Содержание
Как украсить оливье к праздничному столу / Новый образ любимого салата – статья из рубрики «Что съесть» на Food.ru
Оливье — любимый салат и неизменный атрибут не только новогоднего, но и любого банкетного стола. Про оливье рассказывают анекдоты, придумывают мемы, а за границей его называют русским салатом. Это наш культурный код: салат полагается приготовить на Новый год и подать к столу под звуки фильма «Ирония судьбы…». В этой подборке расскажем, как украсить и подать блюдо, сделав так, чтобы оно заиграло новыми красками.
Креативный подход — веселый праздник
Состав оливье яркий, в нем много ингредиентов разных цветов. Они удачно сочетаются между собой. Многие хозяйки задаются вопросом: как украсить салат оливье, поскольку хочется разнообразить стол оригинальной подачей и в то же время не лишать себя любимого блюда.
Лучше украшать теми же продуктами, из которых сделан салат, либо брать ингредиенты с нейтральным вкусом:
морковь;
зелень;
вареные яйца;
кукурузу;
орехи;
болгарский перец;
маслины;
гранат;
зеленый горошек.
Совет
Не используйте для украшения продукты и зелень с резкими запахами, поскольку они могут перебить вкус холодной закуски.
Раньше классический оливье подавали к столу в виде пестрой горки в хрустальной вазе, но сейчас есть много вариантов, которые помогут решить эту задачу красиво. Салаты в виде шишек, снеговиков, сапожков Санта-Клауса, а еще порционные в тарталетках или бокалах. Можно использовать разнообразные формы, по-разному формировать блюдо. Например, не перемешивать, а выложить его слоями.
Декор из зелени — один из самых популярных и простых в украшении холодных закусок. Можно выложить салат на блюдо в виде кольца. Для этого используйте разъемную форму для выпечки или перевернутый стакан, который нужно поместить в центр тарелки и вокруг аккуратно выложить кольцом салат, стакан потом убрать.
Сверху аккуратно выложите веточки укропа, которые напоминают сосновые ветки. Можно дополнить импровизированный рождественский венок красными ягодами: клюквой или ядрышками граната, кедровыми орешками.
Опционально можно добавить длинные слайсы моркови и обернуть ими венок в виде лент, тогда вкусный салат будет еще и красивым.
Декор «Снеговик»
Такое оформление салата придется кстати, если встречать Новый год за праздничным столом будут дети. Да и взрослых он тоже наверняка не оставит равнодушными.
Оливье выложите на большое плоское блюдо в виде трех полусфер: маленькой, средней и большой. Посыпьте салат плотным слоем из мелко натертого белка яйца. Останется «нарисовать» глаза и нос снеговика маслинами и морковью — можно подавать к столу.
Салат в бокалах
Порционная подача любого салата выглядит особенно изысканно. В этом варианте используются красивые прозрачные бокалы, в которые оливье выкладывается слоями.
Интересен и сам рецепт оливье, где вместо колбасы добавляют креветки, вместо куриных яиц — перепелиные, а майонез заменяет сочетание греческого йогурта и творожного сыра.
Еще один способ — подать салат порционно вместе со съедобной тарелкой.
Тарталетки можно купить или сделать самостоятельно. А положить в них можно все что угодно, в том числе и самый новогодний оливье.
Украсьте его шпажкой со слайсами свежего огурца, нанизанными в виде елочки, получится вкусно и красиво! Главное — положить салат в тарталетки перед подачей, чтобы они не размокли.
Оливье на хлебе
Простая, но эстетичная подача на ломтиках хлеба будет хороша для романтического ужина вдвоем. Приготовление и декорирование не займет много времени.
На ломтики с помощью кольца, которое можно сделать самостоятельно из пластиковой бутылки, положите оливье и тщательно утрамбуйте. Верх салата украсьте полосками свежего огурца.
Оливье-роллы
Традиционное блюдо можно необычно подать в виде ролла. Для этого заверните оливье в слайсы огурца.
Что можно сделать?
Освоить подачу оливье, которая произведет впечатление на гостей. Заодно разнообразить любимый салат, заменив мясо на морепродукты или малосольного лосося, поэкспериментировать с добавлением еще одного важного новогоднего элемента — красной икры.
