Содержание
Ананас, халапеньо, креветки, рецепт севиче
Этот магазин получил компенсацию от Collective Bias, Inc. и ее рекламодателя. Все мнения только мои. Этот контент предназначен для читателей старше 21 года. #MixSipCelebrate
Когда я готовлю это сладкое и острое севиче из креветок с халапеньо и ананасом для своей семьи, я не могу не осознавать, что прошло почти два года с тех пор, как ураган Мария опустошил Пуэрто-Рико.
Алекса играет моего любимого латиноамериканского исполнителя Марка Энтони на заднем плане; и когда я наливаю свой пикантный коктейль из помидоров Кламато в стеклянную миску с ингредиентами севиче, я не могу не восхищаться Марком Энтони. В то время, когда Пуэрто-Рико был без власти и голоса, он встал с более невероятными латиноамериканскими артистами, чтобы создать альянс, известный как 9.0007 «Somos una Voz» , что означает «Мы — один голос».
Пуэрто-Рико — остров с богатой кулинарной историей. Мы любим наши свежие ингредиенты и любим рыбные рецепты. Севиче является основным продуктом питания во многих домах и на материке, здесь, в США, приготовление севиче по рецептам — это способ сохранить пуэрториканскую культуру, даже если мы находимся за много миль.
Что такое севиче?
Севиче — блюдо из морепродуктов, родом из Перу. Это блюдо из морепродуктов, в котором традиционно используется сырая рыба или креветки, выдержанные в цитрусовой ванне с лаймом/лимоном, уксусом и томатным коктейлем Clamato. Традиционное севиче также состоит из мелко нарезанного сырого лука, различных перцев и кинзы. Все, что выходит за рамки этого, превращается в уникальный рецепт севиче. Сегодня мы рассмотрим рецепт сладкого и острого севиче из креветок. Это идеально подходит для празднования Месяца латиноамериканского наследия!
Севиче из креветок Ингредиенты
У каждого из нас есть продукт, который мы любим и держим под рукой для множества рецептов.
В нашей семье таким продуктом является томатный коктейль Clamato! Кламато — это настоящий томатный коктейль, который оживит любую вечеринку или семейное собрание. Летом мы любим использовать его для приготовления севиче из креветок и оригинальной мичелады. Зимой приготовление утешительного куриного рагу, залитого пивом и томатным коктейлем Clamato, заставляет дом пахнуть восхитительно и поддерживает нашу семейную культуру, даже если на улице три фута снега!
Ингредиенты нашего рецепта севиче с ананасом и халапеньо
- креветки
- крабовое мясо
- нарезанный ананас
- перец халапеньо кубиками
- нарезанные кубиками помидоры
- нарезанные кубиками огурцы
- нарезанный кубиками красный перец
- зеленые оливки
- красный лук кубиками
- перец
- кинза или петрушка
- Томатный коктейль Кламато
- сок лайма
- Белый уксус
- соль
- перец
- тмин
Все эти вкусы смешиваются в миске, накрываются крышкой и ставятся в холодильник на ночь.
Мы используем приготовленные креветки, но если вы используете сырые креветки, я бы вылечил креветки только уксусом, лаймом, солью и перцем в течение как минимум четырех часов, прежде чем добавлять остальные ингредиенты.
Как узнать, что сырые креветки готовы для севиче?
Ваша креветка вылечена, когда она больше не серая, а полностью бело-розовая.
Где купить ингредиенты для севиче?
Я купил все ингредиенты для приготовления севиче из креветок в местном супермаркете Walmart. Вы можете использовать приложение Walmart Grocery Pickup, чтобы сделать заказ из дома и забрать его для удобства, и это бесплатно! Я делаю это минимум раз в неделю! Для томатного напитка Clamato существует четыре варианта приготовления севиче из креветок:
- Clamato® Tomato Cocktail Original
- Томатный коктейль Clamato® Picante
- Томатный коктейль Clamato® Limon
- Приготовление томатного коктейля Clamato®
Обычно я покупаю Limon в своем Walmart, но я решил попробовать оригинал и picante, чтобы заменить его.
