Содержание
Рецепты низкокалорийных салатов на Новый год с фото
Проверенные рецепты низкокалорийных салатов на Новый год с пошаговыми фото. Легкие салаты для праздничного стола особенно понравятся тем, кто придерживается диеты и не хочет набрать лишних килограммов в праздники. Простые и вкусные рецепты. В каждом указаны калорийность и время приготовления.
Эта вегетарианская версия традиционного салата придётся по вкусу любителям грибов.
Сложно себе представить новогоднее застолье без классики — салата Оливье.
Чем ближе новый год, тем чаще начинаешь задумываться о праздничном меню.
Авокадо уже давно и с успехом используют в кулинарии. Его нежный, слегка ореховый вкус прекрасно звучит во многих салатах.
Крабовый салат с киви и кукурузой обязательно порадует ваших гостей необычным сочетанием ингредиентов.
Приготовьте к новогоднему столу салат с крабовыми палочками и кукурузой.
Новогодний стол всегда изобилует вкусностями, но особенное место на нем занимают именно салаты и закуски.
Салат «Зимний Днестр» — более праздничная версия салата «Днестр» или «Днестровский».
Этот салат с креветками, хурмой и авокадо — довольно простой, но ярко-праздничный, очень вкусный и легкий.
Новый год подкрадывается так быстро, что катастрофически мало остаётся времени на составление новогоднего меню.
Когда-то подобный салат очень часто бывал на нашем столе, только основную скрипку в нем играла куриная печень, с сердечками он не менее хорош, а ведь их используют для салатов не так часто.
Обязательный салат на любом праздничном столе (у меня, конечно). Ничего сложного: доступные продукты, свежесть и легкость.
Швейцарский новогодний салат – это ассорти из нескольких видов колбас: сервелат, карбонад и окорок, которые, в принципе, могут быть заменены по вашему желанию на более бюджетные и не менее вкусные варианты.
В прошлом году, когда мы собирались праздновать Новый Год у друзей, каждая пара сообщала, какое блюдо будет принесено с собой.
Думаю, вы уже знаете, что на носу год обезьяны, следовательно, за праздничным новогодним столом, должно быть что-то связанное с этим забавным животным.
В коллекцию рецептов салата «Оливье» добавьте вариацию с курицей, причем с куриным мясом очень быстрого приготовления!
«Шуба по-вегетариански» или «Постная шуба» — это салат, перекликающийся своим составом с известным салатом «Селедка под шубой».
К праздничному столу обычно хозяйки готовят традиционные салаты – «Оливье», «Мимоза», «Сельдь под шубой», «Крабовый салат».
Наверное, если не самый, то один из самых популярных салатов советского времени.
Одно из правил приготовления салатов гласит, что в правильном салате не должно быть больше 5 ингредиентов.
Низкокалорийные салаты: вкусные рецепты с фото и количеством калорий
Рецепты
Если вы до сих пор думаете, что салат — это исключительно низкокалорийное блюдо, то вам стоит взять на заметку несколько правил приготовления, которые сделают ваше блюдо диетическим.
Мария Каткова
Казалось бы, что может быть более диетическим блюдом, чем салат? Однако, если взять во внимание традиционные салаты, популярные в русской кухне — например, оливье, мимоза или с крабовыми палочками — их ингредиенты и майонез в качестве заправки превращают их в настоящих врагов фигуры. Хоть и, безусловно, очень вкусных.
Предлагаем вам варианты рецептов из простых ингредиентов, которые легко воплотить в жизнь и не навредить фигуре.
Салат с артишоками, эдамамэ и спаржей
Ингредиенты:
Чеснок — 1 зубчик
Оливковое масло — 2 ст. л.
Сок лимона — 1 ст. л.
Орегано — ½ ч. л.
Артишок — 400 г
Зеленые соевые бобы (эдамамэ) — 1 стакан
Спаржа — 500 г
Тертый пармезан —2/3 стакана
Калорийность: 184 ккал
**Приготовление: **
Возьмите большую миску для салата и протрите ее чесноком.
Добавьте туда оливковое масло, лимонный сок, орегано, соль и перец. Хорошо взбейте. Затем промойте и высушите артишоки, положите их в миску, перемешайте и дайте настояться при комнатной температуре. Пока артишоки пропитываются, вскипятите воду в большой кастрюле, посолите. Добавьте туда сначала эдамаме и варите 2 минуты. Затем в ту же кастрюлю положите спаржу и варите еще 3 минуты, пока оба ингредиента не станут мягкими. Зеленые бобы и спаржу добавьте к артишокам, перемешайте. Перед подачей украсьте пармезаном.
@iddu\_kensington
Салат с отварным лососем, кресс-салатом и заправкой из йогурта
**Ингредиенты: **
Мелко нарезанный сельдерей — 1 стебель
Лук-порей — 1 стебель
Лимонный сок — 1 ст. л.
Лимонная цедра — ½ ч. л.
Морская соль — 1 ч. л.
Стейки лосося — 4 шт.
