Салаты на зиму из стручковой фасоли рецепты с фото простые и вкусные: Салат из стручковой фасоли на зиму

Салат из стручковой фасоли на зиму

Салат из стручковой фасоли на зиму является простым и легким в приготовлении консервантом. Такой салат отлично дополнит мясные блюда, дополнит многие гарниры и разнообразные закуски из рыбы и корнеплодов. Холодная закуска в виде салата из фасоли дополнит как зимнее меню, так и разнообразит весеннюю трапезу.

Чтобы приготовить данный салатик, нужно подготовить стручковую фасоль — любого мягкого сорта.

Продукт должен быть не перезревшим, иначе салат будет грубым и твердым на вкус.

К фасоли можно добавить разнообразные овощи, мясные компоненты, грибы и пряности. Разнообразить вкус закуски поможет зелень и травы.

Выкладывать готовый салат нужно горячим в стерилизованные банки. Далее, закуску стоит стерилизовать уже в банках с помощью кастрюли с водой. Чтобы банки не лопнули во время стерилизации, нужно устелить дно кастрюли полотенцем или решеткой.

Как приготовить салат из стручковой фасоли на зиму — 15 разновидностей

1. Классический салат из стручковой фасоли
2. Салат с морковью
3. Кавказский салат с фасолью
4. Питательный салат с фасолью
5. Пикантный салат из фасоли
6. Фасоль по-корейски
7. Лечо из стручковой фасоли
8. Фасоль пикантная с чесноком
9. Овощной салат на зиму
10. Турша
11. Ароматная фасоль по корейски
12. Кисло-сладкий салат на зиму
13. Закуска из фасоли «Пикантная»
14. Сытный салат с зелеными томатами
15. Пикантная турша

Классический салат из стручковой фасоли

Доступный, простой и легкий рецепт салата из фасоли станет хорошей базой для создания новых оригинальных консервантов.

Ингредиенты:

• Фасоль стручковая — 500 г
• Перец острый — 1 шт.
• Морковь — 300 г
• Чеснок — 5 зубчиков
• Уксус — 30 мл.
• Перец болгарский — 500 г
• Соль — 1 ст.л.
• Масло растительное — 125 мл.
• Томаты — 1 кг
• Сахар — 70 г

Приготовление:

Убрать кожицу с томатов.

Для этого, стоит сделать надрезы на овоще и обдать томат кипятком.

Пюррировать томаты.

Вскипятить пюре, добавить масло, соль, сахар, острый перец и лавр.

Измельчить овощи.

Поместить в кипящее пюре из томата тертую морковь.

Через 10 минут добавить фасоль, ещё через 10 — перец.

Добавить уксус и снять блюдо с огня.

Разложить блюдо по банкам и закатать.

Укутать салат в одеяло.

Салат с морковью

Сытный и питательный салат с фасолью и морковкой для вкусного застолья.

Ингредиенты:

• Морковь — 300 г
• Перец черный молотый — 1 ч.л.
• Лук — 3 шт.
• Уксус столовый — 40 г
• Фасоль стручковая — 500 г
• Перец черный горошком — 5-7 шт.
• Помидоры — 5 шт.
• Сахар — 2 ч.л.
• Зелень базилика — 1 пучок
• Соль — 2 ч.л
• Масло растительное — 50 г

Приготовление:

Все овощи нарубить на произвольные кусочки.

Фасоль бланшировать в течение семи минут.

Соединить все овощи в большой кастрюле и варить в течение получаса.

Добавить все пряности и готовить ещё пять минут.

Влить в блюдо уксус и снять салат с огня.

Разложить закуску по банкам и отправить на стерилизацию на четверть часа.

Укутать закатанные после стерилизации банки в одеяло.

Кавказский салат с фасолью

Очень пикантный и вкусный салат с фасолью хорошо дополнит блюда из мяса.

Ингредиенты:

• Хмели-сунели — 1 ст.л.
• Фасоль — 1 кг
• Перец острый — 1 шт.
• Кинза — 1 пучок
• Помидоры — 1,5 кг
• Чеснок —  1 головка
• Уксус — 50 мл.
• Соль — 1 ст.л.
• Лук — 1 шт.

Приготовление:

Нарубить на кружочки томаты.

Измельчить на половинки фасоль и бланшировать в течение пяти минут.

Нарубить на кружочки томаты.

Полукольцами измельчить лук.

Острый перец нарубить на мелкие кусочки.

Нашинковать чеснок.

Пюррировать томаты.

