Салат из курицы оливье: Салат Оливье с курицей, пошаговый рецепт с фото

Оливье с курицей — рецепт приготовления с фото и видео

Накануне новогодних праздников в каждой семье возникает множество дискуссий о том, по какому рецепту приготовить салат оливье: то ли классическому с мясом, то ли наиболее распространенному с вареной колбасой, то ли даже с ананасами.

Все эти варианты салата оригинальные и вкусные по-своему. И все же при выборе стоит отталкиваться от собственных вкусов. Сегодня мы предложим рецепт оливье с курицей. В его состав входит картофель, морковь, яйца, свежий огурец, горошек, лук, зелень, специи и майонез.

В общем, ничего особенного, но это только на первый взгляд. Курица, то есть куриная грудка, придаст салату нежности, яркая морковь – красок в зимнюю ночь, а зелень и свежий – летнего аромата самому салату.

Ингредиенты

Картошка3 шт.

Морковь1 шт.

Свежие огурцы1 шт.

Куриная грудка300-400 г

Консервированный зелёный горошек300 г

Лук1/2 луковицы

ПетрушкаПучок

УкропПучок

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

МайонезПо вкусу

Яйца5 шт.

Приготовление

1

Итак, начнем приготовление. Для этого сначала сварим морковь и картофель, не забывая о том, что вода обязательно должна быть подсоленная.

2

Далее варим 2 яйца.

3

Аккуратно чистим овощи и кладем их в отдельную посуду.

4

Тщательно и внимательно чистим яйца, не оставляя скорлупы, которая затем может испортить впечатление от салата.

5

Картофель нарезаем кубиками и отправляем в отдельную глубокую емкость.

6

Морковь нарезаем аналогично и также высыпаем в емкость к картофелю.

7

Нарезаем яйца мелкими кусочками.

8

Огурец моем, отрезаем кончики и измельчаем на небольшие кубики.

9

Чистим лук. Нам понадобится половинка средней по размеру луковицы. Мелко ее нарезаем.

10

Все ингредиенты высыпаем в глубокую тарелку, добавляем консервированный горошек.

11

Варим курицу, а точнее куриную грудку, обязательно подсаливая воду. После того, как мясо сварилось, необходимо, чтобы оно остыло. И только потом нарезаем аккуратными кубиками.

12

Зелень моем, сушим от влаги и измельчаем.

13

Курицу, укроп и петрушку высыпаем к другим компонентам салата. Солим, добавляем перец и майонез. Все хорошенько перемешиваем.

14

Выкладываем салат на тарелку с помощью кулинарного кольца, украшая блюдо яйцами, зеленью или другими продуктами на ваш выбор.

15

Невероятно красивый и аппетитный салат с курицей готов!

Похожие рецепты

Оливье с семгой

Салат «Оливье» — это классика. Но иногда этому любимому всеми салату хочется придать новый вкус. Когда возникает такое желание, открывайте наш рецепт …

Оливье с красной рыбой

Когда привычные салаты приедаются, но отказываться от них все равно не хочется, попробуйте разнообразить их состав различными ингредиентами. …

Диетическое оливье

Если вы сели на диету, но от этого любить салат «Оливье» меньше не стали, прекратите мучать себя ограничениями, а просто научитесь готовить . ..

Оливье с говядиной

Удивительно, но в каждой семье оливье готовят по-разному и добавляют свою изюминку. Блюдо довольно популярно в наше время. Хозяйки любят этот салат …

Сейчас мы готовим

Все рецепты

Оливье с курицей — классические рецепты

Оливье с курицей — это классический салат без которого не обходится практически ни одно праздничное застолье. И сегодня мы рассмотрим несколько простых рецептов его приготовления, с которыми справиться любая хозяйка.

Мы всё знаем с детства этот салат. Правда раньше, в советские годы, из-за дефицита наши родители готовили Оливье с колбасой. И это тоже было невероятно вкусно. Сейчас же проблем с мясными продуктами нет, поэтому каждая хозяйка кладёт туда любое мясо, какое пожелает. В том числе и куриное.

Для приготовления оливье некоторые овощи нужно сварить заранее. Подбирайте их примерно одного размера. Картофель и морковь среднего размера вариться 20-30 минут. Проверять их готовность можно зубочисткой. Если она свободно входит в овощ, значит можно выключать огонь и сливать воду.

Картофель будет вкуснее, если его положить вариться в уже кипящую воду.