Обезжиренный йогурт — ½ стакана
Нарезанный укроп — 2 ст. л.
Хрен — ½ ч. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Нарезанный кресс-салат — 8 стаканов
Сладкий горошек — ½ стакана
Нарезанный редис — 1 стакан
**Калорийность: **357 ккал
Приготовление:
В большую кастрюлю влейте 6 стаканов воды.
Добавьте туда сельдерей, белую часть порея и половину лимона. Посолите, поперчите, доведите до кипения и варите под крышкой 8-10 минут. Затем положите туда лосось. Важно, чтобы вода слегка покрывала стейки. Готовую рыбу щипцами выгьте из бульона и положите остывать. Для заправки смешайте йогурт, укроп, хрен, лимонную цедру, лимонный сок, соль и перец. Смешайте кресс-салат, горошек и редис, разложите смесь на 4 тарелки, сверху выложите стейки и полейте заправкой.
@healthymood\_sf
Салат из фасоли в пите
**Ингредиенты: **
Красный винный уксус — 2 ст. л.
Французская горчица — 2 ч. л.
Свежий орегано — 3 ч. л.
Оливковое масло — 4 1/2 ч. л.
Луновидная фасоль или эдамамэ — 300 г
Стручковая фасоль — 350 г
Томаты черри, нарезанные пополам — 1 стакан
Маринованные оливки, нарезанные пополам — 1/4 стакана
Цельнозерновые питы, разрезанные горизонтально — 2 шт.
Сыр халуми или рикотта — 100 г
**Калорийность: **301 ккал
Приготовление:
Приготовьте заправку из винного уксуса, горчицы, 2 чайных ложек орегано и 2 чайных ложек оливкового масла.
В небольшом количестве воды отварите в течение трех минут эдамамэ, а затем в течение двух минут — стручковую фасоль. Смешайте стручковую фасоль и эдамамэ, добавьте помидоры и оливки, полейте заправкой. Поджарьте питу на оливковом масле. Сыр посыпьте оставшимся орегано и перцем и поджарить его по одной минуте с каждой стороны. Готовый сыр разложите в питы, сверху добавьте салат.
@ehvegan
Салат с креветками, томатами и авокадо
**Ингредиенты: **
Масло авокадо (можно заменить кокосовым маслом) — 2 ст. л.
Очищенные креветки — 500 г
Чеснок — 3 зубчика
Цедра лимона — 1 ч. л.
Сок лимона — 2 ч. л.
Французская горчица — 1 ч. л.
Цветочный мед — 1/2 ч. л.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Томаты черри, разрезанные пополам — 2 стакана
Огурец — 1/2 шт.
Петрушка — 2 ст. л.
Тмин — 1 ч. л.
Спелое авокадо — 1 шт.
Листья салата — 12-16 шт.
Калорийность: 364 ккал
Приготовление:
Разогрейте масло авокадо на большой сковороде.
Выложите креветки, посолите и поперчите, жарьте 2 минуты на каждой стороне. Добавьте чеснок и готовьте еще 3 минуты. Содержимое сковородки выложите в миску. В отдельной емкости смешайте лимонную цедру, сок, горчицу и мед, затем влейте оливковое масло, постоянно помешивая. Помидоры и огурцы заправьте соусом, перемешайте и добавьте креветки и авокадо. Нарежьте листья салата, разложите их на 4 тарелки, а сверху выложите смесь с креветками.
@richburgo
Салат «кобб» в современной интерпретации
Ингредиенты:
Руккола — 1 1/2 стакана
Зеленые бобы, приготовленные на пару — 1/2 стакана
Свежая кукуруза — 1/4 стакана
Обезжиренные сливки — 6 ст. л.
Оливковое масло — 1/4 стакана
Лимонный сок — 2 ст. л.
Петрушка — 1 ст. л.
Тонко нарезанный сельдерей — 2 ст. л.
Порезанные томаты черри — 6 шт.
Очищенные семечки подсолнуха — 1 ст. л.
Калорийность: 311 ккал
Приготовление:Для заправки смешайте сливки, оливковое масло, лимонный сок и петрушку.
Подогрейте полученную смесь в микроволновке и сохраняйте теплой, пока салат не будет готов. Смешайте рукколу, бобы, кукурузу, сельдерей и томаты. Добавьте соус, сверху посыпьте семечками.
@claudiabrick
Салат из курицы и кейла с заправкой из сливок
Ингредиенты:
Обезжиренные сливки — 1/3 стакана
Нарезанная полынь — 1 ст. л.
Нарезанная петрушка — 1 ст. л.
Нарезанный зеленый лук — 1 ст. л.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Белый винный уксус — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Кейл — 500 г
Тонко нарезанный радиччио — 1 стакан
Тонко нарезанный редис — 1/2 стакана
Нарезанная куриная грудка — 2 стакана
Измельченные фисташки — 3 ст. л.
