Салат на зиму из баклажанов сладких перцев и помидоров самый вкусный видео: Вкусный салат баклажан, перца и помидоров на зиму простой рецепт пошаговый

Салат с баклажанами, помидорами и перцем — ВИДЕО

Салаты

Салат с баклажанами, помидорами и перцем – очень вкусный салат из запеченных овощей в духовке с базиликом и свежей зеленью. Наш простой пошаговый рецепт покажет, как приготовить необычный салат из печеных овощей легко и без особых хлопот. Нежные овощи, сочных помидоры, сладкий красный лук и ярких аромат свежей зелени и пряностей. Что может быть вкуснее?

ПОШАГОВЫЙ

ВИДЕО

РЕЦЕПт

Немного лимонного сока придадут этому блюду приятную кислинку и легкие нотки цитрусов. Растительное масло не только усиливает вкус салата, но и сохраняет всю пользу овощей. Используйте подсолнечное, оливковое или любое другое масло, которое вам нравится. Петрушка, укроп и базилик только подчеркнут всю прелесть этого блюда и усилят его бесподобный аромат.

Этот чудесный салат с идеально подобранным сочетанием простых ингредиентов. Баклажаны и сладкий перец, которые запекаются в духовке, обладают пикантным вкусом. А вместе с сладостью красного лука и душистым базиликом такое блюдо становится еще вкуснее. Запеченные в духовке овощи с зеленью и специями станут хорошим гарниром к куриной грудке или котлетам.

Такой салат с баклажанами, помидорами и перцем только очень вкусный, но еще легкий и полезный. Прелесть этих запеченных овощей в том, что они очень легко готовятся. Просто смажьте баклажаны и сладкий перец растительным маслом и отправьте запекаться в духовке. Осталось только очистить их от кожуры и семян, и нарезать. Такие печеные овощи полны аромата и абсолютно бесподобны!

Видео рецепт “Салат с баклажанами, помидорами и перцем”

Подписаться на YOUTUBE КаНАЛ

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 200°C. Противень застелить пергаментной бумагой. Баклажаны и сладкие перцы помыть. Разложить помытые овощи по подготовленному противню. Смазать овощи растительным маслом.

Совет. Растительное масло проще наносить на овощи с помощью силиконовой кондитерской кисти. Также можно использовать масло-спрей.

Шаг 2

Противень с овощами поставить в предварительно нагретую до 200^оС духовку и запекать в течение 30 минут.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в нашей статье “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 3

Вынуть противень с овощами из духовки, полностью остудить. Запеченные баклажаны очистить от кожуры, отрезать плодоножки. Запеченные сладкие перцы очистить от кожуры, удалить плодоножку и семена.

Шаг 4

Очищенные баклажаны нарезать кубиками.

Шаг 5

Запеченные очищенные сладкие перцы нарезать кубиками.

Шаг 6

Помидоры помыть, очистить от кожицы, нарезать кубиками.

Совет. Как снять кожуру с помидоров? Сначала необходимо неглубоко надрезать помидор крест-накрест. Затем поместить плоды в миску с кипящей водой на 15-20 секунд. Вынуть, обдать холодной водой, очистить помидоры от кожуры.

Шаг 7

Красный лук очистить, нарезать тонкими четвертькольцами.

Совет. Что значит нарезать лук четвертькольцами? Целую луковицу разрезать вдоль пополам. Затем половинку луковицы еще раз разрезать вдоль пополам. Полученную четверть луковицы нарезать поперек, получатся четвертькольца.

Шаг 8

Петрушку помыть, обсушить, мелко нарубить.

Совет. Вместо свежей петрушки в блюдо можно добавить сушеную.

Шаг 9

Укроп помыть, обсушить, мелко нарубить.

Совет. Вместо свежего укропа в блюдо можно добавить сушеный.

Шаг 10

Базилик помыть, обсушить, мелко нарубить.

Совет. Вместо свежего базилика в блюдо можно добавить сушеный.

Шаг 11

В большую миску выложить запеченные баклажаны и сладкие перцы, добавить нарезанные помидоры и красный лук.

Шаг 12

К запеченным овощам всыпать паприку, черный перец и соль, добавить нарезанную зелень, влить лимонный сок и растительное масло, перемешать.

Совет. Лимонный сок можно использовать свежевыжатый или готовый в бутылке.

Шаг 13

Готовый салат украсить веточками базилика.

Шаг 14

Салат с баклажанами, помидорами и перцем подать к столу. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Салат с баклажанами, помидорами и перцем

Ингредиенты:

• Баклажаны – 5 шт. (720 г)
• Помидоры – 3 шт. (280 г)
• Перец сладкий – 4 шт. (240 г)
• Лук красный – 1 шт. (150 г)
• Петрушка – 1/2 пучка (25 г)
• Укроп – 1/2 пучка (25 г)
• Базилик – 1/2 пучка (25 г)
• Сок лимонный – 1/2 ч. л. (3 г)
• Паприка молотая – 1/2 ч. л. (1 г)                         
• Соль – 1/3 ч. л. (2 г)
• Перец черный молотый – 1/3 ч. л. (1 г)

дополнительно

• Базилик
• Масло растительное

Способ приготовления:

1. Баклажаны и сладкие перцы разложить по противню, застеленному пергаментной бумагой. Смазать растительным маслом. Запекать в предварительно нагретой до 200^оС духовке 30 минут.
2. Остывшие запеченные баклажаны и сладкие перцы очистить от кожуры, отрезать плодоножки, удалить семена у перцев. Баклажаны и сладкие перцы нарезать кубиками.
3. Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками. Красный лук нарезать тонкими четвертькольцами. Петрушку, укроп и базилик мелко нарубить.
4. В большую миску выложить запеченные баклажаны и сладкие перцы, добавить нарезанные помидоры и красный лук. Всыпать паприку, черный перец и соль, добавить зелень, влить лимонный сок и растительное масло, перемешать.
5. Готовый салат украсить веточками базилика.

Соте из баклажанов на зиму пошаговый рецепт

Один и лучших рецептов приготовления баклажанов на зиму — соте. Яркое, вкусное и очень ароматное овощное блюдо. Синенькие, сладкий перец, морковь, помидоры, репчатый лук и чеснок — изумительное сочетание даров щедрой осени в банке. Смело готовьте!