Начинайте с порционного оформления, а потом переходите к более сложному дизайну блюда.
Прочитайте, какие еще блюда приготовить к новогоднему столу:
Свежие салаты из трех ингредиентов на Новый год: оригинальные рецепты
Новогодний стол времен СССР: популярные праздничные блюда и напитки
7 салатов для праздничного стола: минимум ингредиентов и отличный результат
Украшение оливье (фото и описание различных вариантов)
Ингредиенты
- вареная колбаса или отварное мясо: 400 г;
- консервированный зеленый горошек: 1 банка;
- яйца: 4 шт;
- морковь: 2 шт;
- лук репчатый: 1 шт;
- картофель средний: 3 шт;
- соленый огурец: 3 шт;
- майонез: 100 мл;
- соль: по вкусу.
Приготовление
Салат «Оливье» неизменная составляющая российского праздничного стола. Вариантов его приготовления существует множество. Мы же предлагаем Вам классический российский рецепт салата «Оливье», а также варианты его красивого оформления, в том числе и новогоднего.
- Яйца, картофель и морковь отварить до готовности, остудить и очистить.
- Нарезать колбасу или отварное мясо кубиками. Так же кубиками нарезать соленые огурцы, лук, яйца, морковь и картофель.
- В глубокой миске смешать все ингредиенты с зеленым горошком. При необходимости можно посолить салат. Украсить салат по желанию (варианты смотрите ниже).
Варианты украшения «Оливье»
Салат выложить на листья салата, придав форму поросенка. Сделать глазки из оливок, а ушки и пятачок вырезать из вареной колбасы. Украсить нарезкой из огурцов и помидор.
Выложить салат на плоскую тарелку, придав форму мышки. Носик и глазки сделать из оливок. Ушки, лапки и хвостик вырезать из колбасы.
Салат сверху обсыпан зеленым луком. Украшен натертым яичным белком, цветочками из моркови, розами из помидора, зеленью петрушки.
Выложить салат на плоскую тарелку, придав произвольную форму. Сверху посыпать натертым на мелкой терке твердым сыром (100 г).
Из толстой полоски майонеза сформировать ствол «березки». Полосками оливок украсить ствол. Зелень — петрушка. Цветочек — колбаса, редис или т.п.
Салат посыпать листьями петрушки. Лепестки цветов вырезать из яичного белка. Сердцевины — кружоки из помидорки и немного желтка. Стволы можно сделать из стеблей петрушки.
Посыпать салат сверху натертым на мелкой терке твердым сыром. Произвольно разложить веточки петрушки. Вырезать цветочки из яйца и моркови.
Выложить салат на плоскую тарелку. Половину закрыть полосками твердого сыра. Из тонких полосок сыра сделать «корзинке» ручку. Вторую половину салата посыпать измельченной зеленью и украсить цветочками из яиц, маками из помидора, розочками из моркови и сыра.
Салат выложить на плоскую тарелку в виде гриба. Оформить шляпку натертой на мелкой терке морковью, низ шляпки — измельченным желтком, ножку — измельченным белком. Сделать бабочку из яйца и паучка из оливок. Украсить петрушкой.
Еще одна корзинка из сыра .
Также салат украшен измельченным зеленым луком и цветочками, вырезанными из яиц
.
Это шикарный салат выложен в форме кольца (для оформления используется стакан). Украшением является красная икра, оливки и «кудрявая» петрушка.
Салат выложить на плоскую тарелку в виде полукруга. Бока обложить измельченными и смешанными зеленым луком, огурцом и укропом. Сердцевину «арбуза» выложить из мелко нарезанного помидора. Семечки заменят полоски из оливок.
Салат посыпать натертым на мелкой терке твердым сыром. Выложить цветочки из кружков моркови, свеклы и редиса. Сердцевина цветов — немного желтка. Листики — зелень петрушки.
Новогоднее украшение «Оливье»
Елочка из оливье делается так: Салат выложить на плоскую тарелку горкой. Ветви сделать из веточек укропа. Украсить зернами граната и звездой из красного болгарского перца. Для большего эффекта за звездой можно поместить маленькую свечку.