Куриные части варятся примерно 30-40 минут, затем им дают остудиться прямо в бульоне. Если это будет грудка, то ей достаточно 20 минут варки. Целую тушку, если она свежая, варят от 30 минут до 1,5 часов, в зависимости от размера. Класть мясо следует также в кипящую воду.

Содержание:

• Оливье с курицей и солёными огурцами
• Классический рецепт оливье с курицей и свежими огурцами
• Салат оливье с курицей и горошком
• Простой рецепт оливье с копчёной курицей
• Салат оливье с курицей и яблоком

Оливье с курицей и солёными огурцами

Некоторые хозяйки, пытаясь разнообразить свой праздничный стол, готовят множество салатов. Но Оливье всегда остается царем стола, даже если надоел за все эти годы. Так как традиции нужно соблюдать. А эта закуска для нашего человека стала чем-то символическим.

Ингредиенты:

• Картофель вареная — 4 шт.
• Морковь вареная — 2 шт.
• Яйца вареные — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Огурцы соленые — 3 шт.
• Зеленый горошек консервированный — 200 гр
• Мясо курицы вареное — 300 гр
• Соль, перец — по вкусу
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

1. Для начала отварите картофель в мундире, морковь и яйца. Отдельно отварите курицу до готовности. После того, как все это будет готово, остудите. Овощи очистите от кожуры. С яиц снимите скорлупу. Мясо отделите от костей, если они будут, и порежьте на небольшие кусочки.

2. Теперь, когда все продукты подготовлены, пора начинать заниматься нарезкой и формированием салата. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь и соленые огурцы сначала порежьте пластинками, затем нарежьте их также мелкими кубиками.

Вареные яйца измельчите удобным вам способом. Картофель нужно тоже нарезать мелкими кусочками. Все это сложите в глубокое блюдо, добавьте туда горошек и курицу. Хорошенько перемешайте между собой продукты.

3. Добавьте в оливье соль и перец по вкусу. Положите майонез, сколько считаете нужным. И все это еще раз хорошенько перемешайте. Затем выложите в салатницу и украсьте. Либо красиво сформируйте его на плоском блюде и подавайте не праздничный стол.

Кстати, рекомендую посмотреть рецепты домашнего майонеза для вашего салата. Такой соус получается очень вкусным.

Классический рецепт оливье с курицей и свежими огурцами

Если хотите удивить своих гостей салатом Оливье, то приготовьте его по этому рецепту. Закуска получается очень вкусной и будет крайне востребована среди участников застолья. Так что готовьте его по-больше, чтобы всем хватило.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300-400 гр
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Огурец свежий — 1-2 шт.
• Яйца вареные — 3 шт.
• Зеленый горошек — 1 банка
• Зеленый лук — по вкусу
• Майонез — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Очистите картофель и морковь от кожуры, положите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте вариться до готовности (около 20-30 минут после закипания). Яйца положите в ковшик или кастрюлю, так же залейте водой и поставьте вариться (10 минут после закипания воды).

Пока все вариться, порежьте куриное филе на мелкие кусочки. Выложите их в разогретую с растительным маслом сковороду. Обжаривайте, постоянно помешивая, пока мясо не побелеет. Затем накройте крышкой и дождитесь выделения сока. После этого снимите крышку, посолите (0,5 чайной ложки) и поперчите по вкусу. Далее обжаривайте, пока жидкость не испариться и мясо не приобретет золотистый цвет.

2. Дайте остыть готовым овощам, яйцам и мясу. Потом нарежьте мелкими кубиками картошку, морковь, яйца, и свежий огурец. Выложите все в одно большое блюдо. Добавьте туда обжаренные куриные кусочки.

3. Далее выложите туда консервированный зеленый горошек. Мелко нарежьте зеленый лук (можно добавить также и другой зелени). Положите сколько нужно майонеза и все перемешайте. Попробуйте салат на наличие соли и перца и, при необходимости, добавьте еще. Снова перемешайте. Оливье готово, можно красиво его выложить в салатницу и ставить на стол.

Салат оливье с курицей и горошком

Хочу предложить еще один вариант потрясающе вкусного Оливье. Очень интересный состав ингредиентов и соуса. Автор видео-рецепта очень подробно, но без пережевывания, рассказывает все тонкости приготовления этого салата.

Возможно вам этот рецепт больше остальных понравится и вы порадуете гостей новым вкусом Оливье.

