Салаты из огурцов и помидор на зиму рецепты с фото простые и вкусные: Салаты из огурцов и помидоров на зиму самые вкусные рецепты с фото

Салат из помидоров и огурцов. 18 самых простых и вкусных рецептов приготовления

Салат из огурцов и помидоров – что может быть проще? Это самая распространенная летняя закуска на все случаи жизни. Ее подают на праздничный стол, берут в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, используют в качестве перекуса, а также едят просто так, без повода. Это неудивительно, ведь летние овощи особенно вкусные и сочные, а также в них полно витаминов. И сегодня мы поговорим, как можно разнообразить такой салат.

Если вы думали, что все разнообразие этого салата заключается в добавлении зелени, яиц или замене растительного масла на майонез, вы ошибаетесь. Разновидностей салата из свежих огурцов и помидоров просто нереально много. Что немаловажно, готовится такое блюдо, как правило, очень быстро.

Только представьте – сочные, свежие, хрустящие огурчики и мягкие, нежные и еще более сочные помидорчики в сочетании с другими продуктами – что может быть вкуснее? Особенно, если овощи прямо с грядки. Таким салатом можно наесться, при этом калорий в нем практически нет. Одни плюсы: полезно, сытно и без вреда для фигуры. Чего еще можно желать?

1. Самый простой салат из помидоров и огурцов с майонезом

2. Рецепт салата из огурцов, помидоров и репчатого лука

3. Салат из детства из помидоров и огурцов со сметаной и зеленью

4. Овощной салат с сыром фета, помидорами и огурцами

5. Готовим салат с огурцами, помидорами и крабовыми палочками

6. Сытный салат из огурцов, помидоров, яиц и айсберга

7. Привычный овощной салат с необычной вкусной заправкой

8. Ошеломляюще вкусный салат из помидоров и огурцов с медовым луком — видео рецепт

9. Полезный салат из помидоров, огурцов и сладкого перца без майонеза

10. Рецепт весеннего салата из огурцов, помидоров и редиса

11. Простой салат с капустой, огурцами и помидорами

12. Очень вкусный салат из помидоров, огурцов, маслин и орехов

13. Готовим салат из яиц, сыра, помидоров и огурцов

14. Ароматный салат с овощами, орехами и сладкой кукурузой

15. Четыре салата из помидоров и огурцов от шеф-повара Емельяненко — видео рецепты

Самый простой салат из помидоров и огурцов с майонезом

Очень простой и, в то же время, вкусный салат получится у вас по данному рецепту. Он вроде бы почти ничем не отличается от привычного всем сочетания огурцов, помидоров и майонеза, и все же такие мелкие штришки как свежие укроп и кинза делают его вкус немножечко другим.

• Вам будет интересно: Салат с рукколой и помидорами. 12 вкусных вариантов простого и полезного салата

Легкий, вкусный, свежий – есть такой салат одно удовольствие. В зависимости от предпочтений можно добавить соль и черный молотый перец. А если хочется совсем полезное блюдо – просто замените майонез греческим йогуртом или хотя бы сметаной.

Понадобится:

• помидоры – 200 гр.;
• огурцы – 150 гр.;
• укроп – 15 гр.;
• кинза – 10 гр. ;
• майонез – 2 ст. л.;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу.

Этапы приготовления.

Огурцы и помидоры нужно помыть и насухо вытереть.

Затем у огурчиков отрежьте концы, у помидорок удалите место крепления плодоножки.

Огурцы нарежьте кольцами, томаты – дольками.

Укроп и кинзу ополосните, обсушите и мелко порубите.

Соедините все ингредиенты в салатнике.

Посолите и поперчите салатик, заправьте майонезом и перемешайте.

Рецепт салата из огурцов, помидоров и репчатого лука

Очень простой в приготовлении салат, который так знаком каждому с детства – огурцы, помидоры и зелень. Однако у него есть своя изюминка, которая делает вкус намного интереснее, чем все мы привыкли. Это маринованный лук. Сочный, с легкой кислинкой, абсолютно не горький (этому способствует яблочный уксус) – он очень сильно преобразит классический салат.

Зелень берите любую, и лучше, если ее будет много – она выгодно оттеняет вкус основных составляющих этого салатика. Заправлять его можно любым растительным маслом на свой выбор.

Понадобится:

• помидоры;
• огурцы;
• репчатый лук;
• масло растительное;
• соль по вкусу;
• зелень по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу;
• уксус яблочный – 1 ч. л.

Этапы приготовления.

Лук очистите и нарежьте половинками колец.

Слегка присолите, а затем помните руками.

После этого добавьте чайную ложку яблочного уксуса, перемешайте и оставьте настаиваться.

Огурцы и томаты помойте и насухо оботрите. Удалите у огурчиков хвостики, у помидорчиков – место крепления плодоножки.

Огурцы нарежьте кольцами, томаты – четвертинками колец. Соедините овощи в салатнике.