Калорийность: 256 ккал
Приготовление:
В небольшой миске приготовте заправку из сливок, полыни, петрушки, зеленого лука, оливкового масла, уксуса и чеснока. Обжарьте куриную грудку с двух сторон до готовности, затем нарежьте. Смешайте редис, радиччо и кейл и разложите на 4 тарелки.
Заправьте соусом, украсьте фисташками.
@brittnebabe
Греческий салат
**Ингредиенты: **
Нарезанные томаты черри — 1 стакан
Огурцы — 2 шт.
Нарезанный красный лук — 1/2 стакана
Нарезанный желтый перец — 1 стакан
Сыр фета — 200 г
Маслины — 1/4 стакана
Оливковое масло — 1 ст. л
Лимонный сок — 1/2 ст. л.
**Калорийность: ** 150 ккал
Приготовление:
Нарежьте фету и огурцы кубиками. Порежьте маслины пополам. Смешайте в миске измельченные овощи, затем добавьте сыр, хорошо перемешайте. Заправьте смесью оливкового масло и лимонного сока, посолите и поперчите по вкусу.
@ludafitness1
Салат с тунцом
**Ингредиенты: **
Консервированный тунец — 2 банки
Измельченный сельдерей — 2 ст. л.
Нарезанный красный лук — 2 ст. л.
Петрушка — 1 ч. л.
Французская горчица — 1 ст. л.
Сок лимона — 1/2 ст. л.
**Калорийность: **187 ккал
Приготовление:
Замочите красный лук в воде на 5 минут — это сделает его вкус мягче.
Выложите мясо тунца в большую миску и разомните вилкой, добавьте французскую горчицу. Смешайте полученную массу с сельдереем и луком. Можно подавать в капустных листьях и украсить зеленым луком.
@vegan
Если вы не любите эксперименты и предпочитаете традиционные салаты, предлагаем вам несколько способов сделать ваше блюдо менее калорийным.
1. Избегайте тяжелых продуктов с высоким содержанием углеводов
Безусловно, салаты с мясом и фруктами очень сытные, но часто эти ингредиенты оказываются несовместимы. Диетологи не советуют добавлять в салаты яйца, свинину, говядину, картошку, а также не советуют готовить салаты с макаронами, если вы хотите похудеть.
2. Готовьте заправки для салатов дома
Соусы, которые продаются в магазине, содержат много добавок, которые увеличивают срок хранения продуктов. Это касается майонеза, кетчупа или сметаны. Если вы предпочитаете белые соусы, возьмите за основу греческий или обезжиренный йогурт. Его можно смешать с приправами, зеленью и чесноком.
Также салаты можно заправлять лимонным соком, оливковым маслом и соусом из измельченных семечек или кешью.
3. Не забывайте о разнообразии салатных листьев
Листья салата вне зависимости от сорта содержат много полезных веществ. Так, в обычном листовом салате содержатся витамины В1, В9, бета-каротин, аскорбиновая кислота и витамин Е. Гораздо полезнее кейл. В одном стакане измельченных листьев кейла содержится 206 % суточной нормы витамина А, железо, калий, магний, кальций и жирные кислоты омега-3.
4. Нарезайте ломтиками, а не кубиками
Попробуйте поэкспериментировать и нарезать морковь или огурец с помощью картофелечистки. Вы сможете не только по-другому посмотреть на процесс приготовления салата, но и обновить надоевшие блюда.
ТегиРецепты вкусных блюд с фотоПростые и полезные рецептыПолезный рецептНизкокалорийная диета
20 низкокалорийных салатов с высоким содержанием белка, которые не оставят вас голодными час спустя. Как и многие другие вещи в жизни, хороший салат — это баланс.
Вам нужна смесь насыщающего белка, богатых клетчаткой фруктов и овощей и полезных жиров. Как выглядит , что ? Продолжайте читать:
Как приготовить низкокалорийный салат, который насытит вас
Поймите свои личные потребности: Во-первых, «низкокалорийный» означает что-то свое для каждого, в зависимости от вашего пола, роста, возраста и уровня активности, — говорит Кери Ганс, магистр медицинских наук, доктор медицинских наук, автор книги The Small Изменить диету. Тем не менее, она говорит, что в среднем хорошей целью является потребление от 400 до 500 калорий за один прием пищи. (Узнайте свою приблизительную потребность в калориях здесь.)
Соблюдайте баланс: У действительно сытного салата есть несколько ключевых моментов, говорит Ганс. Во-первых, постройте свою базу из как можно большего количества сырых или приготовленных на пару овощей. Это гарантирует, что ваша еда будет содержать тонны клетчатки, питательных веществ и разнообразия.
Затем добавьте нежирный источник белка (например, тофу или курицу), углеводы с высоким содержанием клетчатки (например, киноа или бобовые) и полезные жиры (авокадо или нарезанный миндаль).
Опять же, это зависит от ваших личных потребностей, но сытный салат должен содержать не менее 15 граммов белка и 5 граммов клетчатки.