Часы из оливье. Салат выложить на круглую тарелку.
Циферблат по кругу оформить измельченным укропом и зернами кукурузы. Цифры и стрелки сделать из болгарского красного перца.
Свеча вырезается из полоски сыра, украшается майонезом. Огонек и бантик — из болгарского красного перца или помидора. Украшается салат зеленью петрушки, измельченными овощами и раскрошенными яичными белком и желтком.
Салат выложить на блюдо, украсить веточками укропа и зернами граната. Свечи вырезать из брусков твердого сыра и оформить майонезом. Огонечки можно сделать из болгарского красного перца
.
Российская салатная заправка — Bilder und Stockfotos
Bilder
- Bilder
- Fotos
- Grafiken
- Vektoren
- Videos
Durchstöbern Sie 259
.
Oder starten Sie eine neuesuche, um noch mehr Stock-Photografie und Bilder zu entdecken.
Sortieren nach:
Am beliebtesten
mayo über Oliveir-salat gießen, minimalistisch auf blauem hintergrund. — русская заправка для салата стоковые фотографии и изображения
Mayo über Oliveir-Salat gießen, minimalistisch auf blauem…
Русский салат или французский салат mit gemüse und ei — русская заправка для салата stock-fotos und bilder
Русский салат или французский салат с Gemüse und Ei
Русский национальный салат «Оливье» leckere grüne erbsen, würstchen und kartoffeln auf einem кассир auf dem tisch in einem кафе, ресторан. русский национальный салат. — русская заправка для салатов фото и фотографии
Русский национальный салат «Оливье» köstliche leckere grüne Erbsen,
Русский национальный зал «Оливье» leckere leckere grüne Erbsen, Würstchen und Kartoffeln auf einem Teller auf dem Tisch in einem Кафе, ресторан.
Русский национальный салат.
russischer salat draufsicht. винегрет салат мит roggenbrot auf gruem hintergrund. рот-бете-салат. — русская заправка для салата фото и фотографии
Русский салат Draufsicht. Винегрет Salat мит Roggenbrot…
essreiher oder vinaigrette russischer roter салат мит gekochtem унд eingelelegtem gemüse, erbsen, rote bete. in einem kunststoffbehälter. эссен цум митнемен. Auf Einem Hellen Hintergrund. — русская заправка для салата стоковые фотографии и изображения
Essig oder russischer vinaigrette roter Salat mit gekochtem…
essig oder vinaigrette russischer roter Salat mit gekochtem und eingelegtem Gemüse, Erbsen, Rote Beete. In einem Plastikbehälter. Эссен цум Митнемен. Auf hellem Hintergrund.
leckeres club-sandwich auf einem Teller — русская заправка для салата stock-fotos und bilder Цум Копиерен
Традиционный русский салат в Германии. типичный испанский. Оливер салат — русская заправка для салата стоковые фото и изображения
Традиционный русский салат в красной рамке.
Typisch…
Russischer Salat Vorspeise verzehrfertig
verschiedenes Sandwiches-serviervorschlagskonzept — русская заправка для салата stock-fotos und bilder
Verschiedenes Sandwiches-Serviervorschlagskonzept
Verschiedenes Sandwiches serviert aufenoderküchere0003 Schönes Sandwiches-Konzept — русская заправка для салата stock-fotos und bilder
Schönes Sandwiches-Konzept
Schöne Sandwiches auf verschiedenen Tellern, serviert in einem Diagonal Konzept auf einem weißen Granittisch
Оливье салат с краббенкаперенш и русской заправкой — foto krabbenfleisch und bilder
Olivier Salat mit Krabbenfleisch und Kapern
auswahl an mayonnaise-salaten im kühldisplay — русская заправка для салатов0003 russischer salat aus gekochtem gemüse, gewürzt mit pflanzenöl — русская заправка для салата stock-fotos und bilder
русский салат aus gekochtem gemüse, gewürzt mit pflanzenöl
традиционный русский салат mit rote-bete-vinaigrette — русская заправка для салата stock-fotos 16 und bilder русский салат с винегретом
Традиционный русский салат с винегретом
heringssalat unter einem pelzmantel.