Ополосните и обсушите зелень. После этого можно ее мелко порезать и тоже отправить в салатник.

К овощам с зеленью положите лук, слегка подсолите салат. Добавьте черный молотый перец по вкусу.

Заправьте салат любимым растительным маслом и перемешайте.

Салат из детства из помидоров и огурцов со сметаной и зеленью

Этот салат самая что ни на есть классика, только вместо привычного майонеза здесь в качестве заправки используется сметана. Сочный помидорчик, хрустящий огурчик и свежий зеленый лук – все вместе очень круто сочетается. Вроде просто, но безумно вкусно.

Кроме зеленого лука, можно добавить и другую зелень на свой вкус. Можете не волноваться, если ее выходит слишком много – салат будет только вкуснее. По рецепту огурчик нужно очищать, но если у вас молоденький хрустящий овощ, он отлично пойдет и с кожурой. Готовится салат буквально за считанные минуты.

Понадобится:

• помидоры;
• огурцы;
• лук зеленый;
• соль по вкусу;
• сметана.

Этапы приготовления.

Овощи и зелень помойте водичкой. То, что можно вытереть насухо, вытрите.

Лук мелко порежьте и отправьте в салатницу.

Огурец очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Положите к луку.

У томата удалите место крепления плодоножки и также нарежьте кубиками.

Посолите, добавьте сметану и хорошенько перемешайте.

Овощной салат с сыром фета, помидорами и огурцами

Оригинальный рецепт вкусного и полезного салата. Помимо стандартного набора из огурца и помидора, здесь есть обилие зелени, которая делает салатик еще более вкусным. Сыр фета добавляет ему легкий солено-пресноватый привкус, а также делает более сытным, а кунжутные семечки – чуть ли ни основная изюминка этой закуски.

Салатик очень легкий и, в то же время, весьма сытный. Выглядит эффектно – такой салатик не стыдно предложить гостям, его смело можно поставить и на праздничный стол. Указанного числа продуктов хватит на 2 порции салата.

Понадобится:

• помидор – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• сыр фета – 80 гр.;
• кунжут – 2 ст. л.;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• шпинат – 1 пучок;
• салат – 1 пучок;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу.

Этапы приготовления.

Все овощи и зелень промойте водой, оботрите.

Помидор разделите на 2 половинки, удалите серединку и место крепления плодоножки. Нарежьте кусочками.

Сыр также нарежьте небольшими кубиками.

Кунжутные семечки обжарьте на сухой сковороде, постоянно перемешивая, до легкого золотистого цвета.

Листья салата порвите руками и положите в салатник.

Затем также руками порвите листья шпината и положите сверху.

На зелень выложите кусочки помидора.

Потом туда же при помощи овощечистки порежьте огурчик на слайсы.

Добавьте сыр и перемешайте.

Посыпьте кунжутными семечками, полейте маслом, посолите и поперчите по вкусу.

Перемешайте перед подачей.

Готовим салат с огурцами, помидорами и крабовыми палочками

Весьма нестандартное сочетание ингредиентов, однако по вкусу оно очень и очень интересное. Салатик понравится любителям морепродуктов. Вкусный, полезный, легкий и даже довольно сытный – этот салат с крабовыми палочками вам обязательно понравится.

В качестве заправки можете использовать майонез или любое растительное масло – все зависит от личных предпочтений. Для более легкого варианта подойдет растительное масло, для любителей классики (ведь крабовые палочки мы обычно сочетаем с майонезом) – майонез. Количество ингредиентов выбирается произвольно.

Понадобится:

• помидоры;
• огурцы;
• крабовые палочки;
• лук зеленый;
• чеснок;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу;
• майонез или растительное масло для заправки.

Этапы приготовления.

Овощи промойте водой и оботрите. У огурцов отрежьте кончики, у помидоров удалите место, где крепится плодоножка.

Огурчик нарежьте небольшими кубиками или четвертинками колец.

Примерно такими же кусочками нарежьте крабовые палочки. Соедините вместе с огурцами в салатнике.

Томаты нарежьте любым удобным вам способом, лук мелко порубите. Все отправьте к огурцам с крабовыми палочками.

Очищенный чеснок пропустите через пресс прямо в салатник.

Посолите, добавьте перчик, заправьте маслом или майонезом.

Хорошенечко перемешайте и можно подавать на стол.

Сытный салат из огурцов, помидоров, яиц и айсберга

Очень простой в приготовлении, невероятно вкусный, легкий и, тем не менее, сытный салатик. Сочные томаты отлично сочетаются с хрустящими составляющими – салатом «Айсберг» и огурцами. А вареные яйца добавят салатику нежности.

По рецепту нужно добавлять куриные яички, но вы их можете смело заменить на перепелиные, а вместо обычных помидоров взять черри. Они будут выглядеть более эффектно, но придется увеличить их количество вдвое. Вместо жирной сметаны для заправки можно взять греческий йогурт или даже майонез.

