Простые салаты с курицей рецепты с фото простые и вкусные без майонеза: 10 крутых салатов без майонеза

Мне нравится использовать курицу-гриль для этого рецепта, так получается легко и просто. Если вы предпочитаете готовить курицу самостоятельно, замените ее двумя бескостными куриными грудками, сваренными в курином бульоне.

Если у вашего сельдерея все еще есть листья, нарежьте их и добавьте в салат. У них красивый, мягкий вкус сельдерея, который действительно улучшает салат.

Пищевая ценность

Бутерброды с куриным салатом без майонеза, лимоном и зеленью

Количество на порцию

Калории 232
Calories from Fat 162

% Daily Value*

Fat 18g 28%

Saturated Fat 4g 25%

Cholesterol 53mg 18%

Sodium 327mg 14%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 2 г 2%

Белок 14 г 28%

* Суточная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий.

Пробовали этот рецепт? Упомяните @HealthyDelish или тег #HealthyDelish!

Если вы не знакомы с этой концепцией, прогрессивный ужин включает в себя переходы от дома к дому, наслаждаясь разными блюдами в каждом месте. С Progressive Eats тема выбирается каждый месяц, участники делятся рецептами, подходящими для вкусной еды или вечеринки, и вы можете переходить от блога к блогу, чтобы проверить их.

Летние травы в любом направлении

Коктейль

Лимонный коктейль с розмарином и кустами от мамы знает

Закуска

Картофельные чипсы с розмарином и травами Айоли от The Red Head Baker

Основное блюдо с Lemon Sandwiches SaloFree

900 и травы от Healthy Delicious

Стейк из пашины на гриле с соусом чимичурри (без глютена) от The Heritage Cook

Гарниры

Мексиканский рубленый салат с кинзой и винегретом от That Skinny Chick Can Bake

Салат с пастой «Мексиканская зеленая богиня» от шеф-кондитера онлайн

Десерт

Песочное печенье с розмарином и лимоном от Creative Culinary

Привет, я Лорен!

Я сертифицированный повар, специализирующийся на растительной пище, и всеядный энтузиаст, мне нравится искать творческие способы сделать вечерние блюда более питательными. Я автор книги «Heathy Eating One Pot Cookbook» и «Healthy Meal Prep Cookbook Slow Cookbook». Я также веду блог в The Busy Foodie. Подробнее…

Получите мое краткое руководство по восстановлению ваших будних вечеров.

Лучшее питание. Меньше блюд.

Спасибо! Следите за обновлениями в своем почтовом ящике.

Рецепт полезного куриного салата без майонеза или йогурта

Этот полезный куриный салат без майонеза на самом деле похож на классический куриный салат, который можно заказать в гастрономе. В этом простом домашнем рецепте салата с курицей используется творог, и он отлично подходит для использования остатков куриного гриля

О салате с курицей без майонеза

Салат с курицей — отличная вещь, которую нужно иметь под рукой, потому что она богата белком, невероятно вкусна и довольно универсальный. Это более здоровая версия классического гастронома, потому что она сделана без майонеза.

Во многих куриных салатах, приготовленных без майонеза, используется йогурт. Тем не менее, мне очень тяжело с этим, потому что я думаю, что йогурт придает куриному салату странную остроту.

Некоторые люди утверждают, что приготовление куриного салата с йогуртом «так же вкусно», как и с майонезом. Честно говоря, я нахожу это оскорбительным, потому что у меня есть вкусовые рецепторы, а йогурт и майонез не на вкус одинаковы.

Поэтому вместо йогурта вместо майонеза используйте творог. Творог не добавляет аромата и отлично скрепляет куриный салат.

Как следует из названия, это куриный салат, приготовленный без майонеза. Этот рецепт куриного салата — ваш стандартный куриный салат с сельдереем и луком, позволяющий курице сиять.

Вместо майонеза вы смешиваете творог, чтобы использовать его в качестве связующего вещества. Творог имеет нейтральный вкус и просто скрепляет куриный салат. Он не придает никакого вкуса или странной текстуры куриному салату. Обещание Пинки.

