Салат из курицы с пекинской капустой рецепт с фото очень вкусный: Салат из курицы с пекинской капустой и кукурузой рецепт с фото пошагово

Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Тайский куриный салат

Автор: NAGI

Подготовка: 15 минут

Кук: 20 мин

Всего: 35 минут

Main, салат

Thai

5 5 5 5 5. 40102. Порций2 человека

Коснитесь или наведите курсор, чтобы изменить масштаб

Рецепт ВИДЕО выше. Куриный салат с фантастической тайской заправкой из чили и лайма с великолепным балансом остро-сладко-солено-пряного, которым славится кухня Юго-Восточной Азии. Использование чесночного соуса чили — отличный способ сделать заправку более густой, а также добавить больше слоев вкуса. Служит 2 в качестве основного, 4 в качестве бокового.

• ▢ 180–220 г куриной грудки

Салат:

• ▢ 150 г смеси листьев салата (или другого на выбор)
• ▢ 1 чашка половинок помидоров черри или винограда0067
• ▢ 1 небольшой огурец, нарезанный ломтиками
• ▢ 1/4 красного лука, мелко нарезанный
• ▢ 1/2 большого красного перца чили, очищенный от семян и очень тонко нарезанный (Примечание 1)
• ▢ 1/2 чашки жареных кешью, предпочтительно несоленых
• ▢ 1/4 чашки листьев кориандра/кинзы

Тайская заправка с чили и лаймом:

• ▢ 1 ст. л. мелко нарезанных стеблей кориандра/кинзы (см. видео)
• ▢ 1 1/2 ч.
• ▢ 1 небольшой измельченный чеснок
• ▢ 1 1/2 ст. л. свежевыжатого сока лайма (или рисового уксуса)
• ▢ 2 ст. л. рыбного соуса (Примечание 3)
• ▢ 1 ст. л. л сахара (любого, я использую белый)

Курица:

• Курицу достать из холодильника за 30 минут до приготовления.

• Вскипятите воду в кастрюле. Добавьте курицу, накройте крышкой, дайте воде снова закипеть, затем снимите с плиты. Отложите на 20 минут (можно даже до 45 минут). (Примечание 4)

• Достаньте курицу из воды и измельчите, затем охладите.

Заправка:

• Поместите ингредиенты в банку. Хорошо встряхнуть. Попробуйте и отрегулируйте по мере необходимости. Это должен быть баланс острого / сладкого / соленого / намека на специи. (Примечание 5)

Салат:

• Поместите ингредиенты для салата в большую миску. Сбрызните большую часть заправки, перемешайте. Подавайте немедленно, сбрызнув оставшейся заправкой.

1. Большой перец чили: Чем крупнее перец чили, тем он менее острый. Я использую кайенский перец, который распространен здесь, в Австралии, его длина составляет около 12 см / 5 дюймов. Он не такой острый, если его нарезать тонкими ломтиками и распределить по всему салату. Это больше для цвета и немного остроты, так что вы можете оставить его.

2. Чесночный соус чили — потрясающий соус, продаваемый в банках, который теперь широко доступен в супермаркетах здесь, в Австралии. (Woolies, Coles и т. д.). Он сделан из перца чили, чеснока, уксуса и некоторых приправ, поэтому вы получаете много дополнительных вкусовых слоев, используя его в заправке, плюс он загущает соус, как горчица в западных заправках. Можно заменить на: шрирача, любой острый соус, измельченный перец чили в банке, самбал оелак ​​или другие пасты из чили. Поскольку острота отличается, начните с консервативного количества и регулируйте по вкусу.

3. Рыбный соус: Его можно заменить соевым соусом, если вы очень настаиваете или нуждаетесь в этом. Это не совсем то же самое, потому что рыбный соус имеет более сложный вкус, чем соевый соус.

4. Варка цыпленка: Это надежный способ варки цыпленка, каждый раз гарантированно получающийся сочным, а пережарить грудку с научной точки зрения невозможно. Курица может оставаться в воде 45 минут, и она все равно будет такой же, как и через 20 минут. Если ваша грудь больше 220 г/7 унций, кипятите в течение 2 минут, прежде чем снимать с плиты, затем оставьте на 20 минут. Узнайте больше об этом методе в этом рецепте: Куриная грудка, приготовленная на пару.

5. ЗАПРАВКА: Вы не должны чувствовать вкус ни одного из ингредиентов по отдельности. Слишком кисло, добавьте больше сахара и масла. Слишком сладкий, добавьте больше лайма и/или рыбного соуса. Слишком дерзкая рыба, добавьте еще лайма, масла и сахара.

6. ОСТРЫЙ: Этот салат выглядит острее из-за великолепного огненно-красного цвета заправки! Но на самом деле он достаточно мягкий. Заправка имеет скорее теплое покалывание, чем остроту, а перец чили в салате нарезан очень мелко и не является острым чили (см. примечание 1). Не стесняйтесь регулировать остроту по своему вкусу — просто добавляйте перец чили в заправку постепенно.

