Салат из кальмаров рецепт с фото очень вкусный с пекинской капустой: Салат с кальмарами и пекинской капустой рецепт с фото пошагово и видео

Салат с кальмарами и пекинской капустой рецепт с фото пошагово и видео

Салат с кальмарами и пекинской капустой

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
PT45M

1. Шаг 1:

   Как сделать салат с кальмарами и пекинской капустой? Подготовьте ингредиенты. Для приготовления салата из кальмаров с пекинской капустой нам понадобится: кальмары, пекинская капуста, яйца, майонез, лимонный сок, черный молотый перец и соль.

2. Шаг 2:

   Кальмары очистите от пленок и хорды и тщательно промойте. Отварите кальмары в подсоленной кипящей воде в течение 1-2 минут. Дольше не варить!!! Иначе кальмары станут жесткими как резина и совершенно невкусными.

3. Шаг 3:

   Готовые кальмары охладите, нарежьте соломкой.

4. Шаг 4:

   Пекинскую капусту нарежьте мелкой соломкой. Чтобы салат был более нежным по структуре, лучше брать зеленую часть листа, а белую часть срезать.

6. Шаг 5:

   Яйца отварите вкрутую, охладите, очистите и нарежьте небольшими кубиками.

7. Шаг 6:

   В салатнике соедините кальмары, яйца, пекинскую капусту.

8. Шаг 7:

   Влейте лимонный сок. Заправьте все майонезом, поперчите.

9. Шаг 8:

   Перемешайте и подайте к столу. Можно поставить перед подачей в холодильник на 30 минут.
   Приятного аппетита!

Из кальмаров может получится множество прекрасных блюд — закусок, салатов, супов. Покупать можно как очищенные тушки кальмаров, так и не очищенные, свежие и замороженные. Если кальмары замороженные, положить их ненадолго в холодную подсоленную воду, а затем промыть. Удалить кожицу, обдав тушки кальмаров горячей водой. Чтобы мясо кальмара получилось нежным, варить их нужно быстро. После закипания не дольше 1-2 минут, иначе кальмары поучатся резиновыми. Еще один признак готовности кальмаров при варке — они должны из бежевых стать белыми. Если тушек больше одной, то варить их лучше поочередно. Тогда они не потеряют форму.
При жарке и тушении помните: готовить кальмары надо быстро — 2-3 минуты, или дольше 40 минут. Именно в этих временных промежутках кальмары получатся мягкими.
Ценным мясо кальмара делает невысокий показатель его энергетической ценности, а также химический состав (хотя и не слишком богатый, но сбалансированный).
Химический состав дополнен необходимыми для организма человека аминокислотами, особенно важными в процессе похудения или при физических нагрузках. Благодаря содержащемуся в кальмарах таурину снижается уровень холестерина в крови.
Еще одна отличительная особенность — содержание в составе большого количества животного белка. По этому показателю кальмар не уступает говядине или рыбе.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Салаты

Праздничный стол

Салаты с майонезом приготовление пошагово

Салат с морепродуктами

Салат морской коктейль рецепты быстро просто

Салат с капустой и яйцом

На 8 марта рецепты с фото

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Кальмары жареные — 175 ккал/100г
• Кальмары отварные — 110 ккал/100г
• Кальмары свежие — 74 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
• Майонез легкий — 260 ккал/100г
• Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
• Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
• Майонез столовый — 627 ккал/100г
• Китайская капуста — 16 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Лимонный сок — 16 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кальмары, Пекинская китайская капуста, Яйца, Майонез, Лимонный сок, Перец черный молотый, Соль

Салат с кальмарами и пекинской капустой

Если вам кажется, что сочетание кальмара с капустой выглядит несколько странным, я попробую сегодня вас в этом разуверить. Кальмар при правильном приготовлении – довольно нежный морепродукт, пекинская капуста тоже. Причем она гораздо нежнее обычной белокочанной, именно поэтому я и рекомендую для салата взять именно эту китайскую сестру белокочанной. Неопытному кулинару может показаться, что с кальмаром сложно работать, но это не так! Для того чтобы вкус кальмара был нежным и мягким, достаточно просто хорошо его обработать и правильно приготовить. Салаты с кальмарами считаются легкими и диетическими. Дополним его свежими овощами, сочной китайской капустой и хрустящими сухариками, вы получим отличный вариант как для ужина, так и для приема гостей. Ну что? Смотрим рецепт с фото?

