Корейские салаты на зиму рецепты с фото простые и вкусные: 20 корейских салатов для любителей остренького

Содержание

20 корейских салатов для любителей остренького

Фото: m.2gis.kz

Чтобы полакомиться аппетитными корейскими салатами, необязательно бежать в магазин — можно приготовить пикантную закуску дома. Причем остроту и количество соли теперь регулировать будешь ты. Лови 20 проверенных рецептов!

1. Овощной салат по-корейски

Фото: goodfon.ru

Подсуши семена кунжута две минуты на сухой сковороде.

Тебе понадобится: 2 болгарских перца, 3 огурца, 1 морковь, 3 стебля зеленого лука, половина острого перца, 2 зубчика чеснока, полпучка петрушки, долька лимона, 3 ст.л. соевого соуса, 30 мл растительного масла, 3 ст.л. кунжута, соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление: Нарежь сладкий перец и огурцы соломкой, морковь натри на терке. Зелень, острый перец и чеснок измельчи. Перемешай овощи с кунжутом.

В отдельной тарелке смешай соевый соус, масло, сок лимона, соль и черный перец. Полей заправкой салат, перемешай и отправь в холодильник на полчаса.

2. Корейский салат из баклажанов, сладкого перца и моркови

Фото: ampravda.ru

В этом салате красиво будет смотреться перец яркого цвета.

Тебе понадобится: 3 баклажана, 2 средние моркови, 2 сладких перца, 3 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. соли, 1 ст.л. соевого соуса, 0,5 ч.л. сахара, 3 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. молотого кориандра, молотый черный перец.

Приготовление: Нарежь баклажаны длинными полосками и замочи на 15 минут в соленой воде. Достань их и обжарь на масле 5 минут. Морковь натри на терке, сладкий перец нарежь соломкой. Смешай измельченный чеснок, соус, соль, сахар, масло и специи. Полей овощи заправкой и перемешай. Оставь салат в холодильнике минимум на полчаса настояться. Готово!

3. Корейский салат из сырой свеклы

Фото: zen.yandex.by

Воспользуйся перчатками, чтобы руки не окрасились.

Тебе понадобится: 2 свеклы, половинка лимона, 1 лук, 3 ст.л. растительного масла, 3 зубчика чеснока, половинка перца чили, 0,5 ч. л. сахара, соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление: Натри свеклу на терке для корейской моркови и смешай с солью. Через 15 минут добавь измельченный чеснок, сок лимона, сахар, соль и черный перец. Мелко нарезанный лук обжарь 3 минуты на масле. Влей раскаленное масло с луком в салат и перемешай. Оставь салат настаиваться 5-6 часов.

4. Кабачки по-корейски

Фото: vtorueblyda.mirtesen.ru

Можешь нарезать кабачки тонкими кружочками или натереть на терке.

Тебе понадобится: 1 кг молодых кабачков, стручок перца чили, 1 болгарский перец, 2 белых лука, 1 морковь, 5 зубчиков чеснока, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, 1 ч.л. крупной соли, 0,5 ч.л. сахара, 3 ст.л. соевого соуса, 60 мл растительного масла, 1 ст.л. яблочного уксуса.

Приготовление: Натри кабачки и морковь на терке. Нарежь сладкий перец соломкой, чили — кружочками. Смешай соус, уксус, соль, сахар, измельченный чеснок и кориандр. Нарежь лук полукольцами и обжарь. Влей раскаленное масло с луком в овощи, добавь заправку, перемешай и убери на 40 минут в холодильник.

5. Шампиньоны по-корейски

Фото: emotions.today

Аппетитный салат, который можно готовить и без моркови.

Тебе понадобится: 500 г мелких шампиньонов, 2 моркови, 5 зубчиков чеснока, 1 ч.л. соли, 50 мл растительного масла, полпучка петрушки, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. соевого соуса, 0,5 ч.л. сахара, молотый черный перец по вкусу.

Приготовление: Провари грибы в подсоленной воде 15 минут. Измельчи петрушку, морковь натри на терке. Смешай масло, соль, сахар, лимонный сок, соус и специи. Перемешай грибы с зеленью и морковью. Полей все заправкой и оставь на час настаиваться.

6. Корейский салат с курицей и овощами

Фото: fb.ru

Быстро готовится и еще быстрее съедается!

Тебе понадобится: 400 г вареного куриного филе, половина пекинской капусты, 2 сладких перца, 1 морковь, 2 ст.л. кунжута, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ч. л. лимонного сока, 50 мл растительного масла, 1 ч.л. меда, 4 зубчика чеснока, зелень, соль и перец по вкусу.

Приготовление: Смешай соус измельченным чесноком, медом, лимонным соком, маслом, солью, перцем. Нарежь курицу, капусту и болгарский перец. Морковь натри на терке, наруби зелень. Смешай все в большом салатнике, добавь заправку и кунжут. Салат должен настояться 15 минут.

7. Кимчи

Фото: pinterest.com

Слово «кимчи» переводится, как «пропитанные овощи».

Тебе понадобится: 500 г пекинской капусты, 3 зубчика чеснока, 1 ч.л. меда, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. молотого красного перца, 1 ст.л. молотой паприки, 2 ст.л. вустерского соуса, полпучка зеленого лука, 50 мл растительного масла.

Приготовление: Разрежь капусту на крупные куски и посоли. Смешай вустерский соус с маслом, перцем, паприкой, медом, солью, измельченными чесноком и луком. Полей острой смесью капусту и разомни руками. Закуска будет готова через 12 часов.