Понадобится:

• огурцы – 4-5 шт.;
• помидоры – 4-5 шт.;
• яйцо куриное отварное – 3-4 шт.;
• сметана – 300 гр.;
• салат «Айсберг» – 1 кочан;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу.

Этапы приготовления.

Промойте и обсушите все овощи.

Салат «Айсберг» порвите руками прямо в салатник.

У томатов удалите место крепления плодоножки и нарежьте их долями. Положите сверху на салат.

У огурчиков отрежьте концы и нарежьте любым удобным способом. Выложите в салатник.

Очистите яйца и разрежьте каждое на 4 части. Отложите в сторону.

Салат посолите и поперчите, добавьте сметанку для заправки и перемешайте.

Самый последний штрих – яйца. Просто выложите их сверху на остальные ингредиенты.

Привычный овощной салат с необычной вкусной заправкой

Весь секрет этого простого, на первый взгляд, салата в необычном соусе, которым он заправляется. С этой заправкой можно готовить салат даже зимой, когда овощи не такие вкусные, как летом. Вкус у соуса очень яркий, свежий, с ароматом зелени и чесночка – он очень выгодно подчеркивает овощи, делая их вкус более интересным.

При приготовлении соуса берите сметану с майонезом в соотношении 2 к 1. То есть на 2 столовые ложки сметаны нужно добавить 1 столовую ложку майонеза. В качестве зелени идеально подойдут укроп и петрушка. Лайфхак: перед добавлением зелени можно прямо в чаше для заправки ее помять ложкой, чтобы она пустила сок.

Понадобится:

• помидоры – 2 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• чеснок;
• свежемолотый черный перец;
• сметана;
• майонез;
• зелень;
• соль.

Этапы приготовления.

Овощи и зелень промойте холодной водой и оботрите.

У огурчика отрежьте кончики и нарежьте его полосочками. Выложите в салатник.

У томатов удалите место крепления плодоножки и нарежьте любым привычным вам способом. Отправьте к нарезанному огурцу.

Возьмите отдельную миску, в которой и будете готовить заправку. Выложите в нее сметану.

К сметане добавьте майонез и пропущенный через пресс чеснок. Туда же добавьте перец и соль по вкусу.

Мелко порубите зелень и также отправьте ее в соус. Хорошенечко перемешайте.

Заправьте получившимся соусом салат и хорошенечко перемешайте.

Ошеломляюще вкусный салат из помидоров и огурцов с медовым луком — видео рецепт

Это сложно себе представить, но даже один дополнительный ингредиент в таком простом салате может придать ему совершенно новый и неповторимый вкус.

Обязательно попробуйте приготовить этот вариант и сохраните его для особых случаев в книжечку рецептов.

Полезный салат из помидоров, огурцов и сладкого перца без майонеза

Очень легкий, яркий, витаминный салатик, который обязательно поднимет вам настроение своим ярким видом. Желтый, красный, зеленый, белый – здесь множество цветов, которые при смешивании очень радуют глаз. Особенно красиво такой салат смотрится, если ингредиенты нарезаны мелко.

Сладость болгарского перца очень необычно сочетается с кислотой лимона. А тандем из огурца и помидора – это просто классика, которая будет актуальна всегда. Дополнительно можно добавить еще зелени, например, укроп или петрушку. Но даже только с зеленым луком салатик будет очень и очень вкусным.

Понадобится:

• помидор – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• красный болгарский перец – 1 шт.;
• желтый болгарский перец – 1 шт.;
• лук зеленый;
• сок лимона;
• масло оливковое.

Этапы приготовления.

Овощи и зелень промойте под водой. Овощи насухо вытрите, зелень промокните полотенцем.

У перца удалите плодоножку и семена, нарежьте меленькими кубиками. Отправьте в салатник.

У помидора удалите место, где крепится плодоножка, и тоже нарежьте маленькими кубиками. Положите к перцу.

У огурчика отрежьте кончики и тоже нарежьте кубиками – размер должен быть примерно таким же, как и у остальных овощей. Добавьте к перцу с томатом.

Измельчите зеленый лучок и выложите в салатник.

В чашечке смешайте растительное масло с соком лимона.

Заправьте этой заливкой салат и хорошенько перемешайте.

Рецепт весеннего салата из огурцов, помидоров и редиса

Очень витаминный, легкий и свежий салатик, вкус которого подчеркивается ароматным оливковым маслом. Очень нежный, яркий и простой в приготовлении, он будет отличным дополнением к любому мясному блюду или просто вкусным и полезным перекусом.

Этому салату не нужны никакие специи – даже черный молотый перец будет лишним. Достаточно его просто посолить и заправить маслом. Идеальное сочетание овощей – сладость, свежесть и легкая горчинка отлично дополняются листьями салата и ароматным маслом. А помидорки черри еще и очень красиво смотрятся.