традиционная русская кухня, приготовленная из овощей, овощей, картофеля, кароттена и еиерна. nahaufnahme, grauerhintergrund, miniat — русская заправка для салата стоковые фото и фотографии
Heringssalat unter einem Pelzmantel. Traditioneller russischer…
Heringssalat unter einem Pelzmantel. Traditioneller russischer mehrschichtiger Salat aus Hering, Rüben, Kartoffeln, Karotten und Eiern. Nahaufnahme, grauer Hintergrund, Miniatur-Weihnachtsbaum.
Винегрет Кохен — русская заправка для салата фото и изображения
Винегрет Кохен
Zutaten zum Kochen der russischen Vinagrette in Einmachgläsern auf dem heimischen Küchentisch aus Holz
eine part russischen salat ist eine vinaigrette. Блик фон Обен. макрофотография. — русская заправка для салата стоковые фотографии и изображения
Eine Portion russischen Salat ist eine Vinagrette. Блик фон…
русский традиционный салат Оливье с жемчугом и блестками.
Salat in einer schüssel auf weißemhintergrund — русская заправка для салата stock-fotos und bilder
Традиционный русский салат Оливье мит Gemüse und Fleisch. des servierens und der dekoration für das neue jahr und weihnachten, mit kopierraum — русская заправка для салата стоковые фотографии и изображения
Olivier-Salat auf dunklem Hintergrund in einer interessanten…
Салат Оливье над головой icon — русская заправка для салата stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole
Оливье Салат над головой Icon
Eine flache Design-Salat-Ikone aus einer Накладная перспектива. Die Datei wird im CMYK-Farbraum для оптимального использования Druck erstellt. Die meisten Farbfelder sind global, sodass es einfach ist, die Farben im gesamten Dokument zu ändern.
винегрет, russischer gemüsesalat — русская заправка для салата стоковые фотографии и изображения
Винегрет, русский Gemüsesalat
Винегрет, русский Gemüsesalat mit Rüben, Karotten, Kartoffeln, Sauerkraut, Dosengurken und Erbsen
Vinegrette Salat mit sonnenblumenöl gekleidet.
русский винегрет. — русская заправка для салата фото и фотографии
Винегрет Салат с блестящим соком. Russische…
Mischung aus gekochtem, gewürfeltem Gemüse mit Sonnenblumenöl.
russischer salat olivier mit garnelen — русская заправка для салата стоковые фотографии и изображения
russischer Salat Olivier mit Garnelen
schälen und schneiden rüben für vinegret — russian salad dressing stock-fotos und bilder
Schälen und schneiden Rüben für vinegret
Menschliche Hände, die russischen Vinaigrette-Salat auf einem hölzernen Küchentisch zubereiten
traditionelle russische salatvinaigrette mit rote bete, karotten, kartoffeln, zwiebeln und eingelegte gurken auf holztisch — русская заправка для салата фото и фотографии
Traditionelle russische Salatvinaigrette mit Rote Bete, Karotten,
Заправка для винегрета — русская заправка для салата стоковые фото и фотографии
Заправка для винегрета
Заправка для винегрета: gekochte gehackte Rüben, Karotten, Kartoffeln, Gurken und grüne Erbsen.
Русский традиционный вегетарианский салат.
Винегрет накладная икона — русская заправка для салата сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ
Винегрет накладная икона
Иконка с винегретом Design-Salat-Ikone aus einer Overhead-Perspektive. Die Datei wird im CMYK-Farbraum для оптимального использования Druck erstellt. Die meisten Farbfelder sind global, sodass es einfach ist, die Farben im gesamten Dokument zu ändern.
erfrischende savory russischen serviert in glas auflauf schhale isoliert auf weißem hintergrund — русская заправка для салата stock-fotos und bilder , isoliert auf weißem Hintergrund.
