Можно ли заморозить салат оливье: Салат «Оливье» можно заморозить на несколько дней в морозильной камере

Заморозка не спасет: как хранить оливье и другие салаты

https://ria.ru/20201231/salaty-1591661672.html

Заморозка не спасет: как хранить оливье и другие салаты

Заморозка не спасет: как хранить оливье и другие салаты — РИА Новости, 31.12.2020

Заморозка не спасет: как хранить оливье и другие салаты

На Новый год еды бывает наготовлено столько, что съесть невозможно, а выбросить жалко. Как быть в таком случае, рассказал в интервью радио Sputnik эксперт по… РИА Новости, 31.12.2020

2020-12-31T02:18

2020-12-31T02:18

2020-12-31T14:49

общество

питание

еда

здоровье

россия

новый год—2021

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/156194/42/1561944245_0:209:3270:2048_1920x0_80_0_0_1dbfccabeb9419ca78a21800e99a45e9.jpg

МОСКВА, 31 дек — РИА Новости. На Новый год еды бывает наготовлено столько, что съесть невозможно, а выбросить жалко. Как быть в таком случае, рассказал в интервью радио Sputnik эксперт по здоровому питанию, телеведущий, шеф-повар Сергей Синицын.Хозяйки стараются угодить в новогодние праздники всем. Фантазия разыгрывается так, что многие блюда, особенно салаты, потом приходится доедать несколько дней. О том, чтобы сохранить их свежесть, надо позаботиться заранее, уверен Синицын.Замораживать такие салаты для сохранности не стоит. Без профессиональной шоковой заморозки сохранить все качества блюда невозможно, подчеркнул Синицын. Он также напомнил, что листовые салаты вообще не подлежат хранению. Синицын поделился собственным быстрым рецептом заправки «Цезарь» для блюда из салата айсберг: нужно смешать майонез с небольшим количеством пасты мисо ‒ и вкусный соус готов. После новогодних застолий эксперт по здоровому питанию рекомендует устроить себе разгрузку: есть как можно больше зелени и других продуктов, которые улучшают метаболизм. «Если налегать на зелень, а не на салаты, то будет очень здорово. Помогут вам также биологические добавки: омега-3, куркума, имбирь, семена чиа, любые знакомые и полезные суперфуды или специи. Они улучшают метаболизм и способствуют детоксикации. А еще для разгрузки вашего организма лучше перейти на бульоны: предпочтительнее из индейки или перепелки», — заключил Синицын.

https://ria.ru/20201230/stol-1591508905.html

https://ria.ru/20201230/retsepty-1590240033.html

россия

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21.img.ria.ru/images/156194/42/1561944245_539:0:3270:2048_1920x0_80_0_0_7d98e9fd4d98bc2473aee1db2dcf605f.jpg

1920

1920

true

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, питание, еда, здоровье, россия

Общество, Питание, Еда, Здоровье, Россия, Новый год—2021

МОСКВА, 31 дек — РИА Новости. На Новый год еды бывает наготовлено столько, что съесть невозможно, а выбросить жалко. Как быть в таком случае, рассказал в интервью радио Sputnik эксперт по здоровому питанию, телеведущий, шеф-повар Сергей Синицын.

Хозяйки стараются угодить в новогодние праздники всем. Фантазия разыгрывается так, что многие блюда, особенно салаты, потом приходится доедать несколько дней. О том, чтобы сохранить их свежесть, надо позаботиться заранее, уверен Синицын.

«Оливье или другие многокомпонентные салаты можно хранить два-три дня. Первое правило: не заправлять их сразу же, делать это исключительно перед подачей. К тому же надо все готовить и держать раздельно: морковь, картофель и все остальное. Смешивать салат нужно также только перед заправкой», — советует эксперт.

Замораживать такие салаты для сохранности не стоит. Без профессиональной шоковой заморозки сохранить все качества блюда невозможно, подчеркнул Синицын. Он также напомнил, что листовые салаты вообще не подлежат хранению.

«Например, хрустящий салат айсберг. Резать его или рвать руками стоит прямо перед подачей на стол. Не делайте таких салатов много, а столько, сколько можете съесть за праздничным застольем», — посоветовал шеф-повар.

Синицын поделился собственным быстрым рецептом заправки «Цезарь» для блюда из салата айсберг: нужно смешать майонез с небольшим количеством пасты мисо ‒ и вкусный соус готов.

30 декабря 2020, 09:34Новый год—2021

Стало известно, сколько россияне потратят на новогодний стол в этом году

После новогодних застолий эксперт по здоровому питанию рекомендует устроить себе разгрузку: есть как можно больше зелени и других продуктов, которые улучшают метаболизм.

«Если налегать на зелень, а не на салаты, то будет очень здорово. Помогут вам также биологические добавки: омега-3, куркума, имбирь, семена чиа, любые знакомые и полезные суперфуды или специи. Они улучшают метаболизм и способствуют детоксикации. А еще для разгрузки вашего организма лучше перейти на бульоны: предпочтительнее из индейки или перепелки», — заключил Синицын.

30 декабря 2020, 08:00Туризм

Новый год как в СССР: лучшие рецепты!

Как заморозить заготовки для салатов

Приготовление салатов для праздничного стола часто отнимает много сил и времени. Овощи нужно заранее отварить, потом охладить, почистить, нарезать и т.д. Предлагаю разделить процесс приготовления салатов и часть заготовок заморозить заранее, чтобы в нужный момент нужно было только разморозить их, соединить и заправить.

