Содержание
Кукурузные крабовые лепешки с арбузной кожурой – как чай EATS
Кухня
By liketheteaEATS on • ( Оставить комментарий )
В Балтиморе ловят крабов круглый год, но особенно летом. Когда в Мэрилендский голубой краб приходит пик сезона, люди сходят с ума по этим ракообразным. Лично я не люблю крабов в мире, но когда я вижу рецепт, который подчеркнет сладость краба и, конечно же, добавит немного остроты, я полностью за то, чтобы попробовать его. Итак, я сотрудничаю с Soul Food Sessions , чтобы поделиться своим рецептом пирога с обугленными кукурузными крабами и арбузной кожурой, который будет подан на их мероприятии 29 июля в Балтиморе в рамках акции The Table is Set: экскурсия по четырем городам с кока-колой .
Жареные кукурузные крабовые палочки с арбузной кожурой
Если вы не знакомы с сессиями Soul Food Sessions, это движение, чтобы признать и поддержать цветных людей в кулинарии, ресторанном бизнесе и индустрии гостеприимства, а также в сфере обслуживания напитков.
Нарезанные овощи
Ниже я привожу рецепт пирога с обугленной кукурузой и крабом, и самое приятное в нем то, что все ингредиенты можно купить в местном магазине Harris Teeter, включая Coke Life. Эта газировка содержит меньше калорий, чем традиционная кока-кола, но при этом сохраняет ту сладость, которую я знаю и люблю. Это идеальное дополнение к крабовому пирогу и салату из арбузных корок.
Смесь крабов и овощей
Этот крабовый пирог будет подан 29 июля.th как часть The Table is Set: тур по четырем городам, который подается с кока-колой.
Курс
Закуска, Ужин
Кухня
американский
Время подготовки 40 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 1 час 10 минут
Количество порций 4
Жареные кукурузные крабовые лепешки
- 1
Морковь
нарезанный кубиками - 1
Чашка
зеленый лук
нарезанный - 1
Большой красный болгарский перец
нарезанный кубиками - 2
ТБСП
Масло - 2
Початки белой кукурузы - 1
Фунт
Краб - 1
Чашка
Майонез - 1/3
Чашка
Сахар - 1/2
Лимон
сок - 1
Чашка
Панировочные сухари Панко - Петрушка
для украшения - 1
ТБСП
Оливковое масло
Салат из арбузных корок
- 1/2
Маленький арбуз - Петрушка
нарезанный - 2
ТБСП
Винегрет из сладкого перца - соль + перец
пробовать
Сочетание напитков
- Кока-Кола Лайф
Нарежьте кубиками морковь, зеленый лук и красный перец, затем обжарьте в сотейнике с маслом до мягкости
Кукуруза обуглилась – поместите початки на прямое пламя конфорки (или на гриль), чтобы обуглить их снаружи.
Как только он слегка обуглится, срежьте ядра и добавьте к вареным овощам. Отложите остывать.- №
В миске добавьте овощную смесь к крабовому мясу и слегка перемешайте лопаткой. Старайтесь не разламывать большие куски краба.
В небольшой миске смешайте майонез, шрирачу, сахар и лимонный сок. Затем медленно вмешайте крабовую смесь и добавьте панировочные сухари.
Используйте ложку для мороженого, чтобы сформировать крабовый пирог в руке и раскатать в диски диаметром 1 1/2 дюйма. Охладите в течение 20 минут.
Пока краб охлаждается, начните готовить салат из арбузных корок. Срежьте с арбуза кожуру, оставив на кожуре очень небольшой слой дыни (в основном белый с небольшим розовым оттенком). Отложите дыню в сторону.
Используйте терку, чтобы измельчить кожуру, чтобы она напоминала по консистенции салат. Добавить соль и перец по вкусу. Добавьте нарезанную петрушку и перемешайте с винегретом. Отложите.
Достаньте крабовые палочки из холодильника и разогрейте духовку до 350 градусов.
Нагрейте оливковое масло в сотейнике среднего размера. Обжарьте 6-7 крабовых котлет до хрустящей корочки (около 2 минут с каждой стороны). После обжаривания поместите на среднюю полку духовки и запекайте 10 минут.
Листовая капуста и крабовые котлеты рядом. Отложите винегрет из сладкого перца для соуса / украшения тарелки.
Подавайте и наслаждайтесь Coca-Cola Life.
Как только он слегка обуглится, срежьте ядра и добавьте к вареным овощам. Отложите остывать.
Крабовый пирог на сковороде
Нажмите здесь, чтобы купить билеты на Стол накрыт: экскурсия по четырем городам с кока-колой 29.07.18.
Хотя я получил компенсацию от Soul Food Sessions за то, что поделился этим рецептом, все мнения, изложенные здесь, являются моими собственными.
Чтобы увидеть больше достойных фотографий, подпишитесь на меня в Facebook или Instagram.
Обязательно подпишитесь на мой блог, чтобы быть в курсе последних и лучших новостей.