Салат оливье с курицей: Салат Оливье с курицей, пошаговый рецепт с фото

Салат оливье с курицей классический простой рецепт с фото пошагово

Салат оливье с курицей классический простой

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

7

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
PT1H

1. Шаг 1:

   Как сделать классический салат Оливье с курицей? Подготовьте необходимые продукты. Я использовала куриное филе. Можно взять куриные бедра либо голени. Консервированный зеленый горошек выложите на сито, чтобы стекла жидкость.

2. Шаг 2:

   Курицу помойте, отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Чтобы мясо было более сочным, обязательно опускайте курицу в кипящую воду, а не в холодную. Курицу достаньте из бульона, остудите.

3. Шаг 3:

   Остывшую курицу нарежьте мелкими кубиками. Желательно, чтобы форма и размер нарезки ингредиентов были одинаковыми, тогда салат будет красиво и аккуратно смотреться.

4. Шаг 4:

   Овощи сварите до готовности, остудите. Морковь очистите, нарежьте мелкими кубиками.

5. Шаг 5:

   Картофель очистите, аналогично нарежьте мелкими кубиками.

7. Шаг 6:

   Яйца помойте, сварите вкрутую на умеренном огне в течение 7-8 минут. Залейте яйца холодной водой, чтобы остыли. Яйца очистите от скорлупы, нарежьте мелкими кубиками.

8. Шаг 7:

   Соленые огурцы достаньте из рассола, обсушите. Нарежьте огурцы мелкими кубиками.

9. Шаг 8:

   В подходящем по размеру салатнике соедините все подготовленные ингредиенты: картофель, курицу, морковь, яйца, соленые огурцы и зеленый горошек. Салат немного посолите, заправьте майонезом и хорошо перемешайте.

10. Шаг 9:

    Подавать салат можно в салатнике либо сформировать с помощью кулинарного кольца и украсить по желанию.
    Приятного аппетита!

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Салат с курицей куриный рецепты на скорую руку

Классические салаты

Салат из огурцов

Салат с яйцом

Салаты из моркови

Курица с картошкой

Салаты на праздничный стол как приготовить

Курица с овощами

Классические салаты с курицей как приготовить вкусно

На праздничный стол пошаговые рецепты

Салаты с майонезом рецепты быстро просто

Салат с солеными огурцами

На ужин что приготовить вкусно рецепты

Мясные салаты с мясом домашние рецепты

Салат из яиц и огурцов пошаговые рецепты с фото

Салат с горошком

Курица с морковью

Салат с курицей и огурцами рецепты с фото

Салат с курицей и яйцом вкусные рецепты

Огурцы с морковью пошаговые рецепты

Мясные салаты с мясопродуктами как приготовить

Мясо с огурцами рецепты с фото

Картошка с солеными огурцами рецепты пошагово

Картофельный салат

Салат с морковью и яйцом фото рецепты

Мясо с морковью видео рецепты

Салат с огурцом и горошком

Салат с огурцом и майонезом рецепты с фото

Как приготовить салат с яйцом и майонезом

Салаты с картошкой и яйцом

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Курица i категории — 238 ккал/100г
• Курица ii категории — 159 ккал/100г
• Курица, мякоть без кожи — 241 ккал/100г
• Цыплята — 140 ккал/100г
• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Зеленый горох свежий — 280 ккал/100г
• Горошек зелёный консервированный — 55 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
• Майонез легкий — 260 ккал/100г
• Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
• Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
• Майонез столовый — 627 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Соленые огурцы — 11 ккал/100г

Калорийность продуктов: Курица, Яйца, Картошка, Морковь, Зелёный горошек, Соленые огурцы, Соль, Майонез

Салат Оливье с курицей — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Главная » Рецепты » Рецепты: категории » Салаты » Салат Оливье с курицей

Ингредиенты рецепта «Салат Оливье с курицей»:

• Куриное филе — 200 гр.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Картофель (средний) — 2 шт.
• Огурцы соленые — 2 шт.
• Огурцы свежие — 2 шт.
• Горошек консервированный — 100 гр.
• Морковь (средняя) — 1 шт.
• Лук репчатый (средний) — 1 шт.
• Майонез — 50 гр.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм.

Калории: 90.5 ккал.

Белки: 6.5 гр.

Жиры: 4.3 гр.

Углеводы: 6.3 гр.

