Салат из печени говяжьей рецепт с фото очень вкусный слоеный: Слоёный салат с говяжьей печенью рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Слоёный салат со свиной печенью — рецепт с фотографиями

Patee. Рецепты

Вторник, 29 января 2013

Подписаться

КатегорияСалатыКухняДомашние рецепты
Время40 минСпособКлассический
Порций6

Описание рецепта

Салат со свиной печенью, сыром, морковью, яйцами и зелёным луком одновременно простой и очень вкусный, а также питательный и сытный! Благодаря тому, что все ингредиенты выкладываются слоями, салат получается ещё и нежным, воздушным! Украшен салат цветами из яичного белка, кольцами оливок и листиками свежей петрушки, за счёт чего выглядит лаконично, нарядно и празднично! И уж совсем лёгок в приготовлении! Попробуйте обязательно!

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 9,61 г

Жиры 31,03 г

Углеводы 2,62 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

329

килокалорий

и 62 нравится

285 добавили себе

Мне нравится

Добавить себе

Ингредиенты:

Морковь
1 шт.
Российский сыр
100 г
Печень свиная
230 г
Яйцо куриное
3 шт.
Лук зеленый
1 пуч.
Майонез
380 мл
Соль
2 щеп.
Петрушка
5 стеб.
Оливки без косточки
4 шт.  

Шаг 1:

Для приготовления салата со свиной печенью понадобятся следующие продукты: заранее отваренная до готовности в подсоленной воде свиная печень, морковь, отваренная также до готовности и куриные яйца, сваренные вкрутую, твёрдый сыр, зелёный лук, майонез (лучше всего использовать домашний), соль. Для украшения дополнительно понадобятся оливки и свежая петрушка.

Шаг 2:

Морковь
1 шт.

Сначала подготовим все ингредиенты для сборки салата. Отваренную заранее, остывшую и почищенную морковь натираем на мелкой тёрке, оставив кусочек для украшения салата.

Шаг 3:

Российский сыр
100 г

Твёрдый сыр также натираем на мелкой тёрке.

Шаг 4:

Печень свиная
230 г

Отваренную заранее и полностью остывшую свиную печень натираем на мелкой тёрке.

Шаг 5:

Яйцо куриное
3 шт.

Отваренные вкрутую яйца чистим, вырезаем из белка верхней части каждого яйца по одному цветочку(пойдут на украшение салата).

Шаг 6:

Отделяем желтки от белков и натираем их на мелкой тёрке.

Шаг 7:

Белки трём на крупную тёрку.

Шаг 8:

Лук зеленый
1 пуч.

Зелёный лук моем и нарезаем тонкими кольцами.

Шаг 9:

Теперь приступаем к сборке салата. На дно плоской миски выкладываем желтки, разравниваем.

Шаг 10:

Майонез
380 мл

Поливаем майонезом.

Шаг 11:

Далее выкладываем весь натёртый ранее твёрдый сыр.

Шаг 12:

Вновь поливаем майонезом.

Шаг 13:

Следующий слой- натёртая морковь.

Шаг 14:

Морковь поливаем майонезом слегка, не обильно.

Шаг 15:

Далее следует слой из свиной печени, его следует немного уплотнить, придавив легонько ладонью.

Шаг 16:

Соль
2 щеп.

Печёночный слой поливаем майонезом щедро, чтобы в дальнейшем он как следует пропитался и салат не был сухим. По желанию можно салат на этой стадии немного посолить.

Шаг 17:

Далее выкладываем зелёный лук.

Шаг 18:

Вновь поливаем майонезом.

Шаг 19:

И последний слой- натёртые яичные белки. Разравниваем их. Накрываем салат пищевой плёнкой и ставим на 1 час в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.

Шаг 20:

Через час миску с салатом переворачиваем быстрым движением на широкую плоскую тарелку.

Шаг 21:

Снимаем аккуратно миску- салат отлично держит форму!

Шаг 22:

Петрушка
5 стеб.
Оливки без косточки
4 шт.

Украшаем салат листиками свежей петрушки, кольцами оливок, цветами из яичных белков, делая сердцевину из кусочка моркови. Подаём салат к столу!

Шаг 23:

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать

Азиатский салат со свининой Тёплый салат с куриной печенью, свёклой и тыквой Салат со свеклой и свиным языком Новогодний салат с куриной печенью «Шарик на елку»
Салат с балыком, сухариками и сладким перцем Слоёный салат из печени трески Теплый салат с куриной печенью Салат «Новогодняя ночь»
😞😄😛😳💣👋😎
😢😜💃😈🍻🎮😇💝
🌹👍💀🙋😊😠💋💏
😆👽😍😏🎧🙅😳😂
😟😶😲😴😊😳😐🚑
😉🙌✊

Слоеный салат со свиной печенью: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Вкусный слоеный салат со свиной печенью можно сделать порционным, если вместо тарелок или блюда использовать обычные прозрачные стаканы. В них будет видна визуальная привлекательность салата, ведь слои будут сменять друг друга по мере наполнения емкостей. Не забывайте в центр каждого слоя выкладывать немного майонеза, чтобы ваши салаты не получились суховатыми на вкус. Традиционно блюдо готовят из отварной свиной или говяжьей печени, но чтобы она не горчила, ее предварительно отмачивают в молоке перед варкой.

Ингредиенты

Вам потребуется на 3 порции:

  • 300 г отварной свиной печени
  • 3 отварных куриных яйца
  • 1 крупная отварная морковь
  • 3-4 соленых огурца
  • 2 ст. л. майонеза
  • 3 щепотки соли
  • 3 стебля зеленого лука

Приготовление

1. Заранее отварим свиную печень в течение 30-40 минут в подсоленной воде. Если хотите получить мягкий вареный субпродукт, то до варки замочите печень в молоке на 30 минут. Морковь также отварим в течение 20 минуты, а куриные яйца в течение 15 минут и все остудим в холодной воде в разных емкостях: печень, морковь, куриные яйца. На мелкой терке натрем соленые или маринованные огурцы и отварную морковь в разные блюдца. Оставим на 5 минут, а затем отожмем измельченную огуречную массу, удаляя рассол.

2. Затем очистим куриные яйца от скорлупы, отделим белки от желтков и белки также натрем на мелкой терке. С белками смешаем 1 ст. л. майонеза.

3. На крупной терке натрем отварную свиную печень, всыплем в нее соль и добавим 1 ст. л. майонеза. Аккуратно все перемешаем.

4. На дно каждого стакана выложим 2-3 ст. л. печеночной массы.

5. Поверх нее выложим огуречный слой.

6. После чего добавим слой натертой моркови. Этот слой слегка смажем майонезом для пропитки.

7. Затем выложим слой измельченных белков, на них раскрошим пару отварных желтков. Промоем стебли зеленого лука, измельчим и украсим нарезкой зелени наш приготовленный салат. Блюдо можно охладить в течение 15-30 минут в холодильнике или же сразу подать к столу.

Не забудьте к слоеному салату из свиной печени в стаканах подать ложечки или вилочки.

Комментировать


Rating: 5.0/5. From 1 vote.