурузные зерна. Это так вкусно, я могу съесть целую порцию за один присест!
Мне нравится думать об этих кукурузных оладьях как о блинах размером с укус, наполненных кукурузой, сыром и зеленью.
Эта ароматная закуска настолько вкусна, что может стать идеальной закуской. Однако вам лучше приготовить двойную порцию, потому что это вызывает серьезное привыкание.
К счастью, вы можете приготовить большую порцию заранее, заморозить и подать позже. Какая потрясающая экономия времени!
Если он у вас уже был, поздравляем. Если нет, то вас ждет угощение!
Мексиканская уличная кукуруза, несомненно, является одним из лучших кукурузных гарниров, которые вы когда-либо пробовали в своей жизни.
Обычно его подают в початках, но если у вас есть только консервированная кукуруза, не проблема!
Достаньте сковороду, смешайте ингредиенты, и вы получите деконструированную версию любимой мексиканской уличной еды.
Рагу «Неряшливый Джо» — это умная интерпретация всемирно известного сэндвича.
Проще говоря, это Sloppy Joe без бутерброда!
Хорошо приправленный говяжий фарш, плавающий в насыщенном томатном бульоне, с сочными желтыми кукурузными зернами в придачу: как это эпично?
Этот согревающий душу суп не только вкусный, но и праздничный!
Звездой для меня является бульон со специями, который объединяет все ингредиенты в одну вкусную миску.
Один глоток дает вам прекрасный кусочек фрикадельки, кукурузных зерен, помидоров и черных бобов.
Это своего рода доброта «дергать за струны души».
Давайте возьмем популярный кукурузный хлеб и изменим его, не так ли?
Что получится, если соединить восхитительный кукурузный пудинг и ароматное кукурузное суфле? Эпическая запеканка из кукурузного хлеба, вот что!
Эта запеканка одновременно сладкая, сливочная и пикантная, и она гарантированно пощекочет ваши вкусовые рецепторы.
Далее следует гарнир, который можно заменить основным блюдом. Это вкуснятина.
Кукурузный пирог Тринидад похож на традиционную кукурузную запеканку, которую мы знаем и любим, но с карибским уклоном.
Что делает его особенным? Помимо кукурузных зерен, он также содержит лук, болгарский перец и шотландский перец. Это доставляет настоящий удар!
Если вы устраиваете вечеринку и хотите приготовить какой-нибудь дип-сэмплер, этот должен быть в начале вашего списка.
Я называю это соусом-самозванцем, потому что он больше похож на запеканку, чем на соус.
Сочетание кукурузы, сливочного сыра, бекона, ранчо и перца халапеньо делает этот соус просто восхитительным! Это так затягивает, это должно быть незаконно.
Если вы любите пикантный кукурузный хлеб, этот рецепт для вас.
Похож на классический кукурузный хлеб, только в тысячу раз лучше!
Добавление халапеньо, зеленого перца чили, кукурузы и сыра придает блюду неоспоримый мексиканский колорит.
Рис и кукуруза: кажется скучным дуэтом, но не дайте себя обмануть! Это блюдо получается сытным и буквально разрывается от вкуса.
Гениальное сочетание рассыпчатого риса и сочной сладкой кукурузы. Контраст текстуры поразит ваши вкусовые рецепторы.
Подавайте это блюдо в качестве гарнира к жареной курице и будьте уверены, что ваши дети попросят немного времени.
Этот рецепт отлично подойдет, если вы слишком загружены делами, чтобы приготовить что-нибудь необычное, но вам все равно нужно приготовить ужин для семьи.
Это идеально, если у вас тоже есть бюджет!
Жареный рис с курицей безумно легко приготовить.
Все, что вам нужно, это рис и куча консервов, которые, держу пари, уже есть на вашей кухне: кукуруза, стручковая фасоль и куриная грудка.
