Салат из фасоли крабовых палочек и болгарского перца: Салат из фасоли и крабовых палочек Рецепт с пошаговой инструкцией приготовления и фото.

Салат из нута, кукурузы и красного перца с медово-лаймовой заправкой

Домашние салаты

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочитайте мою полную политику раскрытия информации.

Этот популярный салат состоит из сладкой кукурузы, хрустящего красного болгарского перца и маслянистого нута в медово-лаймовой заправке с ароматом тмина и лайма.

Осень не за горами. Как насчет последнего летнего салата? Этот включает свежую сладкую кукурузу, хрустящий красный сладкий перец и маслянистый нут в медово-лаймовой заправке с ароматом тмина. Это место для толпы, идеально подходящее для приготовления пищи на заднем дворе или пикника. Читайте больше отзывов в моей колонке о салатах на Серьезная еда!

Вам также может понравиться

• Салат из нута и красного лука
• Салат из черной фасоли с кукурузой, авокадо и соусом из лайма
• Марокканский салат из моркови и нута
• Салат из черной фасоли и кукурузы с соусом из чипотле и меда винегрет

Версия для печати

Салат из нута, кукурузы и красного перца с медово-лаймовой заправкой

Автор: Дженнифер Сигал

Этот популярный салат состоит из сладкой кукурузы, хрустящего красного болгарского перца и маслянистого нута в медово-лаймовой заправке с ароматом тмина. винегрет.

Порции: 4

Общее время: 20 минут

Ингредиенты

• 1 банка (15 унций) нута, промытая и высушенная
• 1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками
• 2 початка вареной кукурузы, срезанные с початка зерна
• 1 чашка приготовленного эдамаме
• 3 луковицы, белые и зеленые части, тонко нарезанные
• ¼ стакана свежевыжатого сока лайма из 2 лаймов
• 1 большой зубчик чеснока, измельченный
• ¼ стакана оливкового масла высшего качества, такого как Lucini или Colavita
• 2 столовые ложки меда
• 1¼ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки молотого черного перца
• 1 чайная ложка тмина

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты в большой миске и хорошо перемешайте. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до подачи на стол.

Информация о пищевой ценности

Powered by

• На порцию (4 порции)
• Калории: 351
• Жир: 18 г
• Насыщенный жир: 2 г
• Углеводы: 40 г
• Сахар: 13 г
• Клетчатка: 9 г
• Белок: 12 г
• Натрий: 618 мг
• Холестерин: 0 мг

Отказ от ответственности за данные о пищевой ценности

Этот веб-сайт создан и создан только для информационных целей. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте. Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Адаптируемая безглютеновая записка

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютен или широко доступны в безглютеновых версиях . Во многих продуктах содержится скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите для кого-то с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки своих ингредиентов, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Посмотреть другие рецепты:

Комментарии

Салат с киноа и черной фасолью

Мой любимый дегустатор говорит, что первый же кусочек этого салата переносит его прямиком в Глубокую Мексику. Салат сытный с киноа с высоким содержанием белка, хрустящий с овощами и яркий с лаймом. Это настоящий восторг публики!

Веганский. Дружелюбны к людям, следящим за фигурой. Естественно без глютена. Отлично подходит для приготовления мексиканских блюд, основанных на ингредиентах.

~ Перейти прямо к рецепту ~

КОМПЛИМЕНТЫ!

• «Очень понравился этот салат.» ~ Лесли

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ!

• Салат из киноа и черной фасоли был одним из «Лучших рецептов» 2005 года!
• Лучшие рецепты 2005 года

Аллиланчу!

Скажите «allillanchu» (что означает привет!) киноа, новому другу в еде.

Ее имя произносится как КИН-ва, и она из Южной Америки, где ее выращивали пять тысяч лет. Древние инки называли ее «чесия мама», что означает «материнское зерно».

Но дело в том, что лебеда вовсе не зерно, а плод растения, родственного свекле, мангольду и шпинату. Тем не менее, она готовится и съедается как зёрнышко, поэтому кулинары для краткости называют её зёрнышком.

Этот новый друг, лебеда? Она готовится быстро, в два раза быстрее, чем рис. Он легче и пушистее, чем кускус, а на вкус слегка напоминает поджаренные орехи.

Она богата белком, полноценным белком, как мясо. Это означает, что киноа является одним из самых полезных злаков, некоторые говорят, что это суперзерно будущего.

Задолго до появления Whole Foods и бума международных продуктов в Интернете и на полках супермаркетов я время от времени готовил киноа. Но найти его было трудно, да и то на пыльных полках в дальнем углу магазина натуральных продуктов, где товарооборот был медленным. Что касается меня, то я рад вновь познакомиться с современным продуктом, выращиваемым теперь как в Северной, так и в Южной Америке.

Сегодняшний смех

Обновляя эту страницу почти 15 лет спустя, я смеюсь над тем, какой «новой» и «экзотической» киноа была в 2005 году, когда я впервые поделился рецептом салата из киноа с черной фасолью. Вы спросите, насколько ново и экзотично? В журнале Gourmet, которого сейчас очень не хватает, киноа описывается как «маленькие дискообразные семена», которые можно купить в «специализированных продуктовых магазинах и магазинах здоровой пищи». Теперь, конечно же, киноа — это обычный ингредиент, цельная пища, которая определенно расширяет наш кулинарный репертуар!