Количество тех или иных овощей по данной раскладке приготовления соте с баклажанами на зиму можно изменять в зависимости от их наличия. К примеру, если у вас всего 400 граммов сладкого перца вместо 500 граммов, просто увеличьте массу моркови до 500 граммов (вместо 400 граммов). Срезать кожицу с баклажанов не стоит: так заготовка получается ароматнее и кусочки синеньких не разваливаются, сохраняют форму.

Свежие помидоры (мягкие, с тонкой кожицей) можно пюрировать, как это сделала я, или просто нарезать кусочками (если томаты плотные). Растительное масло для заготовки берем рафинированное, то есть без запаха (у меня подсолнечное).

Сколько добавлять сахара и соли зависит от натуральной сладости овощей и вашего вкуса. Всегда пробуйте то, что собираетесь сохранить на зиму в банках. Яблочный уксус я использую домашний (в сезон заготавливаю по этому рецепту). По желанию его можно заменить таким же количеством светого винного, 1 столовой ложкой 9-% спиртового или 1,5 столовыми ложками 6-%.

Шаг 1

Для приготовления соте на зиму нам понадобятся следующие ингредиенты: баклажаны, помидоры, репчатый лук, сладкий перец, морковь, рафинированное растительное масло, чеснок, сахарный песок, яблочный уксус и соль. Вес овощей указан в уже очищенном виде.

Шаг 2

Репчатый лук (500 граммов) чистим и нарезаем не очень толстыми четвертинками колец.

Шаг 3

В сотейник или толстостенную кастрюлю (у меня объемом 4 литра) наливаем 100 миллилитров растительного масла, как следует разогреваем его и закладываем измельченный лук.

Шаг 4

Тем временем 400 граммов моркови нарезаем не очень крупными ломтиками. Конечно, можно воспользоваться крупной теркой, но, на мой вкус, именно кусочки в соте звучат лучше.

Шаг 5

Периодически помешивая, обжариваем лук на огне выше среднего до прозрачности и легкого золотистого цвета.

Шаг 6

Добавляем морковь и продолжаем готовить на приличном огне 5-7 минут. Не забывайте мешать, чтобы овощи не подгорели.

Шаг 7

В процессе обжарки успеваем подготовить сладкий перец (500 граммов). Можно взять оранжевый, желтый и даже зеленый, но именно с красным получается вкуснее, ароматнее и красивее. Разрезаем его пополам, удаляем внутренние перегородки с семенами и плодоножки. Мякоть нарезаем произвольными кусочками, размером как морковь или чуть больше.

Шаг 8

Морковь уже слегка размягчилась — продолжаем готовить соте.

Шаг 9

Закладываем ломтики сладкого перца, перемешиваем и жарим не более 10 минут при сильном нагреве.

Шаг 10

Баклажаны (1 килограмм) нужно нарезать кубиками со стороной 2-3 сантиметра.

Шаг 11

Занимаясь синенькими, следим и за овощами в кастрюле. Перец уже раскрыл свой аромат и благоухает на всю кухню.

Шаг 12

Кладем баклажаны. В мою кастрюлю все овощи умещаются с трудом, но в процессе приготовления они усядутся. По возможности берите посуду объемом 5-5,5 литров — это оптимально.

Шаг 13

Аккуратно перемешиваем овощи, накрываем кастрюлю крышкой и делаем средний огонь. Тушим все минут 15 или до тех пор, пока ломтики баклажанов не станут почти прозрачными. В процессе приготовления старайтесь перемешивать аккуратно и нежно, чтобы сохранить ломтики максимально целыми.

Шаг 14

Один килограмм свежих томатов моем и делаем крестообразные надрезы со стороны противоположной плодоножкам. Это нужно для того, чтобы снять кожицу, если будете пюрировать помидоры.

Шаг 15

Заливаем овощи крутым кипятком так, чтобы он полностью покрыл помидоры. Оставляем минут на 5.

Шаг 16

Сливаем воду и с легкостью снимаем тонкую кожицу. Места крепления плодоножки вырезаем ножом.

Шаг 17

Любым удобным способом измельчаем помидоры. У меня это это вот такой блендер, но можно и с помощью погружного. Как вариант, просто порубите томаты ножом.

Шаг 18

Буквально за 10 секунд помидоры превращаются в томатное пюре без кожицы.

Шаг 19

Не забываем проверять баклажаны с другими овощами. Они должны быть уже практически полностью быть готовыми.

Шаг 20

Добавляем томатную кашицу, если измельчали помидоры. Если хотите, кладите ломтики: просто разрежьте плоды на 6-8 частей и закладывайте в кастрюлю. Перемешиваем, закрываем крышкой и тушим на огне ниже среднего около 10 минут.

Шаг 21

Головку крупного чеснока нужно очистить и измельчить. Можно порубить ножом, пропустить очищенный чеснок или воспользоваться мелкой теркой.

Шаг 22

Добавляем чеснок, одну столовую ложку с небольшой горкой сахара и полторы столовые ложки (ложка с горкой) крупной соли. Перемешиваем и тушим под крышкой на маленьком огне буквально 5 минут.

Шаг 23

Пробуем на сахар и соль: если нужно, доводим до вкуса. В конце наливаем две столовые ложки натурального яблочного уксуса.

Шаг 24

Аккуратно перемешиваем и выключаем огонь.

Шаг 25

Любую посуду (банки и крышки) для заготовок я всегда стерилизую — так надежнее. Для меня проще и удобнее стерилизовать банки в микроволновке, а новые крышки кипятить на плите (5-7 минут после закипания вполне достаточно). В этом рецепте соте на зиму используется 6 стеклянных банок объемом 500 миллилитров. Раскладываем практически кипящие овощи в банки (до самой кромки).

Шаг 26

Закручиваем винтовыми крышками, но не до конца. Если у вас жестяные, просто кладем поверх.

Шаг 27

Для дополнительной надежности рекомендую стерилизовать соте. На дно кастрюли кладем тканевую салфетку или просто отрез ткани, чтобы банки не треснули. Помещаем банки и заливаем чуть теплую воду по плечики этих самых банок (выше не нужно). Доводим воду до кипения и при достаточно умеренном бульканье стерилизуем заготовки буквально 5-7 минут.

Шаг 28

Герметично закручиваем банки винтовыми крышками или закатываем жестянками при помощи закаточного ключа. Переворачиваем донышком вверх, укрываем чем-нибудь теплым (полотенце — для наглядности) и даем полностью остыть. Хранить соте с баклажанами нужно в сухом, темном и прохладном месте: подвале, погребе или темной комнате квартиры.