Не позволяйте основным ингредиентам обмануть вас. Вместе они создают сытный и красочный гарнир, наполненный ароматом.
Кукурузный хлеб в форме кексов? Я возьму три, пожалуйста!
Хотя в традиционном кукурузном хлебе нет ничего плохого, эта версия маффинов безумно влажная благодаря не очень секретному ингредиенту, называемому кукурузным кремом.
Приготовление кукурузного печенья с нуля может быть утомительным.
Однако, если вы все сделаете правильно, у вас получится воздушное сырное лакомство, настолько вкусное, что вам захочется приготовить его еще десять раз. Это определенно стоит усилий.
Как только вы освоитесь, вы больше никогда не купите в магазине смесь для печенья в коробках.
Эта запеканка представляет собой сочетание кукурузного хлеба, сыра, говядины и соуса энчилада.
Сладкий кукурузный хлеб с соусом энчилада и говяжьим фаршем, покрытый липким сыром сверху: о, какая красивая история любви.
Одна только мысль об этом заставляет меня влюбиться!
Когда я думаю о карбонаре, на ум приходит безумно сливочный белый соус.
Лично я не сомневаюсь в этом, но другие считают его слишком богатым. Если это ваш случай, то вам стоит попробовать этот рецепт.
Эта карбонара также богата, но не слишком насыщена умами. Секрет? Три вещи: кукуруза, хлопья красного перца и бекон.
Благодаря контрастному вкусу и текстуре у вас будет одна тарелка за другой.
Вам надоел ваш обычный перец чили? Примерьте этот на размер.
Этот согревающий и успокаивающий перец чили не является ни красным, ни говяжьим. Это свежий взгляд на перец чили, состоящий из курицы, фасоли, кукурузы и перца.
Возможно, он не имеет фирменного цвета чили, но такой же насыщенный вкус.
Кукуруза и пармезан — сочетание, заключенное на небесах.
Эта сливочная, сырная запеканка тому доказательство.
Эта запеканка состоит из кукурузных зерен и кукурузных сливок, покрытых толстым слоем сыра пармезан, идеально запеченных.
Если бы мне пришлось составить рейтинг моих любимых гарниров из кукурузы, то это, безусловно, было бы первым!
Куриная грудка, кукуруза и специи в восхитительном томатном бульоне с нежными полосками тортильи.
Суп с куриной лепешкой – это мексиканская еда в лучшем виде.
Кроме того, вам не нравятся рецепты, в которых все, что вам нужно сделать, это бросить все в одну кастрюлю и ждать, пока она приготовится? Этот ароматный суп именно такой.
Я люблю буррито, завернутые в лепешку, но я также не откажусь от сытной миски с буррито.
Этот рецепт понравится вегетарианцам, поскольку в нем используются лебеда, зерна сладкой кукурузы, черные бобы, красный сладкий перец и кинза.
Это так полезно и вкусно одновременно!
На этом добро не заканчивается. Все это объединяет острый и освежающий крем-соус с лаймом.
Ковбойский крэк-соус идеально соответствует своему названию: одна ложка может вызвать у вас зависимость.
Для приготовления этого очень увлекательного соуса требуется всего пять ингредиентов: сливочный сыр, сладкая кукуруза, сыр чеддер и острая колбаса.
Конечно, на приготовление уходит всего 2 часа, но ожидание определенно того стоит.
Ковбойская икра – это праздник для глаз и вкусовых рецепторов.
В комплекте с фасолью, помидорами, перцем халапеньо, кукурузой, авокадо, сладким перцем и специями этот соус насыщен цветом, вкусом и текстурой.
Его можно использовать и для окунания, но у этого ребенка феноменальный вкус сам по себе. Нет необходимости в чипсах из тортильи. Просто возьмите ложку!
Картофельный гратен готовится из нежного картофеля, хрустящей кукурузы и хрустящих панировочных сухарей, запеченных до золотистого цвета.
