Салат из свежей капусты на зиму рецепт с фото очень вкусный: Салат из свежей капусты как в столовой рецепт

Сочный салат из свежей капусты – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Этот салат готовится очень быстро, просто, из доступных и бюджетных продуктов. В составе капуста и морковь — самые доступные и полезные овощи в наших широтах, которые очень богаты витаминами. Салат получается очень сочный, вкусный, полезный, с характерным кисло-сладким вкусом.

Автор: Леонид,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

10 минут

Время на кухне

10 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

Капуста	300 г
Морковь	1 шт. = 80 г
Яблочный уксус	1 ст. л. = 18 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Соль	по вкусу
Сахар	0.5 ч. л. = 4 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовить все ингредиенты.

Шаг 1

Капусту нарезать соломкой. Посолить, добавить сахар. Помять руками, чтобы капуста пустила сок.

Шаг 2

Морковь натереть на крупной тёрке.

Шаг 3

Соединить капусту с морковью в глубокой миске, добавить уксус, заправить салат растительным маслом.

произвести впечатление

Вкусный и полезный салат готов. Салат посыпать свежей зеленью, подавать к основным блюдам на обед или ужин.

Салат из свежей капусты с огурцом — рецепт с 4 фото

Россияне: матери, жены, девочки! Не пускайте в Украину своих мужчин. Они здесь гибнут в огромных количествах 🙁 Нам не нужна чужая смерть, нам нужен мир в нашем доме. Наш дом – Украина!
Вся информация о погибших и пленных военных ВС РФ в Украине есть в телеграмме https://t.me/rf200_nooow (Название канала — Ищи своих)

Люди, какие 20 лет?? Путину 70. Вы серьезно думаете, что он столько проживет? Посмотрите на митинги и цены, Вы думаете у Единой России еще есть шансы??

Это вопрос от нескольких дней до нескольких месяцев. Прячьте тех, кто еще не ушел и говорите тем, кто уже в Украине, чтобы сдавались в плен. Включайте мозги и берегите своих близких!

Автор: Екатерина
Добавлено: 2019-08-06

• Порций 4
• Масса / Объем 600 г
• Подготовка 5 мин
• Время приготовления 10 мин
• Общее время 15 мин

Салат из свежей капусты с огурцом — это универсальный витаминный салат, который можно готовить и летом и зимой. Он отлично сочетается с мясными блюдами, различными гарнирами и готовится в считанные минуты.

Рецепт салата с капустой и огурцами включает 1/3 кочана капусты, 4 небольших огурца, пучок зелени, 2 ст. ложки растительного масла, 1,5 ст. ложки уксуса, 1,5 ст. ложки сахара, 0,5 ч. ложки соли.

Самый вкусный салат получается именно с молодой капусты. Она более мягкая и не требует много уксуса. Огурцы также лучше брать мелкие и сочные, но если таковых нет, подойдут и длинные тепличные огурчики. Попробуйте приготовить этот простой салат. Будет Вкусно!

Другие рецепты

Также советуем посмотреть рецепт салата с пекинской капустой и курицей, китайских битых огурцов и салата с пекинской капустой и огурцом. Последний заправляется майонезом и соевым соусом. Получается очень вкусным.

• Кухня: Русская
• Категория: Капуста
• Сложность: Легкая
• Распечатать рецепт

Реклама:

Ингредиенты:

• Капуста — 1/3 кочана
• Огурцы (мелкие) — 4 штуки
• Зелень (петрушка и укроп) — пучок
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Уксус (9%) — 1,5 ст. ложки
• Сахар — 1 — 1,5 ст. ложки
• Соль — 0,5 — 1 ч. ложка

Калорийность

Калории
41,2 ккал

Углеводы
3,8 г

Жиры
1,9 г

Белки
1,7 г

Реклама:

Приготовление:

1. Шаг 1.

   Шинкуем капусту.

   Берем свежую капусту и шинкуем ее ножом не слишком крупно. Складываем в глубокую миску.

2. Шаг 2.

   Нарезаем огурцы.

