Салат с крабовыми палочками ананасом и кукурузой: Салат с ананасами и крабовыми палочками пошаговый рецепт

Сальса с ананасом, авокадо и свежей кукурузой

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности.

 

Я должен сделать официальное заявление: я немного тугодум. Ну, может быть, больше, чем чуть-чуть в этом конкретном вопросе.

Всю последнюю неделю я прокручивала в голове этот рецепт, зная, что приближается Синко де Майо. Несколько дней назад я спросила своего мужа Скотта: «Вы знаете, когда Синко де Майо?», Желая быть уверенной, что этот рецепт сальсы с ананасами, авокадо и свежей кукурузой выйдет за несколько дней до фактического дня празднования. Он очень любезно сказал: «Ну, дорогая, cinco действительно означает пять по-испански, ты же знаешь…».

Синко де Майо. Duh ………. Я не очень хорошо знаю испанский, но знаю достаточно, чтобы считать по-испански. Я просто никогда не собирал его воедино и каждый год пытался вспомнить, на какой майский день (я это знал) приходится праздничный мексиканский праздник. Откровение было действительно довольно смущающим, но я надеюсь, что вам понравится рецепт, несмотря на мое незнание языка.

Как я уже сказал, рецепт готовился уже неделю, с тех пор как я получил электронное письмо от моей подруги Анжелы из Калифорнийской комиссии по авокадо. Она написала мне, что на этой неделе я получу партию свежих калифорнийских авокадо. Авокадо были отправлены в рамках празднования, посвященного началу сезона калифорнийского авокадо». Ух ты! Как интересно, я не мог дождаться!0005

Вчера привезли авокадо, и они, конечно, красавицы. С тех пор, как я получил электронное письмо, я повеселился, думая о том, как я буду использовать свой восхитительный, неожиданный тайник. Эта сальса — один из рецептов, которые я придумал. Наряду со сливочным нарезанным кубиками авокадо я добавил свежую нежную кукурузу, хрустящий английский огурец, сладкий сочный ананас и мелко нарезанный халапеньо. Капля свежевыжатого сока лайма, капелька меда и горсть мелко нарезанной свежей кинзы придают всему этому яркий вкус.

А если вы хотите быстро приготовить действительно красивую сальсу (кажется, я всегда спешу), этот измельчитель совсем недорогой и позволяет быстро нарезать фрукты и овощи на одинаковые кусочки. Я использую его для ананасов, огурцов, авокадо, яблок, моркови, сельдерея, лука… Без него я действительно пропаду.

Эта сальса прекрасно сочетается с чипсами, а также с жареной или обжаренной свининой, курицей или морепродуктами. Я подала его на подушке из ромэна с лентами и украсила тертой куриной грудкой, приготовленной на гриле. Получился легкий, но очень ароматный весенний обед. Хотя эта сальса была создана с учетом Синко де Майо, она станет отличным дополнением к любому весеннему или летнему меню.

Итак, поздравляем вас с Синко де Майо (это 5 мая, если вам интересно) и большое спасибо Калифорнийской комиссии по авокадо за их добрый подарок и вдохновение для этого рецепта!

Свежая, яркая и разнообразная сальса. Прекрасно сочетается с чипсами, кесадильей и мясом на гриле, птицей и морепродуктами.

Автор: Крис Шойер

Курс:
Закуска

Время приготовления:
30 минут

Время приготовления:
3 часа 16 минут

Количество порций: 6–8

  • мелко натертая цедра 1 среднего лайма
  • 3
    столовые ложки
    свежий сок лайма
  • 1
    чайная ложка
    медовый
  • ¼
    чайная ложка
    кошерная соль
  • 1 ¼
    чашка
    нарезанный кубиками свежий ананас
  • 2
    початки свежей кукурузы
    ядра, удаленные из початков* (см. примечания)
  • 1
    большой спелый
    (не слишком мягкое) Калифорнийское авокадо, очищенное от косточек и нарезанное кубиками
  • ¾
    чашка
    нарезанный кубиками белый лук
    ¼-дюймовые игральные кости
  • ¾
    чашка
    нарезанный кубиками английский огурец
    (¼-дюймовые игральные кости)
  • 1
    средний халапеньо
    семена и прожилки удаляются, затем мелко нарезаются
  • ½
    чашка
    мелко нарезанной свежей кинзы
  1. Смешайте сок лайма, цедру, мед и соль. Перемешивайте, пока мед хорошо не растворится.

Ура вкусной и здровой пище!