Содержание
Сливочный салат с огурцами без майонеза
Нет ничего более освежающего, чем легкий, хрустящий салат из огурцов, и этот рецепт, возможно, пока что мой самый любимый. Правильно, мой сливочный салат из огурцов — это не только вкусный, питательный рецепт салата из огурцов, который вам ПОНРАВИТСЯ, но и без майонеза! Для всех моих товарищей-ненавистников майонеза (извините, но я просто не могу этого сделать), это салат для вас. Он идеально сливочный, не содержит глютена и может быть легко приготовлен без молочных продуктов!
Друзья, лето официально подошло к концу, но это не значит, что я закончила делиться рецептами хрустящих, хрустящих, освежающих салатов! На самом деле, я твердо верю, что хороший рецепт салата идеален в любое время года, будь то лето или нет. От моего хрустящего салата из абрикосовой капусты до моего Ultimate Kale Tabouleh, идеальный рецепт салата выходит за рамки любого сезона и имеет вкусный вкус в любое время!
А что касается салатов, то это мой самый простой рецепт салата.
Хотя я стараюсь, чтобы ВСЕ мои рецепты здесь, на Kalejunkie, были полезными, простыми и легкими, этот салат из огурцов не может быть проще. Он готовится всего за 5 минут и состоит всего из нескольких очень простых и доступных ингредиентов. Кроме того, не требуется сумасшедшая нарезка! Вы можете просто нарезать красный лук и огурцы с помощью мандолины и отказаться от нарезки овощей. Если вы из тех, кто боится делать салаты с нуля из-за необходимости измельчать, то этот рецепт для вас!
К тому же… я упоминал, что в этом салате тоже нет майонеза?! Это так! Для всех моих друзей, которые тоже не самые большие любители майонеза, этот рецепт для ВАС. Вместо майонеза мы будем использовать греческий йогурт, чтобы добиться идеальной сливочной консистенции для этой заправки. А если вы хотите сделать этот рецепт веганским? Просто замените греческий йогурт на растительный! Это так просто!
Что нужно для приготовления этого освежающего салата из огурцов
Все, что вам нужно, это 7 простых ингредиентов, чтобы оживить этот салат!
- English Cucumber: В конце концов, без огурцов не было бы огуречного салата! Мне нравится использовать английский огурец в этом рецепте, потому что он приятный и хрустящий, а его ломтики идеально тонкие с помощью мандолины.
- Свежий укроп: Свежий укроп придает этому салату идеальный травянистый оттенок. Не пропустите! Кроме того, сочетание укропа и греческого йогурта — действительно восхитительное сочетание.
- Красный лук: Нарезанный красный лук добавляет идеальный вкус и, не говоря уже о красивом ярко-красном цвете!
- Чеснок: Свежий чеснок придает этому салату идеальный вкус, и я всегда буду рекомендовать его вместо чесночного порошка!
- Греческий йогурт: Вместо майонеза в этом рецепте мы будем использовать греческий йогурт, чтобы придать этому салату идеальную сливочную текстуру. Если вы хотите, чтобы этот салат подходил для веганов или не содержал молочных продуктов, вместо этого вы можете использовать растительный йогурт!
- Красный винный уксус: Капля красного винного уксуса помогает разрезать толщину йогурта и приготовить идеальную заправку!
- Морская соль и черный перец: Конечно, мы завершаем этот салат здоровой дозой морской соли и черного перца, потому что без них ни один салат не будет полным!
Как быстро и легко приготовить салат из огурцов
Приготовление салата — действительно самая простая часть! Просто начните с мытья и нарезки овощей.
Тонко нарежьте огурец и красный лук с помощью острого ножа или мандолины и положите их в большую миску.
Затем тонко нарежьте укроп и чеснок и добавьте их в миску с огурцом и красным луком. Наконец, добавьте оставшиеся ингредиенты — греческий йогурт, красный винный уксус, морскую соль и черный перец. Перемешивайте, пока все ингредиенты полностью не смешаются, затем подавайте и наслаждайтесь! Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней.
Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, не забудьте оставить отзыв и оценку ниже! И, так как я практически живу в Инстаграме, обязательно отмечайте меня в своих творениях, чтобы я мог их репостить! xx
** Фотография Bea Moreno
Нет ничего более освежающего, чем легкий хрустящий салат из огурцов, и этот рецепт, возможно, пока что мой самый любимый. Верно, мой сливочный салат из огурцов – это не только вкусный и питательный рецепт салата из огурцов, который вам ПОНРАВИТ, но и без майонеза! Для всех моих товарищей-ненавистников майонеза (извините, но я просто не могу этого сделать), это салат для вас.