Остерегайтесь подлых преступников: «Овощи на гриле могут сделать салат более калорийным из-за дополнительного масла, поэтому лучше заказывать большинство овощей либо на пару, либо в сыром виде», — говорит Ганс. Здоровые жиры также могут содержать много калорий, если вы не будете слишком осторожны с размерами порций. В то время как авокадо является фантастическим дополнением, например, половина авокадо вместо одной четверти дает более 80 дополнительных калорий.
Наконец, «всегда просите приправу к салату, чтобы вы могли контролировать ее количество», — говорит Ганс. Если вы добавляете его сами, убедитесь, что вы добавили не более двух столовых ложек.
Теперь, когда вы знаете основы, вы можете перейти к самой интересной части: еде! Ароматные ингредиенты, восхитительные заправки и идеальное соотношение овощей, белков и жиров — ответьте на приглашение на эту вечеринку:
1
Салат из лосося с авокадо и сладкими виноградными помидорами
ANAKOPAGetty Images
В этом салате из лосося, представленном в «Наполни тарелку, похудей», есть все, что нужно для сытного обеда: почти 30 граммов нежирного белка, авокадо в качестве дозы полезных жиров и кусочки миндаль для плотного хруста. Всплеск виноградных помидоров и бальзамический уксус придают пикантный вкус еде, которая совсем не проста.
Получить рецепт »
2
Салат с креветками, авокадо и яйцом
LILECHKA75Getty Images
Креветки — отличная альтернатива говядине или курице с высоким содержанием белка, что делает их идеальной заправкой для салата, когда вы пытаетесь сократить количество калорий.
Эта смесь также включает яйца для дополнительной дозы белка, оливковое масло для некоторых полезных для сердца ненасыщенных жиров и сок лайма для свежего цитрусового вкуса без богатой сахаром заправки.
Получить рецепт »
3
Клубничный салат Капрезе с макаронами
АРМАНДО РАФАЭЛЬ
Низкокалорийный салат из макарон? Поверь в это. Это летнее блюдо содержит всего 402 калории на порцию, а также 13 граммов белка и 7 граммов клетчатки. Пенне из цельнозерновой муки создает сытную основу, клубника дает дозу сладости и витамина С, а моцарелла усиливает вкусовой профиль вместе с оливковым маслом и луком-шалотом.
Получить рецепт »
4
Салат из чечевицы и стейка
CON POULOS
Стейк не обязательно должен быть коричневым и скучным.
Приправьте его красочной рукколой, грейпфрутом и красной капустой, чтобы получить здоровую, богатую питательными веществами еду, которая обуздывает вашу тягу к сладкому и соленому. В довершение всего, вы смешаете мед, лимонный сок и горчицу, чтобы получилась заправка без излишеств, которая просто взрывается вкусом.
Получить рецепт »
5
Салат из индейки с авокадо и коббом
BHOFACK2Getty Images
Нет ничего лучше классического кобб-салата, когда вы голодаете , особенно потому, что в нем подают нежирную грудку индейки, хрустящую зелень и пикантный сыр с плесенью, от которых у вас текут слюнки. Пропустите ранчо и выберите яблочный уксус, смешанный с горчицей, для низкокалорийной заправки.
Получить рецепт »
6
Ближневосточный рисовый салат
МИТЧ МАНДЕЛ
Надоела зелень? Такой же.
Вы можете полностью заменить их здоровыми углеводами. В этом случае коричневый рис и чечевица предлагают основу, богатую белком и клетчаткой, в то время как множество овощей — от моркови до помидоров, лука и сельдерея — усиливают питательный фактор витаминами А и С, фолиевой кислотой и антиоксидантами. Посыпьте кайенским перцем и паприкой для фирменного дымного привкуса.
Получить рецепт »
7
Салат из брюссельской капусты с фундуком, жареным лимоном и пекорино
MIKE GARTEN
Вместо привычного шпината или салата попробуйте нарезанную брюссельскую капусту. Это хороший способ переключить вещи и пробраться к оптоволокну, пока вы этим занимаетесь. В сочетании с хрустящим фундуком, пикантным пекорино романо, жареным лимоном и мелко нарезанным зеленым луком вы не будете разочарованы. Просто не забудьте удвоить размер порции, чтобы получилась полноценная еда с чуть менее 400 калориями, 18 граммами белка и 8 граммами клетчатки.
Получить рецепт »
8
Салат из свеклы и тыквы с морковно-имбирной заправкой
IRKIEVGetty Images
Чтобы использовать ваши любимые сезонные продукты, нарежьте кубиками тыкву со свеклой, богатой антиоксидантами, и вы получите оригинальное красочное блюдо, которое захочется готовить снова и снова (да, даже когда холодно!). Киноа содержит растительный белок и клетчатку, а руккола сохраняет фактор свежести. А морковно-имбирная заправка? Абсолютное совершенство.