7. Питание на порцию, из расчета 2 порции. 148 калорий приходится на орехи кешью, так что здесь есть возможность сократить калории (но учтите, что орехи кешью делают этот салат особенным!!).

Порция: 385 г Калорийность: 465 кал (23%)

Ключевые слова: Тайский салат с курицей, Тайский салат

Вы приготовили этот рецепт? Мне приятно слышать, как вы восприняли мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

ЖИЗНЬ БУЛЬДОЗЕРА

Он проводит много времени на этой должности.

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

3

Привет, я Наги!

Я считаю, что вы можете приготовить отличную еду из повседневных ингредиентов, даже если у вас мало времени и денег. Вам просто нужно готовить умно и проявлять творческий подход!

Подробнее

Бесплатные электронные книги с рецептами

Присоединяйтесь к моей бесплатной рассылке, чтобы получить ТРИ бесплатные кулинарные книги!

Взаимодействие с читателем

Азиатский салат с лососем | РецептОлово Ест

Автор:Nagi

Опубликовано: 6 фев. ’17 Обновлено: 20 янв.

Рецепт v
Видео в

Dozer v

Свежий, яркий салат с великолепным карамелизированным лососем, политым азиатской глазурью и сбрызнутым кунжутной заправкой. Этот азиатский салат с лососем снесет вам крышу. Больше никаких скучных салатов!

Тоже. Горячий. Просто СЛИШКОМ ГОРЯЧО готовить! Судя по всему, Сидней «страдает» от рекордной жары. Изменение климата. Ту ту.

Итак, сегодня вечером (в воскресенье), когда я пишу этот пост, а Америка готовится к крупнейшему футбольному матчу года (Супербоул в воскресенье!), у меня в голове проносятся две мысли:

1. Надеясь, что мой барбекю не самоуничтожится в такую ​​сильную жару, когда я буду жарить гамбургеры на ужин; и

2. Интересно, как, черт возьми, я собираюсь перейти от 40-градусной жары к ледяным снежным полям Японии? ⛷⛷⛷

Ага! Я улетаю в Японию на этой неделе! Прошло слишком много времени с тех пор, как я навещал своих родственников, заправлялся японской едой / лыжами, делал покупки в изобилии / навещал своих родственников (ой, лучше исправить мои приоритеты 😉). Следите за новостями о моих путешествиях в Instagram!

(Да, мысль о том, кто может выиграть игру, заметно отсутствует в мыслях в моей голове. Принеси еду. Я приготовлю. Смотри!)

О. И да, мысли об этом азиатском салате из лосося тоже заметно отсутствуют. Хм. Что ж! Есть проблеск в моем разуме и как он блуждает!!

Вообще-то я делала этот салат в субботу. Это было не так вонюче ( перевод на австралийский сленг : вонючий жаркий день!) , но все же было достаточно жарко, чтобы я мог не тратить время на печь.

Так родился этот азиатский салат с лососем. Я намеренно нарезаю лосося кубиками, чтобы он быстрее готовился, а также имел большую площадь поверхности = высокое соотношение карамелизации и глазури к мякоти. Если у вас есть плита на более чем 3 минуты, я ставлю вас в непослушный угол, потому что ваш лосось будет пережарен. 😞

Как видно на фото выше, лосось готовится в клейком азиатском соусе. Он очень быстро превращается в сиропообразную консистенцию — буквально менее чем за 30 секунд — и идея этого рецепта заключается в том, что глазурь является частью заправки для салата. Лосось великолепен горячим, теплым или комнатной температуры. Лично я люблю даже в холодном виде. На самом деле, сегодня он был холодным прямо из холодильника (см., как Дозер давится последним куском лосося внизу поста!).

Этот лосось был бы просто божественен, если бы его подали с рисом, чтобы он пропитался этим великолепным соусом. Но мне очень понравилось, как салат. Глазурь в сочетании с моей очень простой, но всем любимой азиатской заправкой из кунжута, сбрызнутой любой зеленью, которая у вас есть, а затем покрытая глазированным лососем, делает эпический салат, на приготовление которого или у вас уйдет всего 15 минут. Или меньше, если в вашем холодильнике уже есть азиатская заправка с кунжутом. А почему бы и нет, если он хранится неделями и настолько хорош, что его можно использовать для маринования и заправки практически любых салатов/овощей на пару!

Я счастлив пополнить свою коллекцию рецептов еще одним гигантским салатом! Особенно тот, который сделан из белка, отличного от курицы или креветок / креветок. Что-то немного другое, невероятно вкусное, наполненное всеми полезными вещами . 😉  – Наги x

Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Азиатский салат с лососем

Автор: Наги | Рецепт питает

Подготовка: 12 мин

Кука: 3 мин

Всего: 15 минут

, салат

Asian

4.93 Из 51 голоса

Сервины 2

4.93.