Ингредиенты для салата

• кальмар – 300 г
• кочан пекинской капусты – 1/2 шт.
• помидор свежий – 1 шт.
• лук зеленый – 2 шт.
• яйцо – 2 шт.
• хлеб белый – 3 шт.
• соль – по вкусу
• майонез – 3 ст. л.

1. Так как кальмары мы, как правило, покупаем не свежие, а замороженные, то предварительно нужно их разморозить. Для того чтобы в готовом виде они были мягкими и не горчили, тщательно моем их в проточной теплой воде. При этом снимаем пленку снаружи тушки и удаляем все внутренности.
2. Кладем тушки кальмаров в кипящую воду ровно на 1 минуту! Не больше! Не солим, чтобы они не были твердыми. Затем снимаем с огня, сливаем горячую воду и заливаем холодной. После такой шоковой процедуры их очень легко чистить.
3. Несколько ломтиков белого хлеба, можно не первой свежести, нарезаем кубиками.
4. Обжариваем на сухой сковороде 5 минут до золотистого цвета, постоянно помешивая.
5. Половину кочана пекинской капусты моем и, обсушив, мелко шинкуем. Помидор также режем на дольки, а зеленый лук измельчаем колечками.
6. Заранее сваренные вкрутую курные яйца, чистим и рубим ножом на кубики.
7. Соединяем все овощи с яйцом в одной глубокой миске. Солим по вкусу.
8. Остывшего кальмара чистим от второй пленки (она будет видна после варки) и нарезаем тонкой соломкой.
9. Добавляем его к остальным ингредиентам.
10. Заправляем салат майонезом. Перемешиваем.
11. Посыпаем хрустящими сухариками непосредственно перед подачей, чтобы они не размокали.

Легкий и очень вкусный салат из пекинской капусты с кальмарами разнообразит и украсит любое застолье!

Автор: Марина

Приятного аппетита!

Перекус: вьетнамские рецепты — Рецепт салата с помело и кальмарами

Вам не нужно искать отличный вьетнамский ресторан — просто приготовьте этот салат дома. Он вкусный и низкокалорийный. Сентябрь 2007 г.