   Огурцы моем и нарезаем кусочками.

3. Шаг 3.

   Рубим зелень.

   Петрушку и укроп рубим ножом. По желанию в салат можно добавить несколько перышек зеленого лука.

4. Шаг 4.

   Заправляем салат с капустой и огурцами.

   Заправляем салат из свежей капусты с огурцом подсолнечным маслом и добавляем сахар, соль и уксус по своему вкусу. Обычно на большую миску уходит около 1,5 ст. ложек уксуса и 1 — 1,5 ст. ложки сахара, но лучше ориентируйтесь на свой вкус. Приятного аппетита!

Реклама:

( 4.9 из 5 )

• 2019-08-06

Except as otherwise noted, the content of this page is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 License.

Last updated 2021-12-11 UTC.

Информация о поваре

Очень люблю готовить и спешу поделиться с вами проверенными классическими и новыми рецептами. Обещаю, Будет Вкусно!

Почта: 2d. [email protected]

Узнать больше

---

Найти:

Кулинарные мерки

• 1 стакан = 250 мл = 16 ст. ложек
• 1/2 стакана = 125 мл = 8 ст. ложек
• 1/3 стакана = 83 мл = 5.3 ст. ложки
• 1/4 стакана = 62 мл = 4 ст. ложки
• 1 щепотка = 1/8 ч. ложки

Последние рецепты

Хрустящий тайский салат с арахисом и киноа

706 Комментарии

Перейти к рецепту

Я предпочитаю держаться особняком, особенно на занятиях йогой. Знаете, это не очень социальная форма упражнений? В прошлом году, когда я пришла на свой обычный вечерний урок йоги по вторникам, и мой инструктор закричала: «КУКИ И КЕЙТ», я замерла. Ким, постоянно учащаяся в классе, узнала о моем блоге от своей коллеги и сказала: «Я ее знаю! Я хожу с ней на йогу!»

Потом Ким рассказала Кристине, учительнице, и тогда все узнали. Включая Эми, одного из моих любимых инструкторов, которая дружит с Кейт Кэсби из Well Vegan. Кейт живет в Чикаго и в то время работала над кулинарной книгой под названием «Экономный веган».

Через связь Эми-Кейт я заглянула в Frugal Vegan и написала аннотацию для задней обложки. «Frugal Vegan предлагает невероятное количество свежих и простых веганских рецептов. Каждый из них умудряется быть простым в изготовлении, недорогим и доступным».

Кейт приехала в город на вечеринку по случаю дня рождения Эми, поэтому я встретил ее за напитками, и гигантский зеленый жук приземлился в ее зеленом коктейле с травами. Вы все еще следите? Я не могу сочинить эту штуку.

Кейт и я были связаны испытаниями и невзгодами создания кулинарных книг, нашей любовью к нашим забавным щенкам (познакомьтесь с Рексом) и опытом зеленых жуков. На следующий день мы репетировали наши позы полумесяца на вечеринке по случаю дня рождения Эми на заднем дворе. Может быть, мне не стоит так стесняться своей работы, ведь она открывает столько интересных дверей.

Сегодня я делюсь вкусным рецептом от Frugal Vegan с капустой, морковью, зеленым луком, стручковым или зеленым горошком и кинзой — все свежее, доступное и богатое питательными веществами и клетчаткой. Смешайте все это с захватывающим домашним арахисовым соусом, чтобы получился хрустящий красочный салат в тайском стиле. Наслаждайтесь этим легким летним ужином, а остатки соберите на завтрашний обед.

В рецепте книги вместо киноа указано просо. Все остальные ингредиенты я купила в магазине, предполагая, что у меня дома есть просо в кладовке. Я не делала, поэтому вместо этого использовала киноа. Просо дешевле, но киноа содержит больше белка, так что выбирайте соответственно. В любом случае получится отлично. Наслаждайтесь и обязательно ознакомьтесь с книгой Кейт и Кэти «Экономный веган»!

Смотреть, как приготовить тайский салат с арахисом и киноа

Пожалуйста, сообщите нам в комментариях, как получился рецепт!