Число порций: 4

Как приготовить блюдо «Салат Оливье с курицей»

1. Картофель, морковь и яйцо предварительно отварить.
2. Картофель и морковь порезать кубиками.
3. Вареные яйца порезать кубиками.
4. Вареное мясо порезать кубиками.
5. Свежие и соленые огурцы порезать кубиками.
6. Репчатый лук мелко порезать.
7. Перемешать все ингредиенты, добавить зеленый горошек и заправить майонезом. По вкусу добавить соль.

Старинный рецепт традиционного салата.

Приятного аппетита!

Салат Оливье с курицей — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Салат Оливье с курицей»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
курица (филе)	200 гр	200	46.2	2.4	0	220
яйцо куриное	2 шт	94	11.94	10.25	0.66	147.58
картофель	2 шт	200	4	0.8	36.2	160
огурец соленый	2 шт	100	0. 8	0.1	1.7	11
огурец	2 шт	200	1.6	0.2	6	30
горошек зеленый консервированный	100 гр	100	3.6	0.1	9.8	55
морковь	1 шт	75	0.98	0.08	5.18	24
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	30.75
майонез столовый молочный	50 гр	50	1.2	33.5	1.95	313.5
соль	2 гр	2	0	0	0	0
Итого		1096	71.4	47.4	69.3	991.8
1 порция		274	17.8	11.9	17. 3	248
100 грамм		100	6.5	4.3	6.3	90.5

Карточка рецепта

Салаты

Завтрак

Перекус

Праздник

Ребенку

Менее 30 минут

Калории: <200

Белки: <10

Жиры: <5

Углеводы: <20

курица Olivye (салат из куриного картофеля)

Прыжки к рецепту

17 июля 2015 г.

• 4,99 Из 60 голосов

• 137 Комментарии

Этот пост может содержать аффилированные ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Оливье (иногда пишется оливье) — картофельный салат, невероятно популярный среди славян. Этот салат был и всегда будет одним из основных продуктов на наших церковных обедах. Если вы привыкли к традиционному американскому картофельному салату, вам обязательно понравится это оливье.

Идея использовать курицу в леу с колбасой мне пришла в голову на вечеринке по случаю дня рождения в прошлые выходные. P.S. Не пропустите наш быстрый и простой способ приготовления моркови и картофеля. С правильными советами и ярлыками этот салат будет готов в кратчайшие сроки!

Ингредиенты для салата с курицей и картофелем:

1 фунт или около 2 средних куриных грудок (или используйте курицу-гриль, купленную в магазине)
3 средних/крупных красновато-коричневых картофеля, очищенных
3 больших моркови, очищенных.
2 стакана размороженного горошка
5 больших яиц, сваренных и нарезанных кубиками (нажмите, чтобы узнать, как это сделать)
12 маринованных огурцов (2 стакана, нарезанных кубиками)
1 небольшая желтая луковица, мелко нарезанная
1/4 стакана нарезанного свежего укропа
1 стакан майонеза или по вкусу
1/2 ч. л. Соль или (по вкусу)
1/4 ч. л. Перец или (по вкусу)

Как приготовить салат с курицей и картофелем:

половину), залейте водой, добавьте 1 чайную ложку соли и доведите до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 15-20 минут или до готовности. Слейте воду и дайте постоять, пока она не остынет настолько, чтобы ее можно было взять в руки, а затем нарежьте кубиками. Если вы используете курицу-гриль, снимите кожу и нарежьте куриное мясо кубиками. Поместите в большую миску.

2. Очистите и нарежьте мелко кубиками морковь, затем очистите и нарежьте кубиками картофель того же размера, что и морковь (мы используем «помощник измельчения» с насадкой меньшего размера для картофеля и нарезаем морковь кубиками вручную). Поместите морковь и картофель в среднюю кастрюлю и залейте водой. Добавьте 1 чайную ложку соли и доведите до кипения. Продолжайте готовить без крышки в течение 10-12 минут или до мягкости, затем промойте холодной водой и слейте воду. Переложить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнюю воду. Переложить в чашу миксера.

3. Добавьте в Миксерную чашу оставшиеся ингредиенты: 2 стакана гороха, 5 нарезанных кубиками яиц, 12 нарезанных кубиками огурцов, мелко нарезанный лук, 1/4 стакана свежего укропа. Смешайте с майонезом, солью и перцем по вкусу.

Печать

Цыпленок Оливи (салат из куриного картофеля)

4,99 Из 60 голосов

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 12 минут

Время: 42 минуты

Olivy ) — картофельный салат, невероятно популярный в России и многих странах Восточной Европы. Мы меняем его и используем курицу вместо колбасы.