Он идеально сливочный, не содержит глютена и может быть легко приготовлен без молочных продуктов!
- 1 тонкий нарезанный английский огурец
- 3 столовые ложки свежего укропа
- 1/4 тонко нарезанного красного лука
- 1 зубчик чеснока в пюре
- 1/3 стакана греческого йогурта или заменителя растительного йогурта 2 столовые ложки красного вина
0 Уксус
- Морская соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
Начните с мытья и нарезки овощей; Тонко нарежьте огурец и красный лук с помощью острого ножа или мандолины и положите их в большую миску.
Затем тонко нарежьте укроп и чеснок и добавьте их в миску с огурцом и красным луком.
Наконец, добавьте оставшиеся ингредиенты – греческий йогурт, красный винный уксус, морскую соль и черный перец.
Перемешивайте, пока все ингредиенты полностью не смешаются, затем подавайте и наслаждайтесь!
Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней.
Вы сделали этот рецепт?
Мне бы очень хотелось увидеть, что вы сделали — отметьте @kalejunkie
в своих постах, и я снова поделюсь!
S
H
A
R
E
Простой и вкусный полезный картофельный салат (без майонеза!)
Наконец-то здесь, в Юте, становится теплее, и я очень рад этому! Лето — мое любимое время года из-за прекрасного солнечного света, сухой жары и семейных барбекю. Как блогер, работающий полный рабочий день, и настоящий гурман, я очень взволнован всеми большими обедами, которые у нас будут!
При этом я всегда любил картофельный салат, но очень редко кладу его себе на тарелку. Почему? Большинство картофельных салатов готовятся с майонезом, а майонез не только полон насыщенных жиров, но и просто отвратительный (на мой взгляд). Для меня это полностью портит салат.
На самом деле, когда я жил в Новой Зеландии, я действительно наблюдал, как полинезийцы смешивают полбанки майонеза как минимум с одной чашкой сахара .
Я люблю полинезийцев — они мой народ, — но иногда я действительно борюсь с их выбором питания 😂 Скажем так, я съел один или два кусочка их картофельного салата и широко улыбнулся…
Итак, теперь, когда разработка здоровых рецептов стала моей работой, я взяла на себя ответственность написать свой собственный рецепт полезного картофельного салата, и позвольте мне сказать вам, что он лучше, чем я мог себе представить!
Однажды попробовав, вы больше никогда не вернетесь к традиционному картофельному салату! Вы не сможете победить питательный и вкусный !
Что делает этот картофельный салат полезным?
- Красный картофель : этот картофель более восковой, чем крахмалистый, что означает, что у него более низкий гликемический индекс (ГИ), и его также варят, что еще больше снижает его гликемический индекс. Более низкий показатель ГИ означает, что уровень сахара в крови не так сильно повышается во время пищеварения, и вы можете дольше использовать энергию, полученную из пищи! Мы также сохраняем скины по картофеля, чтобы сохранить натуральную клетчатку и витамины.
- Яйца, сваренные вкрутую : богатые полезными для сердца жирами, холином и белком, яйца — отличный способ увеличить объем этого полезного картофельного салата, не подавляя другие вкусы.
- Бекон из индейки : альтернатива традиционному бекону, бекон из индейки содержит меньше насыщенных жиров и [обычно] меньше натрия, чем обычный бекон из свинины. Этот бренд мой любимый (не спонсируемый), но не стесняйтесь использовать любой бренд, который вам нравится. Вы также можете отказаться, если хотите сохранить этот картофельный салат вегетарианским.
- Обезжиренный греческий йогурт без добавок : вероятно, один из моих любимых заменителей здоровых ингредиентов. Я всегда использую простой греческий йогурт вместо майонеза или сметаны в своих рецептах по нескольким причинам. Во-первых, в нем нет насыщенных жиров; во-вторых, он содержит живые культуры, которые питают полезные бактерии в кишечнике; и в-третьих, он обеспечивает повышение уровня белка! Я также использую эту полезную замену в своем салате из свежей брокколи.
- Зеленые овощи : сельдерей и соленые огурцы придают соленый хруст мягкому картофельному салату. Они также обеспечивают яркий цвет и антиоксиданты.