Хотите еще вкусняшек с арахисом? Вам понравятся эти рецепты:

• Паштет из арахиса с лапшой соба
• Тайский салат из манго с арахисовой заправкой
• Арахисовый соус для макания
• Тайские рулеты из капусты с манго, хрустящим тофу и арахисовым соусом
• Тайский Пананг Карри

Версия для печати

Хрустящий тайский салат с арахисом и киноа

• Автор: Куки и Кейт
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 40 минут
• Выход: 4 порции 1x
• Категория: Салат
• Метод: плита
• Кухня: Тайская

★★★★★

4. 9 по 302 отзывам

Этот тайский салат готовится из моркови, капусты, стручкового горошка и лебеды, политых вкусным арахисовым соусом. Этот полезный веганский салат не содержит глютена и хорошо подходит для обеда. Рецепт дает 4 салата.

Шкала

Ингредиенты

Салат

• ¾ чашки сырой киноа или проса
• 1 ½ стакана воды
• 2 стакана нашинкованной пурпурной капусты
• 1 чашка тертой моркови
• 1 чашка тонко нарезанного стручкового гороха или сахарного горошка
• ½ чашки нарезанной кинзы
• ¼ стакана тонко нарезанного зеленого лука
• ¼ чашки нарезанного жареного и соленого арахиса для украшения

Арахисовый соус

• ¼ чашки гладкого арахисового масла
• 3 столовые ложки соуса тамари или соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• 1 столовая ложка кленового сиропа или меда
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 чайная ложка поджаренного кунжутного масла
• 1 чайная ложка тертого свежего имбиря (я люблю имбирь, поэтому использовала 2 чайные ложки)
• ½ лайма, выжатый (около 1 ½ столовых ложек)
• Щепотка хлопьев красного перца

Инструкции

1. Приготовление киноа. Сначала промойте киноа в мелкоячеистом дуршлаге под проточной водой. В кастрюле среднего размера смешайте промытую киноа и 1 ½ стакана воды. Доведите смесь до слабого кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого и осторожно варите киноа, пока она не впитает всю воду. Снимите киноа с огня, накройте кастрюлю и оставьте на 5 минут. Откройте кастрюлю и взбейте киноа вилкой. Отложите в сторону, чтобы остыть. (Вот как приготовить пшено.)
2. Тем временем приготовьте арахисовый соус: взбейте вместе арахисовое масло и тамари до получения однородной массы (если это сложно, подогрейте смесь в микроволновой печи до 30 секунд, чтобы она размягчилась). Добавьте оставшиеся ингредиенты и взбейте до однородности. Если смесь кажется слишком густой, чтобы добавить ее в салат, добавьте немного воды, чтобы разбавить ее (мне этого делать не нужно).
3. В большой миске смешайте приготовленную киноа, нашинкованную капусту, морковь, горох, кинзу и зеленый лук. Перемешайте, затем влейте арахисовый соус. Снова перемешайте, пока все слегка не покроется соусом. Попробуйте, и если вкус еще не совсем потрясающий, добавьте щепотку соли и снова перемешайте. Разложите по отдельным тарелкам и украсьте арахисом.
4. Этот салат хорошо хранится в холодильнике в закрытом виде около 4 дней. Если вы не хотите, чтобы нарезанный арахис намок, храните его отдельно от остальных и украшайте непосредственно перед подачей на стол.

Примечания

Рецепт, минимально адаптированный из книги «Скромный веган» Кэти Котин и Кейт Кэсби.

Веганский: Используйте кленовый сироп (или нектар агавы) вместо меда.

Без глютена: Обязательно используйте сертифицированный тамари без глютена, а не соевый соус.

Рекомендуемое оборудование: Я использовал эту мандолину для шинковки капусты (это опасно; всегда следите за своими пальцами!) (Это партнерские ссылки.)

▸ Информация о питании

Представленная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога. Смотрите нашу полную информацию о питании здесь.

