Салат из кукурузы и фасоли – Umami Days
Мягкая фасоль и авокадо придают кремовую текстуру, хрустящая корочка создается сладкой кукурузой, нарезанным луком и помидорами, острая лимонная заправка, сладкие кусочки ананаса, тонко нарезанный перец чили выделяет тепла, а нарезанный зеленый лук и петрушка придают сырую свежесть.
Несколько замечаний об ингредиентах. Конечно, вы можете использовать свежую фасоль, кукурузу и ананас. Салат, вероятно, будет вкуснее со свежими ингредиентами. Я бы так и сделал, но время на подготовку было бы намного, намного больше.
Вы можете использовать любые виды фасоли — фасоль, масляную фасоль, фасоль пинто… любая из них или все вместе будут работать так же хорошо, как черноглазая фасоль.
Количество ингредиентов является ориентировочным. Если вы предпочитаете больше бобов, чем кукурузы, просто измените пропорцию, указанную в списке. Если хотите больше сладости, добавьте больше кусочков ананаса. Если вам нравится острота, удвойте количество чили и так далее и тому подобное.
Конни Венерасион
Хотя этот салат можно подавать, как только все ингредиенты будут смешаны вместе, он будет еще вкуснее, если ему дать отдохнуть в течение получаса или около того, чтобы вкусы смешались.
Распечатать Сохранить!
Время приготовления 10 мин
Время приготовления 0 мин
Время поглощения 30 мин
Всего времени 40 мин
Блюдо поля
Кухня Карибский бассейн, Южный Америка фасоль
1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука ▢ 1 столовая ложка порванной кинзы
Хорошо слить фасоль, кукурузу и ананасовые лакомства.