Довести пюре до кипения и добавить фасоль.

Отдельно обжарить лук.

К фасоли добавить приправы, перец и пряности. Через 15 минут добавить лук.

Готовить ещё десять минут. Всыпать зелень и уксус.

Перемешать и готовить ещё 3 минуты.

Разложить блюдо по банкам и отправить их на стерилизацию.

Стерилизовать четверть часа.

Укутать закатанную крышками заготовку в плед.

Питательный салат с фасолью

Нежный и ароматный салат для зимнего меню.

Ингредиенты:

• Лук репчатый — 0,5 кг
• Фасоль стручковая — 1,5 кг
• Уксус — 100 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло растительное — 100 г
• Сок томатный — 1 л
• Соль — 40 г
• Перец болгарский — 0,5 кг
• Сахар — 100 г
• Морковь — 0,5 кг

Приготовление:

Измельчить овощи на мелкие кусочки.

Обжарить на масле лук. Через пять минут добавить морковку и чеснок.

Через 10 минут добавить томатный сок и перец.

Через четверть часа всыпать бланшированную фасоль.

Добавить пряности и уксус. Убрать с огня блюдо через пять минут.

Разложить по банкам и отправить их на стерилизацию.

Стерилизовать 10 минут и закатать плотно крышками.

Укутать салат до остывания.

R-A-515442-25

Пикантный салат из фасоли

Очень легкий и невероятно простой рецепт фасоли на зиму для каждой хозяйки.

Ингредиенты:

• Фасоль стручковая — 2 кг
• Томатный сок
• Морковь — 2 кг
• Сахар — 200 г
• Перец сладкий — 2 кг
• Уксус — по вкусу
• Масло подсолнечное — 1 стакан
• Листы лавра — 6 шт.
• Перец чили — 1/2 стручка

Приготовление:

Измельчить все овощи.

Вскипятить томатный сок, добавить пряности по вкусу. Всыпать сахар и довести до кипения. Добавить в сок морковь, а через 10 минут — остальные овощи. Готовить до мягкости всех овощей.

В конце приготовления стоит влить уксус.

Разложить закуску по банкам и плотно закатать. Укутать в одеяло и оставить до охлаждения.

Фасоль по-корейски

Пикантная и острая закуска и стручковой фасоли к вашему столу!

Ингредиенты:

• Лук — 80 г
• Кинза — 2.5 г
• Морковь — 100 г
• Спаржевая фасоль — 700 г
• Перец — 2.5 г
• Чеснок — 15 г
• Маринад:
• Гвоздика — 3 шт.
• Вода — 200 мл.
• Перец горошком — 5 шт.
• Яблочный уксус — 35 мл.
• Соль — 5 г
• Растительное масло — 100 мл.
• Сахар — 40 г
• Лавровый лист — 2 шт.

Приготовление:

Измельчить все овощи на небольшие кусочки, морковку потереть.

Отварить фасоль в слегка подсоленной воде в течение пяти минут.

Это сделает фасоль мягче и позволит ей сохранить свою форму и окрас.

Подготовить маринад, вскипятив воду и добавив все необходимые компоненты. Уксус стоит вливать только перед снятием маринада с огня.

Залить маринадом банки с уложенным салатом — фасолью, тертой морковкой, измельченным луком, тертым чесноком и рубленной кинзой.

Отправить банки стерилизоваться в кастрюлю с водой на полчаса.

Готовые консерванты закатать и хорошенько укутать.

Лечо из стручковой фасоли

Вкусная и пряная закуска для любого праздника! Отлично дополнит мясные основные блюда.

Ингредиенты:

• Помидор — 1 кг
• Стручковая фасоль — 500 г
• Морковь — 500 г
• Горький перец — 1 шт.
• Сладкий перец — 200 г
• Соль — 1 ст.л.
• Сахар — 100 г
• Чеснок — 1 головка
• Масло подсолнечное — 150 г
• Уксусная эссенция — 1 ст.л.

Приготовление:

Промыть овощи. Натерть морковь, измельчить два вида перца соломкой.

Нарубить чеснок и томаты на дольки.

Измельчить фасоль на брусочки и отварить в течение семи минут.

В кастрюлю влить масло и пассеровать томаты, сахар, морковь и соль.

Довести смесь до кипения.

Через 30 минут стоит добавить острый перец, фасоль и сладкий перец.

Через 10 минут после закипания смесь стоит влить уксусную эссенцию и добавить чесночок.

Довести салат до кипения и разложить по банкам — предварительно простерилизованным.