Свежий салат с восхитительно липким азиатским лососем, сбрызнутым глазурью из лосося и украшенный невероятной (но простой!) азиатской заправкой из кунжута. Быстрый в приготовлении и насыщенный вкус! Совет: не готовьте лосося дольше 3 минут, иначе он пережарится! {Видео с рецептом ниже}

Соус

• ▢ 1 ст.л. соевого соуса с низким содержанием натрия / обычный (Примечание 1)
• ▢ 2 ст.л. КАЖДОГО соуса хойсин, рисового уксуса, меда (Примечание 2) пропустить)
• ▢ 2 столовые ложки воды
• ▢ 1 зубчик чеснока, ручья

Лосось и салат

• ▢ 250 — 300 г / 8 — 10 унций лосось, кожа от
• арахисовое масло)
• ▢ 5 чашек салата, кусочки небольшого размера (я использовала салат cos)
• ▢ 15 томатов вишни, вдвое
• ▢ 1/2 авокадо, нарезанный
• ▢ 1 огурец, попола
• ▢ 1 TSP SESAME Масло
• ▢ 1½ столовой ложки белого уксуса
• ▢ 1 столовая ложка оливкового масла (примечание 4)
• ▢ 1 TSP Сахар (любой тип) или 1½ чайной ложки меда

.

Опционы 2 ч. л. семян кунжута

• Лосось нарезать кубиками 2,5 см.

• Смешать соус в средней миске. Добавить лосось, оставить на 3 минуты.

• Разложите ингредиенты для салата по 2 мискам.

• Нагрейте масло в антипригарной сковороде среднего размера на среднем огне. Выньте лосося из соуса, стряхнув излишки. Оставьте соус.

• Поместите лосося в сковороде.Обжаривайте в течение 2 минут, переворачивая, чтобы карамелизовать как можно больше сторон (все стороны непрактичны, слишком много переворачивать) (Примечание 5)

• Налейте соус в сковороду. Готовьте в течение 30 секунд или пока соус не превратится в сироп (см. видео, как он пузырится).

• Снять с плиты. Немедленно переложите лосося на салат. Оставить отдохнуть/остыть на несколько минут. Затем выложите глазурь на лосося. Посыпьте семенами кунжута и луком-шалотом/зеленым луком, если используете.

• Салат с заправкой. Подавать немедленно.

1. Я использовал универсальный соевый соус с низким содержанием натрия. Обычный соевый соус (то есть не с низким содержанием натрия) и легкий соевый соус подойдут, но будут немного более солеными, но не слишком солеными. Я не рекомендую делать это с темным соевым соусом, он будет доминировать во вкусе соуса. Кроме того, не заменяйте их сладким соевым соусом/кекап манис или рыбным соусом.

2. Хойсин можно заменить устричным соусом, мед можно заменить 1 столовой ложкой коричневого сахара, рисовый винный уксус можно заменить яблочным уксусом. Если вы все поменяете, вкус будет другим, но все равно вкусным!

3. Чтобы удалить семена, разрежьте огурцы пополам по вертикали, затем ложкой соскребите водянистые семена (съешьте их!). Затем нарежьте. Очистка не является обязательной.

4. Оливковое масло первого холодного отжима подходит, если оливковый вкус не слишком интенсивен.

5. Лосось будет готовиться очень быстро, поэтому положите лосося в сковороду в том порядке, который вы помните (например, по часовой стрелке). Затем к тому времени, когда вы положите последнего лосося, начните переворачивать первого лосося, которого вы положили. Продолжайте переворачивать лосося в течение всех 2 минут.

6. Заправка, используемая в этом рецепте, представляет собой небольшую адаптацию этой азиатской кунжутной заправки. Один из моих любимых на все времена, я делаю большую партию и храню ее в холодильнике неделями. Так что, если вы приготовили или у вас уже есть, используйте эту заправку! Просто кунжутного масла немного больше.

7. Питание на порцию. Общее количество калорий на порцию можно уменьшить, если внести следующие коррективы: исключить авокадо (экономит 102 калории), исключить использование кунжутного масла в заправке (20 кал). Все еще очень вкусно и снижает до 435 калорий на порцию.

Порция: 594 г Калорийность: 557 кал (28%)

Вы готовили по этому рецепту? Мне нравится слышать, как вы восприняли мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

СМОТРЕТЬ, КАК ПРИГОТОВИТЬ

Видеорецепт азиатского салата с лососем! Прекрасный момент для глаз, наблюдающий за кипящим лососем в этой глазури….

LIFE OF DOZER

Если вы едите на диване, а не за столом, вам придется иметь дело с этим. 🙄

Отдать ему последний кусок лосося? Нужно ли мне….???

Привет, я Наги!

Я считаю, что вы можете приготовить отличную еду из повседневных ингредиентов, даже если у вас мало времени и денег.