Обзоры товаров / Основные закуски / Рыба, морепродукты и икра Рецепт: салат из помело и сушеных кальмаров Рецепт острого вьетнамского салата   В этом вьетнамском салате с острой заправкой используются сушеные морепродукты, но результат получается живым и освежающим. Известно, что вяление повышает уровень натуральных умами во многих продуктах, поэтому сушеные креветки и кальмары гарантируют, что это блюдо будет иметь много «пятого вкуса». В качестве первого блюда или гарнира, это наслаждение. Чтобы превратить его в обеденное блюдо, положите его на подушку из азиатских овощей, таких как ростки фасоли и китайская капуста, или подавайте с рисом. Вы можете заменить сахар искусственным подсластителем и не использовать молотый арахис для действительно диетического блюда; но даже в полной загрузке он низкокалорийный. В рецепте используется помело, или китайский грейпфрут ( Citrus maxima, также пишется помело и поммело, и известен под другими названиями, включая джабонг, шеддок и джерук Бали). Уроженец Юго-Восточной Азии и Малайзии, помело является самым крупным цитрусовым фруктом, и теперь его можно найти во многих супермаркетах США. Он слаще и имеет гораздо более толстую кожуру, чем обычный грейпфрут* (Citrus paradisi), , который на самом деле является гибридом помело и апельсина. *Несмотря на то, что грейпфрут распространен повсеместно, на самом деле это ботанический юноша, которому чуть больше 300 лет. Семена помело были привезены в Вест-Индию капитаном Шеддоком, британским командиром корабля 17 века, в 1693 году. В дикой природе он был скрещен с апельсином (и на самом деле был размером с апельсин), но был кислым и горьким. по сравнению со сладкими фруктами, и не популярны. Он получил свое название от натуралиста 19-го века, который заметил, что плоды размером с кулак растут гроздьями, как виноград. Грейпфрут впервые появился в США в 1823 году, когда граф Одетт Филипп привез семена с Багамских островов во Флориду. Растения процветали, но плоды не пользовались популярностью. Первый питомник грейпфрутов был основан в 1870 году. Первые грейпфруты из Флориды, отправленные в Нью-Йорк и Филадельфию в 1885 году, вызвали интерес и положили начало серьезной коммерческой индустрии грейпфрутов. Новые сорта грейпфрутов, в том числе с розовой и красной мякотью, были выведены в начале 19 века.00-х и стал популярным. В 1929 году мутация красного грейпфрута, выросшая на дереве, производившем розовые грейпфруты, превратилась в новый сорт под названием Ruby Red — первый грейпфрут, получивший патент США. Вы можете купить сушеные креветки и кальмары, а также рыбный соус и другие ингредиенты по этому рецепту на большинстве азиатских рынков или на Amazon.com. Однако, если у вас нет доступа к этим ингредиентам или вы предпочитаете работать с более знакомыми ингредиентами, просто адаптируйте концепцию. Сделайте салат из свежеприготовленных креветок, кальмаров, помело и мяты с такой же острой заправкой и подавайте на подушке из зелени. Вкусный! На 4 порции. Ингредиенты Для салата 1 большой помело*, разделенный на дольки 1-1/2 столовых ложки (20 г) средних сушеных креветок, вымоченных и обжаренных 1/2 сушеного кальмара (3/4 стакана или 160 г), приготовленного на гриле и слегка отбитого, порванного на мелкие кусочки 3 чайные ложки (15 г) рау рам (вьетнамский кориандр) или листья мяты, мелко нарезанные *Грейпфрут можно заменить помело, но он более кислый, чем помело. Более сладкий розовый грейпфрут является лучшей заменой. Для заправки от 1 до 3 зубчиков чеснока, раздавленных 2 маленьких красных чили, измельченных 2 столовые ложки рыбного соуса 2 столовые ложки сока лайма* 3 столовые ложки сахара ½ чайной ложки приправы умами (глутамат натрия) 1 маленький красный перец чили, нарезанный 2 столовые ложки жареного молотого арахис Помело, самый крупный цитрусовый фрукт. Фото предоставлено Википедия. *Рыбный соус из анчоусов ( nam pla ) используется в качестве основной приправы во вьетнамских и тайских блюдах вместо соли или соевого соуса. Его можно найти на любом азиатском рынке или в Интернете. Направления Смешайте все ингредиенты салата с половиной количества арахиса в большой миске. Смешайте все ингредиенты для заправки и хорошо перемешайте. Смесь идеальна, если на вкус она кисло-сладкая. Непосредственно перед подачей полейте салат заправкой и хорошо перемешайте. Выложите салат на тарелку и украсьте оставшимся арахисом и нарезанным чили. УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ О ЧИЛИ В НАШИХ ЧИЛИ ГЛОССАРИЙ Рецепт и изображение рецепта предоставлены Информационным центром Умами. © 2007 Информационный центр ЮМАМИ. Все права защищены. Дополнительный материал © Copyright 2005- Lifestyle Direct, Inc. Все права защищены. Изображения являются собственностью их соответствующих владельцев.

Рецепт китайского салата с капустой и петрушкой от Карлы

«Это быстрый, полезный, свежий и простой в приготовлении рецепт. Петрушка богата витамином А и железом и способствует здоровому пищеварению.»

Скачать

Через:

20 минут

Ингредиенты:

10

Порции:

ингредиенты

• 4

  чашки пекинской капусты, нашинкованной

• 1

  чашка нарезанного ананаса (слить воду, сок оставить)

• 2

  чашки свежей петрушки, крупно нарезанной

• 1

  стакан тертой моркови

• ¹ ⁄ ₂ красный лук, тонко нарезанный

• ¹ ⁄ ₄ стакан майонеза

• 4

  ложки отстоявшегося ананасового сока

• 1

  ложка цельнозерновой горчицы

• 1

  ложка имбиря, натертого

• соль и свежемолотый черный перец по вкусу

направления

• В большом пакете с замком смешайте капусту, петрушку, ананас, тертую морковь и тонко нарезанный красный лук; запечатать и охладить.