Готовые банки с салатом стерилизовать полчаса.

Закатать закуску и плотно укутать в плед.

Фасоль пикантная с чесноком

Ароматное и вкусное блюдо в грузинском стиле с кинзой и пикантным чесночком.

Ингредиенты:

• Фасоль стручковая — 600 г
• Морковь — 300 г
• Чеснок — 5 зубчиков
• Специи сухие — 20 г
• Подсолнечное масло — 5 ст. л.
• Сахар —  2 ст.л.
• Поваренная соль — 0.5 ч.л.
• Столовый уксус — 2 ст.л.
• Укроп — 20 г
• Зелень кинзы — 20г

Приготовление:

нарубить на бруски фасоль и отварить в кипятке в течение пяти минут.

Натереть крупно морковь.

Измельчить зелень и лук, нарубить мелко очищенный чеснок.

Смешать все компоненты, добавить пряности и уксус.

Влить масло и ещё раз хорошенько перемешать салат.

Уложить блюдо в стерилизованные банки и накрыть крышками.

Отправить салат на стерилизацию — на 30 минут в кастрюлю с водой.

Готовый простерилизованный салат закатать и плотно укутать в одеяло.

Овощной салат на зиму

Простое и вкусное блюдо отлично разнообразит меню и подойдет в качестве заправки к первым блюдам или зажаркам.

Ингредиенты:

• Помидоры красные — 0.5 кг
• Баклажан — 0.5 кг
• Перец сладкий  — 0. 5 кг
• Фасоль стручковая  — 0.5 кг
• Чеснок — 1 головка
• Кабачки — 0.5 кг
• Уксус — по вкусу
• Морковь — 0.5 кг
• Перец острый стручковый — 2 шт.
• Лук репчатый — 0.5 кг
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Баклажаны нарезать, просолить и оставить на четверть часа.

Это нужно для того, чтобы с овоща ушла вся горечь.

Измельчить все овощи на крупные кусочки, морковку стоит натереть.

Пассеровать морковь и лук на небольшом количестве масла. Добавить оставшиеся овощи, кроме фасоли, и тушить 30 минут.

По истечение времени, нужно добавить фасоль и пряности. Готовить блюдо ещё 10 минут.

Добавить уксус по вкусу и снять салат с огня. Разложить по небольшим банкам и установить в емкость для стерилизации. Стерилизовать ещё четверть часа.

Закрыть блюдо крышками и плотно укутать в одеяло.

Турша

Пикантное кисло-сладкое блюдо для настоящих гурманов!

Ингредиенты:

• Фасоль — 2 кг
• Чеснок — 1 головка
• Перец — 3 шт.
• Вода — 2 л.
• Зелень — по вкусу
• Острый перец — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль — 2 ст.л.

Приготовление:

Измельчить фасоль и отварить в подсоленной воде.

Варить овощ 5 минут.

Добавить в кастрюлю специи и зелень, всыпать фасоль, добавить рубленный перец, раздавленный чесночок и морковку.  Перемешать.

Залить овощи кипящим рассолом из воды и соли.

Оставить туршу на 3 дня для маринования.

Распределить блюдо по банкам, а сам рассол ещё раз прокипятить и залить смесью подготовленные овощи в банках.

Стерилизовать заготовки в течение 10 минут и закатать крышками.

Ароматная фасоль по корейски

Ещё один простой вариант салата по-корейски для зимних заготовок.

Ингредиенты:

• Лук — 1 шт.
• Лавр — 2 шт.
• Перец черный — 1/2 ч.л.
• Морковь — 1 шт.
• Уксус — 1 ст.л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Масло — 100 мл.
• Перец горький молотый — 1/2 ч.л.
• Фасоль — 500 г
• Соль — по вкусу
• Кориандр молотый — 1 ч.л.

Приготовление:

нарубить фасоль кружочками.

Вскипятить воду, всыпать соль и бланшировать фасоль в течение пяти минут.

Морковку натереть крупно. Измельчить лук и нарубить на полукольца.

Пропустить через пресс чеснок. Соединить все компоненты.

Соединить масло с уксусом, специями и солью. Довести смесь до кипения и залить подготовленные овощи. Перемешать и уложить в стерилизованные банки. Закатать крышками и укутать.

Кисло-сладкий салат на зиму

Ароматный овощной салат в китайском стиле к вашему столу!