В этой статье будет приведен пример заморозки ингредиентов для самых популярных салатов: оливье, селедка под шубой и винегрет.

Сначала готовим овощи

Для приготовления салатов рекомендую такие овощи как свекла и морковь запекать в фольге в духовке, а не варить в воде. В результате запекания овощи не будут водянистыми, они сохранят свой цвет, а вкус будет более выраженным. Плюс ко всему не нужно мыть кастрюлю, где варились овощи.

Картофель, наоборот, лучше отварить в воде, так как при запекании он становится более рыхлым и его тяжелее нарезать кубиком или натереть на терке.

Итак, готовые овощи нужно хорошо охладить. Желательно (после остывания до комнатной температуры) вынести их в холодное место: на балкон или в холодильник. Хорошо охлажденные овощи лучше поддаются нарезке.

Для сельди под шубой

Для приготовления салата селедка под шубой можно заморозить следующие ингредиенты: свекла, морковь, картофель, селедка.
Овощи нужно натереть на крупной терке и переложить в отдельные пакеты, распределив содержимое тонким слоем.

Немедленно отправить такие заготовки в морозильную камеру, чтобы тертые овощи не успели пустить сок. Пакеты нужно разложить на плоском поддоне, чтобы все равномерно заморозилось.

Свежую селедку нарезать мелким кубиком и переложить в тару для заморозки.

Я выбрала стеклянный контейнер, поскольку у него есть крышка, которая герметично его закрывает, к тому же такую заготовку нужно обязательно тщательно упаковать (завернуть в пакет или обмотать пищевой пленкой), чтобы запах рыбы не распространялся в морозильной камере.

Отправить контейнер с рыбой в морозильную камеру, температура которой должна быть -18 градусов или ниже.

Для винегрета

Для приготовления салата винегрет можно заморозить следующие ингредиенты: свекла, морковь, картофель.

Заранее охлажденные овощи нужно нарезать мелким кубиком и переложить в тару для заморозки. Лучше всего выбрать контейнеры. Можно замораживать такие заготовки и в пакетах, но есть вероятность того, что кубики во время заморозки и хранения могут повредиться.

Итак, заполнить контейнеры нарезанным овощами, закрыть крышкой (можно дополнительно обернуть пищевой пленкой) и отправить в морозильную камеру на хранение.

Для оливье

Для приготовления салата оливье можно заморозить следующие ингредиенты: картофель, морковь, колбаса.
Овощи нарезать кубиками и переложить в контейнер так как описано выше.

Свежую качественную колбасу тоже нарезать кубиками и переложить в тару для заморозки.
Если для приготовления оливье по рецепту используется куриная грудка или язык, то их тоже можно заморозить, как и колбасу.

Условия хранения и разморозка

Все нарезанные заготовки для салатов рекомендую сразу отправлять в морозильную камеру, чтобы ингредиенты не пустили сок, иначе на дне контейнера или пакета будет собираться жидкость, а сами продукты станут менее сочными.

Обязательно подписать этикетки, указав содержимое пакетов или контейнеров, способ нарезки, а также дату и рецепт заготовки.

Примерно за сутки до приготовления салатов заготовки нужно разморозить в холодильнике.

При чем натертые овощи разморозятся намного быстрее, так как они заморожены в плоском виде. Контролируйте процесс разморозки содержимого пакетов, чтобы овощи не стекли, когда полностью оттают.

Размораживать заготовки для салатов нужно только в холодильнике!

Салаты, приготовленные на основе замороженных ингредиентов по вкусу и другим свойствам ничем не уступают свежеприготовленным.

При сборке салатов такие ингредиенты как вареные яйца, горошек, лук, солёный огурец, майонез добавляются свежими, так как они не поддаются заморозке.

Также, есть и другие ингредиенты, которые тоже можно заморозить заранее, чтобы приготовлять различные салаты, например: тертый сыр, отварное мясо или рыба, вареные или жаренные грибы, копчености, отварные, жаренные или запеченные овощи (болгарский перец, баклажаны, кабачки, батат и т. д.).

Сроки

  • Срок хранения замороженных готовых овощей – 4-5 мес. при -18 градусах.
  • Срок хранения замороженной вареной колбасы – 2 мес. при -18 градусах.
  • Срок хранения замороженной селедки – 2 мес. при -18 градусах.

Хранить салат, приготовленный из таких размороженных ингредиентов можно в холодильнике примерно 2 суток.

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Марина Сайгафарова

Можно ли заморозить картофельный салат? Да, вот как это сделать правильно

Вы можете заморозить картофельный салат? Этот вопрос, кажется, является общей темой, которая требует тщательного рассмотрения.

Как вы, наверное, знаете, люди любят картофельный салат, потому что это один из самых популярных и вкусных гарниров, помимо консервированной печеной фасоли, который хорошо сочетается с барбекю и блюдами на пикнике.

Более того, приготовление этого салата не занимает много времени, и время от времени вы можете переоценить реальное потребление. В результате к концу дня остается много салата.

Картофельный салат – незаменимое блюдо на барбекю и пикниках.

Вы сталкиваетесь с дилеммой: использовать или выбрасывать. В настоящее время лучшее решение — положить остатки в морозильник, чтобы вы могли сохранить свои салаты в хорошем состоянии, пока не будете готовы съесть их в не столь отдаленном будущем.