Rote-Beete-Salat mit gemüse und grünen erbsen — заправка для русского салата stock-fotos und bilder
Rote-Beete-Salat mit Gemüse und grünen Erbsen
Традиционный русский салат «Винегрет с ротером и зеленью»
«Традиционный русский салат из ротера» — русская заправка для салата сток-фото и фотографии
«Традиционный русский салат из ротера» -clipart, -cartoons und -symbole
Vinegret Salat Сбор
Ein nahtloses Сбор, das aus einem einzigen flachen Designsymbol besteht, das auf allen Seiten gefliest werden kann.
Die Datei ist im CMYK-Farbraum для оптимальных параметров Druken erstellt und kann leicht in RGB konvertiert werden. Es wurden keine Farbverläufe oder Transparenzen verwendet, die Formen wurden in eine Schnittmaske eingefügt, um sicherzustellen, dass sie auf allen Seiten nahtlos kachelt.
Простой красный салат из свеклы — русская заправка для салата фото и изображения
Простой красный салат из свеклы
— винегрет. — русская заправка для салатов фото и фотографии
— Винегрет.
Традиционный русский салат фон ротер бете — русская заправка для салата фото и фотографии
Традиционный русский салат фон ротер бете стоковые фотографии и изображения
Теллер фон spucken frisch gebratenes Schweinefleisch Schulter…
Teller voll köstlicher frisch gespuckter gebratener Schweineschulter saftiger knuspriger Scheiben und einer Schüssel mit Traditionalellem russischem Salat, serviert auf einem Picknick rustikalen, alten, verwstikalen, alten, verwtikalen.
Традиционный русский салат с бульоном и зеленью — русская заправка для салата стоковые фото и изображения — русская заправка для салата стоковые фотографии и изображения
Русский салат фон Ротер Бете.
мазедонский салат — русская заправка для салата стоковые фото и изображения
мазедонский салат
винегрет или винегрет. Традиционная русская заправка для салатов фото и фотографии
Винегрет или Винегрет. Традиционный русский салат
винегрет или русский салат — русская заправка для салата стоковые фото и фотографии
винегрет или русский салат
вегетарианский салат, приготовленный из свежих овощей и картофеля. naturkostkonzept — русская заправка для салата стоковые фотографии и изображения
Vegetarischer Salat aus Rüben Karotten Zwiebel und Kartoffeln….
russische rote-beete-salat vinegret auf Teller — русская заправка для салата stock-fotos und bilder
Russische Rote-Beete-Salat Vinegret auf Teller
мазедонский салат — русская заправка для салата Stock-fotos und bilder
Mazedonische-Salat
köstlich saftige gemüseeintopf mit hühnerfleisch serviert mit Traditionalellen serbischen zerknitterten käse herzhaften gibanica auf rustikalen verwitterten rissige picknick-tisch — соус для русского салата stock-fotos und bilder
Köstlich saftige Gemüseeintopf mit Hühnerfleisch serviert mit.
..
Порция russischer olivier-salat auf schwarzem Teller — русская заправка для салата stock-fotos und bilder weißem Hintergrund
Русский салат — русская заправка для салата stock-fotos und bilder
Русский салат
Russischer Rote-Bete-Salat auf weißem Hintergrund
традиционная пряность в вайсене0016 Традиционный Gemüse Weinsalat in weißen Teller auf schwarzem…
Русский салат и запеченный сладкий черный хлеб. — русская заправка для салата фото и фото
Русский салат и сладкий черный хлеб Stück.
Кассир с русским салатом, поваренной заправкой и винегретом с рукколой.
традиционель будет коммен ворспейс пикантный кассир обслуживает с овощами с гарниром русский салат в деревенском стиле виньетка из бамбука на решетке оберфлаш — русская заправка для салата стоковые фотографии и изображения
Traditionelle Willkommen Vorspeise Savory Teller serviert mit Schü
zwei gemüse-салат с винегретом, миска оливье — русская заправка для салата фото и фотографии
Zwei Gemüse-салат с винегретом, миска оливье
салат с gekochtem gemüse.
винегрет. вегетарианская сущность. — русская заправка для салата фото и фотографии
Салат с овощами Gemüse. Винегрет. Вегетарианский Эссен.