Ингредиенты:

• Огурцы — 1 кг
• Перец болгарский зелёный — 1 кг
• Помидоры зеленые — 1 кг
• Лук — 1 кг
• Перец болгарский красный — 1 кг
• Зелень сельдерея — 20 г
• Морковь — 3 кг
• Фасоль стручковая — 2 кг

Приправы (на 0. 5л):

• Лавровый лист  — 5 шт.
• Корень хрена — 2 кусочка
• Листья вишни — 2 шт.
• Имбирь свежий — 1 кусочек
• Перец чёрный — 3 горошины
• Для маринада на 1 л:
• Соль — 20 г
• Вода — 1 л
• Сахар — 80 г
• Уксус — 300 мл.

Приготовление:

Подготовить все овощи, нарезав их на произвольные части.

Бланшировать фасоль.

Подготовить маринад, добавив в него все приправы.

Перемешать все овощи и уложить в банки.

Залить салат кипящим маринадом, вынув из него листья и большие кусочки пряностей.

Стерилизовать банки 30 минут.

Закатать крышками салат и тщательно укутать в плед. Оставить в пледе до остывания.

Закуска из фасоли «Пикантная»

Ароматная и вкусная закуска на скорую руку без стерилизации!

Ингредиенты:

• Фасоль — 1 кг
• Уксус — 1 шт.
• Винный уксус — по вкусу
• Масло растительное — 1/3 стакана
• Маринад:
• Лук — 1 шт.
• Смесь сушеных перцев
• Чеснок — по вкусу
• Перец болгарский — 3 шт.
• Помидор — 5 шт.
• Соевый соус — 100 мл.
• Сахар — 1 ч.л.

Приготовление:

Отварить фасоль в течение семи минут.

Лук нарубить и сбрызнуть винным уксусом.

Приготовить маринад, вскипятив все компоненты.

Залить маринадом и фасоль и лук, разложенные по банкам.

Закатать салат крышками и укутать до полного остывания.

Сытный салат с зелеными томатами

Идеальный пикантный салат для дополнения мясных закусок.

Ингредиенты:

• Помидоры зеленые — 1 кг
• Столовый уксус — 60 мл.
• Огурцы — 1 кг
• Укроп — 50 г
• Фасоль стручковая зеленая — 300 г
• Соль — 70 г
• Болгарский перец — 100 г
• Сахар — 60 г
• Чеснок — 40 г
• Кинза, кориандр — 1 ст. л.

Приготовление:

Измельчить все овощи и зелень. Стручковую фасоль бланшировать.

Добавить к салату все специи, уксус и соль. Прокипятить смесь из овощей.

Разложить салат по банкам и отправить на стерилизацию — на 35 минут.

Закатать банки и укутать.

Пикантная турша

Очень простой и легкий салат для любого меню!

Ингредиенты:

• Фасоль стручковая зеленая — 3 кг
• Соль — 2 ст.л.
• Чеснок — 12 зубчиков
• Морковь — 1 кг
• Перец острый стручковый — 2 шт.
• Вода — 1 л

Приготовление:

Нарубить фасоль и бланшировать.

Измельчить чеснок, натереть морковку.

Вскипятить воду вместе с солью.

Разложить овощи по баночкам и залить кипящим маринадом.

Стерилизовать тару 20 минут.

Укутать в плед до охлаждения.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический

2. Салат крабовый с кукурузой

3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму

4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат из стручковой фасоли на зиму

Салат из стручковой фасоли на зиму является простым и легким в приготовлении консервантом. Такой салат отлично дополнит мясные блюда, дополнит многие гарниры и разнообразные закуски из рыбы и корнеплодов. Холодная закуска в виде салата из фасоли дополнит как зимнее меню, так и разнообразит весеннюю трапезу.

Чтобы приготовить данный салатик, нужно подготовить стручковую фасоль — любого мягкого сорта.

Продукт должен быть не перезревшим, иначе салат будет грубым и твердым на вкус.

К фасоли можно добавить разнообразные овощи, мясные компоненты, грибы и пряности. Разнообразить вкус закуски поможет зелень и травы.

Выкладывать готовый салат нужно горячим в стерилизованные банки. Далее, закуску стоит стерилизовать уже в банках с помощью кастрюли с водой. Чтобы банки не лопнули во время стерилизации, нужно устелить дно кастрюли полотенцем или решеткой.