Как заморозить картофельный салат? Что происходит с замороженным картофельным салатом? Как их правильно разморозить? Давайте следовать моему практическому руководству, чтобы узнать

Можете ли вы заморозить картофельный салат?

С чего начать?

Прежде чем задуматься о заморозке картофельного салата, необходимо определить, какие ингредиенты входят в его состав, например, майонез, яйца, горчица или сметана.

Другими словами, ингредиент зависит от того, какой салат вы собираетесь приготовить.

Виды картофельного салата: что в нем?

Картофельный салат имеет множество вариаций, как вы могли знать. Ниже приведен список некоторых популярных видов этого вкусного блюда:

  • Картофельный салат на основе майонеза: Как следует из названия, это блюдо содержит большое количество майонеза в качестве заправки. Кроме того, его смешивают с луком, зеленью и яйцами.
  • Картофельный салат на молочной основе: Обязательно со сметаной, свежим йогуртом или и тем, и другим. Обратите внимание, что йогурт и сметана имеют много общего, поэтому было бы полезно обратить внимание на то, какую молочную заправку вы используете для своего салата.
  • Немецкий картофельный салат: Как видно из названия, это блюдо родом из Германии. Этот салат с уксусом, жареным беконом, яйцами, луком, зеленью и подается теплым.
  • Картофельный салат на основе винегрета: Этот восхитительный рецепт готовится с заправкой из масла и уксуса. Его также добавляют с луком и нарезанным болгарским перцем.

Вы также можете добавить по своему вкусу: соленые огурцы, стручковую фасоль, сельдерей, зелень (петрушку, мяту, базилик и т. д.), лимон и дижонскую горчицу.

См. больше в этом видео:

Посмотрите это видео: Идеальный картофельный салат – 3 способа

Среди всех рецептов картофельных салатов блюдо на основе винегрета может быстро восстановить первоначальный вкус и текстуру. Сначала он кажется мягким, но при медленном перемещении ложкой он может сохранить свою консистенцию.

Если ваш картофельный салат содержит майонез, сливки или яйца, время хранения не будет таким долгим, как вы ожидаете, особенно при оттаивании; Вы должны быть осторожны, чтобы избежать роста бактерий. Более того, когда блюдо полностью разморозится, оно может выглядеть и иметь не такой вкусный вид, как в первый раз. Текстура будет казаться немного водянистой.

Опасность замораживания картофельного салата​

С научной точки зрения низкие температуры подавляют рост болезнетворных бактерий. Вот почему заморозка — один из самых идеальных и простых способов продлить срок хранения вашего картофельного салата.

Важно отметить, что замораживание относительно легкое, но размораживание требует осторожности. Помните, что ваш салат не может быть таким же вкусным, как в первый день, когда вы его поместите в морозильную камеру.

Тем не менее, если замораживание картофельного салата — ваш единственный вариант, действуйте и делайте это, просто научитесь правильно выполнять каждый шаг.

Лучшие продукты для замораживания картофельного салата

Ознакомьтесь со списком основных продуктов, чтобы начать хранение картофельного салата прямо сейчас быстро удалить лишнюю влагу перед замораживанием. Я предлагаю вам приобрести удобную овощерезку, которая не только измельчает травы, но и включает в себя центрифугу для салата.

  • Герметичный контейнер для заморозки: 9 шт.0014 Вам необходимо выбрать контейнер с герметично закрывающейся крышкой. Так вы продлите его свежесть и предотвратите порчу.
  • Герметичный контейнер может продлить срок хранения вашего салата

    • Полиэтиленовый пакет с застежкой-молнией: Я рекомендую вам выбрать пакеты для заморозки.
    • Липкая этикетка: Обязательно наклейте на контейнер или пакет дату, когда салат был помещен в морозильную камеру.

    Как заморозить картофельный салат

    Чтобы убедиться, что салат успешно заморожен, в первую очередь необходимо удалить все трудно замораживаемые ингредиенты, такие как яйца. При оттаивании яйца не сохранят того вкуса, которым они были когда-то только что поданными, и не совсем безопасны для употребления.

    Вот почему для рецептов картофельных салатов, содержащих яйца, вы должны отделить этот ингредиент перед замораживанием остальных.

    Метод 1

    Что вам понадобится:

    • Пластиковый пакет, пригодный для замораживания
    • Ложка для льда
    • Наклейка с пищевой этикеткой

    Инструкция:

    • Шаг 1: Используйте ложку для льда, чтобы переложить продукты из миски в пластиковый пакет.
    • Шаг 2: Продолжайте до тех пор, пока четверть мешка не останется пустой.
    • Шаг 3: Полностью выдавите воздух и тщательно запечатайте его.
    • Шаг 4: Наклейте на пакет этикетку с указанием даты приготовления и поместите его в морозильную камеру.

    Еще в этом видео:

    Watch this video: Freeze Dried Potato Salad

    Method 2

    What You’ll Need:

    • A freezer-safe airtight storage container
    • A metal spoon
    • Sticky food label

    Инструкция:

    • Шаг 1: Разделите картофельный салат на несколько равных частей и поместите их в контейнеры для хранения.
    • Шаг 2: Оставьте свободным около 2 дюймов от крышки.
    • Шаг 3: Плотно закройте их крышками.
    • Шаг 4: Используйте липкую этикетку для пищевых продуктов, чтобы напомнить дату.

    Можно ли заморозить салат из капусты и картофеля?

    Вы можете заморозить капустный салат и картофельный салат, если они поставляются с заправками на основе уксуса.