Ингредиенты:

• Картофель вареный — 3 шт.
• Морковь вареная — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйца вареные — 3 шт.
• Куриная грудка вареная — 300 гр
• Огурцы маринованные — 4 шт.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Зеленый горошек — 1 банка
• Майонез — 2 столовые ложки
• Сметана — 1 столовая ложка
• Соль, перец — по вкусу

Кстати, приготовив у себя дома Оливье по этому рецепту, я решила изменить пропорции маринованных и свежих огурцов. Сделала 2/2 (здесь 1/4). Мне так даже больше понравилось. Так что попробуйте и вы поэкспериментировать с пропорциями. Может быть найдете для себя еще более насыщенный и яркий вкус этого салата.

Простой рецепт оливье с копчёной курицей

Попробуйте сделать Оливье с копченой курицей. Он получается безумно вкусным. К тому же не нужно будет тратить время на варку или обжарку мяса. Такой салат получается приготовить гораздо быстрее. А результатом будут довольны все.

Ингредиенты:

• Яйца вареные — 9 шт.
• Картофель вареный — 3-4 шт.
• Морковь вареная — 1 шт.
• Огурцы соленые — 3-4 шт.
• Копченая куриная грудка — 350 гр
• Горошек консервированный — 400 гр
• Соль, перец — по вкусу
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите вареные яйца и порежьте их мелкими кубиками. У последних трех яиц отделите белки от желтков. Желтки также порежьте кубиками, а белки пока отложите для украшения салата.

2. Далее поочередно нарежьте небольшими кубиками картофель, морковь, соленые огурцы (один оставьте для финального украшения) и куриную грудку. Все сложите в глубокую миску и добавьте горошек. Горошка тоже немного оставьте для украшения. Все как следует перемешайте.

3. Добавьте майонез и еще раз перемешайте салат. Затем выложите его на плоское блюдо и красиво сформируйте. Для удобства можно воспользоваться кулинарный кольцом.

4. На крупной или средней терке натрите оставшиеся белки яиц. Выложите их на поверхность салата по кругу. В центр выложите оставшийся горошек. Нарежьте тонкими кружочками соленый огурец и выложите их вокруг горошка. Затем снимите кольцо и Оливье готов к подаче на праздничный стол.

Салат оливье с курицей и яблоком

Есть еще один не совсем обычный рецепт Оливье. Здесь мы добавим яблоко, которое придаст ему немного оригинальный и пикантный вкус. А также оно придаст салату свежести. От такой закуски гости вряд ли откажутся.

Ингредиенты:

• Картофель вареный — 5 шт.
• Морковь вареная (небольшая) — 4-5 шт.
• Лук репчатый (средний) — 1-2 шт.
• Консервированные огурцы — 5-6 шт. (180 гр)
• Яблоко — 1 шт. (150 гр)
• Консервированный горошек — 150 гр
• Вареные яйца — 4 шт.
• Вареное куриное филе — 220-250 гр
• Майонез — 200 гр
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте кубиками вареный картофель и морковь. Положите их в глубокое блюдо. Туда же добавьте порезанные вареные яйца и мелко порезанный репчатый лук.

3. Далее мелко нарежьте консервированные огурцы (можно взять также соленые или маринованные) и яблоко, предварительно очистив от сердцевины и семечек. Вареное филе тоже нарежьте небольшими кусочками и все отправьте в салат.

3. Добавьте консервированный горошек. Затем посолите и поперчите. Выложите туда майонез и все хорошенько перемешайте. Готовый оливье можно выложить в салатницу или на плоское блюдо, красиво его сформировав при помощи кулинарного кольца.

Теперь вы знаете несколько отличных рецептов приготовления популярного салата Оливье. Он будет к месту за любым праздничным столом. Будь то Новый Год или день рождения. Или просто какое-нибудь торжественное мероприятие, куда вы пригласите своих друзей и родственников.

Приятного Вам аппетита! Пока!

Рецепт салата с курицей и орехами пекан — Recipes.

net

Курица и орехи пекан. Звучит странно? Можем поспорить, что блюдо с курицей и орехами пекан поразит вас. Этот куриный салат с орехами пекан ароматный и очень вкусный. В этом рецепте мы покажем вам, как вы можете приготовить это блюдо на своей кухне. Чего же ты ждешь? Пойдите к своему мяснику и попросите немного свежей куриной грудки и возьмите орехи пекан на рынке.

Вам интересно, какие на вкус орехи пекан? Ну, он маслянистый и какой-то землистый. Содержание масла в орехе пекан относительно высокое, поэтому оно ароматное. В этом рецепте салата мы получим большую часть аромата от орехов пекан и трав, что приведет к свежему, мягкому вкусу.