8.

Огурцы по-корейски

Фото: tvcook.ru

Тоже классическое кимчи, но из огурцов.

Тебе понадобится: 0,5 кг свежих огурцов, 5 зубчиков чеснока, 2 ст.л. кунжута, 1 лук-порей, 3 стебля зеленого лука, 1 ч.л. лимонного сока, 1 ст.л. рыбного соуса, 30 мл растительного масла, 2 ст.л. хлопьев красного перца, 1 ч.л. меда, 20 г крупной соли.

Приготовление: Нарежь огурцы, присыпь солью и отставь на 20 минут. Смешай соус, масло, мед, соль, измельченный чеснок, лимонный сок и перец. Измельчи оба вида лука и всыпь к огурцам. Добавь заправку, кунжут, перемешай все и оставь мариноваться на ночь.

9. Корейский салат с куриными сердечками

Фото: m.povar.ru

Для более дешевого рецепта можешь заменить сердечки на желудки.

Тебе понадобится: 500 г куриных сердечек, 2 моркови, 3 зубчика чеснока, 50 г свежего имбиря, 2 ст.л. растительного масла, 10 г соли, 2 ст.л. кунжута, 2 ст.л. яблочного уксуса, полстручка острого перца.

Приготовление: Отвари сердечки и мелко нарежь. Натри на терку имбирь и морковь. Измельчи чеснок и острый перец. Смешай ингредиенты, добавь соль, раскаленное масло, уксус и кунжут.

10. Баклажаны с луком по-корейски

Фото: zen.yandex.ru

Обязательно вари баклажаны не дольше 10 минут!

Тебе понадобится: 500 г баклажанов, 2 большие луковицы, пучок укропа, 3 зубчика чеснока, 1 болгарский перец, 1 ч.л. меда, 1 ст.л. яблочного уксуса, 60 мл растительного масла, 1 ч.л. черного перца, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, 1 ст.л. соли.

Приготовление: Нарежь баклажаны на крупные кусочки и отвари в подсоленной воде. Нарежь сладкий перец соломкой, лук полукольцами. Смешай уксус, масло, соль, специи с измельченными чесноком и зеленью. Полей острой заправкой овощи, перемешай и отправь в холодильник на час.

11. Острый корейский салат с помидорами

Фото: pulse.mail.ru

Настаивай салат 6 часов в холодильнике, периодически помешивая.

Тебе понадобится: 1 кг помидор, 6 стеблей зеленого лука, 1 ч. л. сахара, 2 ч.л. соли, 5 зубчиков чеснока, 100 мл растительного масла, половина лимона, 0,5 ч.л. молотого черного перца.

Приготовление: Нарежь помидоры четвертинками, измельчи лук. Смешай сок лимона, соль, сахар, измельченный чеснок и перец. Полей овощи раскаленным маслом, добавь острую заправку и перемешай.

12. Зеленые помидоры по-корейски

Фото: korzina.su

Выбирай для этого рецепта маленькие и плотные помидоры.

Тебе понадобится: 0,5 кг зеленых помидор, 5 зубчиков чеснока, 2 моркови, полпучка петрушки, 1 перец чили, 2 ч.л. уксуса, 60 мл растительного масла, 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. сахара, молотый черный перец по вкусу.

Приготовление: Нарежь помидоры, измельчи перец, чеснок и петрушку. Морковь натри на терке. Смешай овощи, добавь уксус, масло, соль, сахар и молотый перец. Настаивай закуску 6 часов.

13. Корейская капуста со свеклой

Фото: ah53.ru

Такой салат на столе точно долго не задержится!

Тебе понадобится: 0,5 кг пекинской капусты, 1 свекла, 5 зубчиков чеснока, 100 мл растительного масла, 0,5 л воды, 1 ст. л. соли, 100 г сахара, 2 ст.л. уксуса.

Приготовление: Нарежь капусту на крупные куски, чеснок выдави через пресс, свеклу натри на терке и смешай все. В широкой кастрюле прокипяти 5 минут воду с солью, сахаром и маслом. Сними с огня, добавь уксус и вылей маринад в овощи. Накрой салат крышкой и оставь на сутки.

14. Корейский салат из краснокочанной капусты

Фото: v-mikrovolnovke.ru

Один из самых быстрых салатов по-корейски в нашей подборке.

Тебе понадобится: 500 г краснокочанной капусты, 1 морковь, полпучка петрушки, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 60 мл растительного масла, 4 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. сахара, 1 ч.л. крупной соли, 1 ч.л. сока лимона, 1ст.л. кунжута.

Приготовление: Нашинкуй капусту тонкой соломкой, присыпь солью и разомни руками. Добавь измельченные чеснок, петрушку и натертую на терке морковь. Отдельно смешай масло с лимонным соком, солью, сахаром и специями. Полей заправкой салат, всыпь кунжут, перемешай и убери на полчаса в холодильник.

15. Соевая спаржа по-корейски

Фото: zen.yandex.ru

А еще соевую спаржу называют «фучжу».

Тебе понадобится: 200 г соевой спаржи, 1 морковь, полпучка зелени, 10 г соли, 0,5 ч.л. сахара, 50 мл растительного масла, 20 мл лимонного сока, 3 зубчика чеснока, 1,5 ст.л. соевого соуса, 0,5 ч.л. молотого черного перца.