    Однако, если он приготовлен на основе майонеза, знайте, что консистенция салата будет другой. Благодаря свойствам майонеза эта заправка при размораживании имеет свойство расслаиваться.

    То же самое касается молочных продуктов. Например, майонез, сметана или свежий йогурт могут быть разделены и сделают ваш салат менее привлекательным.

    В немецком картофельном салате лук не является идеальным ингредиентом для замораживания, если его смешать с другими продуктами. Общий вкус может пострадать.

    Можно ли заморозить картофельный салат со сметаной?

    Ответ может быть довольно спорным, так как вопрос о том, стоит ли замораживать сметану, также вызывает споры. Как по мне, заморозить картофельный салат со сметаной можно, но текстура после заморозки будет казаться неаппетитной. Чтобы быть более конкретным, он станет немного жидким и разделенным.

    Только замороженную сметану лучше всего использовать в приготовлении тортов, запеканок и супов – некоторые рецепты связаны с приготовлением этого ингредиента.

    Можно ли заморозить картофельный салат с яйцами?

    Яйца плохо замораживаются и могут сократить срок хранения вашего картофельного салата. Было бы полезно, если бы вы удалили яйца из блюда перед заморозкой.

    Корм ​​может сохраняться в течение нескольких недель, но с яйцами его следует использовать как можно скорее ради вашего здоровья.

    Яйца сделают вкус картофельного салата богаче

    Можно ли заморозить картофельный салат с помощью Чудо-кнута?

    Miracle Whip — менее жирная и низкокалорийная альтернатива майонезу, идеально подходящая для салатов.

    Изготовлен из безопасных для замораживания ингредиентов, таких как яичные желтки и кукурузный крахмал. Кроме того, он содержит меньше масла, чем майонез. Таким образом, Miracle Whip кажется лучшим кандидатом на замораживание, чем другие повязки.

    Miracle Whip — идеальная альтернатива майонезу, если вы планируете заморозить картофельный салат

    Сколько хранится картофельный салат в холодильнике?

    Если вы храните каждый ингредиент отдельно, вы можете хранить его дольше. Однако при совместном хранении картофельный салат может сохранять свой вкус и питательность менее 5 дней.

    Чтобы дольше сохранить свежесть салата, сразу же после его приготовления можно поставить его в холодильник и подать ровно столько, сколько необходимо для гостей вечеринки. Или вы можете подавать с лотками для льда внизу, чтобы постоянно поддерживать прохладную температуру.

    Тем не менее, по вкусу можно определить, испортилась ли еда. Если картофельный салат имеет кисловатый запах, его лучше не есть, а пора выбросить.

    Как долго картофельный салат хранится в замороженном виде?

    То же, что и выше, если картофель, лук, яйца, зелень и приправы замораживать по одному в разных контейнерах для хранения, это увеличивает шансы их хранения в течение более длительного времени.

    Что касается остатков картофельных салатов, то при правильном хранении в герметичных контейнерах или пластиковых пакетах, пригодных для замораживания, они могут храниться не более 3 месяцев.

    Можно с уверенностью сказать, что картофельные салаты, оставленные при комнатной температуре более чем на 3 часа, быстро портятся, даже если они заморожены.

    Ради еды держите их все время в прохладе. В противном случае вы можете использовать высококачественный кухонный таймер, который напомнит вам через час, чтобы снизить риск испортить хорошо приготовленный салат.

    Как разморозить картофельный салат

    Метод 1

    Что вам понадобится:

    • Раковина
    • Водопроводная вода

    Инструкция:

    • Шаг 1: Достаньте картофельный салат из холодильника.
    • Шаг 2: Включите кран и подождите, пока вода не заполнит раковину более чем наполовину, затем выключите его.
    • Шаг 3: Поместите контейнер в раковину.
    • Шаг 4: Сливайте воду из раковины каждые 30 минут (или когда вода становится ледяной) и снова наполняйте ее.
    • Шаг 5: Повторяйте, пока салат полностью не разморозится. Когда он будет готов, подайте картофельный салат с подходящим гарниром, чтобы получить более сбалансированное блюдо с лучшей питательной ценностью.

    Метод 2

    Что вам понадобится:
    • Холодильник
    • A Salad Bow морозилку в холодильник и оставить на ночь.
    • Шаг 2: Затем вы черпаете его в салатницу.
    • Шаг 3: Продолжайте оттаивать при комнатной температуре. Тем временем попробуйте придумать что-нибудь, чтобы насладиться картофельным салатом. Он может варьироваться от мясных блюд до чисто веганских блюд, в зависимости от ваших диетических потребностей и предпочтений.

    Дополнительные советы по размораживанию

    Размораживание картофельных салатов довольно сложно и требует терпения, чтобы сделать это правильно. Ниже приведены несколько полезных советов, которые помогут вам добиться наилучшего результата.

    • Настоятельно не рекомендуется повторно замораживать после оттаивания. Таким образом, есть не достаточно гигиенично, потому что это может привести к развитию бактерий.
    • При разморозке в холодильнике не забывайте поддерживать температуру на уровне 40 градусов по Фаренгейту.
    • Микроволновая печь — не лучшая идея.
    • Не оставляйте его при комнатной температуре слишком долго.

    Часто задаваемые вопросы

    Если у вас есть вопросы по заморозке картофельного салата, я буду рад ответить на некоторые из них ниже

    Можно ли использовать фольгу для покрытия картофельного салата при замораживании вместо пластиковых пакетов?