Каждый элемент настолько хорошо дополняет друг друга, что обязательно станет фаворитом в вашем доме.
Он настолько хорош, что даже самые привередливые едоки не откажутся от него.
25 простых способов использования консервированной кукурузы
Ingredients
Corn Chowder
Corn Pudding
Corn Salad
Honey Skillet Cornbread
Corn Fritters
Skillet Mexican Street Corn
Sloppy Joe Stew
Суп Альбондигас (мексиканский суп с фрикадельками)
Запеканка из кукурузного хлеба
Кукурузный пирог Тринидад
кукурузный падение
Мексиканский кукурузный хлеб
Arroz Con Mais
куриные жареные рисы
Cornbread Muffin Кукуруза Карбонара
Белый цыпленок чили
Запеченная кукуруза со сливками и пармезаном
Куриный суп с тортильей
Мексиканская уличная кукурузная буррито миски
Ковбойский трещин падение
Ковбойский кавиар
Сладкая кукуруза и картофельная гратина
Дирекции
- Select De.
Select. - Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Приготовьте блюдо из кукурузы менее чем за 30 минут!
Select.Понравился рецепт?
Нажмите на звездочку, чтобы оценить!
Средняя оценка 3 / 5. Количество голосов: 2
Пока нет голосов! Будьте первым, кто оценит этот пост.
Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!
Давайте улучшим этот пост!
Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?
Поделиться
Электронная почта
Любимые рецепты кукурузного салата | Вкусные идеи + тонны простых советов!
~ Эти рецепты кукурузных салатов демонстрируют множество вкусных способов использования одного из самых любимых летних ингредиентов. Быстро и легко приготовить… это абсолютный фаворит моей семьи, лето за летом! (С некоторыми мы адаптируемся, чтобы делать их круглый год!) ~
Эти рецепты-все: • Сделано за 30 минут или меньше • Сделайте заранее (или имеют шаги для макияжа) • , большинство из них также: • (.
и вегетарианское) • Без глютена •
А-а-а… летняя сладкая кукуруза. Это как солнышко на тарелке.
Неудивительно, что это самый популярный летний овощ.
Здесь, в Огайо, это почти праздничное событие, когда местная сладкая кукуруза впервые появляется на фермерском рынке.
От кукурузы в початках до бесконечных запеканок, соте и салатов из свежей кукурузы — существует множество способов ее приготовления. И почему-то нам это никогда не надоедает! А затем… эта свежесобранная, прямо с фермы кукуруза снова исчезла, слишком рано, когда наступила осень, и тыквы и яблоки вытеснили эту солнечную кукурузу еще на год.
Помимо превосходной, простой кукурузы в початках, моя семья любит наслаждаться сладкой кукурузой, используя быстрые и простые рецепты салата из кукурузы.
На самом деле, я предпочитаю кукурузные салаты кукурузе в початках. Салаты — это гораздо менее грязный способ насладиться свежей кукурузой. Никаких маслянистых пятен на щеках или хлопьев кукурузы, застрявших в зубах (никогда не будет модным пикником!).
Самые лучшие рецепты салатов из кукурузы
За прошедшие годы мы создали довольно много фаворитов, которые с нетерпением ждем каждое лето (а некоторые из них — круглый год!).
Я рада собрать все эти рецепты для вас здесь, чтобы вы могли выбрать те, которые вам больше всего не терпится попробовать в следующий раз, и делиться ими на всех летних пикниках и вечеринках.
Но я хотел пойти дальше, чем просто поделиться нашими лучшими рецептами салата из кукурузы… Я также хотел убедиться, что у вас есть все советы и рекомендации, необходимые для выбора отличной сладкой кукурузы и ее приготовления (независимо от того, готовите ли вы один из наших салаты или нет).
Не забудьте заглянуть под список рецептов, там много полезных советов и маленьких лайфхаков, которым я научился за эти годы!
Но сначала… рецепты!