Понадобится:

• помидоры черри;
• огурцы;
• редис;
• салат;
• соль по вкусу;
• масло оливковое.

Этапы приготовления.

Овощи промойте и оботрите.

Помидоры черри разрежьте пополам и переложите в салатник.

У огурчика отрежьте кончики и нарежьте его колечками. Отправьте к помидоркам.

У редиски удалите хвостики и тоже нарежьте колечками. Переложите в салатник.

Салат порвите руками и добавьте к овощам.

Посолите, заправьте маслом и хорошенечко все размешайте.

Простой салат с капустой, огурцами и помидорами

Очень вкусный салат из свежих овощей, который становится еще вкуснее благодаря интересной необычной заправке. Стандартное растительное масло в сочетании с кислым лимонным соком, ароматным соевым соусом, остринкой горчицы, чеснока и черного перца делают незабываемым. Яркий, сочный, ароматный – этот салат покорит любого.

Не менее важную роль во вкусе этого салатика играет зелень. Лучше всего использовать все 3 вида – смесь трав очень удачно оттеняет вкус основных ингредиентов, а заправка его только усиливает.

Понадобится:

• помидоры;
• огурцы;
• капуста;
• петрушка;
• укроп;
• кинза;
• соль.

Понадобится для соуса:

• масло растительное – 3-4 ст. л.;
• сок лимона – 2-3 ст. л.;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• черный молотый перец – ½ ч. л.;
• горчица – ½ ч. л.;
• сушеный чеснок – ½ ч. л. ;
• соль по вкусу;
• майонез.

Этапы приготовления.

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Слегка посолите, перемешайте и отставьте в сторону.

Листья салата (предварительно вымытые) нарежьте довольно крупно. Отправьте к капусте.

Помойте огурцы и помидоры, насухо вытрите. Удалите у огурчика хвостики, у помидора – место, к которому крепится плодоножка.

Огурцы нарежьте соломкой и переложите в салатник.

Помидоры тоже нарежьте соломкой и отправьте к остальным ингредиентам.

Измельчите предварительно вымытую зелень и добавьте ее к будущему салату.

Теперь можно перейти к приготовлению соуса. В чашку вылейте сок лимона, масло и соевый соус.

Туда же добавьте черный молотый перец, горчицу, сушеный чеснок и чуть соли. Все хорошенько перемешайте до растворения соли.

Заправьте этим соусом салат и хорошенько перемешайте. Украсьте майонезом.

Очень вкусный салат из помидоров, огурцов, маслин и орехов

По-настоящему вкусный салатик из вроде бы простых продуктов, который поразит вас своей изысканностью. Легкий, летний, ароматный. Здесь удачно сочетается мягкость маслин с сочностью огурцов и помидоров, а твердые орешки придают блюду свою изюминку. Завершенным этот салатик делает зелень, и чем ее больше, тем вкуснее.

Орешки берите любые – грецкие, лесные, кедровые, арахис. Можно даже добавить фисташки. Обжаривать орехи не нужно, но если вам хочется, то можно – так вы измените вкус салата, сделав его еще более насыщенным, глубоким.

Понадобится:

• помидор – 3 шт.;
• огурец – 3 шт.;
• орехи – 50 гр.;
• чеснок – 1 зубчик;
• маслины – ½ банки;
• укроп;
• лук зеленый;
• соль по вкусу;
• сметана для заправки.

Этапы приготовления.

Овощи и зелень промойте холодной водичкой. Овощи насухо вытрите, зелень положите на полотенце, чтобы обсыхала.

У томатов удалите место крепления плодоножки и нарежьте их небольшими кусочками.

У огурцов отрежьте кончики и нарежьте сами овощи соломкой. Соедините в салатнике вместе с помидорами.

Измельчите зелень и отправьте к овощам.

Меленько порубите очищенный чеснок и тоже переложите к будущему салату.

Маслинки измельчите и положите в салатник.

Также мелко порубите орехи и отправьте их к остальным ингредиентам.

Посолите, заправьте сметанкой, хорошенько все перемешайте и можете подавать на стол.

Готовим салат из яиц, сыра, помидоров и огурцов

Очень нежный, интересный салат. Сочетание огурцов, томатов и даже яиц давно стало всем привычным. Здесь всего один новый ингредиент, но как сильно он преображает салат!.. Сыр твердых сортов – безусловно, он придаст блюду свою изюминку и подчеркнет вкус и нежную структуру остальных продуктов. Именно с этой целью с огурца лучше срезать кожуру при приготовлении этого салата.

В качестве заправки сюда подойдет и сметана, и майонез – выбирайте по своим предпочтениям. Можно дополнить салатик свежемолотым черным перцем, но даже без него вкус будет ярким, интересным, завершенным. Конечно, если вы не забудете добавить свежую зелень.

Понадобится:

• помидоры – 2 шт.;
• яйцо куриное отварное – 2 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• сыр твердый – 50 гр.;
• майонез или сметана – 2 ст. л.;
• лук зеленый;
• укроп;
• соль по вкусу.