Получить рецепт »
9
Салат из шпината с теплым соусом из ежевики
ARMANDO RAFAEL
Не позволяйте отсутствию мяса вводить вас в заблуждение: этот салат наполнен белой фасолью и рассыпчатым сыром фета, который содержит белок, клетчатку и летний аромат. Полезный пучок шпината содержит тонны железа, богатые витаминами помидоры черри придают терпкую сладость, а перец из свежей зелени придает дополнительную свежесть.
Но настоящая звезда — это ежевичный винегрет, которым хочется полить все после попытки.
Получить рецепт »
10
Юго-западный салат с жареной курицей
МИТЧ МЭНДЕЛ
Хотите буррито? Вместо этого попробуйте этот салат в юго-западном стиле. Вы получите все свои любимые начинки — нежную куриную грудку, черную фасоль, кукурузу, помидоры, лук и лайм — без жирной бомбы. Лучшая часть? Вы по-прежнему можете сбрызнуть его легкой комбо ранчо-сальса-кинза, которая содержит менее 300 калорий и колоссальные 34 грамма белка.
Получить рецепт »
11
Салат из обжаренных гребешков
ANGELO CAGGIANO
Это элегантное блюдо включает в себя все, что вы хотите от легкого, но сытного салата: острые, обжаренные морские гребешки, богатые клетчаткой сердцевины артишоков, сочные помидоры сливы, ароматный базилик и пикантный винегрет в довершение ко всему.
. Хотя порция содержит всего 233 калории, вы получите 24 грамма белка вместе с насыщающей клетчаткой и полезными жирами, чтобы ваш желудок оставался сытым до следующего приема пищи. Если вам нужно увеличить количество калорий, просто добавьте в смесь больше овощей!
Получить рецепт »
12
Салат из жареной тыквы и граната с заправкой из тыквенного масла
LEVI BROWN
Вы когда-нибудь видели такой типично осенний салат? Превратите свою тыкву в здоровое блюдо, сочетая ее с соленым козьим сыром, сладкими зернами граната, хрустящими семенами и свежей зеленью для зимнего салата. Откажитесь от купленного в магазине винегрета и приготовьте свой собственный с известными ароматами, такими как мед, соевый соус и уксус из шампанского. Чтобы сделать его немного сытнее, добавьте больше тыквы или даже зерна, такого как лебеда, для получения дополнительной клетчатки и белка.
Получить рецепт »
13
Салат с киноа, черной фасолью и авокадо
CHRISTOPHER TESTANI
Забавный факт: киноа — это полноценный белок растительного происхождения, то есть в нем есть все девять незаменимых аминокислот, которые ваш организм не может вырабатывать. Кроме того, он быстро готовится (в отличие от коричневого риса или ячменя), так что вам не придется тратить массу времени на приготовление этого вкусного блюда. Смешайте богатую белком черную фасоль, сливочный авокадо, виноградные помидоры, немного чеснока и лайма, и вы получите полностью веганский салат, который содержит 10 граммов клетчатки, наполняющей кишечник и вкус.
Получить рецепт »
14
Летний салат с креветками
DRONGGetty Images
Иногда простота — это все, что вам нужно.
Этот летний салат превращается в вареные креветки для низкокалорийного белка, козий сыр для солености и яркий апельсин для сладкого цитрусового заряда. Измельченные грецкие орехи дают полезный для сердца хруст, которым вы будете наслаждаться каждый раз, когда будете пробовать это полезное блюдо.
Получить рецепт »
15
Ближневосточный рубленый салат
CON POULOS
Нарезанный салат — отличный способ избежать размокшего салата и придать свежую текстуру обычному блюду. Вам просто понадобится нежирная куриная грудка, чтобы покрыть свою квоту белка, но все овощи действительно усиливают эту еду. От помидоров и огурцов до болгарского перца и лука — нет недостатка в интересных ароматах, которыми можно наслаждаться в каждом кусочке (но не забывайте о фете!). Чтобы поднять его на ступеньку выше, подавайте в поджаренных питах.
Получить рецепт »
16
Салат из яблок и голубого сыра
PHILIPPE DESNERCKGetty Images
Яблоки превыше всего благодаря своей свежести, сладости, наполненности клетчаткой.
Крошки из голубого сыра идеально дополняют фрукты, а грецкие орехи и молотые семена льна обеспечивают приятный хруст и полезный жир. Чтобы сделать это блюдо, не забудьте удвоить (или даже утроить) размер порции, так как это также отличный гарнир или салат перед ужином!
Получить рецепт »
17
Салат с курицей, ягодами и козьим сыром
Getty Images
Добавьте красок в свой классический куриный салат с половинками клубники, сладкой черникой, желтыми помидорами и тонко нарезанным фиолетовым редисом, чтобы покрыть почти всю дневную норму фруктов и овощей. Пикантные крошки из козьего сыра и жареные орехи пекан содержат дополнительный белок, всего 31 грамм.
Получить рецепт »
18
Салат из граната, стейка и шпината
ДЭВИД ПРИНЦ
Это сочетание сладкого и соленого — то, из чего сбываются мечты об обеде.
