Содержание
Паста с креветками в сливочном соусе
Паста с креветками в сливочном соусе
PT25M
Сегодня у нас снова макароны ). С прошлого раза осталось немного тальятелле и мы решили употребить их с какими-нибудь гадами морскими…
4 порции
Blog Food
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0146_pasta_krevetki/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0146_pasta_krevetki/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0146_pasta_krevetki/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0146_pasta_krevetki/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0146_pasta_krevetki/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0146_pasta_krevetki/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0146_pasta_krevetki/06.
jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0146_pasta_krevetki/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0146_pasta_krevetki/08.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0146_pasta_krevetki/09.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0146_pasta_krevetki/10.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0146_pasta_krevetki/11.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0146_pasta_krevetki/12.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0146_pasta_krevetki/13.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0146_pasta_krevetki/LJ
Паста с креветками в сливочном соусе
27 марта 2015 г.
Добрый день!
Сегодня у нас снова макароны ). С прошлого раза осталось немного тальятелле и мы решили употребить их с какими-нибудь гадами морскими, тем более, что в морозилке давно тосковал по человеческому теплу небольшой косяк очищенных креветок.
Сказано — сделано. Была вытряхнута заначка, на которую купили сто грамм аргентинского пармезана (хоть это и необязательно), и в бой!
Продуктовый набор:
- Креветки, 350 гр.
- Сливки > 20%, 200 гр.
- Тальятелле или аналогичная лапша, 180 гр.
- Пармезан (опционально), 70 гр.
- Чеснок, 2 зубца
- Сушёные травушки (тут орегано), черный перец, соль по вкусу
Если креветки мороженые, заливаем их тёплой водой минут на пять:
Чеснок чистим, режем и обжариваем в сливочном масле буквально секунд тридцать, после чего нещадно выбрасываем:
Кладём очищенные креветки на сковороду, добавляем травушки, перец, сливки, солим по вкусу:
Доводим всё до кипения и готовим на медленном огне минуты три, если креветки варёно-мороженые (розовые) и минут шесть, если сырые (серые):
Растворяем сыр и отставляем сковороду в сторону:
Варим макароны.
Недавно узнал интересный способ варки всякой пасты. Варим макароны столько, сколько указано на упаковке, а потом выключаем плиту, вливаем в кастрюлю стакан холодной воды, накрываем крышкой и ждём две минуты. После чего, как обычно откидываем на дуршлаг и сливаем воду.
Смысл этих телодвижений в том, что холодная вода понижает температуру внутри кастрюли и тем самым останавливает процесс варки. Однако она остаётся достаточно горячей, чтобы плавно довести пасту до очень вкусной стадии — мягкая, но ни капли не разваренная.
Так что едокам, не принимающим прелести al dente, должно понравиться ).
Соединяем соус и пасту на тарелке, подаём с тёртым сыром:
Приятного аппетита!
Оценка Blog-Food.Ru
Субъективная оценка по десятибалльной шкале. Основана на общем восприятии рецепта, результате, методе приготовления, а главное, частоте последующего использования в повседневной жизни.
8/10
Понравился рецепт? Расскажите друзьям:
Уважаемые посетители!
На страницах этого сайта нет и никогда не будет рекламы. Она могла бы окупить затраты времени и средств на ведение блога, однако я ставлю удобство посетителя выше.
Но оплачивать хостинг нужно, поэтому, как говорится, сколько не жалко )):
Можно перевести с Яндекс кошелька, банковской карты или счета телефона. Платеж осуществляется через ЮMoney.
Noodle Wave — Frisco, TX 75035 (меню и заказ онлайн)
- Заказать онлайн
9288 TX-121 Ste 400
Фриско, Техас 75035
(469) 353-8153
11:00 — 15:00
17:00 — 22:00
95% из 736 клиентов рекомендуют
Начните оформление заказа на вынос или доставку.
Проверить наличие свободных мест
Легенда значков меню
БЕНТО БОКС
Все бенто-боксы подаются с домашним салатом и 1 порцией вегетарианской слойки с карри.
