Салат зимний или оливье: Салат Зимний оливье, пошаговый рецепт с фото

Салат Зимний-Оливье с курицей | Кулинарные рецепты с фото

* С майонезом Пнд, 22/10/2012 — 11:57

Один из наиболее бюджетных рецептов «Зимнего» или «Оливье» — с курицей. Обилие овощей и немного отварной курятины — классическое сочетание для этого салата.

Ингредиенты для Оливье с курицей:

• 300 г филе курицы,
• 1 маленькая баночка зеленого горошка,
• 3 яйца,
• 200 г картофеля (одна крупная или 2 небольших),
• 200 г моркови (одна крупная или 2 средних),
• 100 г маринованных огурцов,
• 50 г лука (1 луковица),
• соль,
• домашний майонез

Рецепт приготовления Оливье с курицей

1. Курицу отварить в небольшом количестве подсоленной воды. Остудить прямо в бульоне, охладить в холодильнике.
2. Картофель и морковь варить от 20 до 40 минут в зависимости от размеров, бульон слить, оставить овощи остывать. Остывшие овощи почистить.
3. Яйца сварить в отдельной посуде вкрутую (8-10 минут). Остудить, очистить.
4. Курицу, овощи и маринованные огурчики нарезать ровными кубиками одинакового размера. Чтобы нарезка получилась аккуратнее и не прилипала, можно смазать нож растительным маслом.
5. Лук нарезаем очень мелко, обдаем кипятком, сливаем воду — так мы избавимся от излишней остроты. Если лук не острый, этот этап приготовления Оливье можно пропустить.
6. Когда все ингредиенты салата подготовлены должным образом, соединяем их воедино в салатнице, солим и заправляем майонезом.

Оливье с курицей готов 🙂

PS Если у вас есть опасение, что гости не скушают сразу весь салат, выложите в салатницу и заправьте только часть приготовленного Оливье, а остальной салат (не соленый и без майонеза) поставьте в прохладное место, будет вкуснее, если вы будете подавать на стол каждый раз свежезаправленную охлажденную порцию салата.

Категория рецепта: 

Закуски

Закусочные салаты

Салаты

Салаты с курицей

Назначение рецепта: 

Новогодние салаты

Простые салаты

Салаты на День рождения

Что приготовить на Новый год 2023

Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.

ПОИСК РЕЦЕПТОВ ПО АЛФАВИТУ, ИНГРЕДИЕНТАМ И ПРАЗДНИКАМ

При копировании рецептов активная ссылка на Рецептыши.ру обязательна!

Зимний салат — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить Зимний салат.

Что может быть вкуснее для нашего мужчины, чем зимний салат? Не бери в голову. Любимый многими уже не одно десятилетие, он нашел свою нишу в праздничном и повседневном меню каждой семьи.

Зимний салат – общие принципы и методы приготовления

Для этого салата обычно используются овощи, доступные в зимний период (картофель, лук, морковь, соленые или маринованные огурцы), яйца, различные виды мяса, рыбы или грибов . Заправить можно майонезом, сметаной, йогуртом или их смесью. Все сугубо индивидуально и приветствуется фантазия. Каждая хозяйка сможет «подкорректировать» рецепт зимнего салата под свои предпочтения и вкусы.

Зимний салат — Приготовление пищи

Приготовление продуктов заключается в их варке в воде или пароварке с последующей очисткой и нарезкой.

Зимний салат — лучшие рецепты

Рецепт 1: Зимний салат «Оливье»

Этот салат превратит любой обычный стол в праздничный, ведь его вкус известен всем с детства. На выходе из заданного количества ингредиентов 6 литров готового продукта. При желании можно сократить рецепт.

Состав:

Мясо любое — 300 г;

морковь средняя — 6 шт.;

картофель средний — 6 шт.;

соленый (маринованный огурец) — 6 шт.;

луковица крупная — 1 шт.;

майонез — 400 г;

перец, соль;

горох консервированный — 1 банка;

яйца крутые — 6 шт.

