Салат из сыра яйца и крабовых палочек: Салат с крабовыми палочками, яйцами и сыром

Рецепт салата из крабов Дандженесс и фаршированных яиц

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калорий

667

Жир

47 г

Насыщенные жиры

6 г

Трансжиры

0 г

Натрий

513 мг

Сахар

25 г

Белок

24 г

Волокно

11 г

Углеводы

45 г

Салат

• 6

  яйца, сваренные вкрутую, очищенные, промытые и высушенные

• ⅓

  кружка

  (
  75

  мл

  )

  сельдерей, нарезать мелкими кубиками

• ¼

  кружка

  (
  60

  мл

  )

  зеленый лук, тонко нарезанный

• ¼

  кружка

  (
  60

  мл

  )

  майонез

• Щепотка соли и перца

• 1

  фунт

  (
  0,5

  кг

  )

  морковь смешанная семейная реликвия

• 1

  луковица фенхеля, обрезанная и очищенная от сердцевины

• 1

  арбузный редис или обычный редис, очищенный

• 1

  авокадо, нарезанный кубиками

• ¼

  кружка

  (
  60

  мл

  )

  сушеная клюква

• ¼

  кружка

  (
  60

  мл

  )

  поджаренные тыквенные семечки

• 4

  клементины, очищенные и нарезанные кружками

• Медово-клементиновый винегрет, смотрите рецепт ниже

• ¼

  кружка

  (
  60

  мл

  )

  листья кинзы

• ¼

  кружка

  (
  60

  мл

  )

  листья мяты, крупно нарезанные

• 1

  масляный салат

• 1

  кружка

  (
  250

  мл

  )

  свежее крабовое мясо Дандженесс (от 1 до 2 крабов Дандженесс, около 1 1/2 фунта каждый), приготовленное

Винегрет

• ½

  кружка

  (
  125

  мл

  )

  клементиновый сок, примерно из 2-3 клементинов

• 1

  ст. л.

  (
  15

  мл

  )

  клементиновая цедра

• 2

  ст.л.

  (
  30

  мл

  )

  лаймовый сок

• 1

  чайная ложка

  (
  5

  мл

  )

  мелко натертого очищенного свежего имбиря

• 1

  ст. л.

  (
  15

  мл

  )

  маринованный халапеньо, мелко нарезанный

• 2

  ст.л.

  (
  30

  мл

  )

  медовый

• ½

  чайная ложка

  (
  2,5

  мл

  )

  порошок чили

• ½

  кружка

  (
  125

  мл

  )

  рапсовое масло

• Щепотка соли и перца

Инструкции

Салат

1. Разрежьте яйца на четвертинки, нарежьте их на кусочки и положите в миску среднего размера. Яйца также можно просеять, размять картофелемялкой или вилкой или нарезать ломтиками с помощью яйцерезки.

2. Добавьте сельдерей, лук, майонез, щепотку соли и несколько щепоток перца. Слегка перемешайте, пока смесь не станет однородной.

3. Тонко нарежьте ленточками морковь, желательно на мандолине, над большой миской. Тонко нарежьте фенхель полосками, а редис монетами и добавьте к моркови. Добавьте авокадо, клюкву, тыквенные семечки и клементины.

4. Добавьте винегрет, кинзу, мяту, сливочный салат и осторожно перемешайте. Приправить солью и перцем. Разложить салат по тарелкам. Украсьте салат крабово-яичным салатом.

Винегрет — примерно на 1 чашку | 250 мл

1. Смешайте сок и цедру клементина, сок лайма, имбирь, халапеньо, мед и порошок чили в небольшой миске.

2. Постепенно вмешайте масло. Приправить солью и перцем.

Примечания

Винегрет можно хранить в закрытой посуде до 2 недель в холодильнике.

Рецепт сливочно-яичного салата с крабами

Семейная кулинарная книга

«Часть секрета успеха в жизни заключается в том, чтобы есть то, что вам нравится, и позволять еде бороться с этим внутри». —Марк Твен