Крабовый салат с рецепт классический с фото: Крабовый салат классический, подробное приготовление с фото

Морепродукты Техасского залива | Fresh Outta Texas

Blue Crab Recipes

Яркая, терпкая, цитрусовая листовая капуста является идеальным дополнением к этим традиционным домашним крабовым котлетам. Вы можете сэкономить время на приготовление, купив упакованное кусковое крабовое мясо в местном магазине морепродуктов.

На четыре порции.

Ингредиенты

Крабовые котлеты

• 1/4
  чашка майонеза
• 1
  яйцо
• 2
  ложки дижонской горчицы
• 1
  ложка вустерширского соуса
• 1/2
  ложка острого соуса шрирача
• цедра 1 лимона
• 3
  ложки свежей петрушки, нарезанной
• 1/3
  стакан панировочных сухарей панко
• 1/4
  чайная ложка соли
• 1/4
  чайная ложка черного перца
• 1
  фунт кускового крабового мяса
• 2
  ложки оливкового масла
• 2
  ложки несоленого сливочного масла

Слоу

• 1
  зубчик чеснока, измельченный
• цедра и сок ½ апельсина
• цедра и сок 1 лайма
• 3
  ложки оливкового масла
• 1
  ложка меда или сахара
• 1/4
  чайная ложка соли
• 1
  стакан нашинкованной капусты
• 1
  стакан тертой моркови

Подготовка

• В большой миске смешайте майонез, яйцо, горчицу, вустерширский соус, острый соус, лимонный сок, лимонную цедру, петрушку, панко, соль и перец. Хорошо перемешайте, затем аккуратно добавьте крабовое мясо. Сформируйте из смеси четыре котлеты толщиной около ¾ дюйма, затем положите их на тарелку, застеленную пергаментом, и поставьте в холодильник до полного застывания.
• В большой миске взбейте чеснок, апельсиновый сок и цедру, сок и цедру лайма, оливковое масло, мед и соль. В отдельной большой миске смешайте капусту и морковь, затем добавьте влажные ингредиенты и перемешайте. Отложите.
• Как только крабовые котлеты остынут, разогрейте сливочное и растительное масло в большой сковороде на среднем огне.