Сочные мандарины богаты витамином С, зерна граната обладают легкой терпкостью, а нежный стейк содержит белок. Посыпьте горстью миндаля, чтобы он был хрустящим, и у вас получится полезный низкокалорийный салат, от которого вы действительно будете чувствовать себя сытым в течение нескольких часов.
Получить рецепт »
19
Азиатский салат с курицей и грецкими орехами
HOWARD PUCKETT
Существует питательный куриный салат, и он начинается с майонеза с васаби. Вы также можете покрыть свой нежный белок йогуртом для остроты и посыпать сверху жареными грецкими орехами, сладким виноградом и хрустящим сельдереем для классической смеси. Это так просто собрать, так что держите все под рукой, как любой простой способ приготовить еду, заполняя обеды в течение недели.
Получить рецепт »
20
Азиатский салат с лососем в кленовой глазури
MITCH MANDEL
Если вы любите азиатскую кухню, но хотите избежать избытка натрия, жира и калорий, которые вы получаете с классической едой на вынос, этот салат для вас.
Лосось в кленовой глазури содержит не только насыщающий белок, но и усилители вкуса, такие как имбирь и кунжут, которые выводят его на новый уровень. Положите его на подушку из зелени, ростков и овощей, богатых клетчаткой, чтобы сделать его сбалансированным.
Получить рецепт »
Алиса Хрустик
Заместитель главного редактора по профилактике
Алиса Хрустик — заместитель редактора Prevention, где она руководит цифровой редакционной стратегией бренда.
300-калорийные салаты | Cooking Light
Фото: Francesco Tonelli
Любая диета начинается с наблюдения за тем, что вы едите. Подсчет калорий имеет ключевое значение, поддерживаете ли вы здоровый вес или пытаетесь сбросить несколько фунтов. К счастью, есть более простой способ заниматься математикой, чем отслеживать информацию о питании и регистрировать каждый кусочек: создайте солидный портфель вкусных низкокалорийных блюд и позвольте ему сделать всю работу за вас. Мы познакомим вас с этой коллекцией рецептов салатов, в которых мало калорий, но много вкуса.
Единственная арифметика, за которую вы будете нести ответственность, — это вычитание фунтов.
Начать слайд-шоу
1 из 35
Соленые креветки с салатом из обугленной кукурузы
Авторы и права: Фото: Caitlin Bensel летние овощи в этом простом блюде со свежим вкусом. Немного белого винного уксуса уравновешивает сладость карамелизированных овощей, а также дополняет вкус креветок.
Реклама
Реклама
2 из 35
Салат Ромейн на гриле с крабом
Фото: Кейтлин Бенсел
Посмотреть рецепт: Салат Ромэн на гриле с крабом
Добро пожаловать в сезон жареных салатов. Быстрый обугливание придает дымчатую глубину и глянцевый блеск хрустящим сердцам ромэн, что делает их идеальной основой для свежих фиксаций. Вы получите более дымные результаты на открытом гриле, но сковорода-гриль на плите даст более тонкий эффект. Наша заправка из гуакамоле — это простая отсылка к зеленой богине, в которой воплощен летний мотив «чем меньше, тем лучше».
Если вы не можете найти краба, используйте вместо него замороженные или размороженные креветки.
3 из 35
Салат Sun Gold Tomato Caprese
Авторы и права: Фото: Дженнифер Кози кислота и глубина умами, но другие красные помидоры черри также подойдут.
Реклама
4 из 35
Терпкий куриный салат с яблоком и фундуком
Фото: Грегг Дюпри
Посмотреть рецепт: Терпкий куриный салат с яблоком и фундуком
Роскошный новый вариант классического блюда. Этот быстрый салат, приготовленный наперед, взят из Cooking That Counts: от 1200 до 1500-калорийных планов питания, чтобы похудеть вкусно (22 доллара, Oxmoor House). Подавайте его на подушке из зелени или с овощами и мультизерновыми крекерами.
5 из 35
Цезарь на пахте с капустой и взбитыми яйцами
Фото: Дженнифер Кози0003
Классические салаты, такие как Цезарь, не выходят из моды, но их, безусловно, можно обновить. Мы заменяем ромейн капустой лацинато и используем острую пахту вместо майонеза.
Вторая порция анчоусов в горячем масле придает гренкам дополнительную пикантную глубину, когда они поджариваются на сковороде.
6 из 35
Летний салат из нута
Фото: Caitlin Bensel
Посмотреть рецепт: Летний салат из нута
Этот свежий сезонный салат до смешного прост в приготовлении и весьма универсален. Подавайте предложенное количество в качестве гарнира к жареному стейку, курице или рыбе или съешьте двойную порцию в качестве основного блюда. Вы также можете придерживаться размера порции, указанного здесь, и добавить консервированный тунец в масле или нарезанную на гриле куриную грудку для сытного обеда. Остатки хороши как есть, заправленные в тако или добавленные в салатники из цельного зерна.
Advertisement
Advertisement
Advertisement
7 of 35
Curried Cauliflower Salad with Yogurt
Credit: Photo: Greg Dupree
View Recipe: Curried Cauliflower Salad with Yogurt
Composed salads are more thoughtful than fussy; этот не может быть проще собрать.
