Как разнообразить традиционные салаты на Новый год 2023 – советы домохозяек — ТСН 24
Лента новостей
09:59
Тульский «Арсенал» может попрощаться с девятью футболистами
09:48
За неделю в Тульской области произошёл 21 пожар
09:46
Туляки назвали главные профессиональные цели на 2023 год
09:46
Из Узловой в Москву можно будет добраться на поезде
09:41
Дмитрий Медведев подвёл итоги 2022 года
09:35
В 2022 году у 14% туляков выросли зарплаты
09:31
26 декабря утренние пробки в Туле составили около десяти километров
09:16
Мусоровоз оборвал провода на улице Юлиуса Фучика в Туле
09:15
Туляки пожаловались на лед на в одном из скверов города
08:07
В одном из жилых домов в Ефремове произошёл пожар
07:51
За минувшие сутки в Тульской области не было пожаров
07:45
27 декабря в Туле резко потеплеет до +1 градуса
07:19
Супруга Евгения Петросяна приехала в Тулу и прокатилась на трамвае
07:12
26 декабря в Туле ожидается похолодание до -10 градусов
06:01
Сон с 25 на 26 декабря даст ответ на любой вопрос
05:58
Итоги 2022 года: в музеях Тульской области рассказали о самых популярных выставках уходящего года
04:34
Как будут работать маркет-плейсы в Туле на новогодних праздниках 2023
03:02
Тульский юрист рассказал, по каким причинам могут отказать в пенсии
01:37
Туляки поделились вариантами рецептов новогодних салатов
00:33
Владимир Путин не осуждает граждан РФ, уехавших из страны
00:16
Путин: 99,9% россиян готовы положить всё в интересах Родины
00:13
Оливье, красная икра, гусь: Туляки рассказали, как накрывают новогодний стол
00:09
26 декабря: какой праздник отмечают сегодня, этот день в истории России и Тулы
25 декабря
21:53
У женщины в Туле похитили все деньги и инструмент
21:44
Пенсионерка из Тульской области отдала все сбережения мошенникам
21:32
Ребёнок пострадал в ДТП в Тульской области
21:18
В Туле водитель сбил несовершеннолетнего пешехода
21:10
Добро пожаловать в сказку: Юные туляки посетили новогоднее шоу в Москве
20:37
В Туле сбили пешехода
19:51
Дети сотрудников ОПК Тульской области побывали на новогоднем представлении
18:22
В Туле прошел забег Дедов Морозов
17:08
В Туле большая сосулька упала и сломала лавочку
16:28
В Туле прошла благотворительная акция «Необыкновенный Новый год»
15:53
Валерий Шерин стал официальным представителем правительства РФ в Федеральном собрании
15:06
Жители Тулы пожаловались в прокуратуру на уборку дворов
14:38
Туляков предупредили о гололеде
13:56
В Туле автомобиль столкнулся с автобусом
12:58
В ДТП в Тульской области пострадал 6-летний ребенок
12:16
Туляки хотят, чтобы в армию призывали мужчин от 21 до 27 лет
11:56
19 жителей Тульской области заболели COVID-19 за прошлые сутки
11:09
Восемь жителей Тульской области отдали свои деньги мошенникам за прошлые сутки
10:07
Дети участников СВО из Тульской области посетят новогоднюю елку в Москве
09:32
25 декабря в Центральном парке Тулы пройдет забег Дедов морозов
09:00
Тулячка отсудила у УК деньги из-за падения на льду
08:34
В Тульской области откроется Центр общения старшего поколения
06:03
Сон в ночь с 24 на 25 декабря даст подсказку
05:58
Ремонт дорог в 2022 году в Тульской области: сколько денег потратили, и какие крупные объекты восстановили
04:34
Что пить в Новый год и как избежать похмелья: тульские врачи назвали правила употребления алкоголя в праздники
03:33
ТОП-5 самых дорогих домов для празднования новогодних каникул в Туле с животными
01:36
Роспотребнадзор рассказал тулякам, на что обратить внимание при выборе алкоголя
00:13
Мультики vs Насилие: туляки высказались о возможном ограничении Интернета детям
00:08
25 декабря: какой праздник отмечают сегодня, этот день в истории России и Тулы
24 декабря
21:34
15 человек погибли в США из-за снежной бури
20:54
В Тульской области после ремонта открылся дом культуры
20:22
25 декабря в Тульской области ожидается похолодание
19:25
Владимир Путин в Туле посетил машиностроительный завод «Щегловский вал»
19:14
Следственный комитет и прокуратура начала проверку по факту смерти пенсионерки на льду
18:08
Следственный комитет обнародовал фотографии с с места гибели пенсионерки
17:43
В Тульской области родители детей с диабетом получили денежную выплату
17:05
В Тульской области объявили метеопредупреждение из-за тумана
Все новости
Все новости
Эксклюзив
Истории
Обзоры
Фото: Тульская служба новостей
Новогодний стол в каждой семье свой: кто-то считает, что стол должен ломиться от изобилия блюд, другие же стараются готовить в меру, чтобы не переводить продукты.
