Салат на зиму из вареной свеклы рецепт с фото очень вкусный: Салаты из свеклы — простые рецепты

Салат из вареной свеклы без майонеза. Ингредиенты: свекла, огурцы

Быстрые и простые вегетарианские салаты – тренд современных кулинаров, когда за считанные минуты необходимо приготовить закуску. Несмотря на отсутствие мясных компонентов, такие салаты весьма питательны, а в нашем случае еще и витамины, что весьма кстати в осенне-зимний период.

Использование в меню вареной свеклы весьма положительно влияет на работу ЖКТ и всего организма. К тому же, блюда с буряком можно применять в дни диет, что нисколько не отразится на фигуре.

Необычное сочетание сладковатой свеклы с солеными огурцами позволят наслаждаться новым вкусом, который можно готовить хоть каждый день. Предлагаем рецепт легкого салата с разными вариантами заправки.

Ингредиенты:

1. Свекла – 300 гр
2. Огурцы – ½ банк 0,5 л
3. Масло оливковое – 2,5 ст. ложки
4. Йогурт – 2,5 ст. ложки
5. Специи, приправы – по вкусу

Как приготовить простой и очень вкусный салат

Подготовить продукты. Достать баночку ароматных, хрустящих соленых огурчиков и выбрать плотную, округлую свеклу без повреждений. В качестве связующего ингредиента для салата можно остановиться на масле или йогурте, или придумать свою собственную заправку к этому блюду.

Свеклу отварить до полной готовности. Плоды небольшого размера достаточно отварить в кипящей воде 40 минут. Затем овощу дать остыть.

Совет. При варке бурака соль класть не следует, т.к. буряк тогда поменяет свой запах, цвет и вкусовые качества испортятся.

С остывшей отварной свеклы снять шкурку, срезать лишние части. Лучше всего делать это перчатках, чтобы не запачкать руки.

Мякоть буряка нарезать одинаковыми небольшими кубиками.

Маленькие пикули нарубить кружочками.

Смешать в миске два компонента. Затем основу разделить на 2 части.

В одну миску к продуктам добавить оливковое масло. Все перемешать.

Совет. Очень хорошо к такому салату подойдет оливковое масло из под вяленых томатов, т.к. оно уже пропитано ароматами чеснока и розмарина.

Во вторую часть салата добавить йогурт без наполнителя и любые специи по вкусу.

Совет. Вместо йогурта можно использовать нежирную сметану или мацони.

Аккуратно размешать компоненты.

Витаминный салат из вареной свеклы и хрустящих огурчиков готов. Его без зазрения совести можно употреблять в любой прием пищи.

Просмотреть способ приготовления салата можно на видео, где в качестве дополнительного хрустящего компонента  кладется лук.

Салат со свеклой и кабачками на зиму — рецепт с фото пошагово

×

×

Спам или Реклама

Мошенничество

Клон моего профиля

Оскорбления

Недопустимое содержание

Сообщение админам (по желанию)

Ваше имя (по желанию)

Ваш email (обязательно)

(14)

17. 07.2019 20:44

9 тыс

Нравится?

О рецепте

Сложность:
средняя

Очень простой в приготовлении, но очень вкусный Салат со свеклой и кабачками на зиму. Идеально подходит на замену вареной свеклы в «Селедке под шубой», но в то же время может быть самостоятельной закуской.

В списокпокупокили

Порции

–
6
+

свекла
свекла

1.5
кг

кабачки молодые
кабачки молодые

1.5
кг

лук репчатый
лук репчатый

0.75
кг

песок сахарный
песок сахарный

150
г

уксус 9%
уксус 9%

100
г

соль
соль

1.5
ст.л.

масло растительное
масло растительное

0. 5
стакан

1

Овощи моем, чистим.

2

Свеклу натираем на терку

3

Кабачки натираем на терку.

4

Лук нарезаем пластинами или полукольцами. Овощи и заправку перемешать и оставить на 30 мин. Затем тушить под крышкой 40 мин на умеренном огне, периодически помешивая. Разложить в простерилизованные банки, закатать и на ночь под одеяло.

Как открыть банку с тугой крышкой

5

Зимой открываем и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 46
рецептов.
Вот один их моих последних: Тыква в карамели.

