Салат из крабов, кукурузы и помидоров с заправкой из лимона и базилика
Количество порций: 4 (323 г)
Активное время: 20 мин.
Общее время: 0 мин.
Свежая кукуруза, сочный томатный бифштекс, сочный краб… Какая другая комбинация лучше напоминает лето у моря? Просто заправленный лимонным соусом винегрет, этот салат — элегантное лакомство.
Ингредиенты
- 1 ст. тертая цедра лимона
- 5 ст.л. свежий лимонный сок, разделенный на
- 1 ст.л. оливковое масло первого холодного отжима
- 1 ч.л. мед
- ½ ч. л. Дижонская горчица
- ¼ ч. л. соль
- ⅛ ч. л. свежемолотый черный перец
- 1 стакан свежих кукурузных зерен (около 2 початков)
- ¼ стакана тонко нарезанных листьев базилика
- ¼ чашки нарезанного красного сладкого перца
- 2 ст.
л. мелко нарезанный красный лук - 1 фунт вареного кускового крабового мяса, кусочки панциря удалены
- 8 ломтиков спелых помидоров (толщиной ¼ дюйма) для бифштекса
- 2 стакана помидоров черри, разрезанных пополам
л. мелко нарезанный красный лукУказания
- Смешайте цедру лимона, 3 столовые ложки сока и следующие 5 ингредиентов (включая черный перец) в большой миске, хорошо перемешайте венчиком.
- Зарезервируйте 1 1/2 столовой ложки смеси соков.
- Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки лимонного сока, кукурузу и следующие 4 ингредиента (через краб) к оставшейся смеси сока; осторожно бросить, чтобы покрыть.
- Разложите по 2 ломтика помидора и 1/2 стакана помидоров черри на каждой из 4 тарелок. Сбрызните примерно 1 чайной ложкой зарезервированной смеси соков на каждую порцию и добавьте по 1 стакану смеси кукурузы и крабов.
- Обед
- Салаты
- Гарниры
| Количество на порцию | ||
|---|---|---|
| Калорий | 190 | |
| % Дневная стоимость* | ||
| Общий жир 4,5 г | 6% | |
| Насыщенный жир 0,5 г | 3% | |
| Транс Жир 0г | ||
| Полиненасыщенные жиры 0,5 г | ||
| Мононенасыщенные жиры 2,5 г | ||
| Холестерин 91мг | 30% | |
| Натрий 540 мг | 23% | |
| Всего углеводов 18г | 7% | |
| Пищевые волокна 3g | 11% | |
| Всего сахаров 9г | ||
| Включает 1 г добавленных сахаров | 2% | |
| Сахарный спирт 0г | ||
| Другие углеводы 6г | ||
| Белок 23 г | ||
| Витамин D 0 мкг | 0% | |
| Кальций 128 мг | 10% | |
| Железо 1,5 мг | 6% | |
| Калий 470 мг | 10% | |
| Витамин А 74,2 мкг | 8% | |
| Витамин С 41,2 мг | 45% | |
| Витамин Е 1,3 мг | 6% | |
| Витамин К 22,8 мкг | 20% | |
| Тиамин 0,1 мг | 8% | |
| Рибофлавин 0,1 мг | 8% | |
| Ниацин 2,1 мг | 15% | |
| Витамин B6 0,2 мг | 10% | |
| Фолат 49,7 мкг | 12% | |
| Витамин B12 0 мкг | 0% | |
| Биотин 4,8 мкг | 15% | |
| хлорид 72,2 мг | 4% | |
| Пантотенат 0,5 мг | 20% | |
| Фосфор 80,1 мг | 6% | |
| Йод 0,2 мкг | 0% | |
| Магний 36,3 мг | 8% | |
| Цинк 0,5 мг | 10% | |
| Селен 0,4 мкг | 0% | |
| Медь 0,1 мг | 10% | |
| Марганец 0,3 мг | 15% | |
| Хром 0,8 мкг | 2% | |
| Молибден 9 мкг | 20% | |
* % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.