Рецепты салатов с кукурузой на гриле
Салат с кукурузой по-мексикански
Нам больше всего нравится этот рецепт с карамелизированной жареной кукурузой.
Но настоящую мексиканскую уличную кукурузу иногда жарят или варят, а не жарят на гриле. Так что, в крайнем случае, не стесняйтесь готовить кукурузу, как вы выберете, будь то на открытом гриле или каким-то более ручным (без дождя!) способом в помещении.
_________________________________
Легкий салат из кукурузы (который также служит закуской сальсы!) , сырая кукуруза. (Честно говоря, я обычно так и делаю – это оооочень быстро!) Этот салат также прекрасен в качестве закуски-сальсы для обмакивания чипсов из тортильи – очень универсальный! И вы даже можете сделать это вперед, тоже. С этим рецептом у вас есть МНОГО вариантов!
_________________________________
Салат из жареной кукурузы с чили и лаймом
Этот сверхпростой салат из 4 ингредиентов идеально подходит для летней кукурузы. Дымно-сладкий вкус гриля сбалансирован нежирной заправкой с острым соком лайма и приятным покалыванием от кайенского перца.
Настолько просто, насколько это возможно, но с потрясающими вкусами!
_________________________________
Рецепт салата из сырой кукурузы
Салат из свежей кукурузы, помидоров и авокадо, не требующий варки
Знаете ли вы, что вам вообще не нужно готовить свежую кукурузу? Продемонстрируйте самую лучшую, самую свежую кукурузу в этом невероятно быстром рецепте … абсолютно без необходимости приготовления! Сладкая летняя кукуруза идеально сочетается с сочными помидорами черри и сливочным авокадо. Это очень просто, но в то же время абсолютно желанно!
_________________________________
Кукурузные салаты, подходящие для
Свежая или замороженная кукуруза
Простой 7-слойный куриный тако-салат
Независимо от того, используете ли вы свежие или замороженные зерна, кукуруза является обязательной добавкой к этому эффектному салату. Этот восхитительный шедевр поднимает классические рецепты многослойных салатов на совершенно новую высоту (буквально!).
Сложите все это в мисочку, и это определенно будет «Оооооо… кто это сделал?» хит любого пикника. Но не волнуйтесь — вы знаете, что у нас есть ярлыки и советы, чтобы сделать это быстро и просто!
_________________________________
Салат из кукурузы, эдамаме и киноа с лимонно-дижонским уксусом
В этом рецепте я обычно использую замороженную кукурузу, поэтому я могу готовить его круглый год. Но он превосходен и со свежей сладкой кукурузой – независимо от того, решите ли вы приготовить ее или использовать в сыром виде, прямо с початка. Несмотря на это, кукуруза является восхитительной частью этого сложного салата, наполненного вкусом и текстурой красного перца, эдамаме, черной фасоли и лебеды… плюс удивительная заправка из лимонно-дижонского соевого соуса. Замечательно уникальный! Будьте готовы – , потому что все будут просить у вас рецепт!
_________________________________
Итак, теперь, когда вы пускаете слюни (и пытаетесь решить, какой рецепт приготовить первым)… давайте поговорим о тех советах и хитростях, которые я вам обещал…
Как выбрать лучшую сладкую кукурузу (A Быстрый трюк)
Большинство людей скажут, что лучший способ убедиться, что вы выбрали хороший кукурузный початок, — это снять шелуху и заглянуть внутрь.
Вы хотите найти твердые, полные ядра до кончика.
Но некоторым фермерам или магазинам такой подход может не понравиться. А иногда я просто тороплюсь (держу пари, что и вы тоже), и у меня нет времени собирать кучу шелухи в поисках идеального кукурузного початка. В таких ситуациях быстрый прием:
1) Найдите полные початки со свежими кисточками, а затем…
2) Быстро пощупайте верхнюю часть кукурузы (заостренный конец), чтобы убедиться, что она хорошо сформирована. и созрел внутри.