Хотя я люблю йогурт в коктейлях, картофельном пюре, королевском пироге, соусах, закусках и многом другом, я не думаю, что йогурт может полностью заменить майонез, который имеет гораздо более нейтральный вкус по сравнению с более острым вкусом йогурта.

Я много раз пытался приготовить куриный салат с йогуртом, но безуспешно, потому что он слишком острый. Единственный раз, когда это работает, это когда мне нужен острый вкус йогурта, чтобы сбалансировать интенсивный вкус соуса из крылышек Баффало в этом восхитительном салате из курицы Баффало.

Ингредиенты

Цыпленок : Для курицы вам просто понадобится вареная, измельченная курица. Курицу можно отварить, пожарить или приготовить на сковороде. Куриный салат также является отличным способом использовать оставшуюся курицу-гриль, жареную курицу или курицу в мультиварке.

Творог : При необходимости ищите творог с низким содержанием натрия, потому что в нем обычно больше натрия. В остальном в этом курином салате подойдет любой творог. Я обычно покупаю обычный, но с пониженным содержанием жира или 2%, который также хорошо работает в этом рецепте; Не рекомендую использовать обезжиренный творог.

Если возможно, ищите творог с простыми ингредиентами. Как правило, творог должен состоять только из молока, сливок, соли и иногда витамина А или пальмитата витамина А. Другими ингредиентами, содержащимися в твороге, являются консерванты, стабилизаторы и/или добавленный сахар. Ничего страшного, но я предпочитаю покупать еду из простых ингредиентов, если это возможно.

Лук : Для куриного салата нужно немного лука, но будьте осторожны, чтобы не использовать слишком много. Я использую обычный желтый лук, но вы можете использовать и сладкий лук. Зеленый лук и красный лук не дадут такого же вкуса, как желтый или сладкий лук; тем не менее, я думаю, что они все равно будут работать как подходящие варианты в этом курином салате.

Сельдерей : Мне нравится хрустящий сельдерей, который придает дополнительный вкус вашему основному рецепту куриного салата.

Специи : В этом рецепте используются соль, чесночный порошок, паприка, кайенский перец, черный перец и мускатный орех. Никакие (кроме соли) не являются абсолютно обязательными, но мне очень нравится это сочетание в моем курином салате. Поскольку у творога очень слабый вкус, я думаю, что в смесь нужно добавить несколько специй, чтобы она была вкуснее. Я часто забываю черный перец или кайенский перец, и это нормально. Несмотря на то, что это небольшое количество, я очень люблю здесь мускатный орех и никогда не отказываюсь от него.

Мед : Немного сладости помогает сбалансировать вкус. Вместо меда можно использовать обычный сахар. Я думаю, что кленовый сироп сделает вкус куриного салата немного странным, поэтому я бы не стал его использовать. Если у вас нет меда или сахара, вы, вероятно, можете пропустить это, но я не люблю.

Лимон : Куриный салат вкуснее всего с небольшим количеством лимонного сока. Он действительно украсит ваш куриный салат, и я не буду его делать без него. Я пробовал, и я думал, что это было действительно скучно. Вы всегда можете использовать лимонную цедру вместо лимонного сока, если это необходимо. Свежий всегда идеален, но я часто забываю купить лимоны. Поэтому я использую лимонный сок из бутылок, и это прекрасно.

Дополнительные ингредиенты : не стесняйтесь добавлять другие ингредиенты, такие как нарезанный виноград или яблоки, сушеную клюкву, орехи пекан, грецкие орехи или свежие травы. Мне нравится классический куриный салат, но его легко изменить по своему вкусу.