Заготовки

Консервация

Салаты на зиму

Украинская

Вегетарианское питание

Диетическое питание

На обед

На сытный обед

Варение, варка

Газовая плита

Похожие рецепты

Домашняя квашеная капуста на зиму

Аппетитка с яблоками на зиму

Салат из огурцов и лука с уксусом на зиму

Набирающие популярность

Постное печенье из варенья на растительном масле

Компот из синего винограда с дольками апельсина на зиму

Домашняя сыровяленая колбаса из свинины

Домашний бисквитный рулет с абрикосовым джемом

Быстрые коржики к чаю на сметане и сливочном масле

Добавляют в избранное на этой неделе

Сырные ПП лепешки с рисовой мукой

Домашние пряники на кефире с сахарной глазурью

Шоколадная глазурь

Заварная глазурь

Лимонное печенье на кефире с сахарной глазурью

Салат из капусты и запеченной свеклы с кленовой бальзамической заправкой

Обновлено 24 апреля 2022 г. Тори Авей 19 комментариев

2,0 К
акции

Обновлено 24 апреля 2022 г. от Tori Avey 19 комментариев

Этот полезный рецепт зимнего салата имеет веганский вариант. Массированная капуста, жареная свекла, засахаренные кленовые орехи пекан и по желанию сыр фета или козий сыр.

2,0 К
акции

5 из 9 голосов

Перейти к рецепту
Отправить мне рецепты по электронной почте

Ханука – это жареная пища… латкес, суфганийот, кефте, бирмуэлос. Хотя жарка — это символический способ отпраздновать праздник, это также верный способ набрать вес (и, в моем случае, может привести к сильной боли в животе, вызванной жиром). Чтобы компенсировать всю эту жареную, жирную праздничную прелесть, я приготовил этот праздничный салат из капусты к празднику. Капуста обладает мощным питательным эффектом. Раньше я ненавидела этот материал, но после того, как я открыла для себя капустный массаж, он быстро стал моим любимым зеленым листовым растением. Массирование удаляет естественную горечь капусты, делая ее более нейтральной основой для ваших любимых начинок для салатов. Теперь я большой поклонник капусты, и она никогда не была вкуснее, чем в этом зимнем салате из корнеплодов!

Для начала я поджарила немного свеклы — сочетание красного и золотистого, чтобы сделать салат более красочным. Если вы никогда не пробовали запекать свеклу, обязательно сделайте это, она подчеркивает ее природную сочную сладость. Чтобы узнать, как это сделать, нажмите здесь. Затем я засахарил орехи пекан на плите, используя кленовый сироп и немного кайенского перца для тепла. Я приготовила простую заправку для салата: оливковое масло, насыщенный бальзамический уксус, настоящий кленовый сироп (а не имитация оладий!), и лимонный сок для яркости. Наконец, я посыпала весь салат раскрошенной фетой, которая компенсировала сладость салата прекрасным соленым оттенком. Если вы предпочитаете острый вкус козьего сыра, это тоже будет прекрасно. И если вы предпочитаете, чтобы этот салат не содержал молочных продуктов, не беспокойтесь — он будет очень вкусным и без сыра.

Этот салат из капусты и печеной свеклы с бальзамической заправкой из клена станет красочным и ароматным дополнением к вашему праздничному столу. Конечно, это также поможет смягчить чувство вины за калории, вызванное латке! Он полон витаминов и питательных веществ, но на вкус не похож на здоровую пищу. Если вы против капусты, как я раньше, не стесняйтесь использовать свежий шпинат или вашу любимую темную зелень для салата — просто пропустите шаг массажа / увядания в рецепте. Моя любимая часть — это намек на кленовый и бальзамический ароматы в каждом кусочке… такие сезонные, просто идеальные для зимы. Наслаждаться!

Рекомендуемые продукты :

Сковородка 

Миски для смешивания

Салатница

Оставайтесь на связи со мной на Facebook, Twitter, Pinterest, YouTube и Instagram. Вы сделали один из моих рецептов? Отметьте @toriavey и хэштег #toriskitchen в Instagram или Twitter… Хочу посмотреть!

Салат из капусты и жареной свеклы с кленовой бальзамической заправкой

Этот полезный зимний салат имеет веганский вариант. Массированная капуста, жареная свекла, засахаренные кленовые орехи пекан и по желанию сыр фета или козий сыр.