Приготовление: Спаржу замочи в горячей воде на 2 часа. Достань, отожми и нарежь на длинные полоски. Морковь натри на терке, зелень и чеснок измельчи. Смешай овощи с солью, лимонным соком и оставь на 15 минут. Добавь масло, сахар, специи, перемешай и оставь в холодильнике на ночь.

16. Свиные уши по-корейски

Фото: pinterest.ru

Такую закуску очень просто и быстро приготовит любая хозяйка!

Тебе понадобится: 2 свиных уха, 5 зубчиков чеснока, 1 ст.л. молотого черного перца, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 0,5 ч.л. молотого лаврового листа, 80 мл растительного масла, 1 ст.л. уксуса, 10 г соли, 2 ст.л. соевого соуса.

Приготовление: Отвари уши 1,5 часа, остуди и нарежь соломкой. Добавь измельченный чеснок, соль, уксус, соус и приправы. Масло раскали на сковороде и влей в салат. Оставь уши мариноваться на 5 часов.

17. Корейский салат с говядиной и овощами

Фото: liveinternet.ru

Кинза придает салату особый аромат.

Тебе понадобится: 500 г филе говядины, 5 огурцов, 2 сладких перца, 5 зубчиков чеснока, 2 ст.л. кунжута, полпучка кинзы, 3 ст.л. растительного масла, долька лимона, 50 мл соевого соуса, 1 ч.л. меда, 1,5 ч.л. соли, 20 г свежего имбиря.

Приготовление: Нарежь мясо длинными полосками и обжарь с маслом и соевым соусом. Огурцы нарежь брусочками и посоли. Нашинкуй соломкой сладкий перец, измельчи чеснок и кинзу. Смешай все, добавь кунжут, лимонный сок, мед, соль и натертый на терку имбирь. Оставь салат в холодильнике на 3 часа.

18. Корейский салат из сельдерея и моркови

Фото: craftlog.com

Настоящее объедение для любителей сельдерея.

Тебе понадобится: 2 моркови, 1 средний корень сельдерея, 4 зубчика чеснока, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. сахара, 50 мл растительного масла.

Приготовление: Натри сельдерей на терке и замочи на час в подсоленной воде. Достань и отожми. Морковь натри на терке и смешай с сельдереем. Добавь измельченный чеснок, сахар, соль, перец и соевый соус. Разогрей масло и влей в салат, накрой крышкой и оставь на ночь мариноваться.

19. Стручковая фасоль по-корейски

Фото: attuale.ru

Нарежь фасоль на брусочки длиной 5-7 сантиметров.

Тебе понадобится: 500 г стручковой фасоли, 2 моркови, 4 зубчика чеснока, 2 ст.л. кунжута, 2 ч.л. уксуса, 1 ч.л. сахара, 1,5 ч.л. соли, 100 мл растительного масла.

Приготовление: Отвари фасоль в подсоленной воде 10 минут, остуди и нарежь. Морковь натри на терке, чеснок измельчи. Смешай овощи, добавь раскаленное масло, уксус, сахар, соль и кунжут. Настаивай салат в холодильнике 2 часа.

20. Классическая морковь по-корейски

Фото: food.inmyroom.ru

Попробуй этот рецепт, и ты больше никогда не захочешь покупать корейскую морковь в магазине!

Тебе понадобится: 1 кг моркови, 5 зубчиков чеснока, 100 мл растительного масла, 30 мл лимонного сока, 2 ч.л. соли, 1,5 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. молотого черного перца.

Приготовление: Натри морковь на специальной терке, присыпь солью, перцем, сахаром и слегка разомни руками. Через 15 минут влей раскаленное масло, уксус и добавь пропущенный через пресс чеснок. Перемешай и отправь в холодильник на 3 часа.

Готовим корейские салаты на зиму вкусно и просто

Корейская кухня с недавних пор знакома практически каждому. Овощи, приготовленные по-корейски становятся необычайно вкусными, немного острыми, с приятным, кисловатым оттенком. В состав таких салатов может входить и морковь, и баклажаны, и огурцы. И это далеко не все, что можно именовать «по-корейски». Салаты корейские на зиму – это шанс сделать обычный прием пищи праздником, наполненным витаминами, которыми богаты овощи.

Содержание

1 Корейский салат на зиму
- 1.1 Понадобятся:
- 1.2 Этапы заготовки:
2 Салат из баклажан по корейски на зиму
- 2.1 Понадобятся:
- 2.2 Салат из баклажан на зиму по корейски:
3 Рецепт корейского салата из моркови на зиму
- 3.1 Понадобятся:
- 3.2 Салат корейская морковь на зиму рецепт:
4 Салат из капусты по корейски на зиму
- 4.1 Понадобятся:
- 4.2 Этапы приготовления:
5 Салат из кабачков по корейски на зиму
- 5.1 Понадобятся:
- 5.2 Салат на зиму из кабачков по корейски:

Корейский салат на зиму

Существует несколько интересных рецептов приготовления молодых огурчиков по-корейски, но именно с помощью этого создается тот неповторимый вкус и незабываемый аромат, который так ценится в этих блюдах.

Понадобятся:

4 некрупных огурца;
1 шт. молодого красного лука;
пара зубков раннего чеснока;
пол ч. л. перца красного;
1 ст. л. соуса соевого;
пара ст. л. уксуса;
1 с горочкой ч. л. песка сахара;
пара ч. л. измельченного кунжута;
пол ч. л. соли.