Стоимость

• Курица 10 унций: $ 4,59
• Cottage Cheese ¾ чашка: $ 0,93
• Лимон 1 столовая ложка: $ 0,12
• Honey 1 Teaspoon: $ 0,10666665.0066
• paprika ½ teaspoon: $0.08
• cayenne pepper ⅛ teaspoon: $0.01
• black pepper ¼ teaspoon: $0.03
• nutmeg 1/16 teaspoon: $0.02
• onion ¼ cup: $0.25
• celery ½ cup: $0.28

TOTAL СТОИМОСТЬ: 6,44 доллара США (по данным San Diego Sprouts 2020) или 1,29 доллара США за порцию. В общем, куриный салат готовится путем перемешивания вареной курицы, некоторых специй, может быть, нарезанных кубиками овощей и какого-либо связующего вещества, такого как майонез, йогурт или творог (как в этом рецепте).

Чтобы получить консистенцию майонеза, вам нужно смешать творог; Мне нравится использовать мини-кухонный комбайн. Как только вы это сделаете, смешайте все вместе, и все готово. Лучше всего приготовить его заранее, чтобы ароматы смешались, но при необходимости его можно есть сразу. Вот пошаговые инструкции:

Необходимое время: 1 час 15 минут.

Чтобы приготовить этот простой куриный салат без майонеза, вам нужно смешать творог с медом, лимонным соком и специями. Затем вы смешаете соус с измельченной курицей и сельдереем.

1. Положите курицу в миску. Отложите.
2. Смешайте творог, мед, лимонный сок и специи в кухонном комбайне до получения однородной массы.
3. Натрите лук и добавьте в кухонный комбайн.
4. Смешивайте, пока не останется более крупных кусочков лука.
5. Вылейте творожную смесь в миску с курицей.
6. С помощью вилки перемешайте, чтобы курица полностью покрылась смесью.
7. Добавьте сельдерей. Охладить.

   Лучше всего хранить в холодильнике не менее одного часа.

8. Попробуйте и при необходимости добавьте приправы. Наслаждаться!

Советы по приготовлению салата с курицей без майонеза

Вариации

Замена ингредиентов

Специи: мускатный орех и паприка по желанию. Тем не менее, я считаю, что они действительно вносят свой вклад в вкус, и, на мой взгляд, куриный салат без них кажется немного скучным.

Ароматические вещества: Вместо чесночного порошка можно использовать свежий зубчик чеснока, а вместо свежего лука можно использовать луковый порошок или сушеные луковые хлопья. Нарезанный зеленый лук также может заменить свежий лук.

Варианты вкуса

Если вам нравится куриный салат с виноградом, вы можете легко добавить их! Добавьте ½ стакана нарезанного винограда в смесь, когда будете добавлять курицу. Вы также можете добавить ⅓ чашки нарезанных жареных орехов пекан или грецких орехов для дополнительного хруста и аромата. Еще одним отличным дополнением будет сушеная клюква; добавьте около ⅓ стакана для начала.

Чтобы получить другой вкус, добавьте свежие травы. Базилик, укроп, розмарин и тимьян будут восхитительны в этом курином салате. Добавьте около 1 чайной ложки свежих трав или ¼ чайной ложки сушеных трав. Попробуйте и добавьте дополнительные травы, если необходимо.

Как сделать продукт безопасным для аллергиков

Это куриный салат без глютена и яиц. В твороге, очевидно, есть молочные продукты, поэтому, если вам нужен куриный салат без молочных продуктов, попробуйте куриный салат с хумусом или куриный салат с карри и авокадо для майонеза и куриные салаты без молочных продуктов.

Альтернативные методы приготовления

Если у вас нет мини-кухонного комбайна, вы можете использовать блендер или погружной блендер для измельчения творога. Если у вас нет выбора, но вы жаждете этого куриного салата, я попытался использовать вилку, чтобы сделать пюре из творога. Это не так гладко, как если бы вы использовали блендер или кухонный комбайн, но все равно работает отлично! Обязательно нарежьте лук очень мелко, если вы делаете пюре из творога вручную.