Они также больше о том, что упущено (никаких вездесущих помидоров черри или моркови), чем о том, что включено. Каждый ингредиент здесь соответствует теме, вдохновленной Индией.
8 из 35
Салат с рукколой, яйцом и обугленной спаржей
Фото: Jennifer Causey
Посмотреть рецепт: Салат с рукколой, яйцом и обугленной спаржей этот простой весенний салат из 5 ингредиентов. Ищите средние стебли, а не тонкие, как карандаш — они слишком быстро обуглятся и высохнут. Яйцо всмятку добавляет белка и насыщенности; пусть слегка жидкие желтки смешаются с остальной частью салата, прежде чем наслаждаться. Цельномолочный греческий йогурт обладает сочностью и более мягким вкусом, чем обезжиренный йогурт. Это идеальное связующее для лимонной заправки. Подавайте с ломтиком мультизернового хлеба, намазанным козьим сыром, и щепоткой молотого черного перца.
9 из 35
Салат из кленовой капусты с беконом
Фото: Jennifer Causey у этого все еще есть много питательной ценности.
Капли бекона идут в заправку для салата вместе с горчицей, уксусом и кленовым сиропом для простого гарнира, который хорошо сочетается с зерновыми, овощами, пастой или белками. В нем мало натрия и насыщенных жиров, но вкус у него роскошный!
Реклама
Реклама
Реклама
10 из 35
Креветки с грильными цитрусовыми и луковыми приликами
Кредит: Фото: Дженнифер Дейс
. партнер Elm Restaurant Group в Остине, готовит креветки и приправы на гриле в своем ресторане в Техасе. Если погода достаточно мягкая, чтобы готовить на гриле, приготовление на живом огне сделает это блюдо еще более вкусным, добавив аромат дыма. Покатайте цитрус между ладонью и разделочной доской, прежде чем нарезать ломтиками и выжать сок — это немного раздавит мякоть и облегчит извлечение сока. Количество креветок 16-20 означает, сколько креветок составляет фунт, что полезно, поскольку обозначения «средний», «крупный» и «очень крупный» могут варьироваться от рынка к рынку.
Качественное, фруктовое и травянистое оливковое масло лучше всего подходит для того, чтобы придать заправке нотку бархатистой насыщенности.
11 из 35
Салат из весенних овощей и киноа с беконом
Фото: Дженнифер Кози весенний салат со свежими овощами и зеленью.
12 из 35
Калифорнийский стейк-салат
Авторы и права: Фото: Дженнифер Кози увядать. Обжаривание красного лука добавляет еще один слой обугливания и немного сладости, чтобы противодействовать терпкости винегрета.
Реклама
Реклама
Реклама
13 из 35
Burger Patty Salad
Кредит: Фото: Дженнифер Коудси
. Вместо этого можно использовать всю говядину или даже фарш из индейки.
14 из 35
Сырные котлеты из говядины с салатом из помидоров и огурцов
Фото: Дженнифер Кози0003
Этот деконструированный вариант чизбургера представляет одни из лучших и самых распространенных продуктов сезона с простым салатом из помидоров и огурцов.
Приготовьте его для легкого ужина в будний день — мы готовим котлеты на сковороде, но вы также можете поджарить их на гриле.
15 из 35
Куриный салат с бок-чой, миндалем и абрикосами
Фото: Дженнифер Кози
Посмотреть рецепт: Куриный салат с бок-чой, миндалем и абрикосами
Из оставшейся курицы можно приготовить идеальный сытный протеин для быстрого обеда, который не нужно готовить. Здесь мы сочетаем его с нарезанным редисом, бэби-бок-чой и курагой, чтобы получить вкусный азиатский салат со свежим вкусом.
Реклама
Реклама
Реклама
16 из 35
Вьетнамский салат из свинины
Кредит: Фото: Эрин Кункель
Просмотр рецепта: Вьетнамская САЛА СОРНА . Рисовая лапша готовится всего за 2 минуты; не забудьте слить воду и быстро промыть холодной водой, чтобы они не переварились.
17 из 35
Салат на завтрак с беконом, яйцом и капустой
Фото: Дженнифер Кози сытный и легкий в то же время.
Не беспокойтесь, если вам кажется, что у вас мало одежды; из сочного золотистого желтка получается сливочный соус в миске.
18 из 35
Куриный салат с арбузом и рукколой
Фото: Erin Kunkel
Посмотреть рецепт: салат из арбуза и курицы с рукколой
Если дольки арбуза являются основой ваших летних блюд, попробуйте нарезать кубиками этот великолепный салат быстрого приготовления. Сладость фруктов прекрасно сочетается с дымным цыпленком-гриль и свежей мятой, создавая летнее блюдо, которое заставит семью просить несколько секунд.