НАПИТКИ
БОЛЬШАЯ ЛАПША
ДЕСЕРТЫ
ЖАРЕНЫЙ РИС
Ананасовый жареный рис
Жареный рис с зеленым луком, помидорами, морковью, изюмом и орехами кешью, ананасами и яйцом (курица, говядина или тофу на выбор)
$14,95+
СТЕКЛЯННАЯ ЛАПША
МАЛЕНЬКИЕ БЛЮДА, ЧТОБЫ ПОДЕЛИТЬСЯ
ОБЕД — ЖАРЕНЫЕ БЛЮДА
*Доступно с понедельника по пятницу с 11:00 до 15:00*
ОБЕД — ТАЙСКОЕ КОКОСОВОЕ КАРРИ
*Доступно с понедельника по пятницу с 11:00 до 15:00*
Обед — зеленый карри
Смесь свежего зеленого перца чили с морковью, базиликом, стручковой фасолью, болгарским перцем, баклажанами, бамбуком, подается с курицей, говядиной или тофу
$11,95+
СУП С ЛАПШОЙ
ЛАПША
РИСОВАЯ ЛАПША
УГОЛОК МОРЕПРОДУКТОВ
БОКОВОЙ ЗАКАЗ
ПРЕДЛОЖЕНИЕ МЕСЯЦА
ЖАРЕНЫЕ БЛЮДА
ТАЙСКОЕ КОКОСОВОЕ КАРРИ
Зеленый карри
Смесь свежего зеленого перца чили с морковью, базиликом, стручковой фасолью, болгарским перцем, баклажанами, бамбуком, подается с курицей, говядиной или тофу
$14,95+
На платформе © 2022
РОС НИЙОМ ТАЙСКИЙ | ТАЙСКАЯ ЕДА | ТАЙСКОЕ МЕНЮ
Наше вкусное меню
FRESH.
ВКУСНЫЙ. ВКУСНЫЙ
Стартовое меню
1. ТОФУ ТОД 5.95
Простой, но вкусный жареный тофу со сладким соусом чили.
2. ПОР ПЬЕР ТОД 6.50
Вкусные традиционные овощные булочки, обжаренные со сладким соусом чили.
3. САЛАТНЫЙ РОЛЛ 6,25
Свежие рулетики из рисовой бумаги с начинкой из краба, зеленого листового салата, моркови и пурпурной капусты, подаются с домашней заправкой для салата.
4. TOD MUN GOONG 8.50
Обжаренный во фритюре пирог с креветками, подается со сладким сливовым соусом.
5. САТАЙ 7,50
Маринованные куриные шашлычки на гриле, подаются с арахисовым соусом и салатом из огурцов.
6. СЛОЙКА С КАРРИ 7,95
Традиционная тайская закуска из слоеного теста с курицей и порошком карри, подается с арахисовым соусом.
7. САИ КРОК ВУН СЕН 7.50
Жареная маринованная свинина с серебряной лапшой, подается с лаймом, капустой, свежим чили, свежим имбирем и арахисом.
8. КОН МУ ЯН 9.50
Дымный и вкусный! Обжаренные на гриле ломтики свиной лопатки, подаются с соусом из рисовой пудры чили.
9. НУЭР ТОД 8.95
Жареная во фритюре маринованная говядина, подается со специальным соусом джэу0020 Хрустящие куриные крылышки с нашим домашним соусом и хрустящим базиликом
11. ХОЙ ДЖОР (ТОРТ С КРАБОМ В ТАЙСКОМ СТИЛЕ) 11,75
Жареное фаршированное мясо свежего краба со свиным фаршем, водяным каштаном, чесночным перцем, подается со сладким сливовым соусом
12. Moo Ping 7.95
Маринованный свиная стиль в таиланде в шашлыках, поданный с чили $ рисовым порошковым соусом
Меню салатов
13. SOM Plail 8.50
Измельченная зеленая папайя с чили, помидорами и салатной заправкой на основе лайма.
(креветки на гриле или соленые яйца на выбор) 10,75
15.
YUM MA MOUNG 10,75
Приготовленные на пару креветки, тертый манго, красный лук, кинза и орехи кешью в пряной заправке из лайма.
16. Yum Koh Moo Yang 11,50
Плечо свинины на гриле с порошком чили, жареным рисом, кинзой и чили -задиркой
Меню супа
Крепление +4 море +5
22 2
. KHA 11.50
Суп на основе кокосового молока с курицей, лемонграссом, калганом, вешенками и листьями кафрского лайма.
18. ТОМ ЯМ 10.50
Традиционный острый и кислый суп с курицей, лемонграссом, калганом, вешенками, сгущенным молоком и листьями кафрского лайма.