Salat mit gekochtem Gemüse. Винегрет. Русская кухня. Вегетарианский Эссен.
pflegende russische-salat in eine schüssel — русская заправка для салата stock-fotos und bilder
pflegende russische-salat in eine Schüssel
русский салат — русская заправка для салата stock-fotos und bilder
русский салат
Традиционный русский салат von roter bete — русский салат
Traditionelle russische Salat von Roter Bete
köstlich saftige gemüseeintopf mit hühnerfleisch serviert mit garniert russischer salat auf alten rustikalen verwitterten rissige picknick-tisch — русская заправка для салата stock-fotos und bilder
Köstlich saftige Gemüseeintopf mit Hühnerfleisch serviert mit…
salat mit gekochtem gemüse. винегрет. vegetarisches essen — русская заправка для салата фото и фотографии
Салат с овощами Gemüse.
Винегрет. Vegetarisches Essen
köstlicher garniert russischer salat serviert in weißem porzellanschüssel auf blauem hintergrund isoliert — russian salad dressing stock-fotos und bilder
Köstlicher garniert russischer Salat serviert In weißem…
Köstlicher erfrischender garnierter russischer Salat, serviert in weißer Porzellanschüssel, isoliert auf синий Хинтергрунд.
Салат Оливье — русская заправка для салата фото и фотографии
Салат Оливье
Schüssel Olivier-Salat, serviert auf einem Tisch. Селектив Фокус.
olivier salat auf einem weißen Teller, dekoriert mit erbsensprossen. Традиционный Новый Яр и Weihnachten russischen Salat. — русская заправка для салата стоковые фотографии и изображения
Olivier Salat auf einem weißen Teller, dekoriert mit…
русский салат oder französischer salat mit gemüse und ei — русская заправка для салатов стоковые фотографии и изображения
Русский салат или французский салат с Gemüse und Ei
Традиционный русский салат — винегрет с добавлением зерен, копченый.
рот-бете-салат. вегетарианская сущность. — русская заправка для салата стоковые фотографии и изображения
Традиционный русский салат — Винегрет в каше…
из 5
Как приготовить русский салат — Insalata Russa Рецепт
Вы пробовали русский салат до ? Он также известен как insalata russa по-итальянски или салат оливье по-русски. Этот сливочно-овощной салат — популярная закуска-антипасто по всей Италии, особенно в моем регионе Пьемонт. Читайте дальше, чтобы узнать больше об этом салате и о том, как приготовить вкусный рецепт отца моего парня.
Что такое русский салат?
Русский салат — сливочно-овощной салат. Готовится из отварных овощей в сливочно-майонезной заправке. Обычно его готовят из отварного картофеля, моркови, гороха, а затем смешивают с корнишонами и покрывают майонезным соусом. Традиционно в рецепт также добавляли тертую курицу, но есть много вариантов, и вы даже можете добавить сельдерей, каперсы и цельные вареные яйца в зависимости от ваших личных вкусов.
Впервые я попробовал эту закуску, когда переехал в Пьемонт. Я работал на прекрасной органической винодельне под названием Cascina Iuli, и в мой первый вечер был большой званый ужин, посвященный дню рождения владельца Фабрицио. На длинных столах во дворе стояли красивые блюда с едой, в том числе и этот салат. С тех пор, как я живу в Пьемонте, я снова и снова вижу это популярное блюдо и действительно люблю его, когда оно хорошо приготовлено.
Откуда русский салат?
Впервые я услышал о русском салате в Тоскане, когда работал в прекрасном агротуризме Fattoria di Statiano. Однажды ночью мы начали говорить о русском салате с двумя русскими девушками, работающими там вместе со мной. Они не могли понять, почему его назвали русским салатом, поскольку никогда о нем не слышали. Позже мы узнали, что в России он известен как салат «Оливье» — французское название, которое еще больше сбивает с толку!
Истоки блюда восходят как минимум к 1880-м годам, когда бельгийский повар Люсьен Оливье приготовил его, пожалуй, впервые в России.
Оливье был в то время шеф-поваром ресторана «Эрмитаж» в Санкт-Петербурге и приготовил блюдо с добавлением ветчины, анчоусов, раков и даже трюфелей!