Шаг 29

Всего из указанного в рецепте количества ингредиентов получается ровно 3 литра вкуснейшей заготовки на зиму.

Шаг 30

Изумительное соте, в котором, как ни крути, но первую скрипку играют баклажаны. Нежные ломтики синеньких в приятной компании сочных овощей и душистой кисло-сладкой томатной заливке. Готовьте на здоровье, удачных вам заготовок, друзья, и приятного аппетита!

Помидоры с баклажанами на зиму

Говорят, чем больше законсервируем летом, тем вкуснее будет зима.

Правдивость этих слов начинаешь ощущать, когда с приходом холодов свежие овощи исчезают с прилавков, а их место занимают заморские аналоги или выращенные в теплицах и теплицах.

Они красивы на вид, но не имеют ни вкуса, ни запаха настоящих овощей.

Поэтому нужно не лениться и вовремя заняться консервацией урожая, выращенного под ярким летним солнцем. Все достоинства овощей долго сохраняются в одной банке.

Помидоры с баклажанами на зиму — общие принципы приготовления

Основным компонентом заготовки являются баклажаны и помидоры. Их можно дополнить другими овощами и обязательно зеленью со специями. Вкус баклажан улучшает тмин.

Необходимо правильно подобрать овощи, идеально подходящие для консервирования. Во-первых, они должны быть свежими.

Для заготовки томатов целыми или половинками, плоды слегка недозрелые, с толстой кожицей, так как спелые помидоры распадаются.

Баклажаны для закатки кусочками должны быть неспелыми, фиолетового, но не темного цвета.

Овощи очищают от плодоножек, шелухи, промывают чистой водой, нарезают или измельчают с помощью мясорубки или блендера.

Нарезанные баклажаны солят и должны выдержать 30-60 минут в миске. Такая процедура необходима для того, чтобы уменьшить содержащуюся в них горечь. Затем баклажаны промойте, отожмите или обсушите салфеткой.

Пустые банки необходимо стерилизовать паром с использованием решетки или специального кольца. Вы можете разогреть их в духовке или в микроволновой печи.

Крышки кипятят и вынимают из горячей воды непосредственно перед закаткой.

Чтобы успешно сохранить заготовку баклажанов с помидорами на зиму, стеклянную тару, наполненную овощами, заливают маринадом и стерилизуют. Время обработки зависит от размера банки.

Все работы нужно делать спокойно, по рецепту. Тогда баклажаны не будут горчить, а помидоры потрескаются.

1. Помидоры с баклажанами на зиму «От друга»

Ингредиенты

На 2 пол-литровые банки: • 2 шт. красные помидоры

• 1-2 штуки средних баклажанов.

• Полстакана яблочного уксуса.

• Полстакана белого вина.

• Один сладкий перец.

• Два острых чили.

• Две ложки ст. масло подсолнечное рафинированное.

• Три зубчика чеснока.

• Двойка с затвором Арт. ложки сахара.

• Пять листьев мяты.

• 0,5 ч. л. ложки перцев смешать с горохом.

• Чайная ложка тмина (зиры).

• Соль на кончике ножа.

Способ приготовления

Баклажаны не очищать, нарезать кольцами по 1 см, посолить и перемешать. В подсоленной воде они должны находиться около часа. Вымойте в чистой воде и высушите бумажным полотенцем.

Приготовление маринада: в подготовленной емкости смешайте белое вино с яблочным уксусом. Наполнить баклажан, накрыть миской и поставить на него что-нибудь тяжелое.

Теперь баклажаны находятся под прессом. Переносим их в холодильник и оставляем на ночь.

Нарежьте остальные овощи: помидоры, сладкий перец и острый перец чили. С помощью блендера или мясорубки измельчить. Выливаем овощную смесь в кастрюлю, включаем огонь, через минуту добавляем подсолнечное масло. Дайте закипеть.

Добавить чеснок, смесь перцев, мяту (ее нужно порезать) и тмин.

После нужно положить две, а то и три ложки столового сахара (потому что острого чили много) и соль.

Овощи томятся около 20 минут, превращаясь в ароматную заправку.

Аккуратно уложите в него баклажаны, добавьте маринад, в котором они плавали (примерно 100 г) и проварите 5 минут.

Баклажаны по одному уложить в банку с шариками (заполнить емкость на 4/5), залить заправкой доверху и закатать.

2. Помидоры с баклажанами на зиму с айвой

Состав:

• Два баклажана.

• Два желтых помидора.

• Две айвы.

• Один сладкий перец и половина перца чили.

• Два стакана воды.

• 3/4 стакана растительного масла.

• Полстакана уксуса.

• Столовая ложка сахара.

• Две столовые ложки соли.

Способ приготовления

Баклажаны разрезать вдоль на четыре части, затем каждый из них еще на три части. Как обычно, замочить в соленой воде и промыть.

Айву делим на четыре дольки, удаляем внутренности. Каждый ломтик — на три части. Разрежьте помидоры на четыре части.

Перец очищают и нарезают кубиками по полтора сантиметра. Овощи нарезаем не очень мелко, чтобы они не разварились и не превратились в кашу. В отдельной емкости кипятим воду, всыпаем сахар, соль и вливаем масло, перемешиваем.

Залить кипящим маринадом синие помидоры и перец. Добавьте айву и перец чили.

Овощи не перемешивать, чтобы не повредить их, и встряхнуть кастрюлю.

Когда овощная смесь закипит, уменьшить огонь и варить 15 минут. За две минуты до окончания этого периода добавить уксус.

Аккуратно пересыпьте овощи в чистую банку, закрутите крышку и переверните.

Ингредиенты

• Пять баклажанов и спелые красные помидоры.

• Два сладких перца.

• Коричневая фасоль и морковь – по 250 г

• Сто граммов чеснока.

• Ложка поваренной соли и две — сахара.

• Уксус 50 мл.

• Растительное масло 175 мл.

Способ приготовления

Загружаем помидоры и чеснок в блендер и измельчаем.

Перелить томатно-чесночную смесь в большую емкость, дать закипеть на среднем огне.

Добавить соответствующее рецепту количество соли, сахара, влить масло. Дать немного покипеть.

Фасоль предварительно нужно отварить. Перед приготовлением замочить в воде.

Нарезать перец и морковь. Толщина среза должна быть одинаковой – примерно полсантиметра.

Добавьте их в томатно-чесночную смесь, обязательно добейтесь кипения и продолжайте тушение ароматной массы в течение 30 минут.