Этапы приготовления.

Сыр нарежьте кубиками маленького размера и переложите его в салатницу.

Зелень промойте и оставьте обсыхать на полотенце.

Овощи промой, насухо вытрите и удалите все лишнее.

Яйца очистите и нарежьте меленькими кубиками. Отправьте к сыру.

С огурца срежьте кожуру и нарежьте его тонкими четвертинками колец. Переместите к сыру с яйцами.

Томаты нарежьте мелкими кусочками и отправьте к остальным ингредиентам.

Измельчите всю зелень и переложите ее к овощам с яйцами.

Посолите. Заправьте сметаной или майонезом. Все хорошенечко размешайте.

Ароматный салат с овощами, орехами и сладкой кукурузой

Хотите порадовать близких чем-то невообразимо вкусным, но при этом у вас нет возможности тратить слишком много времени на готовку? Этот салат для вас. Легкий, изысканный и просто невероятно вкусный. Он имеет свою изюминку и запомнится всем надолго.

В идеале нужно купить салатный огурец. Он гладкий, а также обладает более ярким и свежим вкусом. Если такого в наличии нет, можно взять 2 огурчика среднего размера. Болгарский перец нужно брать красный только из-за общей цветовой палитры салата. Даже если вы добавите желтый, на вкус это никак не повлияет. Сухариков и кедровых орешков берите немного, семечек для салата – на свой вкус.

Понадобится:

• коктейльные томаты – 10 шт.;
• салатный огурец – 1 шт.;
• красный болгарский перец – 1 шт.;
• красный лук – 1 шт.;
• кукуруза вареная – 150 гр.;
• масло оливковое – 70 мл;
• салат «Айсберг»;
• семечки для салата;
• сухари;
• кедровые орешки;
• соль по вкусу;
• специи по вкусу.

Этапы приготовления.

Все овощи промойте и оботрите.

Салат «Айсберг» прямо руками порвите и положите в салатник.

Огурчик нарежьте четвертинками колец и переложите к салату.

У перца удалите семена, разрежьте его на 4 части и порежьте небольшими кусочками. Отправьте в салатник.

Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Переложите к уже подготовленным ингредиентам.

Коктейльные томаты просто разрежьте пополам и добавьте к нарезанным овощам.

• Вам будет интересно: Салат из свежей капусты. 16 простых рецептов очень вкусного и полезного салата

Размешайте салат и добавьте кукурузу. Посолите, добавьте специи по вкусу и снова перемешайте.

Добавьте кедровые орешки и сухарики, полейте растительным маслом и перемешайте в последний раз.

Четыре салата из помидоров и огурцов от шеф-повара Емельяненко — видео рецепты

Не проходите мимо замечательных рецептов от знаменитого кулинара, который расскажет вам как добиться совершенно разных вкусов салата, используя специи и заправки. Очень познавательно и вкусно.

Как видите, салат из огурцов и помидоров может быть очень вкусным и разнообразным. И, что немаловажно, он быстро готовится, а по полезным свойствам сложно найти что-то подобное. Впереди длинное лето, и у вас будет прекрасная возможность попробовать каждый из предложенных нами рецептов.

7327просмотров

Вам будет интересно:

• Салат из свежей капусты. 16 простых рецептов очень вкусного и полезного салата

• Салат из капусты с огурцом. 13 простых и вкусных рецептов быстрого салата

• Салат с капустой и помидорами. 8 рецептов свежих весенних салатов из овощей

• Салат с зеленым горошком консервированным. 9 очень вкусных рецептов

• Салат с огурцом, яйцом и зеленым луком. Самый простой и быстрый весенний рецепт

• Салат с морковью и солеными огурцами. 3 простых и вкусных рецепта на все случаи жизни

Поделитесь рецептом:

Закуска из Огурцов и помидоров, с Чесноком вкусно и быстро

Закуски

Готовим вкусную и простую закуску из огурцов с помидорами. Если быть точнее, то это один из вариантов засаливания овощей. Рецепт называется малосольным и сам по себе очень вкусный. Делается все намного быстрее чем при традиционном засаливании так как процесс происходит в плотно закупоренном пакете. Овощи можно солить по отдельности, но вместе они гораздо вкуснее

Ингредиенты

• Огурцы, помидоры – по 300 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Перец горошком – 5 шт.
• Соль – 0,5 ч. ложка
• Сахар – 1/3 чайной ложки
• Зелень укропа

Рецепт закуски с огурцами и помидорами пошагово

Режем огурчики на продольные четвертинки

Режем чеснок пластинами, укроп измельчаем вместе со стеблями

Удаляем сердцевину из помидора нарезаем дольками

Складываем все нарезанные продукты в целлофановый пакет. Добавляем соль, сахар и душистый перчик

Крутим вертим пакет чтобы все ингредиенты равномерно перемешались с овощами

Выпускаем воздух, завязываем концы мешка узлом. Оставляем мариноваться при комнатной температуре на 1-2 часа

В процессе засолки встряхните пакет пару раз

Время приготовления окончено, великолепная закуска из малосольных овощей готова. Подходит она к любому мясному или рыбному блюду.