Печать рецепта ME Рецепты

Курс: салат

Кошерный ключ: Dairy

Серленки: 8 порций

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Всего времени: 20 минут

• 5-6-6. маленькая жареная свекла (красная и/или золотистая)
• 1/2 стакана орехов пекан
• 1/3 стакана настоящего кленового сиропа, разделенного
• Dash cayenne
• 1 пучок кудрявой капусты
• 2 ст.л. бальзамического уксуса (хорошего качества)

  70

• 7 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
• 1/4 стакана оливкового масла холодного отжима
• 1/2 стакана раскрошенного сыра фета или козьего сыра (по желанию — не использовать, чтобы сохранить веганский/пареве)

Этот салат плохо хранится в собранном виде. Если вы планируете съесть его и сохранить остатки, храните элементы отдельно: свеклу в одном контейнере, засахаренные орехи пекан в другом, сыр в третьем и капусту в герметичном пластиковом пакете. Соберите ингредиенты для каждой порции салата и приготовьте свежую заправку перед подачей на стол. Если вы храните салат в собранном виде, орехи пекан размокнут, а капуста станет мягкой — лучше хранить элементы отдельно и сделать их свежими.

• Чтобы узнать, как жарить свеклу, нажмите здесь. Очистите жареную свеклу, затем нарежьте ее дольками. Отложите.

• Поместите орехи пекан в маленькую сковороду и поджарьте на среднем огне в течение 4-5 минут до появления аромата.

• Залейте орехи пекан 1/4 стакана кленового сиропа и доведите до кипения на среднем огне. Равномерно посыпьте орехи пекан щепоткой кайенского перца. Дайте сиропу покипеть 1-2 минуты на среднем огне, часто помешивая. пока большая часть жидкости не испарится.

• Немедленно высыпьте орехи пекан на лист пергамента или вощеной бумаги. Разложите их ложкой в ​​один слой. Дайте им остыть и высохнуть.

• Тем временем очистите капусту, обсушите и срежьте листья с жестких стеблей. Выбросьте стебли. Нарежьте листья небольшими кусочками и положите в салатник. Посыпать щедрой щепоткой соли. Помассируйте капусту чистыми руками в течение 2-3 минут, пока она не завянет и не потеряет свой горький вкус.

• В небольшой миске смешайте бальзамический уксус, 1 столовую ложку кленового сиропа и лимонный сок. Быстро и постоянно взбивая, очень медленно вливайте в смесь оливковое масло, пока заправка не превратится в эмульсию и не загустеет. Добавить соль и перец по вкусу.

• Добавьте в салат ломтики запеченной свеклы и раскрошенный сыр фета или козий сыр.

• Разломайте засахаренные орехи пекан на мелкие кусочки.

• Посыпать орехами пекан сверху салат.

• Подавайте каждую порцию салата с небольшим количеством заправки (около 1 ст. л. на порцию).

Пищевая ценность

Салат из капусты и жареной свеклы с кленовой бальзамической заправкой

Количество на порцию

Калории 197
Калории из жиров 117

% дневной нормы*

Жиры 13 г 20%

Saturated Fat 2g 13%

Cholesterol 8mg 3%

Sodium 153mg 7%

Potassium 312mg 9%

Carbohydrates 17g 6%

Fiber 2g 8%

Sugar 12g 13%

Protein 3g 6%

Vitamin A 1680IU 34%

Vitamin C 22,8 мг 28%

Кальций 98 мг 10%

Железо 0,9 мг 5%

* Процентные ежедневные значения основаны на диетической диете 2000.

пробовали этот рецепт?

Дайте нам знать в комментариях!

Другие замечательные идеи рецептов

Cookin’ Canuck: чашки с сыром горгонзола, рецепт зеленого салата из груши и фундука

Kalyn’s Kitchen: зимний фруктовый салат с хурмой, грушами, виноградом и соусом из агавы и граната

La Fuji Mama: дайкон, морковь, хурма и гранат Sunomono

Девушка-рецепт: салат из свеклы и козьего сыра с рукколой

Пряный взгляд: салат из фенхеля с жареной свеклой и нарезанной спаржей

Информация о пищевой ценности должна рассматриваться только как оценка ; пожалуйста, проконсультируйтесь с зарегистрированным диетологом, диетологом или вашим врачом по конкретным вопросам, связанным со здоровьем. Подробнее здесь. Обратите внимание, что приведенный выше рецепт публикуется с использованием плагина карты рецептов с уже существующим программным обеспечением, которое может автоматически рассчитывать метрические измерения, а также изменять количество порций. Метрические преобразования и изменения количества порций (приводящие к разным количествам ингредиентов) отображаются только в списке ингредиентов и не изменяются в пошаговых инструкциях рецепта.

кулинария средиземноморская

Подпишитесь на мои последние рецепты и кулинарные советы, а также на бесплатную электронную кулинарную книгу.

Первоначально опубликовано 4 декабря 2012 г.