Этапы заготовки:

Огурцы обязательно моют и нарезают в виде небольших, около трех сантиметров, брусочков.
Только после нарезки их солят и перемешивают. В таком виде они стоят не менее полу часа.
Лук очищают от имеющейся на нем шелухи и нарезают в виде достаточно тоненьких полуколец.
Чеснок чистят и измельчают. Удобнее всего этот процесс осуществлять при помощи пресса.
Кунжут выкладывается на предварительно прогретую сковороду и прожаривается при постоянном помешивании.
В поджаренный кунжут добавляется соус и все перемешивается.
На следующем этапе к кунжуту и соусу добавляют перец, измельченный чеснок, необходимое количество уксуса и сахара. Все компоненты перемешивают.
За это время огурцы пускают сок, который с них сразу же сливают. Только после этого к ним добавляют нарезанный лук.
Заправка, приготовленная из специй, добавляется к огурцам и луку.
Все компоненты тщательно смешиваются.
Огурчики перемещаются в холодильник. Буквально через пол часа они уже готовы к подаче на стол.

Салат из баклажан по корейски на зиму

Такими баклажанами можно полакомиться не только летом, но и зимой. Заготовка прекрасно храниться в баночках и в зимние холода станет глотком свежего летнего воздуха. Острые, необыкновенно вкусные баклажаны с удовольствием будут есть все, даже те, кто их раньше вообще не воспринимал за пищу. Уж очень они ароматные, сочные и вкусные.

Понадобятся:

1 кг. молодых баклажан;
четверть кг. моркови;
четверть кг. сладкого перца;
четверть кг. лука;
1 стручок перца острого;
пара зубчиков раннего чеснока;
четверть 200 гр. стакана уксуса;
4 без горочки ст. л. песка сахара;
3 без горочки ст. л. соли;
пол ч. л. перца обычного молотого;
1 без горочки ч. л. кориандра;
треть 200 гр. стакана масла.

Салат из баклажан на зиму по корейски:

Баклажаны моют, удаляют все хвостики. Только после этого их нарезают в виде брусков или соломки.
Измельченные баклажаны обильно солят и настаивают около часа. Таким нехитрым способом уходит вся горечь.
Морковь естественно тоже моют, обязательно очищают и лишь затем натирают на особенной терке, предназначенной именно для приготовления ее по-корейски.
Подготовленная морковь выкладывается в миску и обдается крутым кипятком. В кипятке она настаивается на протяжении всего двух-трех минут, по истечению которых она сразу же откидывается на сито или дуршлаг и обдается холодной водой.
Перец моют, аккуратно извлекают семена и нарезают тонкими полосками.
Лук очищают от имеющейся на нем шелухи и нарезают в виде достаточно тоненьких полуколец.
Чеснок очищают и измельчают. Можно для этого воспользоваться и ножом, и прессом.
Для измельчения горького перца используют нож.
Морковь, лук и перец помещаются в одну емкость. К ним добавляют сахар и чеснок, соль, перец и кориандр.
С баклажанов отжимается жидкость, после этого их обжаривают в заранее нагретом масле на протяжении четверти часа.
Когда баклажаны готовы, их добавляют в емкость ко всем овощам.
В эту же емкость добавляется уксус и все компоненты перемешиваются и настаиваются как минимум 5 часов.
Баночки моют с содой и стерилизуют.
Настоявшаяся смесь из баклажан выкладывается в баночки.
Каждая баночка подвергается стерилизации в емкости, наполненной водой. Этот процесс занимает как минимум 20 минут.
Баночки закатываются. Остывать они должны в перевернутом виде, укутанными.

Совет: регулировать остроту блюда можно просто уменьшая или же наоборот, увеличивая количество перца и других специй. А вот с солью необходимо быть предельно осторожным. Именно при этом способе приготовления есть риск получить изрядно пересоленный готовый продукт, лучше несколько раз попробовать перед тем как досаливать его.

Рецепт корейского салата из моркови на зиму

Корейская кухня в большинстве случаев ассоциируется у всех в первую очередь с этим простым и вкусным салатом. Купить такую морковь можно в любом магазине, но вот с домашней она все равно не сравнится. Как и другие блюда, которые подарила нам кулинария этой страны, морковь очень легко готовится. Блюдо недорогое, вкусное, да и хранится может до двух недель в холодильнике.

Понадобятся:

1 кг. крупной и сочной моркови;
4 зубка раннего чеснока;
1 без горочки ч. л. кориандра;
1 ст. л. уксуса;
1 без горочки ст. л. соли;
пол ч. л. молотого обычного перца;
пол ч. л. молотого перца красного;
четверть стакана масла;
четверть стакана воды.

Салат корейская морковь на зиму рецепт:

Морковь сразу моют, тщательно чистят и сразу же натирают на специальной терке для приготовления моркови по-корейски.
Чеснок очищают и измельчают обычным ножом.
В отдельной емкости готовится заправка. Для этого воду смешивают со всеми специями, а также всеми остальными ингредиентами и кипятят.
Кипящую заправку вливают в подготовленную морковь и перемешивают.
Морковь перемещается в холодильник на пару часов, по истечению которых ее можно уже подавать на стол.

Важно! Выбирать следует для приготовления крупную, сочную морковь. От выбора главного ингредиента напрямую зависит вкус готового продукта. «Деревянная», сухая морковь ни в коем случае не должна использоваться.