Автор: Наташа из NatashasKitchen.com

Уровень мастерства:
Легкий/средний

Стоимость изготовления:
$9-$12

Ключевое слово:
Цыпленок Оливье, Куриный Картофельный Салат

Кухня:
Русский, Украинский

Курс:
Салат, гарнир

Порции: 8–10 (в качестве гарнира)

• 1
  фунт
  или около 2 куриных грудок среднего размера, или купленная в магазине курица-гриль
• 3
  средний/большой красновато-коричневый картофель, очищенный
• 3
  крупная морковь, очищенная.
• 2
  чашки
  из гороха размороженного
• 5
  большие яйца, сваренные и нарезанные кубиками
• 12
  соленые огурцы с укропом, 2 стакана, нарезанные кубиками
• 1
  маленькая желтая луковица, мелко нарезанная
• 1/4
  чашка
  нарезанный свежий укроп
• 1
  чашка
  майонез или по вкусу
• 1/2
  чайная ложка
  Соль или по вкусу
• 1/4
  чайная ложка
  Перец или по вкусу

1. Положите куриные грудки в кастрюлю среднего размера (большие грудки разрежьте пополам), залейте водой, добавьте 1 ч. л. соли и доведите до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 15-20 минут или до готовности. Слейте воду и дайте постоять, пока она не остынет настолько, чтобы ее можно было взять в руки, а затем нарежьте кубиками. Если вы используете курицу-гриль, снимите кожу и нарежьте куриное мясо кубиками. Поместите в большую миску.

2. Очистите и мелко нарежьте морковь, затем очистите и нарежьте кубиками картофель того же размера, что и морковь. Поместите морковь и картофель в среднюю кастрюлю и залейте водой. Добавьте 1 чайную ложку соли и доведите до кипения. Продолжайте готовить без крышки в течение 10-12 минут или до мягкости, затем промойте холодной водой и слейте воду. Переложить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнюю воду. Переложить в чашу миксера.

3. Добавьте в чашу миксера оставшиеся ингредиенты: 2 стакана гороха, 5 нарезанных кубиками яиц, 12 нарезанных кубиками детских солений, мелко нарезанный лук, 1/4 стакана свежего укропа. Смешайте с майонезом, солью и перцем по вкусу.

Информация о питании

P.S. Взгляните на наше классическое, оригинальное оливье. Есть ли что-то уникальное, что вы добавляете в свой картофельный салат?

Наташа Кравчук

Добро пожаловать на мою кухню! Я Наташа, блогер Наташиной кухни (с 2009 года). Мы с мужем вместе ведем этот блог и делимся с ВАМИ только нашими лучшими, одобренными семьей и проверенными рецептами. Спасибо, что зашли! Мы так счастливы, что ты здесь.

Читать дальше посты Наташи

Салат Оливье (Салат с Куриным Картофелем)

Опубликовано 4 июля 2022 г. | Обновлено 17 августа 2022 г. Роксана Бегум | 7 комментариев Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Перейти к рецепту

Салат «Оливье», приготовленный из курицы и картофеля, представляет собой персидский вариант русского салата «Оливье». Популярное блюдо, которое очень сытно и может быть подано в качестве обеда, закуски или гарнира.

Персидский куриный салат

Салат-и-Оливье — это персидская версия салата Оливье, придуманная в России. Обе версии имеют практически одинаковые основные ингредиенты.

Но персидский салат с курицей имеет тенденцию быть более сливочным. И это часто преподносится спокойно артистично. Салат «Русский оливье» имеет более плотную текстуру, а овощи по-прежнему занимают видное место по форме и внешнему виду.

Персидский салат оливье похож на блюдо, состоящее из курицы, картофеля, яиц и многих других овощей.

Ингредиенты рецепта салата «Оливье»

• Цыпленок: Используйте куриную грудку или бедро на кости с удаленной кожей.
• Картофель: Мне нравится использовать картофель желтого золота из-за его баланса крахмалистости, вкуса и текстуры.
• Яйца: По возможности выбирайте яйца, выращенные на пастбищах.
• Другие овощи и травы: К ним относятся лук, морковь, зеленый горошек, сельдерей, зеленый лук и петрушка.
• Соленые огурцы: Мелко нарезанные соленые огурцы придают пикантный вкус. Выбирайте соленые огурцы, а не сладкую версию.
• Оливки: Можно использовать зеленые или черные оливки.
• Майонез: Салат получается тяжелым, поэтому я использую майонез на основе масла авокадо или его более легкие версии.
• Дижонская горчица: Некоторые рецепты не включают это. Я использую ту, что не на спиртовой основе. Вы также можете попробовать острую горчицу.
• Оливковое масло: Я использую оливковое масло первого холодного отжима
• Уксус: Хорошо работает яблочный уксус, но подойдет и любой белый уксус.
• Сок лайма, соль и перец.