Как приготовить салат из стручковой фасоли на зиму — 15 разновидностей

1. Классический салат из стручковой фасоли
2. Салат с морковью
3. Кавказский салат с фасолью
4. Питательный салат с фасолью
5. Пикантный салат из фасоли
6. Фасоль по-корейски
7. Лечо из стручковой фасоли
8. Фасоль пикантная с чесноком
9. Овощной салат на зиму
10. Турша
11. Ароматная фасоль по корейски
12. Кисло-сладкий салат на зиму
13. Закуска из фасоли «Пикантная»
14. Сытный салат с зелеными томатами
15. Пикантная турша

Классический салат из стручковой фасоли

Доступный, простой и легкий рецепт салата из фасоли станет хорошей базой для создания новых оригинальных консервантов.

Ингредиенты:

• Фасоль стручковая — 500 г
• Перец острый — 1 шт.
• Морковь — 300 г
• Чеснок — 5 зубчиков
• Уксус — 30 мл.
• Перец болгарский — 500 г
• Соль — 1 ст.л.
• Масло растительное — 125 мл.
• Томаты — 1 кг
• Сахар — 70 г

Приготовление:

Убрать кожицу с томатов.

Для этого, стоит сделать надрезы на овоще и обдать томат кипятком.

Пюррировать томаты.

Вскипятить пюре, добавить масло, соль, сахар, острый перец и лавр.

Измельчить овощи.

Поместить в кипящее пюре из томата тертую морковь.

Через 10 минут добавить фасоль, ещё через 10 — перец.

Добавить уксус и снять блюдо с огня.

Разложить блюдо по банкам и закатать.

Укутать салат в одеяло.

Салат с морковью

Сытный и питательный салат с фасолью и морковкой для вкусного застолья.

Ингредиенты:

• Морковь — 300 г
• Перец черный молотый — 1 ч.л.
• Лук — 3 шт.
• Уксус столовый — 40 г
• Фасоль стручковая — 500 г
• Перец черный горошком — 5-7 шт.
• Помидоры — 5 шт.
• Сахар — 2 ч.л.
• Зелень базилика — 1 пучок
• Соль — 2 ч.л
• Масло растительное — 50 г

Приготовление:

Все овощи нарубить на произвольные кусочки.

Фасоль бланшировать в течение семи минут.

Соединить все овощи в большой кастрюле и варить в течение получаса.

Добавить все пряности и готовить ещё пять минут.

Влить в блюдо уксус и снять салат с огня.

Разложить закуску по банкам и отправить на стерилизацию на четверть часа.

Укутать закатанные после стерилизации банки в одеяло.

Кавказский салат с фасолью

Очень пикантный и вкусный салат с фасолью хорошо дополнит блюда из мяса.

Ингредиенты:

• Хмели-сунели — 1 ст.л.
• Фасоль — 1 кг
• Перец острый — 1 шт.
• Кинза — 1 пучок
• Помидоры — 1,5 кг
• Чеснок —  1 головка
• Уксус — 50 мл.
• Соль — 1 ст.л.
• Лук — 1 шт.

Приготовление:

Нарубить на кружочки томаты.

Измельчить на половинки фасоль и бланшировать в течение пяти минут.

Нарубить на кружочки томаты.

Полукольцами измельчить лук.

Острый перец нарубить на мелкие кусочки.

Нашинковать чеснок.

Пюррировать томаты.

Довести пюре до кипения и добавить фасоль.

Отдельно обжарить лук.

К фасоли добавить приправы, перец и пряности. Через 15 минут добавить лук.

Готовить ещё десять минут. Всыпать зелень и уксус.

Перемешать и готовить ещё 3 минуты.

Разложить блюдо по банкам и отправить их на стерилизацию.

Стерилизовать четверть часа.

Укутать закатанную крышками заготовку в плед.

Питательный салат с фасолью

Нежный и ароматный салат для зимнего меню.

Ингредиенты:

• Лук репчатый — 0,5 кг
• Фасоль стручковая — 1,5 кг
• Уксус — 100 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло растительное — 100 г
• Сок томатный — 1 л
• Соль — 40 г
• Перец болгарский — 0,5 кг
• Сахар — 100 г
• Морковь — 0,5 кг

Приготовление:

Измельчить овощи на мелкие кусочки.

Обжарить на масле лук. Через пять минут добавить морковку и чеснок.

Через 10 минут добавить томатный сок и перец.

Через четверть часа всыпать бланшированную фасоль.

Добавить пряности и уксус. Убрать с огня блюдо через пять минут.

Разложить по банкам и отправить их на стерилизацию.

Стерилизовать 10 минут и закатать плотно крышками.

Укутать салат до остывания.