Реклама
Реклама
Реклама
19 из 35
Салат на завтрак с жареным яйцом и хрустящими панировочными сухарями
Фото: Jennifer Causey
Посмотреть рецепт: салат с жареным яйцом и хрустящими панировочными сухарями
Цельнозерновой ржаной хлеб сам по себе очень вкусный и придает особую пикантность нашему первому салату. Поджаренные панировочные сухари можно приготовить заранее, максимум за два дня; просто храните в герметичном контейнере или сумке с застежкой-молнией, пока не будете готовы к ним.
20 из 35
Обжаренный стейк с помидорами и салатом из сыра с плесенью
Фото: Джейсон Варни0003
Для придания цвета и легкого травяного вкуса украсьте блюдо мелко нарезанной свежей петрушкой.
21 из 35
Салат на завтрак с грейпфрутом, авокадо и прошутто
Фото: Дженнифер Кози кунжутное масло. Эта еда богата насыщающими полезными для сердца жирами, которые надолго оставят вас сытыми.
Реклама
Реклама
Реклама
22 из 35
САЛАД ГИРЫДЫ И ХАЛЛУМИ С МИНТИЯ ЗЕЛЕНЫ на вашем фермерском рынке нет тонкой фасоли, возьмите горсть обычной стручковой фасоли и готовьте ее на пару минут дольше. Халлуми — чудесный солено-ореховый сыр, достаточно твердый, чтобы его можно было жарить на гриле; если вы не можете его найти, используйте рикотту салата или кесо фреску.
23 из 35
Идеальная свиная вырезка
Фото: Jennifer Causey
Посмотреть рецепт: салат со свининой и лапшой по-вьетнамски сладко-пряный винегрет вместо соуса для макания.
Завершите все это пикантной жареной свининой. Ищите коричневую рисовую лапшу в отделе азиатских продуктов в супермаркете или на местном азиатском рынке. Нам нравится, что они предлагают цельнозерновые качества, и после приготовления они почти неотличимы от белой рисовой лапши. Если вы не знакомы с рыбным соусом, вы найдете его и в отделе азиатских продуктов. Мы находим его незаменимым на кухне, придавая пикантную глубину всем видам блюд; попробуйте мясной рулет или гамбургеры; гуакамоле; маринады для мяса или курицы; или соус для спагетти.
24 из 35
Салат из граната и фарро на завтрак с медовой рикоттой
Кредит: Фото: Дженнифер Кози сытный хруст в этом простом салате для завтрака. Мед добавляет яркую сладость, которая прекрасно сочетается со сливочным сыром рикотта. Для более острого цитрусового вкуса используйте лимон; для более цветочных, сладких нот попробуйте мандарин. Чтобы упростить приготовление, используйте купленные зерна граната из продуктового отдела или заранее приготовьте свежий гранат накануне вечером.
Объявление
Объявление
Объявление
25 из 35
Салат Блэк энд Блю
Посмотреть рецепт: Салат Блэк энд Блю
Все компоненты основного блюда стейк-хаус, низкокалорийный в простом или низкокалорийном стейк-хаус-стийе салат. И готовится менее чем за 20 минут.
26 из 35
Креветки с зеленью и салатом из помидоров и шпината
Фото: Элисон Микш0003
Свежие травы превращают простой средиземноморский салат в потрясающее летнее блюдо.
27 из 35
Салат с яблоками и сыром с копченой форелью и винегретом из сидра
Фото: Jennifer Causey; Стиль: Линдси Лоуэр
Посмотреть рецепт: Салат из яблока и сыра с копченой форелью и винегретом из сидра
Солнечные орехи, узловатые клубни с тонкой кожурой, которые также ошибочно называют топинамбуром (это не артишоки и не имеют ничего общего с иерусалимским). ), предлагают соблазнительно ореховый, сладкий вкус. Шеф-повар из Северной Каролины Скотт Кроуфорд (из Standard Foods в Роли, Северная Каролина) заставляет эти корнеплоды сиять в этом элегантном салате с двумя сортами яблок — одним сладким и одним кислым — и соленой копченой форелью.
Реклама
Реклама
Реклама
28 из 35
Салат из креветки на гриле. придавая ему какой-либо сильный рыбный вкус.
29 из 35
Тайский салат со стейком
Фото: John Autry
Посмотреть рецепт: Тайский салат со стейком
Сочетание свежих трав — мяты, кинзы и базилика — придает восхитительный свежий аромат. Этот салат также будет очень вкусным с жареной курицей или бараниной.
30 из 35
Салат с креветками и белой фасолью
Фото: Johnny Autry
Посмотреть рецепт: Салат с креветками и белой фасолью с травами салат с начинкой.
Реклама
Реклама
Реклама
31 из 35
Острый салат с базиликом и говядиной
Фото: Рэнди Майор сработает нормально. Тем не менее, стоит поискать несколько сортов, таких как фиолетовый, тайский или лимонный базилик. Использование смеси сортов улучшает салат, добавляя визуальный интерес и нюансы вкуса. Если вы не можете найти бифштекс вешалки, замените его пашинкой.