Я должен сказать вам, Вселенная знала, что она делала, потому что Коктейль из помидоров Clamato Picante был ИДЕАЛЬНЫМ для этого рецепта севиче из креветок. Это дало хороший толчок, но он не властный с высоким индексом жары. Вы все еще можете подать этот рецепт севиче своей семье. Вы найдете томатный коктейль Clamato в Walmart, в отделе соков, рядом с другими напитками на основе томатов и овощей.
Как приготовить севиче из креветок
Для этого рецепта севиче из креветок с ананасом и халапеньо мы начинаем с нарезания всех овощей и помещения их в большую миску с креветками и крабовым мясом.
Когда овощи будут готовы, вы добавите уксус, сок лайма и томатный коктейль Clamato. Видишь мою тату? Там написано «porque puedo», что означает «потому что я могу». Марк Энтони всегда вдохновляет меня, особенно своей песней «vivir mi vida», что означает «живи моей жизнью», где он напоминает нам, что у всех нас есть одна жизнь, и мы должны жить так, как мы хотим. Моя татуировка дает мне надежду продолжать бороться, даже когда это тяжело.
Как и у моей семьи в Пуэрто-Рико, когда обрушился ураган «Мария», у них не было другого выбора, кроме как двигаться дальше!
Будьте щедры с коктейлем Clamato Tomato Cocktail и уксусом. Вы хотите, чтобы это блюдо было более кислым. Щедро приправьте солью и перцем. Я люблю добавлять тмин для небольшой глубины вкуса. В латинской культуре измерение — это не то, как нас учат готовить. Нас учат готовить глазами и вкусовыми рецепторами. Пожалуйста, попробуйте на ходу — вы обнаружите, что у вас есть свои предпочтения в отношении приправ и т. д. Будьте изобретательны и получайте удовольствие от приготовления пищи!
Как только ваше севиче из креветок будет покрыто соком и смешано вместе. Накройте миску и поставьте в холодильник на ночь. Дайте ему время, чтобы действительно настояться, и вы получите лучший рецепт севиче из креветок!
С чем подавать севиче из креветок?
В качестве закуски севиче из креветок обычно подают с дважды обжаренными бананами, смазанными оливковым маслом и измельченным чесноком.
Вы подаете небольшую миску севиче из креветок и гарнир из платано (плантанов) или, если вы похожи на меня и не можете найти зеленые бананы, идеально подходящие для жарки, вы можете подать их с чипсами из тортильи.
Этот рецепт севиче из креветок предназначен для семей и друзей. Я гарантирую, что после приготовления севиче у вас останется немного томатного коктейля Кламато. Используйте оставшийся сок, чтобы приготовить мичеладу и угостить друзей!
Готовите ли вы этот рецепт севиче из креветок для летнего пикника, вечеринки в канун Нового года или вечера с друзьями, обязательно скажите Alexa включить музыку Марка Энтони, чтобы проникнуться духом и принять участие в моя традиция. Если вы действительно хотите расшевелиться, сыграйте «почти как молитву» Лина Мануэля и различных исполнителей (включая Марка Энтони) — обещаю, это вас тронет; и он был создан для оказания помощи пострадавшим от урагана в Пуэрто-Рико. Помните, вместе мы стоим mi gente!
Не забудьте посетить веб-сайт Clamato, чтобы найти еще больше замечательных рецептов и идей.
Рецепт севиче с креветками и халапеньо из ананаса
- 1 ½ фунта приготовленных средних креветок, очищенных от кожицы и хвоста 4 унции крабового мяса, нарезанного
- 1 маленький огурец, мелко нарезанный
- ½ чашки мелко нарезанного красного лука
- 1 красный сладкий перец, мелко нарезанный и очищенный от семян
- 1 зеленый болгарский перец, мелко нарезанный и очищенный от семян
- 1-2 перца халапеньо, мелко нарезанных и очищенных от семян (или оставить для большего тепла)
- 2 средних помидора, крупно нарезанных
- 4 унции нарезанных ананасов
- ¼ чашки зеленых салатных оливок с перцем, мелко нарезанных
- ½–1/4 чашки кинзы, мелко нарезанной
- 2 чашки томатного коктейля Clamato Picante
- 1 чашка белого уксуса
- 2 столовые ложки соли. или по вкусу
- 1 чайная ложка черного перца
- ½ чайной ложки тмина
В большой миске смешайте ингредиенты и накройте крышкой.