Салат из капусты по корейски на зиму

Оригинальный рецепт приготовления капусты в сочетании с кинзой позволяет создать блюдо, которое не будет слишком острым, но в то же время окажется достаточно пикантным. Его и на праздничный стол можно смело поставить, и в обычный день от него отказаться просто невозможно.

Понадобятся:

полтора кг. капусты;
1 молодая морковь;
1 среднего размера свекла;
4 веточки свежей кинзы;
пол л. воды;
пара ст. л. песка сахара;
1 без горочки ст. л. соли;
четверть 200 гр. стакана уксуса.

Этапы приготовления:

Морковь и свеклу моют и очищают, после чего повторно промывают.
Для шинкования капусты используют специальную терку или обычный нож.
Морковь и свекла измельчается с помощью обычной терки.
Все подготовленные овощи перекладываются в одну емкость и перемешиваются.
К овощам присоединяют и листочки кинзы.
Баночки моют с содой и сразу же стерилизуют, только после этого в них выкладывают измельченные овощи. В баночки они должны помещаться плотно, для этого стоит их тщательно утрамбовать.
По верх овощей в баночки выкладывается еще кинза.
Воду в кастрюле смешивают с сахаром и солью, после чего на протяжении пары минут кипятят.
На завершающем этапе кипячения добавляется уксус.
Только что кипевший маринад разливается по всем баночкам.
После полного остывания продукт прикрывается обычными капроновыми крышками и перемещается в холодильник.

Салат из кабачков по корейски на зиму

Кабачок – овощ неприхотливый, из него можно приготовить что угодно. Это и соленья, и варенье, и желе, и икра. Достойное место среди этого изобилия занимает и кабачок по-корейски. Острое, свежее и, что немаловажно, дешевое блюдо превосходно подходит к любому гарниру. Это отменная самостоятельная закуска, которой непременно найдется почетное место на каждом столе.

Понадобятся:

четверть кг. молодого кабачка;
пара небольшого размера морковок;
1 луковица;
пара зубков раннего чеснока;
1 ст. л. уксуса;
треть 200 гр. стакана масла;
1 листочек лавра;
1 ст. л. приправы по-корейски;
1 без горочки ст. л. соли;
треть ч. л. перца молотого.

Салат на зиму из кабачков по корейски:

Кабачок моют, немного просушивают, с обеих сторон обрезают кончики.
Используя овощерезку или же очень острый нож кабачок нарезается в виде колечек, толщина которых не должна превышать полтора миллиметра.
Измельченный кабачок помещается в глубокую емкость.
Морковь моют и чистят. После высыхания ее натирают на специальной терке и всыпают в емкость с кабачками.
Лук очищают от шелухи и нарезают в виде тонких полуколец. После этого его добавляют в емкость к другим овощам.
Чеснок очищается и измельчается при помощи мелкой терки.
В эту же емкость добавляется приправа и все остальные компоненты за исключением масла.
В нагретую сковороду вливают масло и нагревают до появления характерного дымка.
Содержимое емкости с овощами заливается горячим маслом. Все компоненты перемешиваются.
Салат по корейски из кабачков на зиму перемешается буквально на пол часа в холодильник, по истечению которых его уже можно подавать.

Совет: кабачок можно спокойно заменить на цуккини. Блюдо получится не менее вкусным, а может даже более изысканным, чем при использовании обычного кабачка.

По-корейски можно готовить не только овощи. Существует множество вариантов приготовления и мяса, и грибов, и морепродуктов в сочетании с овощами по правилам этой кухни. Каждое блюдо по-своему прекрасно. Их объединяет лишь своеобразная технология приготовления и пикантная острота в сочетании с невероятным ароматом.
Многие рецепты уже адаптированы под нашу культуру, наше восприятие вкуса, благодаря чему можно выбрать именно тот рецепт, который полюбится, а блюдо станет частым гостем на столе.

15 быстрых и простых корейских салатов — от веганских до сытных рецептов

Домашние салаты

15 быстрых и простых корейских салатов к любым блюдам, включая веганские рецепты, салаты наподобие кимчи, сытные салаты с белком или лапшой, а также сливочные салаты, которые понравятся детям.

15 Быстрых и легких корейских салатов

Корейские салаты просты в приготовлении, но являются неотъемлемой частью корейской трапезы, особенно с барбекю, чтобы уменьшить жирный вкус. Я уверен, что вы знаете, что корейская еда, как правило, известна своим ярким вкусом и богатым мясными блюдами. Чтобы сбалансировать это, корейскую еду обычно подают со многими мягкими овощными гарнирами (известными как банчан) и салатами.

Самое замечательное в этих корейских салатах то, что их легко и быстро приготовить. Их обычно добавляют в легкую острую заправку, которая дополняет другие сложные блюда, или готовят из натуральных сладких ингредиентов, чтобы сочетать их с острыми блюдами. Таким образом, корейские салаты прекрасно сочетаются с любыми блюдами и представлены в вариациях, подходящих для всех, включая детей. В этом обзоре я собрал коллекцию быстрых и простых корейских салатов, чтобы вы могли попробовать их и использовать в качестве легкого дополнения к вашей повседневной еде, когда вы чувствуете, что вам не хватает некоторых СВЕЖИХ ингредиентов.

Веганские корейские салаты

Салат из зеленого лука (па мучим)

Обязательный гарнир к мясу на гриле по-корейски. мясо, а также вырезая жирный вкус. Рецепт требует простых ингредиентов, а приготовить его можно менее чем за 10 минут. Сделайте это своим любимым салатом, но не бросайте его слишком рано, потому что они быстро увянут.