Баклажаны очистить, нарезать кружочками и разделить каждый на палочки. Посолить и дать постоять 30 минут.

Далее промойте баклажаны водой, отожмите лишнюю влагу и сразу добавьте в томатную пасту.

Всыпать фасоль, перемешать овощи и варить около 20 минут на среднем огне. В самом конце тушения добавить уксус.

Готовые баклажаны с помидорами на зиму закатываем в чистую стеклянную тару.

Прячем банки с овощами в кладовке и начинаем пробовать в середине декабря.

4. Помидоры с баклажанами на зиму в желе

Ингредиенты:

• Пять красных помидоров.

• Два баклажана.

• Пять столовых ложек сахара (стол).

• Соль столовая ложка.

• Пакет желатина.

• Три ложки уксуса.

• Петрушка.

• По три смородиновых и лавровых листа.

• Три зубчика чеснока.

• Смесь перцев.

• Три очищенных кусочка хрена.

• Два зонтика укропа.

Способ приготовления

Баклажаны нарезать крупными кусочками. Солим и оставляем на полчаса.

Желатин замачивают в половине стакана воды. Выкладываем на дно чистой литровой банки зонтик укропа, кусочки хрена, листья смородины и лавра.

Помидоры разрезать на половинки и сложить в банку разрезом. Сверху выложить промытые и обсушенные бумажной салфеткой баклажаны.

На баклажаны выложить петрушку, перец, чеснок и второй зонтик укропа.

Приготовление рассола, растворение сахара и соли в литре воды.

Набухший желатин растворить на водяной бане. Затем его нужно положить в горячий рассол, перемешать смесь.

Этой жидкостью залить помидоры, стерилизовать 15 минут.

В самом конце работы добавить уксус и законсервировать в стеклянной посуде.

5. Помидоры с баклажанами на зиму «Семейный рецепт»

Ингредиенты

• Килограмм баклажанов.

• Три помидора среднего размера.

• Два красных болгарских перца.

• Один острый перец чили.

• Чеснок (головка).

• Ложка поваренной соли.

• Три столовые ложки столового сахара.

• Яблочный уксус — 50 мл.

• 0,100 л масла (подсолнечного).

Способ приготовления

Баклажаны очистить от плодоножек и нарезать кольцами толщиной 1 см. Добавьте соль, тщательно перемешайте руками и оставьте на полчаса.

Через 30 минут промыть в миске с водой и высушить.

Обжарить колечки баклажанов на подсолнечном масле с двух сторон. Положите его в кастрюлю и дайте остыть.

Помидоры должны быть очищены от кожуры. Для этого надрежьте верхушку крест-накрест и залейте ее кипятком. Затем сразу перейти к холодной воде. Чтобы ускорить процесс, можно добавить в воду кусочки льда.

Чеснок очистить от шелухи и измельчить с помощью мясорубки.

Очищенные помидоры нарезать и измельчить.

С помощью мясорубки болгарский перец, затем острый перец чили с помощью мельницы.

В овощную смесь добавить сахар, соль, влить уксус и растительное масло. Все перемешиваем деревянной лопаткой.

Остывшие баклажаны залить овощной смесью, еще раз перемешать. Накрываем крышкой, убавляем огонь и оставляем тушиться на 20 минут.

Смесь разлить по пропаренным банкам на водяной бане. Залейте жидкой массой из кастрюли и быстро закройте.

Банки перевернуть и через несколько часов переместить в прохладную кладовку. До конца осени их желательно не трогать.

6. Помидоры с баклажанами на зиму «Отлично»

Ингредиенты

• Баклажаны пять штук, помидоры, лук, сладкий перец.

• Два стакана томатного сока и растительного масла.

• Пять зубчиков чеснока.

• Неполный стакан уксуса и сахара.

• 2 чайные ложки каменной соли.

Способ приготовления

Вымытые и разрезанные на 4 части баклажаны замочить в воде на 30 минут.

Перец очистить и нарезать ломтиками.

Помидоры разрезать на 4 части, чеснок измельчить.

Нарезать полукольцами очищенный лук.

Налейте воду, масло и томатный сок в большую емкость. Перемешать деревянной лопаткой. Выложить шариками овощи: сначала помидоры, потом баклажаны, потом перец. Следующий слой – лук, а последний – чеснок.

Накрыть кастрюлю крышкой и тушить 40 минут на медленном огне. Салат переложите в чистую стеклянную тару, накройте крышкой, закатайте и переверните специальным ключом.

Вынести через 12 часов в прохладный подвал или кладовку.

7. Помидоры с баклажанами на зиму с яблоками

Состав:

• Пять зеленых помидоров.

• Три баклажана.

• Два болгарских перца.

• Одна средняя морковь.

• Две луковицы.

• Два яблока.

• Два зубчика чеснока.

• Смесь перцев.

• Лаврушка — 2 3 листовки.

• Кориандр.

Способ приготовления

Подготовить овощи: очистить от плодоножек, шелухи и вымыть.

Помидоры разрезать на четвертинки, посолить и оставить на полчаса. В миску с помидорами можно добавить нарезанные яблоки, чтобы они не потемнели.

Баклажаны нарезать кольцами, посолить и отложить на 40 минут.

Нарежьте кружочками морковь, перец и лук.

Смешайте все овощи в большой тарелке.

Наполнить чистую банку смесью нарезанных овощей, добавить приправы со специями. Аккуратно перелейте рассол в стеклянную тару, накройте сверху крышкой и простерилизуйте.

Приготовить рассол, смешав сахарный песок (3 столовые ложки), крупную соль (столовую ложку) и яблочный уксус (100 мл) с водой. Процедить через слой марли.

Сверните стеклянный контейнер и переверните его.

8. Помидоры с баклажанами на зиму в вине

Состав

• Помидоры «Черный принц» — 1 кг.

• Полубаклажан.

• Красное сухое вино — 500 мл.

• Кориандр.

• Сельдерей.

• Два листа смородины и вишни.

Способ приготовления

На дно банки выложить зелень и листья смородины с вишней. Помидоры нарезать четвертинками, а баклажаны кольцами.

Баклажаны посолить и подождать около часа, пока не уйдет горечь. После промыть в миске с водой и отжать.

В чистые литровые банки загружают помидоры и баклажаны. Положите кориандр и сельдерей.

Налить рассол, в равных пропорциях разбавленный вином. Рассол готовится так же, как и в предыдущем рецепте.

Стерилизуйте банки в течение десяти минут без крышек, закройте с помощью пломбировочного ключа.