РЕСУРСЫ Рецепты с киноа

САЛАТ С КИНОА И ЧЕРНОЙ ФАСОЛЬЮ

Время приготовления: 30 минут
Время подачи: 60 минут
На 8 чашек

ЛЕБЕДА
• 6 чашек воды
• 1-1/2 чашки киноа
• 2 чайные ложки поваренной соли

ОТДЕЛКА
• 1–4 столовые ложки оливкового масла (см. СОВЕТЫ ALANNA)
• 1/4 стакана красного винного уксуса
• Цедра и сок 3 лаймов (около 5 столовых ложек сока и мякоти)
• 1-1/4 чайной ложки молотого тмина
• 1 чайная ложка кошерной соли

ФАСОЛЬ И ОВОЩИ
• 15 унций консервированной черной фасоли, промытой и высушенной
• 1-1/2 стакана замороженной кукурузы (не нужно размораживать или готовить)
• 1 красный сладкий перец, нарезанный
• 1/2 красной луковицы, нарезанной
• 1 большой или 2 маленьких перца халапеньо, измельченных (см. СОВЕТЫ)
• 2 стакана кинзы (около 1 пучка), нарезанной
• Дополнительная соль, при необходимости

КИНОА Доведите воду до кипения в средней кастрюле на среднем огне. Хорошо промойте киноа под холодной проточной водой. Добавьте соль и киноа в воду, снова доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и готовьте, пока жидкость почти не впитается, около 15 минут; киноа должна сильно «раздуться», иначе она еще не готова. Откинуть на дуршлаг, дать стечь и немного остудить.

ЗАПРАВКА Тем временем смешайте ингредиенты заправки в большой миске.

ФАСОЛЬ И ОВОЩИ Добавьте фасоль и овощи в миску, хорошо перемешайте, чтобы распределить жидкость.

ЗАВЕРШЕНИЕ Добавьте киноа к овощам, тщательно перемешивая, чтобы распределить. Попробуйте и при необходимости добавьте соль.

ПОДАЧА Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут. Можно приготовить заранее, но подавайте при комнатной температуре. Держится несколько дней.

СОВЕТЫ АЛАННЫ (так много советов!)
• НАСЛАЖДЕНИЕ ЛЮДЕЙ Этот легкий салат действительно понравится всем. Он идеально подходит для жаркой погоды и обеда на свежем воздухе, так как не содержит майонеза.
• КУС-КУС Я также приготовила это блюдо с кускусом из цельнозерновой муки вместо лебеды. Чтобы «приготовить» кускус, просто смешайте его с уксусом и соком лайма, собирая другие ингредиенты.
• НАМНОГО МЕНЬШЕ МАСЛА В настоящее время я иногда использую только столовую ложку или две масла. Это все еще вкусно! Кроме того, без масла известь просвечивает.
• СВЕЖАЯ КУКУРУЗА Летом используйте свежую сладкую кукурузу, нарезанную прямо с початков в чашу – сочная, сладкая и нежная, ее не нужно готовить. Три початка дадут 1-1/2 стакана кукурузных зерен, но свежая кукуруза настолько хороша, что вы можете добавить еще один или два початка.
• ПЕРЕЦ ХАЛАПЕНЬО Где острота перца? Плоть? Семена? Сожалею. Мембраны, которые прикрепляют семена к мякоти? Ага. Если ваша семья ценит много тепла, включите кусочки мембраны. Тщательно мойте руки с мылом после прикосновения даже к относительно мягкому перцу халапеньо. Вы можете не сразу почувствовать жжение на пальцах. Но потом, если вы случайно коснетесь глаз или губ, берегитесь!
• КИНЗРА Кинза может «исчезнуть» в салате, если вы готовите ее дольше пары часов. Чтобы избежать этого, добавьте кинзу непосредственно перед подачей на стол.
• УКРОП Замените хорошую порцию кинзы свежим укропом, еще одно отличное сочетание.
• ПРОПУСТИТЬ КИНОА! Ой! и полностью исключите киноа для действительно хорошего салата из фасоли.
• СОЛЬ Долгое время я делала этот салат с двумя чайными ложками соли в салате. В последней партии это казалось слишком соленым, поэтому я сократил его до одной чайной ложки.
• ПОДЖАРЕНИЕ Однажды я попробовал поджарить лебеду перед приготовлением, это не стоит того.
• ВЫ МОЖЕТЕ СКАЗАТЬ? Это один из моих самых любимых салатов, он такой вкусный и такой универсальный. Людям нравится и мне тоже!

Взято из Gourmet, июль 1994 г.

ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАТЕЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИИ На порцию в полстакана, приготовленную с 1 столовой ложкой масла: 101 калория; 2 г общего жира; 0 г насыщенных жиров; 17 г углеводов; 3 г волокна; 92 мг натрия; 0 мг холестерина; 4 г белка. Этот рецепт был «размером с Аланной». НАБЛЮДАТЕЛИ ЗА ВЕСОМ Old Points 2 & PointsPlus 3 & SmartPoints 3 & Freestyle 0

Кухонный парад написан автором кулинарного обозревателя во втором поколении Аланной Келлогг и предлагает свежие сезонные блюда для ежедневного здорового питания и случайных удовольствий. Быстрые ужины являются фаворитами Kitchen Parade и предлагают рецепты, которые не требуют бюджета, часов, талии и посудомоечной машины. У вас есть любимый рецепт, который может понравиться другим читателям Kitchen Parade? Просто пришлите мне быстрое электронное письмо по адресу [email protected]. Как распечатать рецепт Kitchen Parade. Никогда не пропустите рецепт! Если вам нравится этот рецепт, подпишитесь на бесплатную подписку по электронной почте.