▸ Категории Азиатская, бюджетная, без молока, без яиц, осень, избранное, без глютена, День независимости, основные блюда, натуральные подсластители, упаковка на обед, рецепты, салаты, гарниры, весна, лето, тайская, без томатов, веганская, зима ▸ Ингредиенты капуста, морковь, кинза, имбирь, арахисовое масло, арахис, лебеда, салат, снежный горошек, тамари

Кэтрин Тейлор

Любитель овощей. Любитель собак. Я, наверное, сейчас устраиваю большой беспорядок на своей кухне в Канзас-Сити.
Подробнее о Куки и Кейт »

Подписывайтесь на нас! Instagram ⋄ Pinterest ⋄ Facebook

Никогда не пропустите новый рецепт

Подпишитесь на нашу рассылку по электронной почте! В качестве благодарности мы подарим вам наше приветственное руководство с 5 рецептами ужина, которые можно распечатать. (Это все бесплатно.)

Взаимодействие с читателем

Салат из капусты с апельсинами и васаби | Nourishing Meals®

Я очень люблю сырую капусту. Я люблю хрустящую корочку с каждым кусочком. Мне нравится, как это заставляет меня чувствовать себя… здоровым и живым, мое пищеварение сильным. Ощущение очищения. К счастью, мои дети тоже любят капусту, хотя мои девочки решили, что им нравится капуста без добавок, пожалуйста. Я дала этот салат своим мальчикам-близнецам, которым вчера исполнилось два года, и одному из них он понравился, а другой выплюнул.

Я обнаружил, что первые три года жизни — самое важное время для введения прикорма. Предложение малышам самых разных продуктов питания является ключом к их привычкам в еде на всю оставшуюся жизнь. Скорее всего, они пройдут этапы, когда будут воротить нос от еды, которую любили всего месяц назад. Например, наша первая дочь Лили примерно в 3 года решила, что ей не нравятся бобы. Ей было почти 4, пока она снова их не съела. Я просто продолжал предлагать и не сдавался. Один прием, который я считаю полезным, заключается в том, чтобы предложить ребенку «попробовать кусочек» новой еды или вкуса. Я говорю своим девочкам, что они могут выплюнуть его, если он им не понравится. Каждый раз, когда мы едим эту еду, я предлагаю еще раз «попробуй-ка» и иногда, но не всегда, они решают, что им это нравится. Главное — не отказываться от своих детей только потому, что им что-то не нравится поначалу.

Так что, если у вас есть маленькие дети, вы можете сохранить немного этого салата, прежде чем заправлять его. Они могут жевать капусту и морковь во время еды, а затем попробовать что-нибудь с заправкой.

Fun Food Fact: Знаете ли вы, что фитохимические вещества в капусте сигнализируют нашим генам о необходимости выработки ферментов, участвующих в детоксикации? Кроме того, содержащиеся в капусте фитохимические вещества защищают от рака. Так что ешьте! 🙂

Об авторе

Али Сегерстен

Алисса Сегерстен имеет степень бакалавра наук в области питания Бастырского университета и степень магистра наук в области питания человека и функциональной медицины Университета западных штатов. Она специалист по функциональному питанию, мать пятерых детей, инструктор по приготовлению цельных продуктов, профессиональный разработчик рецептов и автор кулинарных книг. Она увлечена тем, что помогает другим найти диету, которая действительно накормит их. Алисса является автором двух очень популярных кулинарных книг и справочников по цельным продуктам без глютена: Поваренная книга Whole Life Nutrition и Питательные блюда . Она также является соавтором книги № «Элиминационная диета ».

Подробнее

Информационный бюллетень Nourishing Meals

Обновления по электронной почте.

Похожие сообщения

13 июля 2017 г.

Если у вас есть дети и вам нужно вдохновение, чтобы привить им любовь к овощам, то этот рецепт для детей — для вас. Сейчас я навещаю свою семью в Висконсине. Мои дети любят играть с четырьмя детьми моего брата, которые примерно того же возраста, что и мои дети.

Читать далее

19 января 2017 г.