Как приготовить салат «Оливье»

Краткий обзор ниже. * Полный рецепт в конце сообщения в блоге. Рецепты в каждой семье разные. Так что адаптируйте на свой вкус.

1. Приготовить курицу: Поместите курицу, лук и соль в кастрюлю. Накройте крышкой и готовьте до полной готовности. Охладить, обвалять и нарезать. Оставьте бульон на потом.
2. Варка яиц и овощей: Поместите картофель и яйца в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите. Выньте яйца через 10 минут и варите картофель, пока он не станет мягким.
3. Морковь и горох: Приготовьте морковь на пару. Очистите или разморозьте горох, добавьте в пароварку и выключите огонь.
4. Подготовка Другие ингредиенты: Нарежьте остальные овощи, травы, соленые огурцы и оливки.
5. Перевязка: Смешайте все ингредиенты для заправки.
6. Сборка: Охладить и нарезать вареные овощи и яйца. Добавьте к остальным ингредиентам. Полить заправкой и перемешать.
7. Подайте как горку и украсьте.

Советы

• Приготовьте овощи заранее и дайте им остыть до комнатной температуры.
• Хорошо промойте размороженный горох, огуречные огурцы и оливки перед добавлением в салат. При необходимости используйте бумажные полотенца, чтобы впитать лишнюю воду.
• Добавьте заправку непосредственно перед подачей на стол, чтобы салат получился свежим.
• Для овощей одинакового размера используйте овощерезку.

Как подавать салат «Оливье»

• В качестве салата: Застелите круглую миску пищевой пленкой и наполните ее салатом. Переверните его на тарелку и снимите пищевую пленку. Украсьте его нарезанными овощами. Это может сделать потрясающее блюдо на обеденном столе.
• Бутерброды/рулеты: Намазать между цельнозерновым хлебом для сэндвичей или свернуть лавашом в виде рулетов.
• Салат оливье станет прекрасным дополнением к барбекю, пикнику или праздничному меню .

Персидский салат оливье часто подают в виде гладкой круглой горки и красиво украшают.

Вариации

Персидский куриный салат с высоким содержанием белка, без глютена, без молочных продуктов, без орехов, без сои и без злаков.

• Веганский:  Откажитесь от курицы и яиц и используйте веганский майонез. Можно заменить нутом.
• Egg Free: Не используйте яйца. Используйте нут, если хотите.
• Низкоуглеводный:  Это салат, богатый углеводами. Вы можете попробовать заменить картофель цветной капустой, приготовленной на пару. Или увеличить другие овощи.
• Низкое содержание натрия:  Уменьшите количество соли и используйте больше сока лайма и трав для аромата.
• Добавить колбасу: Вы можете нарезать колбасу и добавить ее для разнообразия.

Заранее приготовить

• Приготовьте курицу, картофель, морковь и яйца заранее. Овощи и зелень нарежьте заранее.
• Приготовьте повязку заранее.

Хранение и остатки

Этот салат можно хранить в холодильнике в течение 2 дней. Без заправки ингредиенты для салата могут храниться 5 дней.

Общие вопросы

Можно ли заморозить Салат Оливье?

Нет, этот салат плохо замораживается. Картофель крахмалистый и не сохраняет текстуру при заморозке. Майонез тоже плохо замораживается.

Что можно использовать вместо Майо?

Попробуйте использовать сметану или сметану.

Пищевая ценность

Персидский куриный салат очень сытный и похож на блюдо, приготовленное из курицы, картофеля, яиц и других овощей.

Курица — отличный источник высококачественного белка и отличная альтернатива красному мясу. Он также содержит ниацин, селен, фосфор и витамин B6.

Картофель является источником сложных углеводов, а морковь богата бета-каротином.

Яйца содержат всего около 70 калорий и являются отличным источником высококачественного белка. Они также содержат антиоксиданты лютеин и зеаксантин, которые полезны для здоровья глаз.