Что делать, если вы допустили ошибку

Во-первых, этот рецепт довольно легко адаптировать под ваши вкусовые предпочтения, и его сложно испортить. Варианты вкуса и приготовления смотрите выше. Тем не менее, некоторые распространенные ошибки:

• слишком соленый: добавить больше творога и курицы.
• слишком много лука: добавить больше творога и курицы.
• недостаточно лука: подождите, чтобы добавить больше лука, по крайней мере, через 60 минут после приготовления куриного салата, чтобы аромат лука успел раскрыться. Легче добавить больше, чем уменьшить вкус лука.
• не хватает специй: то же, что и с луком; подождите, чтобы добавить еще до 60 минут после приготовления.
• смесь слишком жидкая или водянистая: куриный салат обсушить бумажным полотенцем, чтобы впитать лишнюю жидкость. Затем добавьте еще курицы с небольшим количеством творога.
• смесь слишком густая или ее трудно размешивать: смешайте еще творога. Добавляйте по ложке за раз и размешивайте в курином салате, пока он не загустеет до желаемой консистенции. Или вы можете добавить больше лимонного сока.

Идеи наперед

Салат с курицей — один из моих любимых рецептов, который нужно приготовить заранее, потому что он дает вкусам время собраться воедино. Я рекомендую удвоить или утроить рецепт, чтобы обслуживать толпу или готовить обеды и / или закуски на неделю.

Рекомендации по хранению

Храните куриный салат плотно закрытым в стеклянной или пластиковой миске в холодильнике, когда он не используется. Он не должен находиться при комнатной температуре более 2 часов, поэтому подавайте в миске со льдом, если это необходимо, чтобы охладить его. Он хранится в холодильнике до 5 дней.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить куриный салат без майонеза?

Да, куриный салат можно приготовить без майонеза! Этот рецепт доказывает, что вы можете, и вам не нужно использовать йогурт — ура!

Чем можно заменить майонез в курином салате?

Творог или йогурт можно использовать вместо майонеза в курином салате. Я предпочитаю творог, так как он имеет нейтральный вкус, в отличие от йогурта, который имеет острый вкус.

Как неоднократно упоминалось выше, творог смешивают, чтобы получить гладкую консистенцию, и он используется в качестве связующего вещества для этого рецепта куриного салата. Это дает вам похожую текстуру и мягкий вкус куриного салата, который на вкус точно такой же, как ваш любимый продукт гастронома.

Можете попробовать творог?

Нет, творога ты точно не отведаешь. Мне не очень нравится вкус творога, и я практически живу с этим куриным салатом в холодильнике. На самом деле, обычно никто даже не замечает разницы в этом курином салате по сравнению с куриным салатом на основе майонеза.

Как долго можно хранить куриный салат?

Куриный салат хранится в холодильнике 4-5 дней в плотно закрытой стеклянной или пластиковой посуде. Не рекомендую замораживать куриный салат, так как при разморозке он приобретает странную консистенцию.

Вы можете использовать размороженную вареную курицу; обязательно попробуйте курицу перед добавлением в творожную смесь, чтобы убедиться, что она не пригорела при замораживании.

Куриный салат полезен?

Короткий ответ: зависит. Длинный ответ: Куриный салат всех видов можно найти практически в любом гастрономе или магазине сэндвичей, и, хотя он звучит полезно с «салатом» в своем названии, он обычно не самый питательный. В большинстве салатов с курицей в качестве связующего используется майонез, что означает, что он довольно сытный и не содержит много питательных веществ. К счастью, есть способ сделать куриный салат более сытным, отказавшись от майонеза.

Иногда я не против, но я хочу есть салат с курицей каждый день (особенно летом), потому что его очень легко приготовить заранее и он очень вкусный. Но от такого количества майонеза всю неделю я буду чувствовать себя не в лучшем виде.

Тем не менее, этот куриный салат без майонеза можно считать полезным, так как он богат белком и не слишком богат благодаря творогу. Курица и творог также содержат витамины и минералы, необходимые вашему организму.

Питательная ценность салата Healthy Chicken Salad

Курица богата белком, а также многими витаминами и минералами, такими как ниацин, важный для нормального роста и функционирования клеток, витамин B6 поддерживает вашу нервную систему, пантотеновая кислота помогает вашему организму расщеплять углеводы, жиры и белки, магний.