Помидоры с баклажанами на зиму – хитрости и советы

• Для того, чтобы овощи больше поместились в стеклянную тару, после наполнения ее нужно немного встряхнуть.
• Если в процессе обработки чеснок не разварится, лучше положить на него целый зубчик, тогда консервация не помутнеет.
• Крупнозернистая каменная соль оптимально подходит для приготовления рассола, но тогда необходимо переворачивать раствор.
• Баклажаны сушат перед консервированием – в маринаде не требуется дополнительной воды.
• Фасоль выливается из жидкости, в которой она варилась, непосредственно перед приготовлением. Если сделать это раньше — он будет покрыт пленкой.
• Желательно использовать коричневые бобы. В готовом блюде он не изменит цвет, а белый станет желтоватым и непривлекательным.
• Стеклянную тару после закатки нужно укутать, тогда овощи остывают медленнее, и постепенно пропитываются маринадом.
• Чтобы все было аккуратно, ставим банку, в которую насыпаны овощи, на чистую тарелку.
• Овощи будут хрустящими, если положить в каждую банку на дно дубовый лист.

рекомендуемых сортов из наших тепличных испытаний

Как выбрать сорта для выращивания в теплице

Что делает разнообразие подходящим для теплицы?

Сбор экспериментальных данных на Исследовательской ферме

Теплицы и политоннели любого масштаба, конструкции и технологического уровня появляются повсюду, поскольку производители по всему миру открывают для себя преимущества охраняемой культуры. Из бесчисленных преимуществ выращивания в теплицах продление сезона, более высокая урожайность и качество, а также защита от неблагоприятных погодных условий и патогенов, таких как ранний и фитофтороз, занимают первое место в списках многих производителей.

Однако выращивание в защищенной среде сопряжено с рядом проблем, в том числе с ограниченным пространством, определением правильного рецепта сорта/питательных веществ/освещения/полива, более интенсивным уходом за растениями и повышенным риском заболеваний, характерных для тепличных условий, таких как листовая плесень. Культуры должны быть особенно хорошими, чтобы заслужить размещение в ценной недвижимости теплицы или птичника.

Исследовательская группа Johnny’s Selected Seeds занимается разведением, испытанием и отбором культур, подходящих для выращивания в теплицах. В процессе мы многое узнали о том, как идентифицировать лучшие сорта и что отличает их от сортов, лучше выращенных в поле. Вот несколько выводов команды Джонни по селекции и испытаниям в теплицах, чтобы вы знали, на что обращать внимание, а также некоторые рекомендации по сортам, которые, по нашему мнению, будут хорошо себя чувствовать в ваших теплицах…

Top ˆ

Вкус выше и выше — что мы ищем

Исследовательская группа Джонни проводит испытания сортов на нашей исследовательской ферме в Альбионе, штат Мэн, а также в сотрудничестве с производителями и университетскими исследователями по всему миру.

В ходе одного недавнего цикла испытаний сотрудники Johnny’s проверили 86 сортов помидоров в высоких туннелях на нашей исследовательской ферме, а также 16 различных подвоев томатов. В том же году мы испытали 24 сорта тепличного перца и 18 сортов тепличного баклажана.

Испытание включает оценку определенного набора критериев, включая внешний вид, размер, форму, вкус, габитус растения, урожайность и здоровье растения, а также любые дополнительные замечания.

Кроме того, мы сотрудничаем с коммерческими производителями, у которых есть рынок для этих культур, и работаем с ними над испытанием новых сортов. Таким образом, мы собираем отзывы как о производстве, так и о маркетинге из разных мест по всему миру.

Что мы ищем, когда испытываем сорта в защищенной культуре? Прежде всего, нам нужны сорта с хорошим вкусом. Взяв это за отправную точку, мы стремимся определить сорт как хороший выбор для охраняемой культуры, если он превосходит одно или несколько других качеств, перечисленных ниже.

• Вкус — Всегда возглавляет наш список.
• Энергичность — Продолжать расти дольше, чем требуется сезону для полевого производства.
• Форма растения — Нехватка места при выращивании в помещении способствует более компактным растениям, требующим меньше обрезки и ухода.
• Устойчивость к болезням — Ограниченный поток воздуха и более высокая влажность в теплице или высоком туннеле способствуют распространению специфических лиственных болезней, а насекомые, такие как белокрылки, могут быстро передавать вирусы от растения к растению.
• Более высокая доходность — Чтобы оправдать инвестиции в структуру.
• Способность хорошо себя чувствовать в условиях низкой освещенности — Примеры включают красный салат, который полностью раскрывает свой потенциал пигментации, или подсолнухи, нейтральные к дневному свету. Или мы можем посмотреть, избежит ли сорт болезней или физиологических симптомов, характерных для урожая, когда пропускание света ограничено материалом для глазури.
• Способность завязывать плоды без опыления — Ограждение теплицы ограничивает доступ цветущих культур к опылителям, таким как пчелы и бабочки. Это может быть особенно критично для огурцов, выращиваемых в закрытом грунте, поэтому часто для комнатной культуры рекомендуются партенокарпические сорта.

Верх ˆ

Символ нашей теплицы

Маленькая теплица, которая много значит

Наш символ теплицы зарезервирован для сортов овощей, цветов, трав и фруктов, демонстрирующих выдающиеся результаты в защищенном сельском хозяйстве.

В Johnny’s мы разводим, тестируем и отбираем наилучшую возможную генетику, чтобы предложить производителям теплиц наиболее надежные сорта для выращивания в условиях, характерных для тепличных культур. Как только сорт зарекомендовал себя в испытаниях Джонни, он обозначается символом теплицы. Вы можете быть уверены, что когда вы видите маленький символ Greenhouse Performer рядом с сортом в нашем каталоге или на нашем веб-сайте, он был тщательно протестирован и признан достойным места в ограниченном пространстве вашей теплицы.

Результатом нашей приверженности предоставлению превосходных предложений защищенных культур является выбор сортов овощей, трав, цветов и фруктов, которые помогут вам максимально использовать эту ценную недвижимость под навесом, теплицу или птичник. В этом следующем разделе наша исследовательская группа поделится некоторыми результатами испытаний овощей в теплицах, рекомендациями и фаворитами.