Вы обнаружите, что на удивление легко определить, какие уши недостаточно развиты, даже не оттягивая шелуху для проверки.
Как хранить свежую сладкую кукурузу
Свежая кукуруза всегда лучше, если ее использовать сразу после сбора — до того, как чудесный натуральный сахар превратится в крахмал.
Но правильное хранение может выиграть время, если вы не сможете использовать кукурузу в день покупки.
Оставьте шелуху включенной
Одно из дополнительных преимуществ НЕ оттягивания шелухи, когда вы выбираете початки кукурузы (как я рекомендовал выше), заключается в том, что вы на самом деле хотите оставить эту шелуху для хранения кукурузы.
Это помогает сохранить вашу кукурузу как можно более свежей и предотвращает ее высыхание.
Вы знаете, что большинство продуктовых магазинов теперь предлагают удобный мусорный бак, прямо рядом с витриной со свежей кукурузой, так что вы можете шелушить кукурузу на месте? Да… ну, если вы не планируете использовать эту кукурузу, как только вернетесь домой… избегайте этой удобной мусорной корзины, как чумы!
Очищайте вашу красивую свежую кукурузу непосредственно перед ее использованием!
Хранить в холодильнике
Храните эти (с шелухой!) уши очень свободно в пластиковом пакете в холодильнике.
Не перегружайте кукурузу в мешке. Вам нужно, чтобы немного воздуха могло циркулировать, чтобы влага не заплесневела.
Как приготовить кукурузу в початках (как для салатов, так и для любых других целей)
Ваши возможности практически безграничны!
И на самом деле здесь нет никакого волшебного количества времени приготовления или степени готовности, на которые вы рассчитываете.
Некоторые люди предпочитают, чтобы их кукуруза была более прожаренной, чем другие, поэтому «правильного» ответа не существует.
Вау, довольно низкое давление, да?
Вот советы, как сделать это правильно, однако вы предпочитаете готовить ее …
Сырая кукуруза
Кукурузу действительно можно есть сырой, прямо с початка. Готовить не нужно!
У меня остались блаженные воспоминания о том, как я стоял под летним солнцем рядом с бабушкой, посреди ее огромного органического сада, и ел только что сорванный початок сладкой кукурузы через несколько мгновений после того, как мы его сорвали.
Варка или приготовление на пару (в пароварке на плите)
Когда я росла, это был любимый способ приготовления пищи моей мамы.
Всего несколько минут.
Честно говоря, я никогда больше не буду тянуть кастрюли для этого. Вместо этого я обычно подбрасываю кукурузу в микроволновую печь или на гриль.
Приготовление в микроволновой печи
Когда я не готовлю кукурузу на гриле, я почти всегда готовлю ее в микроволновой печи.
Очень быстро и просто!
Я просто счищаю столько ушей, сколько мне нужно, и складываю их в тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Затем варю их минут 3-5 (в зависимости от того, сколько ушей делаю).
Приготовление на гриле
Кукурузу можно жарить как с шелухой… так и без шелухи.
Приготовление кукурузы на гриле с шелухой немного похоже на приготовление ее на пару, прямо в ее собственной маленькой оболочке. Но этот путь не дает обильно обжаренных, карамелизированных следов гриля, которые вы получите, если сначала удалите шелуху (что я предпочитаю делать). Кроме того, когда шелуха все еще включена, вы должны быть особенно бдительны, чтобы они не загорелись. (Вы часто будете видеть рецепты, в которых используется метод шелухи, предлагающий сначала замочить кукурузу на некоторое время, чтобы предотвратить возгорание на гриле — что мне кажется ненужным дополнительным временем).
Мне нравится класть очищенную кукурузу прямо на решетку гриля, чтобы в полной мере насладиться подрумяненными следами от гриля.