R-A-515442-25

Пикантный салат из фасоли

Очень легкий и невероятно простой рецепт фасоли на зиму для каждой хозяйки.

Ингредиенты:

• Фасоль стручковая — 2 кг
• Томатный сок
• Морковь — 2 кг
• Сахар — 200 г
• Перец сладкий — 2 кг
• Уксус — по вкусу
• Масло подсолнечное — 1 стакан
• Листы лавра — 6 шт.
• Перец чили — 1/2 стручка

Приготовление:

Измельчить все овощи.

Вскипятить томатный сок, добавить пряности по вкусу. Всыпать сахар и довести до кипения. Добавить в сок морковь, а через 10 минут — остальные овощи. Готовить до мягкости всех овощей.

В конце приготовления стоит влить уксус.

Разложить закуску по банкам и плотно закатать. Укутать в одеяло и оставить до охлаждения.

Фасоль по-корейски

Пикантная и острая закуска и стручковой фасоли к вашему столу!

Ингредиенты:

• Лук — 80 г
• Кинза — 2.5 г
• Морковь — 100 г
• Спаржевая фасоль — 700 г
• Перец — 2.5 г
• Чеснок — 15 г
• Маринад:
• Гвоздика — 3 шт.
• Вода — 200 мл.
• Перец горошком — 5 шт.
• Яблочный уксус — 35 мл.
• Соль — 5 г
• Растительное масло — 100 мл.
• Сахар — 40 г
• Лавровый лист — 2 шт.

Приготовление:

Измельчить все овощи на небольшие кусочки, морковку потереть.

Отварить фасоль в слегка подсоленной воде в течение пяти минут.

Это сделает фасоль мягче и позволит ей сохранить свою форму и окрас.

Подготовить маринад, вскипятив воду и добавив все необходимые компоненты. Уксус стоит вливать только перед снятием маринада с огня.

Залить маринадом банки с уложенным салатом — фасолью, тертой морковкой, измельченным луком, тертым чесноком и рубленной кинзой.

Отправить банки стерилизоваться в кастрюлю с водой на полчаса.

Готовые консерванты закатать и хорошенько укутать.

Лечо из стручковой фасоли

Вкусная и пряная закуска для любого праздника! Отлично дополнит мясные основные блюда.

Ингредиенты:

• Помидор — 1 кг
• Стручковая фасоль — 500 г
• Морковь — 500 г
• Горький перец — 1 шт.
• Сладкий перец — 200 г
• Соль — 1 ст.л.
• Сахар — 100 г
• Чеснок — 1 головка
• Масло подсолнечное — 150 г
• Уксусная эссенция — 1 ст.л.

Приготовление:

Промыть овощи. Натерть морковь, измельчить два вида перца соломкой.

Нарубить чеснок и томаты на дольки.

Измельчить фасоль на брусочки и отварить в течение семи минут.

В кастрюлю влить масло и пассеровать томаты, сахар, морковь и соль.

Довести смесь до кипения.

Через 30 минут стоит добавить острый перец, фасоль и сладкий перец.

Через 10 минут после закипания смесь стоит влить уксусную эссенцию и добавить чесночок.

Довести салат до кипения и разложить по банкам — предварительно простерилизованным.

Готовые банки с салатом стерилизовать полчаса.

Закатать закуску и плотно укутать в плед.

Фасоль пикантная с чесноком

Ароматное и вкусное блюдо в грузинском стиле с кинзой и пикантным чесночком.

Ингредиенты:

• Фасоль стручковая — 600 г
• Морковь — 300 г
• Чеснок — 5 зубчиков
• Специи сухие — 20 г
• Подсолнечное масло — 5 ст. л.
• Сахар —  2 ст.л.
• Поваренная соль — 0.5 ч.л.
• Столовый уксус — 2 ст.л.
• Укроп — 20 г
• Зелень кинзы — 20г

Приготовление:

нарубить на бруски фасоль и отварить в кипятке в течение пяти минут.

Натереть крупно морковь.

Измельчить зелень и лук, нарубить мелко очищенный чеснок.

Смешать все компоненты, добавить пряности и уксус.

Влить масло и ещё раз хорошенько перемешать салат.

Уложить блюдо в стерилизованные банки и накрыть крышками.

Отправить салат на стерилизацию — на 30 минут в кастрюлю с водой.

Готовый простерилизованный салат закатать и плотно укутать в одеяло.

Овощной салат на зиму

Простое и вкусное блюдо отлично разнообразит меню и подойдет в качестве заправки к первым блюдам или зажаркам.