Салат из листьев салата (Sangchoo Geotjeori)

Салат из корейского салата

Если зеленый лук кажется вам слишком острым, вот еще один легкий салат, который прекрасно сочетается с любым белковым блюдом. Это действительно прекрасный способ есть салат и любые другие ароматные овощи, такие как листья периллы и хризантемы. Вы также можете использовать любой вид салата — от зеленого листа, красного листа, ромена до даже масляного салата.

Быстрый азиатский салат из огурцов (без соевого соуса)

Быстрый азиатский салат из огурцов

Этот популярный салат из огурцов представляет собой вариант моего популярного корейского салата из огурцов (Ой мучим), который готовится без соевого соуса и каких-либо острых ингредиентов, таких как чеснок или зеленый лук. Наслаждайтесь сладким, освежающим вкусом и хрустом свежего огурца с этим пятиминутным рецептом.

Салаты, похожие на кимчи, но более легкие

Салат из свежей кимчи с весенней капустой (Bomdong Geotjeori)

Как насчет кимчи, которое можно приготовить за считанные минуты? Этот салат с кимчи не требует маринования или ферментации, его можно есть сразу! Держите под рукой этот свежий и быстрый рецепт кимчи и используйте любую сезонную капусту. Это обязательно произведет впечатление на ваших друзей, любящих корейскую еду, и удовлетворит любую тягу к кимчи.

Салат из зеленого лука (Buchu Muchim)

Чесночный пунш из свежего зеленого лука в этом корейском салате дополняется дразнящей сладкой, кислой и соленой заправкой из соевого уксуса. Это отличный гарнир к корейскому барбекю или любым тяжелым мясным блюдам.

Easy Spicy Baby Bok Choy Salad

Если вы любите китайскую капусту и ищете новый способ насладиться ею, то это то, что вам нужно. Этот салат лучше всего готовить из нежной молодой бок-чой или шанхайской бок-чой. Овощ просто подается с острой, острой и сладкой заправкой, которая полна корейских ароматов, но не такая острая, как кимчи.

Сытные корейские салаты, достойные еды

Салат из тофу с салатом айсберг

Если вам не понравился тофу из-за его безвкусного вкуса, попробуйте этот салат. Это отличный способ насладиться свежим сырым тофу, который пропитан удивительно сладкой и острой заправкой из горчицы и соевого меда. Салат айсберг, кукуруза и ростки дайкона придают салату хрустящий вкус. Он охлаждает и освежает.

Салат из стейка рибай с соусом из соевой сливы

Сытный мясной салат с высоким содержанием белка для тех дней, когда хочется более сытного салата. Звездой здесь действительно является нарезка рибай в корейском стиле (deungshim), которая намного тоньше, чем американская нарезка — ароматная, богатая с легким жеванием. И не забудьте хрустящий чеснок, который является « вишенкой на вершине »! 🍒Для удобства вы можете использовать остатки стейка для приготовления этого прекрасного корейского салата.

Салат с тунцом и татаки (по-корейски)

Салат с тунцом и татаки

Это моя интерпретация японского салата татаки из тунца. Так что да, это не совсем корейское блюдо, но добавление жареного чеснока определенно придает ему корейский оттенок. Секрет этого салата в правильном приготовлении тунца: хрустящий снаружи, влажный и мягкий внутри. Затем его смешивают со свежей зеленью, хрустящим жареным чесноком и сливочной пикантной заправкой.

Холодный салат из медузы (Haepari Naengchae)

Медузы наслаждаются своей уникальной жевательной и хрустящей текстурой, а в сочетании с нарезанной соломкой морковью и огурцом это просто потрясающе. Сладкая и пикантная заправка действительно объединяет все ингредиенты. Этот салат можно приготовить заранее для вечеринки и заправить свежей заправкой прямо перед подачей на стол.

Салат из лапши соба с кунжутно-соевой заправкой

Салат из лапши соба с кунжутом и соевой заправкой

Преимущество этого салата с лапшой соба в том, что из него можно приготовить одно блюдо, которое можно приготовить за 15 минут. Его можно дополнить любимой сезонной зеленью, а универсальную заправку можно использовать как соус для макания для других блюд. Он удивительно прост в приготовлении и при этом очень вкусен.

Салат с гречневой лапшой (корейский Маккуксу)

Корейский салат с лапшой — Маккуксу

Немного более сложный и сытный, чем простой рецепт выше, поскольку он требует курицы и большего количества разнообразных овощей. Подайте салат, как я сделал выше, и подайте соус на гарнир, а ваши гости подадут его сами, чтобы они могли выбрать, что им нравится, а что нет. Он будет красиво смотреться на вашем столе, а готовится очень просто и быстро!

Корейские салаты со сливками

Яблочный салат с луком и сельдереем

Я создал этот салат для корейского барбекю-ресторана и должен сказать, что очень им горжусь. Прекрасно сочетается с любым корейским мясом барбекю. Контрастный вкус и текстура сельдерея, лука и яблок в сливочной, слегка сладкой, острой заправке делают этот салат победителем любого приема пищи — даже некорейских блюд. Так что я надеюсь, что вы попробуете это на вашей следующей вечеринке барбекю!

Корейский картофельный салат (салат Гамжа)

Корейский картофельный салат (гамжа Салат)

Этот корейский картофельный салат чем-то похож на американский картофельный салат, но благодаря добавлению нарезанных кубиками яблок и огурцов он имеет большую хрустящую корочку и свежесть. Всем это понравится! Вы даже можете добавить изюм или сушеную клюкву для дополнительной сладости. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3-4 дней.