19. TOM SABB KRA DOOK MOO 12.50
Кисло-острый суп из тушеных свиных ребрышек, бульон из тайских трав, лемонграсс, калган, листья кафрского лайма, перец чили и сок лайма.
Меню карри
Все подается с жасминовым рисом.
Неочищенный рис +1,50
Курица, свинина 12,50 Креветки, говядина +4
Морепродукты +5
20.
KANG KAREE
Желтое карри с желтым луком, морковью.
21. KANG DAENG
Красное карри с тайским баклажаном, побегами бамбука, красным сладким перцем, листьями кафрского лайма и базиликом.
22. KANG KEAW WAN
Зеленое карри с тайским баклажаном, побегами бамбука, красным сладким перцем, листьями кафрского лайма и базиликом.
23. Mus Sa Mun
куриные барабанные палочки 13,95
говяжий тушен0022
(содержит арахис)
24. Kang Phed Yang 16,95
Красное карри с жареной уткой, красным сладким перцем, помидорами, коренастыми ананасами и базиликом.
25. Тыквенный карри 12,95
Кабоча сквош в красном соусе карри, красный перец и базилик
Фарид / Жареный рис
, свинина 11,50 КРЕЗНАЯ, Гов.
26. PAD THAI
Жареная тонкая рисовая лапша с редисом, яйцами, красным луком, тофу, зеленым луком и ростками фасоли, лаймом и молотым арахисом.
27. PAD SEE-EW
Жареная плоская рисовая лапша с яйцом и китайской брокколи с черным соевым соусом.
28. PAD KEE MOW
Острая обжаренная плоская рисовая лапша с базиликом, сладким перцем, ростками фасоли и помидорами.
29. ПАД ВУН СЕН
Серебряная лапша, обжаренная с яйцами, пекинской капустой и помидорами.
30. RAD NAH
Жареная плоская рисовая лапша с маринованной свининой, китайская брокколи с соусом подливки.
31. KAO PAD
Жареный рис с яйцом, луком, помидорами и брокколи по-китайски
32. KAO PAD KRA PROW
Жареный рис с рубленой зеленой фасолью, базиликом и красным болгарским перцем.
Меню супа с лапшой
33. KUAY TIEW GAI 10,25
Нарезанная куриная грудка, ростки фасоли, зеленый лук и кинза в овощном бульоне.
34. KUAY TIEW NUM TOK 12,50
Нарезанная говядина или свинина, фрикадельки и водяной шпинат в остром тайском супе с травами.
35. KUAY TIEW PAK 9.50
Мягкий тофу и овощное ассорти, зеленый лук, кинза в овощном бульоне.
Меню основных блюд
Все блюда подаются с жасминовым рисом.
Неочищенный рис +1,5
Курица, свинина 12,50 Креветки, говядина +4
Морепродукты +5
37. ПАД ПРИК ХИНГ
Обжаренная паста чили, стручковая фасоль, красный сладкий перец и листья базилика.
38. ПАД ХИНГ СОД
Обжаренный свежий имбирь, желтый лук, зеленый лук и черный грибной гриб.
39. PAD PREAW WHAN
Обжаренные ананасы, желтый лук, помидоры и огурцы с кисло-сладким соусом.
40. ПАД МА КЕР
Обжаренные баклажаны, красный колокольчик и листья базилика с чесночным соусом.
41. PAD PHED
Обжаренная домашняя паста чили, листья каффир-лайма, молодые горошины перца, красный болгарский перец и корень пальца.
42.
PRA RAM
Обжаренный шпинат, подается с арахисовым соусом.
43. GRATIEM PRIK THAI
Обжаренный чеснок и черный перец.
44. ПАД ХИММАПАРН
Жареный желтый лук, красный сладкий перец, жареные орехи кешью и сушеный перец чили.
45. PAD KRA PROW MOO KROB 13,95
Жареная хрустящая свиная грудинка с красным болгарским перцем, рубленой зеленой фасолью и листьями базилика.
46. ПАД МУ КРОБ ПРИК ПАО 13,95
Жареная хрустящая свиная грудинка с острой креветочной пастой, красным болгарским перцем и листьями базилика.
47. ПАД КА НА МУ КРОБ 13,95
Жареная хрустящая свиная грудинка с китайской брокколи и горкой свежего перца чили.
Вегетарианское меню
48. СУП ТОМ ЯМ ПАК 10,50
Суп Flaming Pot со свежими садовыми овощами, мягким тофу, калганом, лемонграссом, листьями кафир-лайма, сгущенным молоком и соком лайма.