Ингредиенты:

• Помидоры красные — 0.5 кг
• Баклажан — 0.5 кг
• Перец сладкий  — 0. 5 кг
• Фасоль стручковая  — 0.5 кг
• Чеснок — 1 головка
• Кабачки — 0.5 кг
• Уксус — по вкусу
• Морковь — 0.5 кг
• Перец острый стручковый — 2 шт.
• Лук репчатый — 0.5 кг
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Баклажаны нарезать, просолить и оставить на четверть часа.

Это нужно для того, чтобы с овоща ушла вся горечь.

Измельчить все овощи на крупные кусочки, морковку стоит натереть.

Пассеровать морковь и лук на небольшом количестве масла. Добавить оставшиеся овощи, кроме фасоли, и тушить 30 минут.

По истечение времени, нужно добавить фасоль и пряности. Готовить блюдо ещё 10 минут.

Добавить уксус по вкусу и снять салат с огня. Разложить по небольшим банкам и установить в емкость для стерилизации. Стерилизовать ещё четверть часа.

Закрыть блюдо крышками и плотно укутать в одеяло.

Турша

Пикантное кисло-сладкое блюдо для настоящих гурманов!

Ингредиенты:

• Фасоль — 2 кг
• Чеснок — 1 головка
• Перец — 3 шт.
• Вода — 2 л.
• Зелень — по вкусу
• Острый перец — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль — 2 ст.л.

Приготовление:

Измельчить фасоль и отварить в подсоленной воде.

Варить овощ 5 минут.

Добавить в кастрюлю специи и зелень, всыпать фасоль, добавить рубленный перец, раздавленный чесночок и морковку.  Перемешать.

Залить овощи кипящим рассолом из воды и соли.

Оставить туршу на 3 дня для маринования.

Распределить блюдо по банкам, а сам рассол ещё раз прокипятить и залить смесью подготовленные овощи в банках.

Стерилизовать заготовки в течение 10 минут и закатать крышками.

Ароматная фасоль по корейски

Ещё один простой вариант салата по-корейски для зимних заготовок.

Ингредиенты:

• Лук — 1 шт.
• Лавр — 2 шт.
• Перец черный — 1/2 ч.л.
• Морковь — 1 шт.
• Уксус — 1 ст.л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Масло — 100 мл.
• Перец горький молотый — 1/2 ч.л.
• Фасоль — 500 г
• Соль — по вкусу
• Кориандр молотый — 1 ч.л.

Приготовление:

нарубить фасоль кружочками.

Вскипятить воду, всыпать соль и бланшировать фасоль в течение пяти минут.

Морковку натереть крупно. Измельчить лук и нарубить на полукольца.

Пропустить через пресс чеснок. Соединить все компоненты.

Соединить масло с уксусом, специями и солью. Довести смесь до кипения и залить подготовленные овощи. Перемешать и уложить в стерилизованные банки. Закатать крышками и укутать.

Кисло-сладкий салат на зиму

Ароматный овощной салат в китайском стиле к вашему столу!

Ингредиенты:

• Огурцы — 1 кг
• Перец болгарский зелёный — 1 кг
• Помидоры зеленые — 1 кг
• Лук — 1 кг
• Перец болгарский красный — 1 кг
• Зелень сельдерея — 20 г
• Морковь — 3 кг
• Фасоль стручковая — 2 кг

Приправы (на 0. 5л):

• Лавровый лист  — 5 шт.
• Корень хрена — 2 кусочка
• Листья вишни — 2 шт.
• Имбирь свежий — 1 кусочек
• Перец чёрный — 3 горошины
• Для маринада на 1 л:
• Соль — 20 г
• Вода — 1 л
• Сахар — 80 г
• Уксус — 300 мл.

Приготовление:

Подготовить все овощи, нарезав их на произвольные части.

Бланшировать фасоль.

Подготовить маринад, добавив в него все приправы.

Перемешать все овощи и уложить в банки.

Залить салат кипящим маринадом, вынув из него листья и большие кусочки пряностей.

Стерилизовать банки 30 минут.

Закатать крышками салат и тщательно укутать в плед. Оставить в пледе до остывания.

Закуска из фасоли «Пикантная»

Ароматная и вкусная закуска на скорую руку без стерилизации!

Ингредиенты:

• Фасоль — 1 кг
• Уксус — 1 шт.
• Винный уксус — по вкусу
• Масло растительное — 1/3 стакана
• Маринад:
• Лук — 1 шт.
• Смесь сушеных перцев
• Чеснок — по вкусу
• Перец болгарский — 3 шт.
• Помидор — 5 шт.
• Соевый соус — 100 мл.
• Сахар — 1 ч.л.