Идеальный рецепт для выезда на природу с шашлыками. Пока будете ехать или идти все уже готово

Огурцы с помидорами на закуску в трех литровой банке

Простой рецепт закусочки длительного хранения в холодильнике в банке

Ингредиенты

• Огурцы, помидоры – по 1 кг
• Чеснок – головка
• Перец черный молотый – 1 ч. ложки
• Перчик красный острый – 0,5 ч. л
• Масло растительное – 3 ст. л
• Уксус 9% – 2 столовые л
• Соль – 2 чайные л
• Укроп – пучок

Как приготовить вкусный перекус из овощей

Огурцы режем продольными брусочками складываем в банку

Томаты нарезаем дольками

Мелко шинкуем зелень укропа

Стругаем ножом головку чеснока

Добавляем в банку соль, уксус, масло, черный и красный перец

Плотно закрываем крышку, трясем в разные стороны. Оставляем мариноваться при комнатной температуре 2-3 часа, затем убираем в холодильник

Приготовление окончено, простая овощная закусочка к мясу готова

Помидорно-огуречная закуска по-корейски на зиму

Ингредиенты

• Помидоры, огурцы – по 1,5 кг
• Лук, морковь – по 2 шт.
• Чеснок – 1 головка
• Болгарский перец – 2 шт.
• Перчик чили — 1 шт.
• Кориандр – 1 ст. лож
• Соль – 2 ст. ложки
• Сахар – 3 стол. л
• Паприка – 2 ст. лож
• Зелень – 1 пучок
• Уксус 9% – 100 мл
• Масло растительное — 50 мл

Пошаговый рецепт консервированной закуски

1. Вымачиваем огурчики с помидорчиками пару часов воде
2. Трем морковь на корейской терке
3. Чистим и нарезаем соломкой болгарский перец и перчик чили
4. Крупно шинкуем зелень петрушки вместе со стеблями
5. Складываем всю закуску в глубокую миску добавляем растительное масло, уксус, сахар, сольку. Перемешиваем, оставляем в покое. Овощи пустят сок и сахар полностью растворится
6. Нарезаем лук четверть кольцами, чеснок давим прессом. Перекладываем в общую посуду
7. Приступаем к резке овощей
8. Огурцы делим пополам, режем вдоль на четыре части. Перекладываем в тазик хорошенько перемешиваем
9. Если помидоры большие, то на восемь частей, если маленькие или сорта слива, то на четыре. Добавляем в общую массу и аккуратно перемешиваем один раз чтобы не подавить
10. Оставляем закуску настаиваться на 2 часа
11. Моем стерилизуем банки, закатываем салат из огурцов по-корейски крышками на зиму

Видео рецепт

Нажмите пожалуйста 🤝

4.6 / 5. 72

МеткиБлюда из помидоровРецепты из огурцов

Салат с огурцами и помидорами — Джессика Гэвин

Этот простой рецепт салата с огурцами и помидорами станет полезным гарниром к любому блюду. Свежие нарезанные овощи и спелые фрукты смешиваются с острым соусом из красного вина. Это простой салат, который становится еще вкуснее, чем дольше ингредиенты маринуются вместе.

Если вы ищете легкий и освежающий гарнир, это блюдо — быстрый и простой вариант. В каждом соблазнительном укусе используются яркие свежие ингредиенты, дополненные крепкими травами, а также большим количеством оливкового масла и уксуса в качестве приправы. Никакого сложного оборудования не требуется, просто нарежьте и взбейте! В сочетании с домашним соусом винегрет овощи и сочные помидоры приобретают травянистый и острый вкус.

Чтобы нарезанные огурцы максимально прониклись ароматом, я даю им ненадолго пропитаться заправкой перед подачей на стол. Острый уксус быстро маринует салат, это определенно стоит того, чтобы немного подождать. Добавление соленых оливок, сливочного сыра фета и рубленой зелени придает каждой порции средиземноморский оттенок.

Правильный выбор огурца

Английский огурец — мой лучший выбор для этого летнего салата. Он обеспечивает хрустящую текстуру даже после маринования. Нежную темную кожуру не нужно очищать, что придает блюду цвет и больше клетчатки. Используйте поварской нож, чтобы быстро нарезать овощ на сытные дольки размером ½ дюйма. Это основа рецепта, поэтому нам нужны хорошие кусочки, а не тонкие ломтики.

Выбор томатов

Я использую спелые помидоры сорта Рома из-за их баланса сладкого и острого вкуса с легкой кислинкой. Толстая мякоть, сочная серединка и мелкие семена придают восхитительный фруктовый вкус, дополняющий хрустящие огурцы. Я нарезаю их толстыми ломтиками, чтобы они не размякли, если смешать их с кислотой в винегрете.