Полезные рецепты салатов из свеклы на все времена года

Салаты легко приготовить, если не хочется готовить

За последние несколько лет салат из свеклы стал популярным блюдом в меню ресторанов (салат из свеклы и козьего ?). И почему бы нет? Это экономичное блюдо, которое обеспечивает прекрасное сочетание вкусов и ароматов, а также яркий контраст цветов.

Свекла — питательный овощ, доступный круглый год. Свекла прекрасно сочетается с салатной зеленью, сырами и легкими заправками.

Но самое главное, салаты из свеклы просты в приготовлении и очень вкусны.

Перейти к рецептам

Популярный рецепт свеклы и козьего сыра — это лишь одна из многочисленных вкусных комбинаций, на которые можно положиться при приготовлении вкусного свекольного салата в домашних условиях.

Очень легко смешать свеклу с зеленью в салате из 4 ингредиентов .
Выложите любимую зелень для салата на большое салатное блюдо или отдельные тарелки, сверху положите несколько ломтиков жареной свеклы, сбрызните любимой заправкой и посыпьте любимым сыром или орехами. Добавьте нарезанную грушу или яблоко, или даже красные апельсины или мандарины. Все хорошо!

Для более сытного обеда смешайте свеклу с другими корнеплодами и добавьте майонез или греческий йогурт. Сделайте свой салат слаще, добавив чернослив и грецкие орехи , или добавьте в него свежий лук и изысканный уксус.

Приготовить свеклу для салатов можно несколькими способами.
Вы можете выбрать любой способ, который соответствует вашему вкусу или расписанию.

Жареная свекла придаст насыщенный вкус и насыщенный цвет салату из зимней зелени.

Вареную или приготовленную на пару свеклу легко варить и чистить, а на вкус она напоминает землистую свеклу.

Нет времени варить или жарить? Приготовьте свеклу в микроволновке – она будет готова к употреблению не более чем через 15 минут.

Из маринованной свеклы поверх зелени получается вкусный красочный и пикантный салат.

Мелко натертая свежая сырая свекла вместе с другими сезонными корнеплодами, добавленная в салаты, повысит их пищевую ценность. Любители сыроедения приветствуют салаты, приготовленные из сырой свеклы, чтобы внести разнообразие в повседневный рацион.

Легкие салаты и закуски из свеклы

Эти салаты включают зелень в качестве гарнира и должны быть приготовлены незадолго до подачи на стол. В противном случае зелень станет дряблой, а заправка водянистой. Легкие салаты можно подавать в качестве закуски или салатного блюда, когда в качестве основного блюда у вас есть мясо или рыба.

Теплый салат с эскаролом
Быстрое и сытное легкое блюдо. Один из любимых.

Красные апельсины, свекла, руккола и козий сыр
Яркое сочетание цветов и вкусов.

Золотая свекла с козьим сыром
Для золотистого цвета и мягкого вкуса.

Красная свекла с яйцом и кресс-салатом
Вегетарианский рецепт.

Салат из шпината с сырой свеклой
Полезное и яркое всесезонное блюдо.

Салат из красной свеклы с луком Видалия
Свежий и прохладный салат на все времена года.

Салат из свеклы и свежего лука
Сочный свежий лук и красная свекла с рукколой.

3 Салаты из свеклы и с французской заправкой
Зимние и весенние салаты из свеклы, приготовленные из остатков или свежеприготовленных ингредиентов в вкусной комбинации с домашней французской заправкой.

Свекла и эндивий с лимонным кремом
Простая и восхитительно хрустящая закуска.

Составные салаты и свекольные приправы

Свекольные и картофельные салаты содержат больше сахара и крахмала. Эти салаты не следует подавать с тяжелыми блюдами. Вместо этого вы можете подать один из этих салатов в качестве легкого обеда или позднего ужина и даже приготовить их заранее. Салаты из свеклы и картофеля выдерживают сутки-двое в холодильнике.

Винегрет русский салатный.
Любимый зимний салат русской кухни.

3 Картофельные салаты со свеклой и луком
Подавайте салат из свеклы и картофеля в качестве легкого вегетарианского обеда или ужина или сбалансируйте тяжелую пищу на обеденном столе.

Свекла с грецкими орехами и черносливом
Подавайте как закуску или вкусный гарнир.

Свекла со сливочной заправкой из хрена
Быстрая и простая пикантная закуска.

3 приправы из красной свеклы
Приготовьте одну из этих сладких и острых приправ из свеклы в следующий раз, когда у вас будет сыр или сыр на обед или ужин.