Другие рассказы включают рассказ о итальянском поваре Екатерины Медичи, который привез рецепт во Францию. История гласит, что ее шеф-повар Амбруаз смешал элементы итальянской и французской кухни, чтобы создать блюдо.
Пожалуй, моя любимая история связана с моим регионом Пьемонт. В 1800 году блюдо подавали царю Александру III, когда он посетил королевскую семью в Турине.
К началу 1900-х годов insalata russa начала появляться в Италии и других европейских странах, сохраняя свою популярность и по сей день.
С чем подавать русский салат
Салат «Русский» — классическое блюдо на курсе антипасто. Это отличная тарелка, которую можно взять с собой на званый обед и съесть вместе с другими классическими пьемонтскими блюдами, такими как сыр томини, карне круда, гриссини, лингва аль верде (язык в зеленой сальсе).
Как приготовить русский салат
Ингредиенты для русского салата
- 100 г нарезанных кубиками моркови, картофеля и гороха
- 50 г нарезанных кубиками корнешонов
- 100 г вареных креветок, нарезанных кубиками
- 2 вареных яйца (варить 9 минут в кипящей воде, Massimo очень специфичен около 91 минут!)
0 каперсы для украшения
Заправка для русского салата Ингредиенты
- 1 яйцо холодное
- 210–230 мл подсолнечного масла
- 2 ст. л. яблочного уксуса
- 1–2 ст. л. простого йогурта
- щепотка порошка карри или паприки, если вы любите острое
- большую кастрюлю соленой воды. Когда вода закипит, добавьте морковь и варите 7 минут, пока она не приготовится, но сохранит хруст.
- Через 2 минуты добавьте картофель в воду и варите около 5 минут. Опять же, вы хотите, чтобы картофель сохранил хруст.
- В последнюю минуту приготовления добавьте горох, так как он готовится очень быстро. После того, как все овощи приготовятся, слейте их и дайте остыть.
- Положите охлажденные овощи и корнишоны в чашу миксера. Заправить оливковым маслом первого холодного отжима и солью.
- Добавьте приготовленные креветки (охлажденные) и перемешайте.
После того, как все овощи приготовятся, слейте их и дайте остыть.Если у вас мало времени, вы можете добавить в салат купленный в магазине майонез. Однако Массимо уверяет меня, что для поистине фантастической инсалаты русса лучше всего подойдет домашний майонез. Читайте рецепт!
6. Разбейте одно холодное яйцо в чашу миксера и с помощью погружного блендера взбейте его. Медленно влейте от 210 до 230 мл холодного подсолнечного масла и яблочного уксуса. Движение должно начинаться с медленного подъема блендера по мере того, как ваш майонез собирается вместе. Если хотите, можете добавить несколько столовых ложек простого йогурта и щепотку порошка карри или паприки по вкусу.
7. Наконец, добавьте майонез к вареным овощам и вылейте на сервировочное блюдо. Массимо любит украшать его майонезом, ломтиками вареных яиц и каперсами для дополнительного эффекта.
Верхние наконечники Livguine
- Используйте холодные ингредиенты при приготовлении майонеза. Поместите все в холодильник на несколько часов или даже на ночь, прежде чем начать сборку. Использование холодных ингредиентов поможет предотвратить расщепление майонеза.
- Если ваш майонез расслоился, не паникуйте! Вы можете добавить несколько столовых ложек o f горячего уксуса , чтобы собрать все вместе. Как говорит Массимо, на кухне всегда есть решение и хитрость!
- Если вы предпочитаете традиционный рецепт, откажитесь от креветок и используйте вместо них нарезанную курицу.
- Не пережаривайте овощи! Последнее, что вам нужно, — это размокшая тарелка мягких овощей в тарелке купленного в магазине майонеза.
Дайте мне знать в комментариях ниже, что вы думаете! Я хочу услышать, делали ли вы это раньше или что-то подобное. Дома, в Австралии, блюдо, которое больше всего подходит, — это сливочный картофельный салат или салат из капусты, но ни одно из них не совсем то же самое, что русский салат.