Творог богат витамином B12, рибофлавином, фосфором и селеном.

Что хорошо сочетается с куриным салатом без майонеза

Куриный салат можно подавать в качестве закуски или закуски с нарезанными овощами или крекерами, на подушке из листьев салата в качестве легкого обеда или намазывая его на хлеб для более сытного обеда. Вы также можете приготовить куриный салат с огурцами или куриный салат с жареным сыром.

Заключительные мысли:

Я не могу сказать достаточно хороших слов об этом курином салате, и хотя я, вероятно, не должен так много гудеть в свой рог, меня это не волнует, потому что это так восхитительно! Сделайте это СЕЙЧАС! Вы будете удивляться, как вы провели так много своей жизни без него, и вам никогда не захочется долго ждать, прежде чем сделать его снова.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ САЛАТОВ С КУРИЦЕЙ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВЯТСЯ:

• Салат с курицей Баффало: похож на дип с курицей Баффало, но в форме куриного салата. Этот очень легкий куриный салат — единственный, который я готовлю с йогуртом.
• Куриный салат с авокадо и карри: куриный салат без молока и майонеза, приготовленный из авокадо и приправленный порошком карри
• Куриный салат с хумусом: без молока, глютена и майонеза, хумус для гипоаллергенного куриного салата
• Куриный салат с сыром и перцем : смесь двух основных южных блюд – куриного салата и сыра с перцем
• Мексиканский куриный салат с сальсой: свежая версия куриного салата с овощами, напоминающая сальсу

• ▢ 10 унций вареной курицы 2 ½ упакованных чашки
• ▢ ¾ стакана творога
• ▢ 1 столовая ложка лимонного сока
• ▢ 1 чайная ложка мед
• ▢ ¾ чайной ложки соли
• ▢ ½ чайной ложки

6610 ¼ wespoon 9006. Ene 9006.ENE 9006.ENE

6666666666666.ENE 9066.ENE 9066.ENE 9066.ENE 9066.ENE 9066.ENE 9066.ENE 9066.ENE 9066.ENE 9066.ENE 9006.ENE 9006.ENE 9006.ENE 9006.ENE 9006.ENE 9006. опционально

• ▢ ¼ чайной ложки черного перца или белого перца, опционально
• ▢ ¼ чашки нарезанного кубиками или тертого лука (около ¼ маленькой луковицы)
• ▢ ½ чашки нарезанного кубиками сельдерея

• Добавьте приготовленную курицу в большую миску. Отложите.

• Добавьте творог, лимонный сок, мед, соль, чесночный порошок, паприку, кайенский перец, черный перец и мускатный орех (если используете) в чашу мини-кухонного комбайна или блендера. Процесс до полной гладкости, около 30-45 секунд.

• Добавьте лук и готовьте около 10 секунд, пока лук не станет однородным и его кусочки не станут очень маленькими.

• Переложить творожную смесь к курице. Хорошо перемешайте до полного объединения.

• Добавьте сельдерей и хорошо перемешайте.

• Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на один час.

• Попробуйте и при желании добавьте лимонный сок, соль, перец, кайенский перец и/или чесночный порошок (но подождите, чтобы добавить дополнительные приправы, пока куриный салат не постоит в холодильнике не менее 1 часа). Наслаждаться!

Мини-кухонный комбайн

Чаша

Пробовали ли вы этот рецепт? Обязательно оставьте комментарий и оценку рецепта ниже. Бонусные баллы за отметку @memeinge и #livingwellkitchen в Instagram! СПАСИБО! Хо

[showhide type=»post» more_text=»Нажмите здесь, чтобы узнать о пищевой ценности куриного салата без майонеза» less_text=»Очистить пищевую ценность»]
*

Пищевая ценность

Куриный салат

Размер порции

7 0500s

Сумма на порцию

Калории

170

% Ежедневная стоимость*

Насыщенный жир

Холестерин

Натрий

Калия

0007

углеводы

Сахар

Белок

Витамин А

Витамин C

Callie

9000

* процент

Callie

9000

* процент.