    Возможно, в этом случае вы не захотите использовать фольгу, потому что фольга может обесцветить продукты, особенно картофель, и сделать их невкусными.

    Сколько хранится купленный в магазине картофельный салат в холодильнике?

    Обычно купленный в магазине картофельный салат можно хранить в холодильнике 2-4 дня. Впрочем, вы можете проверить это самостоятельно. Если вы заметили какое-либо изменение цвета и запаха, немедленно выбросьте посуду.

    Сколько хранится немецкий картофельный салат в холодильнике?

    Если блюдо тщательно хранить в герметичном контейнере, ваш немецкий картофельный салат может храниться 3-4 дня.

    Как долго картофельный салат может храниться при комнатной температуре?

    Было бы лучше, если бы картофельный салат хранился при комнатной температуре не более двух часов. Большее время может испортить ваше блюдо.

    Какая температурная зона опасна для картофельного салата?

    Чтобы сохранить свежесть продуктов, их следует хранить в холодильнике сразу после приготовления, особенно избегая температурного диапазона от 41 до 140 градусов по Фаренгейту, который создает идеальную среду для роста бактерий.

    Как понять, что картофельный салат испортился?

    Во-первых, посмотрите на этикетку с датой хранения продукта и убедитесь, что он хранился в холодильнике более 4 дней. Во-вторых, обратите внимание на черную или зеленую плесень на поверхности посуды. Наконец, странный запах является признаком того, что еда несвежая.

    Можно ли заморозить картофельный салат? Правда

    Да; можно заморозить картофельный салат. Однако это не означает, что это решение, о котором вы должны думать в первую очередь. После оттаивания вкус будет другим, а текстура станет сырой и водянистой. Иногда он может обесцвечиваться и выглядеть менее привлекательным.

    Как насчет того, чтобы поделиться с близкими друзьями или соседями? Как насчет того, чтобы использовать его в качестве начинки для лепешек? Что вы думаете об обжаривании вместо заморозки? В этот раз постарайтесь подойти к делу творчески.

    Насколько полезен был этот пост?

    Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

    Средний рейтинг / 5. Количество голосов:

    Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

    Содержание

    • Можно ли заморозить картофельный салат?
    • Виды картофельного салата: что в нем?
    • Опасности замораживания картофельного салата​
    • Лучшие продукты для замораживания картофельного салата
    • Как заморозить картофельный салат
    • Можно ли заморозить капустный салат и картофельный салат?
    • Можно ли заморозить картофельный салат со сметаной?
    • Можно ли заморозить картофельный салат с яйцами?
    • Можно ли заморозить картофельный салат с чудо-кнутом?
    • Сколько хранится картофельный салат в холодильнике?
    • Как долго картофельный салат хранится в холодильнике?
    • Как разморозить картофельный салат
    • Часто задаваемые вопросы
    • Можно ли заморозить картофельный салат – правда

    Можно ли заморозить картофельный салат? Вот что делать с остатками

    Можно ли заморозить картофельный салат? Да.

    Тебе следует? Возможно нет. Читайте дальше, чтобы узнать, почему.

    Вы можете заморозить практически все, особенно если у вас есть подходящие продукты для заморозки. Но то, что вы можете что-то сделать, не обязательно означает, что вы s должны . Конечно, мы это понимаем. Мы обнаружили, что у нас осталась тонна картофельного салата, оставшегося после летнего барбекю. Неприятно выбрасывать еду, что подводит нас к вопросу: можно ли заморозить картофельный салат?

    Сколько хранится картофельный салат в холодильнике?

    По данным Министерства сельского хозяйства США, такие остатки, как картофельный салат, должны храниться в холодильнике в течение трех-четырех дней. Картофельный салат, купленный в магазине, будет иметь дату истечения срока годности. Тем не менее, вы должны помнить о «правиле двух часов». Если ваш картофельный салат хранился при комнатной температуре в течение двух часов, выбросьте его, а не возвращайте в холодильник.

    Здесь тоже важно подумать об ингредиентах. Вы приготовили уксусный картофельный салат по-немецки без майонеза? Это будет длиться немного дольше, чем картофельный салат, приготовленный с майонезом или сваренными вкрутую яйцами.

    Можно ли заморозить картофельный салат?

    Да: Картофельный салат можно заморозить. Имейте в виду, что при оттаивании он не будет иметь прежней текстуры. Может быть затронут ряд ингредиентов. Майонез представляет собой эмульсию, поэтому в морозилке не держится. Отдельные ингредиенты разделятся и придадут салату из размороженного картофеля немного странный вид и вкус. То же самое можно сказать и о картофельном салате со сметаной или другими молочными ингредиентами, которые также плохо замораживаются. Хотя вам лучше заморозить картофельный салат на основе масла или горчицы, салат просто не будет таким же, когда он оттает. Картофель будет сырым и может стать серым в морозильной камере.

    Вместо того, чтобы замораживать его, мы рекомендуем подумать о творческих способах использования остатков картофельного салата. Попробуйте начинить ею лепешку, чтобы получилась забавная обертка, или разомните всю смесь, чтобы приготовить картофельные крокеты.

    Вы также можете запечь картофельный салат: положите его в дуршлаг, смойте излишки майонеза и поместите в разогретую до 425°F духовку примерно на 30 минут, переворачивая картофель на полпути. (Поверьте нам: вы должны это попробовать.)