Сладкий салат из тыквы Кабоча (салат Данхобак)

Рецепт салата из тыквы Кабоча (салат Данхобак 단호박 사라다)

Натурально сладкие со сливочной текстурой тыквы кабоча станут хорошим салатом к мясу барбекю. Этот салат можно даже использовать в качестве закуски, и он станет фаворитом публики на вашем следующем обеде! Можно приготовить заранее и подавать холодным прямо из холодильника.

Я надеюсь, что эти быстрые и простые корейские салаты помогут вам и вашей семье съесть больше зелени и овощей вкусным способом. Наслаждаться!

XOXO ❤️
JinJoo

СВЯЖИТЕСЬ СО МНОЙ на FACEBOOK, PINTEREST и INSTAGRAM. Присоединяйтесь к моей ГРУППЕ FACEBOOK, чтобы познакомиться с такими же любителями корейской кухни, как и вы!

Взаимодействие с читателем

17 лучших корейских салатов (+ аутентичные рецепты)

Поделиться
Электронная почта

Устали от однообразной листовой зелени? Попробуйте эти корейских салатов для захватывающих перемен!

В корейской кухне всегда есть способ сделать самую здоровую пищу самой вкусной. И эти корейские салаты ничем не отличаются.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Только не перекручивай. Корейские салаты предназначены не только для корейских блюд.

Они свежие, универсальные и богаты питательными веществами. Говядина, курица, что угодно. Эти салаты идут с ним.

Каждый кусочек заставит вас светиться изнутри. Не верите мне? Попробуйте эти корейские салаты и убедитесь сами!

Этот хрустящий, свежий корейский острый салат из зеленого лука прост и элегантен.

Известное как паэджори, что буквально переводится как «приправленный зеленый лук», это блюдо, безусловно, богато специями.

Это все благодаря гочугару, или корейским хлопьям чили.

Если вам не хочется резать весь этот зеленый лук, вам повезло. Многие азиатские супермаркеты продают предварительно нарезанный зеленый лук.

Это означает, что все, что вам нужно сделать, это приправить сезон и вперед!

Перейти к рецепту

Этот гарнир из баклажанов на пару стал одним из самых популярных в Корее. Он полезный, ароматный и легко готовится всего за 10 минут.

В Корее «намул» — это широкое название, используемое для гарниров из приправленных овощей. А «гаджи» означает баклажан. Чем больше ты знаешь!

Опять же, секретная специя в этом корейском гарнире — гочугару. Это довольно остро. Так что используйте немного меньше, если хотите смягчить жар.

Перейти к рецепту

Если вы любите корейское барбекю, вам нужен этот свежий корейский зеленый салат. Это идеальная легкая закуска к соленому и пикантному мясу на гриле.

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

В этом салате можно использовать самые разные виды листовой зелени. Все, что у вас есть под рукой, бросайте!

Секрет, который объединяет все зеленые овощи, — вкусная корейская заправка для салата.

Приготовлен из соевого соуса, сахара, рисового уксуса и корейского рыбного соуса. Это делает этот салат прекрасным и сладким, но ужасно острым. Делиш!

Перейти к рецепту

Сладкие салаты со вкусом уксуса идеально подходят для разбавления жирности жареного мяса.

Этот салат прекрасно сочетается с жареной свининой и говядиной.

Заправка из соевого соуса, уксуса и сахара покрывает каждый лист. Он не оставляет ни одного укуса нетронутым вкусом.

Красный лист салата, листья периллы и стебли листьев хризантемы составляют основную часть этого салата.

Он хрустящий, хрустящий и пропитан вкусным соусом. Совершенство!

Перейти к рецепту

Сигымчи намуль — это простой корейский гарнир, приготовленный из шпината. И когда я говорю просто, я имею в виду, что это действительно просто.

Все, что вам нужно сделать, это бланшировать шпинат и приправить его.

Это один из самых простых в приготовлении корейских гарниров, или «банчан». А еще он один из самых вкусных.

Приправьте бланшированный шпинат солью, чесноком, кунжутным маслом и семенами кунжута.

Обязательно выжмите из бланшированного шпината как можно больше воды. Это гарантирует, что вкусная приправа действительно впитается.

Перейти к рецепту

Миёк – это вид крупных морских водорослей, популярный в корейской кухне.

Традиционно, чтобы приготовить Миёк Джулги, вы срезаете стебли и очень мелко нарезаете их.

Ключ к приготовлению этого блюда — получить качественные стебли морских водорослей.

Обычно его можно найти в местном азиатском супермаркете или даже в Интернете. Так что держите глаза в узде!

Очень важно не готовить водоросли слишком долго или при низкой температуре.

Если нагреть слишком сильно, стебли становятся слизистыми. И никому не нужен рот, полный слизи.

Перейти к рецепту

Нужен вкусный салат, но есть только 5 минут? Не беспокойтесь, этот простой корейский салат из огурцов поможет вам.

Эти огурцы с приправами так восхитительно подходят для перекуса. Они отлично подходят в качестве гарнира к жареному мясу или тушеному мясу.

Если вы любите острую пищу, не забудьте добавить в смесь приправ немного порошка чили.

Всегда смешивайте и пробуйте, иначе вы можете сдуться от жара!

Перейти к рецепту

Любители кимчи будут в восторге от этого детского салата с кимчи.