Top ˆ

Johnny’s Greenhouse Исполнители: 5 Рекомендуемые культуры

1 • ПОМИДОРЫ ДЛЯ ТЕПЛИЧНОГО ПРОИЗВОДСТВА

Помидоры являются одной из самых популярных культур для выращивания в туннелях и теплицах по многим причинам: во-первых, они дают урожай раньше и позже в течение сезона, чем полевые культуры. Во-вторых, качество, как правило, намного лучше, чем у выращенных в поле, потому что они защищены от повреждений, связанных с погодой (таких как расщепление или разбавление вкуса из-за сильного дождя), что приводит к более высоким товарным урожаям. Кроме того, защищенная культура обеспечивает некоторую защиту от болезней, вызываемых влажной листвой, таких как ранний и фитофтороз. Самое главное, томаты являются ценной культурой на многих рынках, и они могут давать стабильный урожай в течение длительного периода времени. Таким образом, одна посадка может обеспечить высокую отдачу от инвестиций при небольшом регулярном уходе.

Тем не менее, высокая температура и высокая влажность в теплице способствует развитию различных заболеваний, включая листовую плесень, мучнистую росу, фузариоз коронки и корневой гнили, пробковую корневую гниль и серую гниль. Эти грибковые заболевания способны очень быстро распространяться в тесноте комнатных томатов. Болезнетворные микроорганизмы, передающиеся через почву, могут создавать большие популяции, если помидоры регулярно выращивают в одной и той же теплице; часто высокая ценность помидоров побуждает производителей выращивать их чаще, чем следовало бы, без переключения на менее ценные культуры, чтобы разорвать циклы болезней. Кроме того, симптомы тобамовирусов (вирус табачной мозаики и вирус томатной мозаики, или ВТМ и ВТМ соответственно) усугубляются ограниченным светопропусканием в теплицах и высоких туннелях.

Ежегодно оценивая десятки сортов томатов для выращивания в теплицах, Johnny’s в первую очередь обращает внимание на четыре основных набора качеств:

• Исключительная сила роста и более высокая урожайность в течение более длительного сезона при более высоких температурах, чем в полевых условиях.
• Устойчивость к упомянутым выше заболеваниям, которые реже встречаются в полевых условиях.
• Более компактные, «вежливые» растения, которые уменьшают потребность в обрезке и обеспечивают лучший доступ воздуха к растениям.
• Наилучший вкус и текстура.

Рекомендации по производству отапливаемых теплиц

Популярные сорта. У нас есть два популярных сорта больших круглых красных томатов, которые отличаются высокой продуктивностью, сбалансированным габитусом растений и при этом обладают хорошим томатным вкусом: ‘Geronimo’ — это давний стандарт, дающий надежно высокие урожаи 8– 10 унций, классические красные слайсеры. «Бигдена» — это более поздняя новинка, в которой плоды несколько крупнее, чем «Джеронимо», с более высоким профилем фруктов, что дает шеф-повару дополнительный ломтик или два. Оба имеют комплексные пакеты заболеваний и хорошо работают как в отапливаемой теплице, так и в высотном туннеле.

‘Rebelski’ : Лучший тепличный производитель

Лучший универсальный производитель. Сорт томатов, получивший наивысшую оценку за выращивание в отапливаемых теплицах, — это «Ребельский», известный в Европе, также известный как «DRW 7749». ‘Rebelski’ имеет блестящие, ярко-красные, слегка ребристые плоды, твердые, но не твердые, в среднем весом 7–8 унций. Обладает отличной устойчивостью к мучнистой росе и листовой плесени, что сохраняет урожай здоровым в течение длительного сезона. И вкус у него хороший!

Хай-ткацкие станки. Для тех, кто предпочитает классический внешний вид и вкус семейной реликвии, Джонни недавно представил тепличные помидоры сортов «Маргольд», «Марнеро», «Марбонн», «Марнуар», «Кауралина» и «Марвори», которые вместе составляют нашу коллекцию «Французское наследие». . Они выглядят и на вкус очень похожи на свои семейные реликвии, но с улучшенной устойчивостью к давлению болезней и более высоким потенциалом урожайности. Несколько подробностей о первых трех сортах:

• ‘Margold’ сохраняет внешний вид и вкус желтых реликвий с красными прожилками, повышая устойчивость к листовой плесени, улучшая однородность плодов и повышая товарный урожай. Его очень мягкая мякоть имеет сладкий и мягкий томатный вкус и густую, сочную текстуру, внешне похожую на «Полосатого немца». Это отличный томат BLT или гамбургер.
• ‘Marnero’ сохраняет лучшие свойства черных томатов, но также улучшает устойчивость к болезням и урожайность. Точная копия Cherokee Purple, его мякоть также очень мягкая, со сложным вкусом и мясистой текстурой, которую вы ожидаете от ваших любимых семейных реликвий «черных помидоров». «Марнеро» выделяется в салате Капрезе, свежем пико де гальо или любом другом блюде, в котором основное внимание уделяется сырым помидорам.
• ‘Marbonne’ представляет собой классическую французскую семейную реликвию ‘Marmande’, с богатой алой кожей и короной, подчеркнутой глубокими ребрами. Поскольку этот сорт настолько популярен в Европе, на мировом рынке фактически есть несколько гибридов, которые напоминают оригинальный «Марманд», но мы обнаружили, что «Марбонн» является лучшим из всех. Он очень рано созревает (как и большинство сортов «Марманд») и является самым урожайным среди томатов французского наследия. Это также, пожалуй, самый сладкий и универсальный вкус. Нет неправильного способа приготовить «Марбонн»!

Преимущество, предоставляемое производителям томатов French Heritage, заключается в том, что плоды с пищевыми качествами не уступают семейным реликвиям, но на более урожайных растениях благодаря большей силе роста и устойчивости к болезням, что позволяет растениям жить дольше и оставаться более здоровыми, чем семейные реликвии. Например, многие производители теплиц сообщают, что урожай реликвии составляет от одной трети до половины того, что они получают от красных тепличных бифштексов, что может быть убыточным предложением. С помощью этих помидоров мы надеемся помочь производителям зарабатывать на своих самых вкусных помидорах.

Еще одним из лучших хайлумов или фамильных «имитаторов» является «Розовое чудо». Он напоминает мясистые розовые реликвии, такие как «Rose» и «Pruden’s Purple», с гладкой текстурой и вкусом, похожими на эти семейные реликвии — качества, которые необычны для многих современных гибридов.