49. СУП ТОМ КХА ПАК ТОФУ 10,95
Суп «Пылающий горшок» Свежие садовые овощи, мягкий тофу, кокосовое молоко, галангал и листья кафрского лайма.
50. ПАД ПАК РУАММИТ 10,50
Обжаренная смесь овощей и мягкого тофу в бобовом соусе.
51. KHING SOD TOFU 10,50
Мягкий тофу, жареный свежий имбирь, зеленый лук, зеленый болгарский перец, грибы с фасолевым соусом.
52. ПАД МАКУЭР ТОФУ 10,50
Жареные баклажаны, мягкий тофу, красный сладкий перец, чесночный соус чили и базилик.
53. PAD KRA PROW TOFU 10.50
Обжаренные мягкие тофу -нарезанные зеленые бобы, красный сладкий перец и базилик
54. Pra Ram Pak 10.50
Смешанные овощи и мягкий тофу, покрытый Panut Sauce.
55. ПАД ТАЙ ПАК 10,50
(содержит рыбный соус) Жареная тайская лапша с жареным тофу, овощной смесью, ростками фасоли и дробленым арахисом.
56.
PAD SEE EW PAK 10,50
Обжаренная плоская рисовая лапша с жареным тофу и смесью овощей со сладким черным соевым соусом.
57. PAD KEE MOW PAK 10,50
Обжаренная плоская лапша с жареным тофу и миксом овощей со свежим чили чесночным соусом.
58. KAO PAD PAK 10,50
Жареный рис с жареным тофу и смесью овощей.
59. KAO PAD KRA PROW PAK 10,50
Жареный рис с рубленой зеленой фасолью , смесью овощей , жареным тофу , красным сладким перцем , базиликом и огурцом .
60. ПАД ПАК БУН ФАЙ ДАНГ 10,50
Жареный шпинат с соевым соусом и горкой свежего чили.
61. KANG KAREE PAK 11,50
Желтое карри с картофелем, желтым луком, овощами и мягким тофу.
62. KANG DANG PAK
Красное карри с овощами, мягким тофу, тайским баклажаном, побегами бамбука, красным болгарским перцем, листьями кафрского лайма.
63. KANG KEAW WAN PAK 11.50
Зеленое карри с овощами, мягкий тофу, тайский баклажан, побеги бамбука, красный сладкий перец, листья каффир-лайма.
64. MUS SA MUN PAK 11,50
(содержит арахис) Интересный вкус пасты карри mus sa mun с мягким тофу, желтым луком, картофелем и овощной смесью.
65. PUMPKIN PAK 11,50
Тыква Кабоча в красном карри с овощной смесью, мягким тофу, красным болгарским перцем и базиликом.
Предложения от шеф-повара
Все блюда подаются с жасминовым рисом.
Неочищенный рис +1
66. PLA NEUNG MA NOW 22,95
Приготовленная на пару свежая целая рыба с нарезанным перцем чили, чесноком и свежевыжатым соком лайма.
67. ПЛА МУК ПАД КАЙ КЕМ 17,50
Обжаренное сочетание морепродуктов с домашним соусом из трав , красным болгарским перцем , зеленым перцем , тайскими баклажанами и базиликом .
68. PLA DUK PAD PHED 17,50
Обжаренный в тайском стиле сом (филе) с домашней чили пастой, листьями каффир-лайма, корнем пальца, молодым перцем.
69. KOONG OB WOON SEN 16.25
Маринованные креветки, приготовленные на струйке, с вкусной серебряной лапшой, чесноком, имбирем, свиной грудинкой и кинзой.
70. PLA TOD NUM PLA 17,50
Целая маринованная форель, обжаренная во фритюре в рыбном соусе. Подается с тертым манго в остром лаймовом соусе.
Боковое меню
Жасминовый рис на пару 1,50
Паровой коричневый рис 2,00
Липкий рис 3.00
Приготовленный рис лапша 2,25
.0155 Меню напитков
Тайский ледяной чай 3.50
Тайский ледяной кофе 3.50
Обычный ледяной чай (пополнение) 1,75
Сода (кока ЧАЙ 3.50
TOPO CHICO 2.50
ГОРЯЧИЙ ЧАЙ (ЖАСМИН ИЛИ ЗЕЛЕНЫЙ) 2.25
Desserts Menu
MANGO STICKY RICE 6.95
FRIED BANANA WITH ICE CREAM 6.