Этот салат с курицей и орехами пекан готовится менее часа. Так что, если вам предстоит пикник или вечеринка на свежем воздухе, это может быть идеальным блюдом. Удивите своих друзей и семью сочетанием вкусов и текстур этого блюда. От насыщенного пикантного вкуса курицы, освежающей сладости винограда до маслянистого хруста орехов пекан. Это полезное и освежающее блюдо может стать вашим любимым весенним рецептом. Чтобы узнать больше о блюдах из орехов пекан, попробуйте наш лосось в цитрусовой глазури с орехами пекан. Это также отлично подходит для еды!

Если вы хотите чего-то легкого, но тяжелого и насыщенного на вкус, этот салат с курицей и орехами пекан — лучший выбор.

Ингредиенты

• 1 ½
  фунт
  куриная грудка,
  без костей, хорошо промытые и обсушенные
• 3
  чашки
  бульон из курицы
• 1
  чашка
  зеленый виноград,
  бессемянный
• 1 ½
  чашки
  пекан,
  половинки
• 1
  чашка
  сельдерей,
  нарезанный кубиками
• ½
  чашка
  свежий укроп,
  нарезанный
• ⅓
  чашка
  сметана
• ⅔
  чашка
  майонез
• 1
  связка
  кресс-салат,
  или зелень для салата
• поваренная соль
• черный перец,
  свежемолотый
• веточки укропа,
  для украшения

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

2. Выложите куриную грудку в один слой на неглубокой сковороде.

3. В кастрюле довести бульон до кипения. Налейте в форму для запекания столько бульона, чтобы только покрыть куриную грудку.

4. Положите на курицу лист пергамента или алюминиевой фольги и запекайте до готовности, около 30 минут.

5. Дайте курице остыть в жидкости, затем вылейте жидкость. Нарежьте курицу небольшими кусочками и положите их в большую миску.

6. Добавьте виноград, орехи пекан, сельдерей и нарезанный укроп и хорошо перемешайте.

7. В отдельной посуде смешать сметану и майонез. Бросьте это в куриный салат. Приправить солью и перцем.

8. Накрыть и поставить в холодильник на 2 часа. Подавайте на подушке из кресс-салата или другой зелени, украсив веточками укропа.

Питание

• Сахар:
  6г
• :

• Кальций:
  75 мг
• Калории:
  588 ккал
• Углеводы:
  10г
• Холестерин:
  90мг
• Толстый:
  50г
• Волокно:
  3g
• Железо:
  2 мг
• Калий:
  597 мг
• Белок:
  27г
• Насыщенный жир:
  9г
• Натрий:
  688 мг
• Витамин А:
  731МЕ
• Витамин С:
  15 мг

Отказ от ответственности за питание
Изображение профиля AvatarAuthor по умолчанию

Команда Recipes. net

Изменено: 27 декабря 2022 г.

Салат Оливье — Простые персидские рецепты

Один из самых известных персидских куриных салатов, салат очень похож на русский салат. Существует множество вариаций персидского салата Оливье. В некоторых версиях есть измельченная курица, или вы можете заказать вегетарианский салат «Оливье» с вареными яйцами.

Известный также как персидский картофельный салат, вы можете подать салат оливье с нарезанным маринованным укропом и приготовленным замороженным горошком в качестве украшения.

При приготовлении салата «Оливье» важно соблюдать правильный баланс между картофелем, сливками для салата, курицей и маринованными огурцами. Недостаточное количество сливок или майонеза сделает это блюдо тяжелым и сухим, а недостаточное количество курицы сделает его похожим на обычный картофельный салат.

Приготовленная курица должна полностью остыть перед добавлением в салат оливье. Измельчение цыпленка позволит цыпленку идеально распределиться по салату оливье.

Вы можете использовать либо филе куриного бедра, либо филе куриной грудки, но я считаю, что филе куриного бедра менее тягучее в курином салате.

Используйте миску для смешивания, чтобы смешать все ингредиенты, и нет ничего лучше, чем смешать все руками.

Простая закуска или вкусная начинка для сэндвичей, этот персидский салат с курицей и картофелем является обязательным элементом любого пикника. Подается с монахиней Барбари или на французском багете

5 от 1 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время приготовления 1 час

Всего времени 1 час

Курс закуска, боковая блюда

Кухня персидский

Полноения 6 порция

Калории 699 Kcal

• 500 G Filet Filet
• 1 KG. замороженный зеленый горошек
• 6 огурцов с укропом Kheeyar Shoor
• 3/4 стакана майонеза
• соль и перец
• Дополнительный майонез и огурец с укропом для украшения

• Готовьте курицу в достаточном количестве воды примерно 2 минуты, пока она не накроется сварить, слить и оставить остывать.