Приготовление:

Отварить фасоль в течение семи минут.

Лук нарубить и сбрызнуть винным уксусом.

Приготовить маринад, вскипятив все компоненты.

Залить маринадом и фасоль и лук, разложенные по банкам.

Закатать салат крышками и укутать до полного остывания.

Сытный салат с зелеными томатами

Идеальный пикантный салат для дополнения мясных закусок.

Ингредиенты:

• Помидоры зеленые — 1 кг
• Столовый уксус — 60 мл.
• Огурцы — 1 кг
• Укроп — 50 г
• Фасоль стручковая зеленая — 300 г
• Соль — 70 г
• Болгарский перец — 100 г
• Сахар — 60 г
• Чеснок — 40 г
• Кинза, кориандр — 1 ст. л.

Приготовление:

Измельчить все овощи и зелень. Стручковую фасоль бланшировать.

Добавить к салату все специи, уксус и соль. Прокипятить смесь из овощей.

Разложить салат по банкам и отправить на стерилизацию — на 35 минут.

Закатать банки и укутать.

Пикантная турша

Очень простой и легкий салат для любого меню!

Ингредиенты:

• Фасоль стручковая зеленая — 3 кг
• Соль — 2 ст.л.
• Чеснок — 12 зубчиков
• Морковь — 1 кг
• Перец острый стручковый — 2 шт.
• Вода — 1 л

Приготовление:

Нарубить фасоль и бланшировать.

Измельчить чеснок, натереть морковку.

Вскипятить воду вместе с солью.

Разложить овощи по баночкам и залить кипящим маринадом.

Стерилизовать тару 20 минут.

Укутать в плед до охлаждения.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический

2. Салат крабовый с кукурузой

3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму

4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Рецепт салата из зеленой фасоли — Food.

com

Выбор сообщества

«Хорошо сочетается с рецептом №15877. Подается вместе с чесночным хлебом, очень вкусное блюдо. (Cooking Light)»

Скачать

фото DianaEatingRichly

Готов:

15 минут

Ингредиенты:

9

Порции:

ингредиенты

• 1

  фунт зеленой фасоли (свежей или консервированной)

• 2

  ложки лимонного сока

• 2

  ложки оливкового масла

• 1

  зубчик чеснока, раздавленный

• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка сушеного базилика

• ¹ ⁄ ₄ чайная ложка соли

• перец

• 2

  чашки помидоров черри, разрезанных пополам

• 2

  ложки кедровых орехов

направления

• Нарезанную зеленую фасоль, если она свежая, отварить в кипящей воде в течение 5 минут до нежной хрустящей корочки. Если используете консервы, просто слейте воду. Слейте фасоль и промойте в холодной воде.
• В небольшой миске смешайте свежий лимонный сок, оливковое масло, чеснок, базилик, соль и перец; хорошо перемешать венчиком.
• Смешайте зеленую фасоль с помидорами и перемешайте с винегретом.
• Добавьте кедровые орехи непосредственно перед подачей на стол.

Вопросы и ответы

Есть вопрос?

Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

Связанные страницы

Рецепт салата из зеленой фасоли и помидоров

Этот простой летний салат прекрасно сочетается практически с любым жареным мясом или рыбой, и его довольно легко приготовить. Просто бланшируйте зеленую фасоль, пока она не станет хрустящей и нежной, затем смешайте с дольками спелых помидоров и яркой заправкой из дижонской горчицы, красного винного уксуса, чеснока, лука-шалота и оливкового масла. Душ из нарезанного свежего базилика завершает композицию.

Реклама

Выход: 4 порции

• 1-й струнные бобы или небольшие харикоты Verts
• 6 Ripe Tomatoes
• 1tablspoon Dijon Mustard
• 2Tablsoons Red Wine-Wine
• 4Tabloons FINELIN свежемолотый перец
• 4 столовые ложки крупно нарезанного базилика

Руководство по замене ингредиентов

1. Этап 1

   Обрежьте кончики фасоли и оставьте их целыми.

2. Шаг 2

   Положите фасоль в кастрюлю с подсоленной кипящей водой. Готовьте до хрустящей корочки, от 3 до 5 минут в зависимости от размера бобов. Не переваривать. Слейте и дайте остыть.

3. Шаг 3

   Вырежьте сердцевину каждого помидора и нарежьте его дольками.