Салат помидоры кукуруза крабовые палочки: Крабовый салат с помидорами и кукурузой

Томатный стейк с крабовым салатом и тортилья с помидорами и крабовым салатом

Закуски, салаты, морепродукты

12 августа 2013 г. richardmcgary 21 Комментарии

Возвращаясь к вкусным, освежающим летним блюдам, это восхитительная закуска или легкий обед. Много свежести и крабового совершенства. Вам понравится этот. 🙂

Когда я был на рынке на прошлой неделе, там была прекрасная, свежая, белая, летняя кукуруза. Вы знаете супер вкусную, сладкую белую кукурузу с тоннами аромата и греховной сладостью. Ага, тот. Мы любим кукурузу, и сейчас ее сезон. Он повсюду, сложен в кучи с шелухой, а мусор бледнеет рядом, так что вы можете убрать его перед тем, как пойти домой. Излишне говорить, что мне пришлось купить некоторые. Так я и сделал. Где-то я видел рецепт, который меня заинтересовал, включая томатные стейки, крабов и кукурузу. Идея показалась забавной, так как краб и кукуруза очень хорошо сочетаются друг с другом. (См. мой пост о сочном крем-супе из кукурузы с крабами). Свежие помидоры с кукурузой и крабами также имеют логичный смысл. Следовательно, я знал, что моей следующей остановкой на рынке должна быть зона помидоров, а затем прилавок с морепродуктами, где я куплю фунт гигантского кускового крабового мяса. Однако, прежде чем я добрался до помидоров, я увидел, что у них есть великолепные большие авокадо Haas. Теперь крабы идут с кукурузой и помидорами, и все это хорошо сочетается с авокадо, так что это было легко. Пара очень хороших авокадо Haas отправилась в тележку. Следующей остановкой были помидоры, и это были великолепные помидоры Восточного Техаса, красные, пухлые и несколько твердые. Именно такими, какими мы их любим. Наконец, я добрался до прилавка с морепродуктами и купил крабовое мясо. Вооружившись всеми необходимыми ингредиентами, я отправился домой. Конечно, когда я вернулся домой, между мной и Малышкой Леди завязался разговор о том, что я собираюсь делать. У Бэби Леди всегда есть свой взгляд на вещи, и многие блюда, которые вы видите в блоге, являются результатом сотрудничества идей и работы. Малышке Леди не нравилась идея простых томатных стейков. Вместо этого ей нужен был решающий фактор. Я сказал ей, что она получит текстурный элемент в кукурузе. Она не согласилась, поэтому мы остановились на двух версиях этого блюда, и она по-прежнему настаивает на том, что ее версия этой закуски лучше. Так она может быть упрямой. 😉 Итак, мы хотим, чтобы вы приготовили оба варианта этой простой закуски и сказали нам, какой вариант вам больше нравится. 🙂

Примите участие в нашем голосовании

Независимо от того, что вам больше нравится, это отличная закуска. 🙂

Ингредиенты

1 большой спелый помидор
1/4 стакана оливкового масла холодного отжима
1/4 чашки красного лука, мелкими кубиками
морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1 початок органической/не содержащей ГМО кукурузы, очищенной, обжаренной и очищенной от зерен
1 чашка кускового крабового мяса, примерно 1/2 фунта
1/4 стакана кинзы, мелко нарезанной
1 лайм, сок
1-2 ч. л. острого соуса на ваш выбор или по вкусу (мне нравится мой домашний острый соус из маринованного перца)
1 авокадо, нарезанный кубиками

Инструкция

Для крабового салата

Первым делом очистите и поджарьте кукурузу и удалите зерна.

В небольшой миске смешайте кукурузу и красный лук

кинза

морская соль

перец

сок лайма

и острый соус.

Теперь соедините все вместе, чтобы включить.

Теперь добавьте крабовое мясо.

Аккуратно перемешайте, чтобы не разбить куски мяса, и добавьте нарезанный кубиками авокадо.

Еще раз аккуратно перемешайте, чтобы авокадо и крабовое мясо смешались, но не порвались. Виола! Красивый крабовый салат. 🙂

На тарелку

Моя версия

Нарежьте большой помидор на стейки толщиной 1 дюйм и приправьте солью и перцем. Поместите кольцевую форму в центр томатного стейка и выложите немного салата в кольцевую форму, заполнив его доверху.

Снимите кольцевую форму

Добавьте тонкий ломтик чили серрано на верх салата и пару долек лайма сбоку.

Завершите блюдо веточкой свежей кинзы и посыпьте тарелку нарезанной кинзой.

Подавайте и наслаждайтесь.

Версия Baby Lady

Версия Baby Lady немного сложнее, и мы не фотографировали изготовление чашек. Во-первых, сделайте чашки, взяв органическую/не содержащую ГМО кукурузную лепешку и слегка обжарив ее в масле, по 5 секунд с каждой стороны. Получите 8 унций. тонкую пустую банку из-под томатной пасты и положите лепешку поверх банки посередине, чтобы она равномерно свешивалась вниз.