Другие виды помидоров можно заменить, например, маленькие помидоры черри, разрезанные пополам, или коктейльные помидоры. Просто убедитесь, что они созрели для лучшего вкуса.

Домашний винегрет

Чтобы подчеркнуть натуральный вкус продукта, я добавил к нему смелый соус. Красный винный уксус смешивают с дижонской горчицей, сушеным орегано, солью и перцем. Обязательно медленно вливайте оливковое масло первого отжима, постоянно взбивая. Это гарантирует, что образуется надлежащая эмульсия, которая создает более густую консистенцию, которая прилипает к ингредиентам.

Как приготовить салат из огурцов и помидоров

В большой миске смешайте нарезанные огурцы, помидоры, красный лук, нарезанные оливки каламата, свежий базилик и мяту. Залейте ингредиенты винегретом и оставьте мариноваться примерно на 15 минут. Это даст фруктам и овощам больше времени, чтобы впитать острый аромат в каждый кусочек. Перед подачей перемешайте салат, а затем посыпьте раскрошенным сыром фета.

Хранение и предварительное приготовление

Салат из огурцов и помидоров можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. На самом деле, более длительное время маринования делает каждую порцию вкуснее, однако помидоры начнут размягчаться из-за кислого уксуса и соли.

Для лучшего вкуса при приготовлении заранее нарежьте ингредиенты накануне. Приготовьте заправку в тот день, когда вы планируете подавать, и смешайте их вместе.

С чем подавать

• Курица по-гречески с жареным картофелем
• Греческий салат с макаронами
• Запеченный лосось

Уксус улучшает вкус продуктов

Использование уксуса в заправке уравновешивает насыщенный оливковый вкус. Это также усилитель вкуса, усиливающий естественную сладость томатов. Кислотность помогает смягчить сильный сернистый ожог от сырого красного лука. В этом рецепте также можно использовать бальзамический уксус. Это сделает заправку более темной по цвету и более сладкой на вкус.

Закрепите этот рецепт, чтобы сохранить на потом

Закрепите этот рецепт

• ▢ 1 фунт английского огурца
• ▢ 1 фунт помидоров рома
• ▢ ½ чашки красного лука, ломтики оливок толщиной ⅛ дюйма ▢ калпита, амата 9006 чашка 9006 and sliced ​​
• ▢ 1 tablespoon basil leaves, thinly sliced ​​
• ▢ 1 tablespoon mint leaves, thinly sliced ​​
• ▢ ¼ cup red wine vinegar
• ▢ 1 teaspoon dijon mustard
• ▢ ½ teaspoon kosher salt
• ▢ ¼ teaspoon black перец
• ▢ ¼ чайной ложки сушеного орегано плюс немного для посыпки
• ▢ ½ чашки оливкового масла первого отжима
• ▢ ¼ чашки сыра фета, раскрошенного

• Разрежьте огурец вдоль на ½ дюйма, затем разрежьте его вдоль пополам, затем разрежьте пополам на ½ дюйма толстые ломтики. Должно получиться около 3 чашек.

• Разрежьте помидоры вдоль на четвертинки, а затем на дольки толщиной ½ дюйма.

• В большой миске смешайте огурцы, помидоры, красный лук, оливки, базилик и мяту. Отложите.

• В средней миске смешайте красный винный уксус, горчицу, соль, перец и орегано.

• Медленно влейте оливковое масло, постоянно взбивая, пока не образуется эмульгированная и слегка загустевшая заправка. Попробуйте и приправьте солью и перцем по желанию.

• Вылейте заправку на овощную смесь, перемешайте. Перед подачей дайте салату промариноваться 10–15 минут.

• Перемешайте салат и переложите на сервировочное блюдо. Посыпьте его раскрошенной фетой, солью, перцем и сушеным орегано.

• Выход рецепта : 7 чашек
• Размер порции : 1 чашка
• Хранение : Салат можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.

Пищевая ценность

Салат из огурцов и помидоров

Количество на порцию

Калории 186
Калории из жиров 162

% дневной нормы*

Жиры 18 г 28%

Saturated Fat 3g 15%

Cholesterol 5mg 2%

Sodium 315mg 13%

Potassium 266mg 8%

Carbohydrates 7g 2%

Fiber 2g 8%

Sugar 4g 4%

Protein 2g 4%

Vitamin A 695IU 14%

Vitamin C 12 мг 15%

Кальций 50 мг 5%

Железное 1 мг 6%

* Процентные ежедневные значения основаны на диете 20000123

* Процентные ежедневные значения.

Пробовали этот рецепт?

Отметить меня в Instagram. Я хотел бы видеть, как это получается!

Тег @jessica_gavin

Легкий салат из помидоров с огурцами — на основе EatPlant

Автор: Автор Терри Эдвардс

Опубликовано Последнее обновление: 15 августа 2022 г.