Другие рецепты салатов

• Веганский картофельный салат по-немецки
• Йогуртовый салат из нута с чипсами
• Острый салат из чечевицы с авокадо
• Средиземноморский салат из трех бобов

★THIS REMAD 6 0082 901 ПОЖАЛУЙСТА, КОММЕНТАРИЙ И ДАЙТЕ ЭТОМУ ЗВЕЗДНЫЙ РЕЙТИНГ НИЖЕ!

5 из 5 голосов

Салат Оливье (Салат с Куриным Картофелем)

Салат Оливье, приготовленный из курицы и картофеля, представляет собой персидский вариант русского салата Оливье. Популярное блюдо, которое очень сытно и может быть подано в качестве обеда, закуски или гарнира.

Приготовление времени 30 мин

Поваренное время 1 час

При печати. ​​Сохранить для последующего

Курс: салаты

Кухня: персидская

Порции: 10 чашек

Калории: 269KCAL

Автор: Roxana Bearum

• ° Cith. бедро, с костью, без кожи
• ▢ 1 большая луковица, очищенная, мелко нарезанная
• ▢ ⅓ ч. или замороженный
• ▢ 2 стебля сельдерея. Нарезанные
• ▢ 2 зеленый лук.
  • ▢ ⅔ чашки куриного бульона сверху
  • ▢ 1 чашка майонеза на основе авокадо или светлого
  • ▢ 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • ▢ 3 столовые ложки яблочного уксуса или белого уксуса
  • ▢ 9 столовых ложек лимонного сока 9 30010
  • ▢ 1½ столовые ложки дижонной горчицы
  • ▢ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ чайная ложка соли. По мере необходимости
  • ▢ ⅓ чайная ложка земля черный перец

  Гараниш

  • ▢ Радирует
  • 1 letaits

    9043.10 hERSATABLES 9043.10.10 4.10 4.10 4.10 4.10 4.10 4.10 4.10 hER.

  US Promarary — Metric

  • ▢

    Приготовление горшка

  • ▢

    Резжая доска

  • ▢

    .0010

  • ▢

    Чаша для смешивания

  • Приготовление курицы: Поместите курицу, лук, соль и 1 стакан воды в большую кастрюлю. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне, пока они полностью не прожарятся и не начнут отделяться от костей, около 1 часа. Дайте курице остыть, отделите кости и нарежьте. Оставьте оставшийся бульон на потом.

  • Варка: Положите картофель и яйца в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите его до кипения, уменьшите огонь и варите. Выньте яйца через 10 минут и варите картофель, пока он не станет мягким.

  • Морковь и горох: Приготовьте морковь на пару в течение пяти минут. Очистите или разморозьте горох, добавьте в пароварку и выключите огонь. Дайте остыть.

  • Подготовка других ингредиентов: Переложите другие подготовленные овощи, травы, соленые огурцы, оливки и горох в большую салатницу.

  • Заправка: В небольшой миске смешайте куриный бульон, майонез, оливковое масло, уксус, лимонный сок, горчицу, соль и перец.

  • Сборка: Остудить, очистить и нарезать картофель, яйца и морковь. Добавьте к остальным ингредиентам в салатник. Полить заправкой и хорошо перемешать. Отрегулируйте приправы по вкусу и охладите.

  • Подайте салат горкой и украсьте нарезанными овощами, листьями салата, редисом и зеленью. На гарнир добавьте лаваш или французский багет.

  1. Огуречные соленья: Выбирайте пикантные соленья, а не сладкие.
  2. Заранее приготовить: Приготовьте курицу, картофель, морковь и яйца заранее. Овощи и зелень нарежьте заранее. И приготовьте заправку заранее.
  3. Хранение и остатки:  Этот салат можно хранить в холодильнике в течение 2 дней. Без заправки ингредиенты для салата могут храниться 5 дней. Салат Оливье плохо замораживается.
  4. Чтобы получить дополнительную информацию об ингредиентах, вариантах и ​​предложениях по подаче, прокрутите страницу вверх до сообщения в блоге.

  Порция: 1 чашка | Калории: 269 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 16 г | Жир: 14 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Мононенасыщенные жиры: 6 г | Трансжиры: 0,03 г | Холестерин: 114 мг | Натрий: 624 мг | Калий: 592 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 3687 МЕ | Витамин С: 26 мг | Кальций: 54 мг | Железо: 2 мг.