    Как заморозить картофельный салат

    Если вам нужно заморозить картофельный салат, вот как это сделать. Прежде чем начать, ознакомьтесь с нашим полным руководством по заморозке продуктов. Как правило, замороженные овощи хранятся в морозильной камере около восьми месяцев. Поскольку в картофельный салат добавлены ингредиенты, вы, вероятно, можете рассчитывать примерно на три-шесть месяцев, прежде чем качество действительно начнет снижаться.

    Замораживание домашнего картофельного салата

    Чтобы заморозить домашний картофельный салат, поместите его в пакет для замораживания. Спрессуйте салат в один слой и выдавите как можно больше воздуха. Заморозьте картофельный салат в плоском виде, так как это поможет ему быстрее оттаять и не даст картофелю стать слишком влажным. Мы рекомендуем это для рецептов картофельных салатов, приготовленных с горчицей или маслом.

    Замораживание купленного в магазине картофельного салата

    Чтобы заморозить приобретенный в магазине картофельный салат, выньте его из контейнера, в котором он был поставлен. текстура. Поместите его в пакет для заморозки и следуйте инструкциям по заморозке домашнего картофельного салата.

    Замораживание картофельного салата с майонезом

    Мы не рекомендуем замораживать картофельный салат с майонезом или молочными ингредиентами, такими как сметана. Эти ингредиенты плохо замораживаются, что приводит к странной текстуре, когда картофельный салат оттаивает. Если вы замораживаете картофельный салат с майонезом, рекомендуем подавать его теплым.

    Как разморозить картофельный салат

    Лучший способ разморозить замороженный картофельный салат — поставить его на ночь в холодильник. Если у вас мало времени, вы можете поместить пакет для заморозки в холодную воду. Меняйте воду каждые 30 минут, пока салат не оттает. Имейте в виду, что картофельный салат может залить водой, если в пакете есть отверстие, поэтому убедитесь, что пакет герметичен.

    Наши лучшие рецепты картофельных салатов

    1/50

    В этом старомодном рецепте картофельного салата не так много ингредиентов, поэтому он не такой красочный, как сегодня. Но мама делала так, как делала ее мать, и я до сих пор делаю так. Попробуйте и убедитесь, что это не один из лучших картофельных салатов, которые вы когда-либо ели! — Сандра Андерсон, Нью-Йорк, Нью-Йорк
    Перейти к рецепту

    Этот южный картофельный салат идеально подходит для церковного ужина или обеда. Соленые огурцы придают дополнительную сладость. — Джин Питтс, Уилсонвилль, Алабама

    Перейти к рецепту

    Свежий базилик — главный ингредиент этого итальянского варианта картофельного салата без майонеза. Это один из наших любимых рецептов легкого картофельного салата. —Сью Фальк, Уоррен, Мичиган

    Перейти к рецепту

    Моя мама, Клео Лайтфут, любила готовить по самым разным рецептам, но ее любимым блюдом было то, что она готовила летом, когда устраивала барбекю на заднем дворе. Она готовила свои знаменитые ребрышки, печеную фасоль и этот восхитительный картофельный салат. — Джоан Холфорд, Норт Ричленд Хиллз, Техас

    Перейти к рецепту

    Моя семья устала от одного и того же старого картофельного салата на семейных мероприятиях, поэтому я приготовила этот картофельный салат с беконом. Теперь меня всегда просят принести его на посиделки. — Тами Галлахер, Иган, Миннесота

    Перейти к рецепту

    Этот сливочно-маринованный картофельный салат с укропом станет ароматным и привлекательным дополнением к пикнику в честь Четвертого июля или церковному ужину.— Нэнси Холланд, Морган Хилл, Калифорния

    Перейти к рецепту

    Мы любим рецепты салатов из красного картофеля. И эта звезда летних кулинарных изысков хрустящая и вкусная с блестящей пикантной заправкой. — Бриттани Аллин, Меса, Аризона

    Перейти к рецепту

    Я люблю бархатистый вкус и текстуру сладкого картофеля. Друг подал сладкий картофель, приготовленный с перцем, и они были очень вкусными вместе. Я взял эти ароматы и превратил их в этот сливочный картофельный салат с дымком. — Кэролин Эскью, Дейтон, Огайо.

    Перейти к рецепту

    Какой пикник без картофельного салата? Этот рецепт добавит вашему блюду новый вкус. Специи делают разницу. — Кэм Кокс, Хемет, Калифорния

    Перейти к рецепту

    Я приготовил этот техасско-мексиканский картофельный салат для одного из уроков кулинарии, и он стал хитом. Он идеально подходит для приготовления пищи или обеда. Секретный ингредиент — маринованные перцы халапеньо — они добавляют столько интереса и аромата! Добавьте банку черной фасоли, чтобы получить больше белка. — Дайанна Акерли, Сиболо, Техас

    Перейти к рецепту

    Моя мама готовила салат из сладкого картофеля по этому рецепту. Нам всем он нравился тогда, а теперь нравится и моей семье! — Уиллард Уилсон, Вудсфилд, Огайо

    Перейти к рецепту

    Я могу есть картофельный салат как сумасшедший. Немного специй приятно, поэтому я использую кайенский перец и паприку в этом салате на гриле, который идет с собственным фейерверком. — Эшли Армстронг, Кингсленд, Джорджия

    Перейти к рецепту

    Этот картофельный салат с яблоками — прекрасная вариация американской летней закуски. Поскольку Айдахо — штат картофеля, и здесь также выращивают много яблок, я подумал, что это будет отличный рецепт для представления моей местности. — Мэри Пипкин, Мельба, Айдахо

