Салат с крабовыми палочками и куриной грудкой: Крабовый салат с куриной грудкой

Рецепт холодного салата с лапшой и кунжутным крабом

Рейтинг: 4,5 звезды

• 2 рейтинга

• 2 отзыва

Это блюдо готовят повара из Миннеаполиса Джейми Мэлоун и Эрик Андерсон. Обратите внимание на то, как вы готовите лапшу: она должна быть не слишком мягкой или кашеобразной, а иметь приятную жевательную текстуру.

По
Джейми Мэлоун и Эрик Андерсон

Рецепт от Cooking Light Август 2016 г.

Галерея

Холодный салат с лапшой и кунжутным крабом

Дженнифер Кози; Стиль: Джесси Боуд

Реклама

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов

• 3 стакана воды

• ½ стакана соевого соуса с пониженным содержанием натрия

• ½ стакана мирина

• 1 чайная ложка кунжутного масла

• 4 унции сырой сушеной лапши удон (толстая круглая японская пшеничная лапша)

• ½ стакана свежего или замороженного английского горошка

• ½ стакана свежего кускового крабового мяса, собранного и осушенного

• 2 чайные ложки тонко нарезанного зеленого лука

• ½ чайной ложки натертой лимонной цедры

• 4 веточки кинзы

• 1 перец халапеньо, очищенный от семян и тонко нарезанный

Проезд

Контрольный список инструкций

• Шаг 1

  Смешайте первые 4 ингредиента в средней кастрюле; довести до кипения на среднем огне. Добавьте лапшу; варить до состояния al dente, около 3 минут. Положите лапшу и бульон в небольшую миску. Установите миску в большую миску с ледяной водой; остудите лапшу полностью, около 10 минут. Слейте лапшу. Откажитесь от бульона.

  Реклама

• Шаг 2

  Доведите до кипения небольшую кастрюлю с водой. Добавьте горох; готовить 1 минуту. Слейте воду и опустите горох в ледяную воду. Хорошо слейте воду.

• Шаг 3

  Разложите лапшу по 2 мискам. Сверху положите половину крабового мяса; осторожно перемешать. Разложите горох по тарелкам. Сверху посыпать луком, цедрой, кинзой и перцем халапеньо. При желании сбрызните маслом чили.

Источник

Брют, Миннеаполис

Сведения о питательных веществах

Мать-ирландка: цыпленок, фаршированный крабом

«Иди прямо, сын мой ~ Как старый краб сказал молодому крабу»

Ирландская пословица

Для этого рецепта необходимо использовать для начинки НАСТОЯЩЕГО снежного краба.

Что бы вы ни делали, не экономьте и не покупайте имитацию крабового мяса. Что это вообще за штука? Хорошо, я признаю, что купил его, и он не так уж плохо нарезан и превращен в салат из морепродуктов, но он определенно не подходит для этого рецепта.

Ладно, я просто добавил это для развлечения. У вас когда-нибудь был один из таких дней? Что-то пошло не так около 9 утра, когда я была в ванной с запрокинутой головой, сушила волосы феном, а Скотт (он же Мистер), который должен был быть на работе, вошел и напугал меня до смерти. У нас нет стационарной линии, и, очевидно, моя дочь лихорадочно звонила на мой сотовый телефон, который уже начал вибрировать, лежа на прикроватной тумбочке, где я его и оставил. Блин!!! Господин был недоволен. Очевидно, мир взорвется, если я не спущусь в школу и не подпишу разрешение ПРЯМО В ЭТУ СЕКУНДУ. Один, я мог бы добавить, который мне никогда не показывали и о существовании которого я не знал. Оттуда все пошло вниз.

Это был отличный ужин. Мистеру понравилось. Сказал, что курица ему нравится больше, чем, скажем, фаршированная камбала или камбала. Крабовая начинка очень вкусная. Для панировочных сухарей у меня была черствая французская булочка, которую я нарезала и бросила в блендер. Вы можете использовать любой хлеб, который у вас есть, просто достаньте его и дайте немного подсохнуть, прежде чем смешивать. Упакованные панировочные сухари тоже хороши, но не слишком приправленные. Краб деликатный, и вы не хотите пересиливать его. Этот рецепт был одним из тех, что я скопировала из Кулинарная книга Marblehead Cooks , которую я нашел в домике у озера в июле. Я работал над ними, и до сих пор все они были победителями.

Крбиновая фаршированная куриная курица

4 Чисовые грудки без костей

Черт возьми:

12 унций Снежный краб

2 Minced Salot

1 Стилка масла

2 чашки хлебных крошек

2 чашки

:

9000

2 чашки

2 2 чашки

9000 9000

2 чашки.