- Приправа ко всему: не является традиционным ингредиентом картофельного салата, но поверьте мне, когда я говорю, что он действительно усиливает любой другой вкус!
Советы экспертов по приготовлению картофельного салата
- Сохраняйте кожуру на картофеле : это не только сохраняет все витамины и клетчатку в вашем блюде, но и сохраняет картофель вместе после были сварены. Это также добавит салату пикантности!
- Картофель кубиками перед варкой : если вы когда-нибудь пробовали нарезать целый картофель после его варки, то знаете, что практически невозможно предотвратить его превращение в пюре. Чтобы наш картофель оставался в кубиках и , чтобы сократить время приготовления, нарежьте картофель перед варкой!
- Сварите вместе картофель и яйца : Я не могу присвоить себе эту идею, но я буду проповедовать ее громко и ясно. Если вы нарежете картофель на кусочки размером с укус (размером около 1/2 дюйма), они займут 90 118 ровно столько же времени, сколько и яйца. Однако убедитесь, что сначала вы добавили картофель в большую кастрюлю с холодной водой, довели всю кастрюлю до кипения, затем добавили яйца.
- Используйте мини-соленья целиком : соленья для гамбургеров поставляются предварительно нарезанными, но они слишком тонкие и широкие по сравнению с крупным картофелем и яйцами, поэтому я обнаружил, что это не лучший выбор. Копья подойдут очень хорошо, но я думаю, что толстые ломтики цельных мини-соленых огурцов действительно идеально подходят для этого полезного картофельного салата.
Если вы нарежете картофель на кусочки размером с укус (размером около 1/2 дюйма), они займут 90 118 ровно столько же времени, сколько и яйца. Однако убедитесь, что сначала вы добавили картофель в большую кастрюлю с холодной водой, довели всю кастрюлю до кипения, затем добавили яйца.
- В конце добавить «Все приправы»: совершенно необязательно, но настоятельно рекомендуется ! У меня всегда есть банка приправы Everything под рукой, потому что она невероятно универсальна и придает идеальный оттенок соленого, чесночного вкуса пикантным блюдам (например, этому куриному кордону блю или этому сэндвичу BLT!). Вы можете найти их практически в любом продуктовом магазине или заказать оптом здесь, на Amazon.
- Добавляйте заправку постепенно : после того, как я смешала мою заправку в стеклянной банке, она выглядела как-то слишком много… но я также не очень большой любитель одевать, начнем с того. Добавьте около 80% приготовленной заправки, хорошенько перемешайте салат, затем решите, хотите ли вы еще заправки. Я не использовал все свои, но большая часть исчезла!
- Бросьте салат в очень большую миску : когда я говорю очень большой, я имею в виду больше, чем вы думаете! Я заметил, что соленые огурцы слипались, и не вся заправка была равномерно перемешана, когда я выбрала миску идеального размера, потому что боялась, что случайно перемешаю свой картофельный салат прямо через край!
Вы можете найти их практически в любом продуктовом магазине или заказать оптом здесь, на Amazon.
Часто задаваемые вопросы
Этот картофельный салат не содержит глютена?
Да! В этом полезном картофельном салате нет глютена.
Однако в одной порции содержится 23 г углеводов, поэтому она не считается низкоуглеводной.
Можно ли приготовить этот полезный картофельный салат без молочных продуктов?
Конечно! Единственным молочным продуктом является греческий йогурт, так что не стесняйтесь использовать вместо него свой любимый простой немолочный йогурт.
Можно ли приготовить картофельный салат заранее?
Да! Поскольку это холодный салат, его вкуснее всего (и проще всего) приготовить заранее. Я рекомендую не более чем за 24 часа, чтобы сохранить свежесть… и соблазн съесть его, прежде чем поделиться им с другими!
Что можно использовать вместо простого греческого йогурта?
Если греческий йогурт вам не по вкусу, вы можете использовать легкую сметану или более полезный майонез, например майонез с маслом авокадо или оливковым маслом. Если ни один из них не звучит хорошо, попробуйте этот рецепт картофельного салата на масляной основе от FoodieCrush!
Как долго картофельный салат может храниться без охлаждения?
Поскольку в этом полезном картофельном салате есть молочные продукты и приготовленные белки, я рекомендую оставлять его при комнатной температуре не более чем на 2 часа.