«Какао» — это еще одно недавнее дополнение к нашей линейке тепличных томатов с характерным внешним видом и собственным вкусом. «Какао» выглядит как черный помидор в меньшей упаковке, с однородными круглыми плодами весом от 4½ до 5½ унций. Его культовый темный вид, мягкая мякоть и пикантный вкус — почти как у морской соли — обеспечивают мгновенное признание благодаря выдающемуся бренду.

Рекомендации для выращивания в неотапливаемых теплицах или высоких туннелях

Для выращивания в неотапливаемых теплицах мы предлагаем сорта томатов, описанные ниже. Для получения дополнительной информации о выращивании помидоров в неотапливаемой защищенной культуре и связанных с ними проблемах с болезнями см. Топ-12 рекомендуемых сортов томатов для выращивания в теплицах и высоких туннелях, поскольку сорта пересекаются, а также условия выращивания в защищенных культурах в этих различных структурах.

Сорта помидоров, упомянутые в разделе выше, также хорошо себя чувствуют в неотапливаемых теплицах и высоких тоннелях, но некоторые производители считают, что стоимость семян непомерно высока. Для более «низкотехнологичного» производства в помещении мы часто обращаемся к таким местам, как Италия и Испания, в поисках сортов. В этих регионах помидоры выращивают в почве под очень большими конструкциями. Климат жаркий и сухой, поэтому листовая плесень встречается нечасто. Они размножаются в первую очередь из-за устойчивости к болезням и вирусам, передающимся через почву, а также из-за управляемых привычек растений. Устойчивость к вертициллезу, фузариозу, нематодам и ВТМ настолько распространена у этих видов, что термин VFNT используется в промышленности для описания этого набора признаков. Рынки, которые обслуживают эти селекционеры, очень непостоянны в отношении качества фруктов, поэтому вкус этих сортов, как правило, лучше, чем у тех, которые выведены для высокотехнологичной культуры. (Подробнее о томатных вредителях, болезнях и физиологических нарушениях…)

‘BHN 589’ — Полудетерминантный слайсер с отличными универсальными характеристиками и растением, не требующим особого ухода, ‘BHN 589’ — это сорт, который мы рекомендуем попробовать. во-первых, если вы занимаетесь выращиванием детерминантных томатов под прикрытием.

‘Estiva’ — ‘Estiva’ уже давно присутствует в каталоге Джонни. Мы просто не нашли ничего другого с таким сочетанием производства и качества. Выведенный для низкотехнологичного производства в помещении на юге Франции, ‘Estiva’ дает загруженные гроздья удивительно однородных фруктов в универсальном диапазоне размеров 6–7 унций. Цвет темно-красный, вкус и текстура превосходные. ‘Эстива’ очень сильнорослая, но габитус растения хорошо сбалансирован и поэтому очень подходит для неотапливаемых теплиц. Устойчивость к патогенам, передающимся через почву, и ВТМ являются приятным дополнительным бонусом.

«Клементина» — Из классической программы разведения Джонни «Клементина» — это уникальный томат с оранжевым коктейлем, который хорошо сочетается с популярным «Магией гор», оба из которых предлагаются в сертифицированных органических семенах. «Клементина» отличается короткими листьями и вежливым открытым габитусом, который хорошо подходит для тесных помещений и хорошо проветривается.

‘Sunpeach’— Очень вкусный розовый томат черри из Японии, ‘Sunpeach’ обладает устойчивостью к листовой плесени и легкодоступными гроздьями, подвешенными на хорошо ведущей себя лозе. Его уникальный цвет идеально подходит для смешанных квартов.

‘Аперо’ — Как и ‘Солнечный персик’, ‘Аперо’ представляет собой мелкоплодный сорт, устойчивый к листовой плесени и обладающий исключительным вкусом. «Аперо» также обладает устойчивостью к Fusarium , нематодам и ВТМ, а также является компактным индетерминантным растением.

‘Granadero’ — Широкий спектр болезней, компактное растение и огромные урожаи плодов без пятен делают ‘Granadero’ отличным выбором для выращивания помидоров Roma практически в любой системе выращивания, включая неотапливаемые теплицы и высокие туннели. «Гранадеро» был выбран специально для работы в органических системах, так что вы знаете, что это сложный клиент. Он имеет пакет болезней VFNT с дополнительной устойчивостью к мучнистой росе, проблеме, которая все чаще встречается у помидоров защищенной культуры.

Прививка томатов для выращивания в теплицах

Северо-восточная ассоциация органического земледелия Вермонта (NOFA-VT)
Стоимость производственного проекта: привитые и непривитые тепличные томаты

Данные проекта 2018 года с участием 6 ферм, выращивающих 403–4224 футов 90 588 2 90 589 тепличных помидоров, включая помидоры, нарезанные ломтиками, и томаты семейной реликвии, показали, что, несмотря на гораздо более высокие трудовые затраты, повышения производительности было достаточно, чтобы чистая прибыль значительно увеличилась. выше для привитых томатов.

Прививка – это метод выращивания, широко используемый в интенсивных системах возделывания культур, таких как выращивание в высотных туннелях и теплицах. Прививка включает в себя посев двух наборов саженцев: привоя или верхушки сорта, отобранного по его плодовым качествам, и сорта подвоя, отобранного по силе роста и устойчивости к болезням. Когда стебли сеянцев каждой группы достигают примерно одинакового диаметра и на них появляются первые настоящие листья, стебли обрезают, а верхушки привоев прикрепляют к низу подвоя зажимом, чтобы скрепить их. Ткани привоя и подвоя срастаются и заживают, оставляя привитое растение.

В то время как основным преимуществом прививки является уменьшение проблем с инфекционными заболеваниями, этот метод также обеспечивает лучшую силу, долговечность, размер, урожайность и, что важно, вкус и общее качество еды.

Если вы можете сделать первоначальные инвестиции времени и места, прививка собственных растений помидоров может стать очень рентабельным решением. Для поддержки прививки Johnny’s предлагает несколько сортов томатов на подвоях, набор инструментов для прививки, наборы и расходные материалы, технические инструкции и видео. Кроме того, недавно мы провели вебинар по прививке томатов — полный набор ресурсов от нашей исследовательской группы и других производителей см. в разделе Ресурсы вебинара по прививке томатов.

Посмотреть все наши тепличные помидоры…

Top ˆ

2 • Перец для тепличного производства

Болгарский перец – еще одна из наиболее широко выращиваемых тепличных культур. Поскольку выращивание стручкового перца в полевых условиях может быть сложной задачей, а окупаемость колокольчиков высшего качества может быть хорошей, они идеально подходят для выращивания в теплицах многих производителей.