И нет необходимости ждать целую вечность процесса брожения. Этот свежий кимчи готов в мгновение ока.

Геотьори — это вид кимчи, который соленый и не ферментированный. Его легко и быстро приготовить, что делает его отличным заменителем традиционного кимчи

В этом блюде столько нежности. Маленькие кусочки бок-чой восхитительно нежные, но при этом имеют приятный хрустящий вкус.

Перейти к рецепту

Этот великолепный салат из тофу и салата айсберг на вкус так же хорош, как и выглядит.

Начинка из ростков сладкой кукурузы и дайкона, залитая острой горчичной заправкой из соевого меда.

Кто сказал, что тофу скучный? С этой пикантной заправкой вы больше никогда так не подумаете!

Вкусный сам по себе или в сочетании с корейской едой, этот салат идеален. Он достаточно легкий для обеда и достаточно легкий для повседневного ужина.

Перейти к рецепту

Иногда простой салат не может утолить голод.

Вот почему этот хрустящий салат из корейской говядины — идеальное сытное, мясистое и свежее блюдо.

Этот салат имеет особую заправку с уникальным ингредиентом. Цитроновый чай в банках или «юджа ча» — популярное корейское домашнее средство от простуды.

По сути, это нарезанные цитрусовые фрукты в меду или сахаре.

Итак, в следующий раз, когда вам станет плохо, побалуйте себя этим мясным цитрусовым салатом. Вы почувствуете себя лучше в кратчайшие сроки!

Перейти к рецепту

Это не совсем традиционное блюдо, но в нем определенно есть восхитительный корейский оттенок.

Вместо сырой рыбы в этом рецепте используются великолепно приготовленные татаки из тунца. Он хрустящий снаружи и влажный внутри.

«Татаки» — это японский способ обжаривания рыбы. Цель состоит в том, чтобы обжарить рыбу на сильном огне, чтобы внутри она оставалась сырой. Попробуй!

Перейти к рецепту

Ищете начинку без мяса? Это корейское барбекю темпе с цитрусовым салатом отвечает всем требованиям.

Хрустящие крошки из темпе, обжаренные на сковороде, покрыты сладким и липким соусом барбекю.

Подавайте его к теплому рису с салатом из свежих цитрусовых, и ужин готов.

Это блюдо на растительной основе настолько вкусное, что вы ни на йоту не пропустите мясо.

Перейти к рецепту

Если вы любите лапшу так же сильно, как и я, вы, вероятно, хотели бы есть ее каждый божий день.

В жаркие дни, когда мне не хочется тарелки дымящейся лапши, этот холодный корейский салат с лапшой — то, что нужно.

Приправьте лапшу соба острой, сладкой и острой корейской заправкой с чили.

Затем добавьте любые свежие, тонко нарезанные овощи, которые у вас есть под рукой, и наслаждайтесь!

Перейти к рецепту

Нравится звучание корейско-русского фьюжн? Тогда попробуйте это острое блюдо из корейской моркови!

Морковча — это игра слов, обозначающих морковь. Считается, что это блюдо родом из корейских иммигрантов в Советском Союзе.

А теперь вы можете насладиться морковчей дома! Подавайте этот пикантный морковный салат с любым жареным мясом, рыбой или пловом.

Перейти к рецепту

Этот традиционный корейский «банчан» всегда любим в моем доме. Обладает мягким ореховым ароматом и захватывающим хрустом.

Наслаждайтесь этим вкусным салатом отдельно, в качестве гарнира или добавляйте его в пибимпап для дополнительного вкуса.

Свежие, хрустящие и очень полезные. Этот салат из ростков фасоли обязательно должен стать постоянным гостем на вашем обеденном столе.

Перейти к рецепту

Кремовый, пикантный и слегка сладкий, этот яблочный луковый салат из сельдерея просто великолепен.

Легкий вкус и хрустящая текстура делают его идеальным дополнением к корейскому барбекю.

Кроме того, этот салат будет у вас на столе всего за 10 минут. Это отличная новость для занятых пчел!

Перейти к рецепту

Картофельный салат — один из самых популярных гарниров, который подают к корейскому барбекю.

Очень похож на традиционный американский картофельный салат, но с некоторыми особенностями.

Он содержит полезные ингредиенты, такие как яблоки, огурцы, картофель и морковь.

Вы можете наслаждаться этим крахмалистым салатом с мясом на гриле или даже в качестве бутерброда. Это вкусно в любом случае!

Перейти к рецепту

17 лучших корейских салатов

Эти корейские салаты — такое чудесное лакомство! От шпината до морских водорослей и огурцов — вам понравятся вкус и пикантность этих рецептов.

Ингредиенты

Корейский острый салат из зеленого лука
Корейский гарнир из баклажанов на пару – Гаджи Намул
Корейский зеленый салат
Корейский салат салата (상추 겉절이 Sangchoo Geotjeori)
Sigeumchi Namul (корейский шпинат салат)
Korean Seave Sealed Saile). Салат (Ой Мухим)
Салат Бэби Бок Чой Кимчи (Геотджори)
Салат из тофу с салатом айсберг для азиатского праздника салатов
Салат из хрустящей корейской говядины с лимонной заправкой
Салат из тунца Татаки
Корейский барбекю Tempeh с цитрусовым салатом
Bibim Guksu (корейский салат с холодным лапшой)
Spiny Spician Korian Corrots — Morkovcha Assesiren.