    Перейти к рецепту

    Картофельный салат с винегретом имеет более легкий вкус, чем традиционный майонез. Я добавляю бархатистый авокадо и фундук для прохладной текстуры и хруста. — Лори Бок, Линден, Вашингтон

    Перейти к рецепту

    Мой папа выращивает сладкий картофель уже более двух десятилетий. Мой брат и я были партнерами в операции в течение последних нескольких лет. Этот рецепт от нашей мамы и наших жен — потрясающий способ подать наш любимый овощ. — Тим Джек Эдмондсон, Вардаман, Миссисипи

    Перейти к рецепту

    Я изменила картофельный салат моей матери, чтобы он больше напоминал запеченный картофель со всеми фиксинами, которые я люблю. Этот загруженный салат из запеченного картофеля теперь является самым востребованным блюдом на семейных посиделках. Даже моя мама попросила рецепт! — Джеки Декард, Солсберри, Индиана

    Перейти к рецепту

    Это отличный способ отпраздновать ранние продукты из сада. Для большей хрусткости посыпьте гренками. — Дебра Кейл, Овассо, Оклахома

    Перейти к рецепту

    Этот острый картофельный салат по-немецки представляет собой уменьшенную версию любимого салата для пикника. — Дженни Фойгт, Марафон, Висконсин

    Перейти к рецепту

    Когда я спросил свою бабушку, сколько лет этому классическому рецепту картофельного салата, она сказала мне, что ее мама готовила его, когда была маленькой девочкой. Он определенно выдержал испытание временем. —Кимберли Уоллес, Деннисон, Огайо

    Перейти к рецепту

    В этом домашнем рецепте картофельного салата не так много ингредиентов, поэтому он не такой красочный, как сегодня. Но мама делала так, как делала ее мать, и я до сих пор делаю так. Попробуйте и убедитесь, что это не один из самых вкусных картофельных салатов, которые вы когда-либо ели! — Сандра Андерсон, Нью-Йорк, Нью-Йорк

    Перейти к рецепту

    Все члены нашей большой семьи любят готовить, поэтому я собрала все наши любимые рецепты в кулинарной книге, которая будет передаваться из поколения в поколение. Этот рецепт взят из той кулинарной книги. Это вкусная альтернатива традиционному картофельному салату. — Сюзетт Джури, Кин, Калифорния

    Перейти к рецепту

    У каждого есть любимый картофельный салат, и это мой. Будучи молодой невестой, я очень хотела научиться готовить и делать вещи, которые нравились бы моему мужу. Я объединила рецепты моей мамы и его мамы, и этот картофельно-яичный салат получился восхитительным. — Анжела Лейненбах, Механиксвилль, Вирджиния

    Перейти к рецепту

    Чтобы летом не включать духовку, я готовлю почти все на гриле, в том числе этот картофельный салат со сливками на гриле. Мои друзья назвали это «Лучшим картофельным салатом, который вы когда-либо ели в рот!» — и мне это нравится! —Gayle Robinson, Carrolton, Georgia

    Перейти к рецепту

    Здесь, в Луизиане, у нас много тусовок, и если вы хотите, чтобы ваше блюдо было выбрано из всех остальных, оно должно быть кайфовым! Это помогает. — Аманда Уэст, Сибли, Луизиана

    Перейти к рецепту

    Благодаря двум видам картофеля этот гарнир со сливками станет изюминкой для посиделок в теплую погоду. Люди любят острую горчичную заправку. — Мэри Рельеа, Канастота, Нью-Йорк

    Перейти к рецепту

    Не дайте себя обмануть зеленым цветом — этот веганский картофельный салат просто восхитителен! Он идеально подходит для перекусов и для тех, у кого есть диетические ограничения. — Лаура Вильхельм, Западный Голливуд, Калифорния

    Перейти к рецепту

    Раньше я редко готовила картофельный салат, потому что это может занять некоторое время, но благодаря этому простому рецепту картофельного салата в скороварке я буду готовить его чаще. довольно часто! Мы предпочитаем этот салат с неочищенным красным картофелем, но вы можете использовать любой картофель — с кожурой или без нее. —Кортни Стульц, Вейр, Канзас

    Перейти к рецепту

    Если бросить приготовленный картофель с бульоном и вином сразу после того, как вы его слили, он придаст ему аромат. Жидкость впитывается как по волшебству. — Джордж Левинталь, Голета, Калифорния

    Перейти к рецепту

    Мой муж — большой поклонник этого южно-приграничного картофельного салата. Из остатков можно приготовить потрясающую ночную закуску прямо из холодильника. —Элизабет Ларсен, Плезант-Гроув, Юта

    Перейти к рецепту

    Этот простой в приготовлении картофельный салат вы захотите взять с собой на все пикники и прогулки. Это всегда в меню, когда мои помидоры дают невероятный урожай. Не стесняйтесь импровизировать, добавляя другие свежие овощи.

    Перейти к рецепту

    Этот аутентичный рецепт немецкого картофельного салата появился в ресторане Speck’s, известном заведении общественного питания в Сент-Луисе с 1920-х по 50-е годы. Я обедал там почти каждый день и всегда заказывал картофельный салат. Когда хозяин узнал, что я выхожу замуж, он подарил мне рецепт на свадьбу! — Виолетта Клеворн, Вашингтон, Миссури

    Перейти к рецепту

    Этот рецепт начался с остатков жареного картофеля, которые были у меня под рукой. Нам так понравилось, что теперь я жарю картошку только для того, чтобы сделать этот уникальный картофельный салат. Иногда я добавляю тертый острый чеддер для сырной нотки. —Линн Сталлард, Драйден, Вирджиния.

