Овощные салаты на зиму рецепты с фото простые и вкусные без стерилизации: Овощные салаты без стерилизации на зиму

Салат из маринованных овощей — рецепт на Niftyrecipe.com

• Для дома
• 🍲 Фото рецептов
• Салат из маринованных овощей

Фото:

Одним из самых популярных блюд является салат из маринованных овощей. Этот вариант рецепта позволяет в зимний период ощутить яркий аромат лета. Салат состоит из ряда сезонных овощей, таких как баклажаны, кабачки, сладкий перец, помидоры, морковь, чеснок и лук. Вы можете добавить любимые пряные травы и приправы, которые добавят насыщенности вкусу, сюда отлично впишется базилик и тимьян. Такой салат можно подавать как самостоятельное блюдо. Он также хорошо подойдет к мясу, рыбе и его будет вкусно съесть с кусочком хлеба, смазанным хорошим маслом. Итак, подготовьте все необходимые овощи и приступайте к процессу.

Ингредиенты

• Баклажан

  600
  г

• Цуккини

  600
  г

• Лук

  2
  шт

• Морковь

  2
  шт

• Помидор

  300
  г

• Болгарский перец

  300
  г

• Чеснок

  4
  гвоздика

• Масло растительное

  50
  г

• Уксус

  2
  столовая ложка

• Соль

  —
  по вкусу

• Черный перец

  —
  по вкусу

Шаги

• 1.
  Овощи берите на тот вкус, который вы больше любите, на литр готового салата надо по столовой ложке уксуса и масла. Итак, подготавливаем овощи. Вымойте их в прохладной воде и высушите бумажными полотенцами. Если кабачки не молодые, очистите их от кожуры с помощью овощечистки.

• 2.
  В этом варианте салата все овощи необходимо мелко нарезать.

• 3.
  Нарежьте кубиками баклажан и кабачок, затем нарежьте лук и морковь. Отправьте подготовленные овощи на хорошо смазанную маслом сковороду и потушите пару минут.

• 4.
  Теперь добавьте мелко нарезанный сладкий перец, помидоры и измельченный чеснок.

• 5.
  Снова поставить на сильный огонь и тушить под крышкой в ​​течение 20 минут, в конце добавить приправы и зелень, залить уксусом, немного попробовать и довести до окончательного вкуса.

• 6.
  Разложите салат по стерилизованным банкам, плотно закройте стерилизованными крышками, переверните готовые банки дном вверх, укутайте пледом и дайте остыть. Затем отправить в сухое темное место на хранение.

• 7.