Недавно мы добавили группу болгарских перцев, выведенных специально для охраняемой культуры. Черты, которые мы ищем в хорошем тепличном перце, включают:

• Хорошее завязывание плодов при высоких и низких температурах — некоторые сорта перца опадают при экстремальных температурах.
• Крупные, квадратные перцы с хорошим вкусом и привлекательным спелым цветом.
• Высокий уровень энергии для поддержания роста растений и получения высоких урожаев в течение длительного сезона.

Рекомендуемые перцы

Все перцы выиграют от выращивания в помещении, особенно если они выращиваются до стадии полного созревания цвета. Любой из наших болгарских или специальных сортов перца подходит для низкотехнологичного выращивания в туннелях, поскольку он дает плоды более высокого качества, чем при выращивании в открытом грунте. Все они хорошо работают с простой техникой плетения корзин.

Перец в гораздо меньшей степени способен преодолевать субоптимальные температуры, чем более сильные культуры, такие как помидоры. По этой причине мы рекомендуем контроль температуры для достижения наилучших результатов. Другими словами, может потребоваться некоторое отопление теплицы, чтобы предотвратить холодовой стресс у урожая перца.

Для производителей, заинтересованных в получении максимальной отдачи, есть сорта, выведенные специально для низкотехнологичных туннельных систем. Эти сорта обычно представляют собой более компактные вегетативные растения. Более вегетативные сорта дают растению больше энергии, что помогает им противостоять невзгодам. К ним относятся красивые сорта колокольчиков «Спринтер» (красный), «Милена» (оранжевый) и «Броканто» (желтый), трио, которые также хорошо себя чувствуют в отапливаемых туннелях.

Несмотря на то, что эти сорта хорошо себя зарекомендовали при использовании простых методов плетения корзин, дополнительные трудовые усилия, прилагаемые к обрезке и плетению, максимизируют общую отдачу от товарных урожаев. Для получения более подробной информации см. наши технические инструкции по производству болгарского перца в теплицах.

Посмотреть все наши тепличные перцы…

Top ˆ

3 • Огурцы для выращивания в теплицах

Огурцы – еще одна лучшая культура для выращивания в защищенном грунте, обеспечивающая достойный возврат инвестиций. Желательные качества, которые мы ищем в тепличных и высоких туннельных огурцах, включают:

• Исключительная сила роста в течение длительного сезона.
• Хорошая устойчивость к распространенным заболеваниям защищенных сред
• Общая высокая урожайность оправдывает использование структуры.

Рекомендуемые огурцы

Наш любимый тепличный огурец «Коринто», возможно, самый крепкий огурец, который мы когда-либо видели. (Он может перерасти все остальное в теплице.) Он обладает хорошей устойчивостью к болезням и высоким потенциалом урожайности. Он также хорошо приспособлен к стрессовым условиям, которые могут досаждать гроверам, выращивающим высокие тоннели, в прохладное межсезонье и в разгар лета. Объедините эти особенности с его вкусом и знакомым внешним видом, и вы получите победителя для защищенной культуры.

‘Коринто’ настолько продуктивен, что вам придется обрезать по одному плоду на узел, чтобы растения не перегружались. Чтобы узнать, как это сделать, посмотрите наше обучающее видео по обрезке огурцов. Для получения дополнительной информации обратитесь к нашему техническому описанию производства огурцов в теплицах и посмотрите наше обучающее видео о опускании и наклоне огурцов в теплицах.

Для огурца с тонкой кожурой и горьким вкусом нам очень нравится «Сократ». Плоды без горечи настолько вкусны, что мы часто используем этот сорт в качестве эталона вкуса в тепличных испытаниях. «Сократ» тоже универсален. Его можно собрать в размере для закусок (5–6 дюймов) или оставить на лозе немного дольше, чтобы продавать его больше как нарезку для салата, размером 7–8 дюймов. Он хорошо работает в более прохладных условиях, что особенно важно для высоких туннелей.

Сравните наши тепличные огурцы…

Просмотреть все наши тепличные огурцы…

Вверх ˆ

4 • Баклажан для тепличного производства Еще одна популярная культура для выращивания яиц в теплицах

9000. Выращивание баклажанов в помещении на шпалерной системе может обеспечить стабильные высокие урожаи чистых и качественных плодов. Большинство тепличных баклажанов собирают в размере полфунта или мини четвертьфунта, но их также можно оставить на лозе, чтобы они стали больше.

Признаки, которые мы ищем в сортах баклажанов, выращиваемых в теплицах, включают:

• Быстрый, энергичный рост для высокой урожайности.
• Плоды хорошего вкуса, внешнего вида и качества.
• Устойчивость к сильным колебаниям температуры.

Рекомендуемый баклажан

«Джейло» — блестящий черный баклажан продолговатой овальной формы, который рано затвердевает в процессе развития плода, что означает, что его можно собирать в очень маленьком размере. Jaylo сохраняет свой царственный пурпурный цвет даже в жарких условиях. Он обеспечивает хороший вкус бесхребетных, крепких, высокоурожайных растений. 9№ 0003

‘Angela’ – ярко-фиолетовые, удлиненно-овальные баклажаны с белым фоном. Плоды прекрасно выглядят сами по себе или продаются в сочетании с черно-белым типом. Это еще один высокоурожайный сорт с отличным вкусом, с уменьшенными колючками на растении.

‘Аретусса’ — это гладкий белый баклажан каплевидной формы с тонкими зелеными чашечками. Растения обильно дают однородные плоды как в отапливаемых, так и в неотапливаемых помещениях, а также в поле.

Эти три сорта баклажанов, выращиваемых в теплицах, особенно эффектны, когда продаются как группа. Рекомендации по культуре см. в нашем техническом описании производства баклажанов в теплицах.

Посмотреть все Наши баклажаны для теплиц…

Верх ˆ

5 • Салат для выращивания в теплицах

Как культура, которая предпочитает более низкие температуры и более низкую интенсивность света, салат отлично подходит для выращивания в зимних теплицах. Кроме того, салат имеет довольно гибкие культурные требования и благоприятный потенциал прибыли. Однако очень низкие температуры и условия слабого освещения, характерные для низкотехнологичных зимних теплиц и высоких туннелей, могут привести к болезням, особенно ложной мучнистой росе, а также к потере цвета у сортов красного салата.

Рекомендуемый салат

В результате обширных испытаний мы разработали всестороннюю подборку высокопроизводительных сортов салата из нашей программы испытаний в теплицах.