Приготовление на гриле занимает всего 5-10 минут на среднем или средне-сильном огне (в зависимости от того, насколько поджаристой или подрумяненной должна быть ваша кукуруза и насколько мощный ваш гриль). Просто не забывайте время от времени поворачивать уши, чтобы на них образовались красиво карамелизованные коричневые пятна.
В духовке
Лично я никогда не топлю для этого духовку, но вы, безусловно, можете запечь свою кукурузу в духовке — очищенную или нешелушенную, или даже в пакете из фольги.
В кастрюле быстрого приготовления
Как объясняет моя подруга Кристен, вы даже можете приготовить кукурузу в кастрюле быстрого приготовления!
Выбирай!
Некоторые рецепты кукурузных салатов специально разработаны для использования определенного метода приготовления, например, обжаривания кукурузы на гриле для аромата дыма.
Итак, я, безусловно, рекомендую использовать метод приготовления, указанный в каждом рецепте, если это возможно (независимо от того, готовите ли вы один из моих рецептов кукурузного салата или чей-то еще).
Но если гроза вдруг омоет ваши прекрасно спланированные планы на жареный на гриле салат из кукурузы, просто помните, что существует практически бесконечное количество способов приготовления этого салата – выберите другой способ приготовления и готовьте вместе с ним!
Как срезать кукурузу с початка
У меня есть два метода, которые я использую как взаимозаменяемые.
#1 С ножом
• Возьмите свой любимый поварской нож (это мой).
• Поставьте початок кукурузы вертикально на разделочную доску так, чтобы плоский конец (там, где он был сорван со стебля) лежал на доске, а заостренный конец был направлен вверх.
• Крепко держась за верхнюю часть (над местом, где вы поместите нож), осторожно срежьте по направлению к доске, слегка поворачивая кукурузный початок после каждого надреза, чтобы вы разрезали несколько рядов за раз.
#2 С «очищателем для кукурузы»
На рынке также имеется довольно много инструментов для очистки от кукурузы.
(Мне нравится удобная модель от OXO, в которой есть небольшое отделение для сбора большей части зерен, когда они срезаются.)
Стриппер для кукурузы работает в основном так же, как и нож: кладет початок на доску и вырезать, подальше от вас.
Эти инструменты немного менее грязны, чем метод с ножом, так как маленькое отделение собирает зерна кукурузы и помогает предотвратить их разбрасывание по кухне.
Часто задаваемые вопросы Краткий обзор
Можно ли использовать замороженную кукурузу в этих рецептах кукурузных салатов?
Возможно – это зависит от конкретного рецепта. Некоторые рецепты, такие как салаты из жареной кукурузы и салаты из свежей кукурузы, просто не будут одинаковыми, и вы определенно захотите использовать там свежую кукурузу. Но другие рецепты (например, салат с куриным тако) будут работать как со свежей, так и с замороженной кукурузой. И хотя вы может использовать свежую кукурузу в салате из кукурузы, эдамаме и лебеды, этот рецепт на самом деле специально написан для использования замороженной кукурузы (что делает его потрясающим кукурузным салатом, который можно готовить круглый год).
Могу ли я использовать консервированную кукурузу в этих рецептах?
Я бы не советовал. Текстура и вкус консервированной кукурузы не такие хорошие, как у свежей или даже замороженной. Когда кукуруза должна быть звездой рецепта салата, консервы редко бывают лучшим выбором.
Могу ли я изменить способы приготовления для различных рецептов?
Как я уже упоминал выше: обычно . Например, салаты из кукурузы на гриле лучше всего карамелизируются на гриле. НО… если вдруг грянет гроза или в вашем гриле кончится пропан (не у меня одного такое случается!), то вообще можно получить как минимум аналогичный результат, выбрав другой способ приготовления. Таким образом, хотя конечный продукт может быть ТОЧНО не таким, как предполагалось в оригинальном рецепте, вы все равно получите что-то довольно вкусное, если вам нужно в крайнем случае изменить способ приготовления.