Категории Рецепты за 30 минут или меньше, Простые рецепты из растений, Рецепты без глютена, Салаты, Гарниры

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Читайте мое полное раскрытие здесь.

Перейти к рецепту

Салат из огурцов и помидоров — один из самых популярных летних салатов, и на то есть веские причины. Он легкий, освежающий и является идеальным гарниром к любому блюду.

Хотя большинство людей готовят этот вкусный овощной салат летом, я не уверен, что так и должно быть. Поскольку огурцы обычно доступны круглый год, в любое время должно быть отличным временем для этого блюда , на мой взгляд. Если вы ищете другие рецепты огурцов, попробуйте эти бутерброды с огурцами!

Оглавление

1. Моя семья любит салат из огурцов и помидоров, потому что это…
2. Как приготовить салат из огурцов и помидоров
3. Советы по приготовлению этого полезного летнего салата
4. Польза огурцов
5. Другие рецепты салатов 46 6 6 семья любит салат из огурцов и помидоров, потому что это…
   • Fresh
   • Tangy
   • Отлично подходит для вечеринок
   • Veggie, нагруженная
   • Радужного цвета
   • Crunchy
   • с Flaw
   • Delicious

   145 с Artaved

   • .

     14. внизу страницы есть полный список ингредиентов с размерами и инструкциями.

     Это блюдо является одним из самых простых, которые кто-либо когда-либо готовил . На самом деле это просто вопрос очистки и нарезки овощей и добавления их в миску со специями и приправами.

     Меня часто спрашивают, какими ножами я пользуюсь лично, и я должен сказать, что это Victorinox. Это та же компания, которая производит швейцарские армейские ножи, и качество их превосходное.

     Основным ингредиентом этого летнего салата являются огурцы , которые, как ни странно, на самом деле считаются фруктами. Другими используемыми овощами являются помидоры и красный лук. Некоторые люди также добавляют болгарский перец, но я предпочитаю готовить без него.

     Очистка огурцов от семян необязательна. Людям с дивертикулитом, которые должны избегать употребления любых семян, необходимо удаление семян. Однако для тех, у кого нет этого условия, 9Семена 0122 на самом деле содержат большое количество питательных веществ , поэтому я оставил свои в

     После того, как овощи очищены и нарезаны, просто добавьте приправы, которые состоят из яблочного уксуса, воды, подсластителя, укропа, соли и перца.

     Поместите все ингредиенты в большую миску и перемешайте, чтобы приправы покрыли все огурцы и помидоры. Тогда он готов к подаче.

     Это действительно так просто, и совсем не нужно готовить.

     Советы по приготовлению этого полезного летнего салата

     • Тонко нарезанный огурец, на мой взгляд, делает блюдо более вкусным.
     • Иногда я оставляю полоски огуречной кожуры, чтобы сделать его более ярким.
     • Если вы любите салат послаще, просто добавьте дополнительную столовую ложку подсластителя.
     • Фиолетовый лук делает это блюдо еще более красивым по цвету, когда его берут с собой на вечеринку.
     • Для еще большего аромата приготовьте на день раньше, чтобы он промариновался.

     Польза огурцов

     Огурцы содержат мало калорий и жира, а также содержат большое количество воды и клетчатки, что делает их очень полезными для гидратации и снижения веса.

     Они также содержат фитонутриенты, антиоксиданты и клетчатку, что делает их отличным противовоспалительным продуктом для людей, страдающих множеством заболеваний.

     Другие замечательные рецепты салатов

     • Вальдорфский салат
     • Мексиканский салат из капусты и кукурузы
     • Массажный салат из капусты
     • Салат из лебеды и нута
     • 16 рецептов полезных салатов

     начал!

     Этот пост может содержать партнерские ссылки. Читайте мое полное раскрытие здесь.

     Если вы попробуете этот рецепт, пожалуйста, сообщите нам, как он вам понравился, оценив его и оставив комментарий. Мы рады услышать от вас!

     Ингредиенты

     • 3 стакана нарезанных (или нарезанных кубиками) огурцов
     • 1 чашка нарезанных помидоров черри
     • 1/3 стакана нарезанного кубиками фиолетового лука
     • 1/3 стакана яблочного уксуса
     • 1/3 стакана воды
     • 2 столовые ложки подсластителя (я использую суканат)
     • 2 столовые ложки свежего укропа (хорошо подойдет и сухой укроп)
     • ¼ чайной ложки соли
     • Перец по вкусу

     Инструкции

     1. Очистите и нарежьте огурцы, помидоры и лук и положите их в большую миску.

     2. Добавьте уксус, воду, подсластитель, укроп, соль и перец.

     3. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

     4. Подавайте сразу или оставьте мариноваться на несколько часов или на ночь.

     Примечания

     Подробную инструкцию , фото в процессе и мои личные полезные советы можно найти в статье выше.