Однако почти каждая хозяйка радует своих домочадцев традиционными салатами, к которым привыкли с детства. Тульская служба новостей поговорила с жительницами региона и узнала, какие способы приготовления одних и тех же блюд предпочитают в их семьях.
vkuslandia / Фотобанк Фотодженика
Оливье считается неотъемлемой частью новогоднего застолья. Этот салат был изобретен в 1860-х годах поваром Люсьеном Оливье, который владел рестораном «Эрмитаж» в Москве на Трубной площади. Изначально блюдо готовилось из филе рябчиков, телячьего языка, черной икры, каперсов и омаров или раков. Однако после изменений в правительстве страны, салат пришлось адоптировать под советскую реальность.
Сейчас в России существует несколько рецептов приготовления оливье. Например, тулячка Надежда предпочитает к обычным ингредиентам добавлять свежее яблоко.
«По моему мнению, добавление яблока делает оливье намного свежее, появляется нотка ушедшего лета», — поделилась Надежда.
Другая хозяйка Татьяна советует заменять колбасу на курицу, а соленые огурцы на свежие.
«Колбаса и соленые и маринованные огурцы нельзя назвать полезными продуктами. Тем более, если они были куплены в магазине. Поэтому я заменяю их свежими огурцами и отварной курицей. Так оливье будет безопасным и полезным», — рассказала девушка.
Крабовый салат
BestPhotoStudio / Фотобанк Фотодженика
Салат из крабовых палочек также является любимым блюдом на Новый год. Его придумали в 1900-х годах в США. Тогда он назывался «Король салатов» или салат Луи — в честь французского монарха Людовика 14-го. Изначально в него добавлялось мясо краба, но 1980-х годах в России появились «крабовые палочки», которые значительно удешевили блюдо.
В традиционный российский крабовый салат входят свежий огурец, кукуруза, рис, вареное яйцо, майонез и сами крабовые палочки.
Однако в некоторых тульских семьях состав предпочитают менять.
Тулячка Антонина не добавляет в салат рис. Причина данного решение проста – девушка его не ест, а домочадцы не протестуют.
Другая девушка Татьяна ввела в своей семье экзотический вариант блюда: с апельсинами и чесноком. Кстати, рис тулячка тоже не добавляет.
«Такой необычный рецепт нашла в Интернете. Долго думала, приготовить или нет, так как боялась, что семья не примет такие эксперименты. В итоге решилась, и не зря. Теперь на Новый год готовим только такой вариант», — поделилась хозяйка.
Любительница готовки Дарья поделилась рецептом салата с черносливом. В него входят крабовые палочки, яйцо, чернослив, сыр, соленый огурец, майонез, зелень и маслины.
«Все ингредиенты укладываются слоями. Салат получается гармоничным по вкусу, готовится легко и быстро. Продукты для него нужны не дорогие, так что в блюде одни только плюсы», — сообщила тулячка.
Селедка под шубой
tasha.lyubina / Фотобанк Фотодженика
Нельзя представить новогодний стол и без традиционной сельди под шубой. Одна из версий возникновения данного блюда гласит, что в 1919 году такой салат придумал трактирщик Анастас Богомилов. В его заведении гости часто спорили насчет политических взглядов. Поэтому Богомилов решил создать «объединяющее» блюдо: селедка символизирует пролетариат, лук, картошка и морковь – крестьян, свекла – красноармейцев, а майонез – буржуазию.
Оказалось, что в тульских семьях ее готовят по-разному. В семье Александры из Щекина в селедку под шубой добавляют к традиционным ингредиентам яблоко. Так, по мнению хозяйки, салат получается сочнее.
«Майонез для селедки под шубой рекомендую использовать домашний. Так будет вкуснее и полезнее. Еще можно смешать сметану с майонезом, чтобы снизить калорийность», — посоветовала Александра.
Тулячка Наталья рекомендовала приготовить традиционное блюдо со свекольным желе.