Оливье из запеченных овощей с мясом
Салаты из курицы
3
38 985
Подготовка
1 час
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
4 порции
Одна порция
707 ккал
Описание
Отличный рецепт оливье с запеченными овощами, запеченным куриным мясом и домашним майонезом. Такой вариант салата получается очень вкусным и намного полезнее его советской версии, которая уже многим порядком поднадоела.
Запеченные овощи имеют больше полезных свойств, так как при варке часть полезных веществ остается в отваре. Да и вкус каждого запеченного овоща существенно отличается от вареного.
Готовить такой вкусный салат оливье не дольше, чем обычный. Это очень простой и быстрый в приготовлении рецепт. Овощи запекаются одновременно с мясом, а майонез делается за считанные минуты.
Очень советую приготовить такой салатик на Новый год или любой другой праздник, ваши гости будут в восторге!
Ингредиенты
Основное
Филе куриное | 1 шт |
Картофель | 2-3 шт |
Морковь | 1 шт |
Горошек зеленый | 100 г |
Яйцо куриное | 2 шт |
Огурец соленый | 2 шт |
Соль | по вкусу |
Перец черный | по вкусу |
Майонез | по вкусу |
Для домашнего майонеза
Масло растительное | 1 стак. |
Яйцо куриное | 1 шт |
Лимон | 2 ст. л. |
Горчица | 1 ч. л. |
Соль | 1/2 ч. л. |
Сахар | 1 ч. л. |
Шаг 1
Куриное филе промойте и обсушите. Натрите солью, перцем, тимьяном (по желанию, можете использовать любую приправу к курице на ваш вкус).
Филе у меня было крупное, если у вас мелкие филешки, лучше возьмите две штучки. Заверните тщательно в фольгу.
Шаг 2
Морковку возьмите среднего размера, и 2 крупных или 3 мелких картофелины.
Овощи помойте, дайте им просушится и также упакуйте в фольгу.
Вот так космически выглядят наши овощи и курочка.
Прогрейте духовку при 180 градусах, запекайте овощи около часа и филе примерно 50 минут. Все зависит от размера продуктов.
Шаг 3
Займемся замороженным горошком. Можно его немного обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла, пока он не станет мягким. А я же его отправила к овощам в духовку запекаться тщательно завернутым в фольгу, предварительно взбрызнув оливковым маслом. Моему гороху хватило 25 минут при 180 градусах. Запеченный горох, на мой взгляд, вкусный и еще более сладкий, но за ним нужно следить, иначе существует тонкая грань между «еще не доготовился» и «уже перепекся».
И да, овощи, курицу и горох мы запекаем одновременно.
Они друг другу не мешают, а время экономится существенно.
Шаг 4
Огурцы небольшого размера нарезаем мелким кубиком.
Шаг 5
Яйца отваренные вкрутую режем мелко.
Шаг 6
Запеченные овощи для оливье остудите, очистите.
Нарежьте кубиком картофель.
Шаг 7
Те же манипуляции повторите с морковью.
Шаг 8
Куриное филе уже остыло? И его тоже нарежьте.
Шаг 9
Все измельченные продукты переложите в салатник. Добавьте остывший зеленый горошек.
Шаг 10
Оливье с домашним майонезом становится намного вкуснее и полезнее. При том вы сами можете регулировать этот соус по своему вкусу с помощью горчицы, лимона и соли, добавляя или уменьшая тот или иной ингредиент.
Готовится он очень просто и быстро.
В узкую чащу блендера влейте масло, всыпьте соль и сахар, добавьте горчицу и лимонный сок. Очень аккуратно вбейте туда яйцо так, чтобы сохранить желток целым. Опустите в чашу погружной блендер на самое дно так, чтобы он полностью покрыл желток.
И начинайте взбивать на высокой скорости.
Шаг 11
В эти же секунды вы увидите, как масса быстро начинает густеть и появляется майонез. Увидели густую консистенцию? Соус готов!
Добавьте майонез в салатницу, столько, сколько посчитаете нужным, хорошо перемешайте. Оставшийся соус переложите в чистую баночку и уберите в холодильник. Так он может храниться несколько дней.
И только после добавления соуса проверьте на соль и перец, добавьте специи по вкусу.
Шаг 12
Вкусный салат оливье из запеченных овощей с мясом и домашним майонезом уже ждет своих гостей. Обязательно попробуйте!
Рейтинг: 4.9 (20)
Пожалуйста, оцените данный рецепт
Комментарии (3)
Показать
РЕЦЕПТЫ: Салат Оливье класика — готовим вместе с SRL. Liada NORD
LiadaNovember 8, 2021
Ни одно праздничное застолье не обходится без разнообразных салатов.
Самым популярным среди них был и есть салат Оливье классик в разных его вариациях. Сегодня предлагаю классический вариант этого салата.
Салат Оливье классический очень простой в приготовлении, и каждая хозяйка сможет побаловать своих родных и гостей этим вкусным и сытным блюдом.
Залогом успеха в приготовлении салата являются правильно подобранные ингредиенты. Вареная колбаса должна быть свежей и качественной. Ее цена не должна быть ниже цены мяса. Берите докторскую или молочную «варёнку». Горошек берите мозговых сортов. Он более нежный и сладкий. Майонез также выбирайте жирный, так как этот соус делается из подсолнечного масла и желтков, и он не может иметь низкую жирность.
Как приготовить классический салат Оливье классический с колбасой на 4 — 5 порций. Вам понадобится немного времени и усилий — и этот салат украсит ваш стол.
Приготовление:
Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Сварите вкрутую яйца (10 минут). Отварите картофель и морковь в подсоленной воде. Из консервированного горошка слейте жидкость.
Salata Olivier clasica 1
Шаг 2: Порежьте средним кубиком морковь и картофель. Измельчить их также можно при помощи сеточки (винегретницы), которая ускорит процесс приготовления.
Salata Olivier clasica 2
Шаг 3: Кубиками примерно такого же размера нарежьте консервированные огурцы. Перед тем как добавить их в общую тарелку, рукой слегка отожмите сок, чтобы салат не тек. Колбасу также порежьте кубиком и добавьте к остальным ингредиентам.
Salata Olivier clasica 3
Шаг 4: Варёные яйца порежьте или тоже измельчите при помощи винегретницы.
Salata Olivier clasica 4
Шаг 5: Добавьте маринованный горошек, посолите и перемешайте. Добавьте майонез.
Salata Olivier clasica 5
Шаг 6: Хорошо перемешайте, чтобы все продукты были покрыты майонезом.
Salata Olivier clasica 6
Шаг 7: Подавайте салат, украсив вашей любимой зеленью.
Salata Olivier clasica 7
Ингредиенты:
- Картофель — 3 Штуки
- Колбаса — 300 Грамм
- Огурец соленый — 3 Штуки
- Яйца — 4 Штуки
- Морковь — 1 Штука
- Горошек консервированный — 200 Грамм
- Майонез — 180 Грамм
Отправьте Ваш запрос для бесплатной консультации, наши менеджеры всегда готовы предложить вам лучшие условия в Молдове. ЭТО БЕСПЛАТНО.
ПЕРЕЗВОНИТЕ МНЕ
Продукция ТМ LIADA от компании SRL. Liada NORD
- Майонезы (Maioneză)
- Кетчупы (Ketchup)
- Томатная паста (Pasta de tomate)
- Горчица (Muştar)
- Столовый уксус (Oțet de masă).
Приготовлено с любовью!
Продукцию TM. LIADA можно заказать с доставкой по всем регионам республики Молдова.