    Перейти к рецепту

    У меня было много сладкого картофеля, поэтому я заставил его работать и придумал этот сладко-острый салат. —Crystal Jo Bruns, Iliff, Colorado

    Перейти к рецепту

    Когда приехали мои родственники из Польши, я приготовила для них этот польский картофельный салат с колбасой, зная их любовь к колбасе и картофелю. Им это настолько понравилось, что они попросили рецепт, и я заслужил репутацию хорошего повара. — Одетт Даллэр, Лос-Аламос, Нью-Мексико

    Перейти к рецепту

    Французский картофельный салат готовится на основе уксуса, а не сливок, с дижонской горчицей, оливковым маслом, зеленым луком или луком-шалотом и свежими травами. — Вкус дома Тестовая кухня

    Перейти к рецепту

    Этот салат идеально сочетается с жареным стейком для техасско-мексиканской трапезы, и большую его часть можно приготовить даже на заднем дворе. Побланос и кайенский перец делают его популярным. —Джонна Джонсон, Скоттсдейл, Аризона

    Перейти к рецепту

    У моего сына аллергия на яйца, поэтому этот картофельный салат идеален для него. Для дополнительного цвета добавьте редис, яблоко и маринованные огурцы с чесноком. — Синди Ромберг, Миссиссога, Онтарио

    Перейти к рецепту

    Цветная капуста в картофельном салате? Готов поспорить, вместе с морковью, оливками и другими вкусными сюрпризами. — Майк Шульц, Тавас-Сити, Мичиган

    Перейти к рецепту

    Наш праздник Четвертого июля был бы неполным без этого охлажденного старомодного картофельного салата. Это заветный рецепт моей бабушки. — Сью Гронхольц, Бивер-Дам, Висконсин

    Перейти к рецепту

    Моя свекровь была с Багамских островов и славилась своей кулинарией, в том числе этим теплым картофельным салатом. Все ласково называли ее «мама». Каждое воскресенье после церкви она устраивала пир не только для своей семьи, но и для всех, кто был голоден в ее районе. — Памела Витти Ноулз, Хендерсонвилль, Северная Каролина

    Перейти к рецепту

    Возьмите это на улицу! В моем взрослом рецепте вместо майонеза используется пиво, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы оно не остыло. Это очень популярный рецепт в моем блоге girllikestoeat.com. — Дженни МакБет, Питтсбург, Пенсильвания

    Перейти к рецепту

    Итальянская заправка и хрен делают этот картофельный салат из сметаны отличным от большинства, плюс эти ингредиенты действительно добавляют изюминку! Он идеально подходит для пикников или застолья. — Веда Латтрелл, Саттер, Калифорния

    Перейти к рецепту

    Я делаю этот сливочный картофельный салат с сыром, беконом и салатной заправкой. Сестра попросила рецепт, как только попробовала. —Линн Брюниг, Винд-Лейк, Висконсин

    Перейти к рецепту

    Я придумала этот рецепт, когда обещала принести картофельный салат на пикник, но не было под рукой обычного картофеля. Там был сладкий картофель, поэтому я пересмотрел свой обычный рецепт картофельного салата, и родилось новое блюдо! Добавление яблок было вдохновляющим штрихом, и блюдо стало хитом. — Лоис Джеффри, Честерленд, Огайо

    Перейти к рецепту

    Этот ароматный салат из красного картофеля с яйцом идеально подходит для летних блюд. Красный картофель действительно украшает его. —Маргарет Бломквист, Ньюфилд, Нью-Йорк

    Перейти к рецепту

    Я все еще думаю, что нет лучшего сочетания, чем сладкий картофель со свининой или в данном случае прошутто. Я врач на пенсии, и я рад, что сладкому картофелю отдается должное как источнику питания. — Хелен Конуэлл, Портленд, Орегон

    Перейти к рецепту

    Моя бабушка готовит лучший картофельный салат, но она не пользуется рецептом! Так что я наблюдал, как она собирала «немного того и немного того» и записывала рецепт сливочного картофельного салата, который очень близок к этому. Заправка также хорошо подходит для приготовления фаршированных яиц. — Джилл Штайнер, Хэнкок, Миннесота. Если вы любите экспериментировать с классическими рецептами, то вам обязательно нужно попробовать этот картофельный салат с фаршированными яйцами.

    Перейти к рецепту

    Мы живем на окраине Пенсильванской Голландской Страны, где есть много небольших ферм. Провинциальных рынков здесь много, поэтому картофель является основным продуктом питания. Я использую их в этом восхитительном старомодном рецепте картофельного салата. — Нэнси Гроув-Николс, Дилсбург, Пенсильвания

    Перейти к рецепту

    Попробуйте этот картофельный салат со сметаной, беконом, тертым сыром чеддер, зеленым луком и многим другим. Ингредиенты объединяются, чтобы дать вам все богатство ресторанной картофельной кожуры на вашем следующем пикнике. —Моник Буланже, Гринвуд, Новая Шотландия

    Перейти к рецепту

    Мой овощной сад вдохновил меня на создание этого сливочного сочетания бобов, картофеля и свежих трав.

    Ура вкусной и здровой пище!