Способ приготовления

Морковь и картофель отварить, остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Любое мясо (вареное или копченое мясо, колбаса) и яйца измельчают, как овощи. Также сделать с соленьями. С гороха слить маринад и высыпать его в салат. Добавляем туда же мелко нарезанный лук. Хорошо перемешать, заправить майонезом, а также посолить и поперчить на свое усмотрение. Охладите для настаивания в течение 2 часов.

Рецепт 2: Зимний салат с фасолью

Несмотря на то, что компонентов в этом салате очень мало, он достаточно вкусен и поможет в холодное время года насытить организм полезными веществами.

Ингредиенты:

Лук репчатый — 4 шт.;

фасоль консервированная — 1 банка;

масло растительное;

яйца крутые — 2 шт.;

майонез;

морковь — 4 шт.;

огурцы маринованные — 4 шт.

Способ приготовления

Морковь и лук очистить, нарезать кубиками и обжарить на масле, затем накрыть сковороду крышкой и немного потушить. Далее их нужно откинуть на сито, чтобы ушел лишний жир.

Огурцы нарезать кубиками, добавить к ним фасоль и лук с морковью. Все хорошо перемешать, заправить майонезом, а также посолить по вкусу.

Рецепт 3: Зимний салат с шампиньонами

Этот салат принесет свежесть вашему вкусу в любой зимний серый день. Сочетание грибов и зеленого горошка понравится многим.

Состав:

Шампиньоны — 200 г;

картофель — 2 шт.;

горошек консервированный — 100 г;

лук зеленый;

майонез;

масло растительное;

морковь — 2 шт.;

огурцы

— 2 шт.;

яйца крутые — 2 шт.

Способ приготовления

Яйца, морковь и картофель отварить, слегка остудить и очистить. Картофель и морковь нарезать кубиками, также поступить с огурцами и яйцами. Грибы обжарить на сковороде с маслом, а затем посолить по вкусу. Добавьте их в салатник к остальным продуктам, добавьте туда горошек, перемешайте, заправьте майонезом. Ставим ненадолго в холодильник, чтобы блюдо хорошо настоялось. При подаче украсить сверху мелко нарезанным зеленым луком.

Рецепт 4: Зимний изысканный салат

В салате уже давно используется всеми любимое сочетание крабовых палочек, пекинской капусты и кукурузы. Достаточно легкий, поэтому приготовить его сможет любая девушка, строго следящая за своей фигурой. Состав:

Крабовые палочки — 200 г;

лук репчатый — 1 шт.;

Китайская капуста — 500 г;

яйца крутые — 6 шт.;

соль;

майонез;

кукуруза консервированная — 1 банка.

Способ приготовления

Пекинскую капусту нарезать, немного посолить и легко размять руками, чтобы она стала еще нежнее. Добавьте кукурузу, нарезанные кубиками крабовые палочки, лук и яйца. Перемешать, заправить майонезом и посолить по вкусу. Подавать сразу, иначе из салата может вытечь сок.

Рецепт 5: «Зимний вечер» (со свеклой)

Оригинальный вариант сытного винегрета. Его ингредиенты хорошо сочетаются друг с другом. Стоимость приготовления минимальна.

Ингредиенты

Яйца вареные — 4 шт.;

чеснок — 4 зубчика или 1 луковица;

свекла крупная — 1 шт.;

Сыр или любой другой сыр — 150 г;

перец, соль;

майонез;

огурцы

— 2 шт.;

горошек зеленый консервированный — 1 банка.

Способ приготовления

Свеклу отварить, немного остудить и нарезать небольшими кубиками. Также нарезать огурцы, сыр, лук и яйца, добавить зеленый горошек, майонез. При необходимости перемешайте, затем добавьте соль и перец. Ставим в холодильник на 2 часа для отстаивания.

Зимний салат – полезные советы опытных поваров

Чтобы овощи быстрее остыли и лучше очистились, их следует сразу же после приготовления залить холодной водой.

Жирность салата находится в прямой зависимости от калорийности используемого майонеза.

Для зимних салатов лучше использовать маринованные огурцы, а не маринованные. Они придадут блюду особую пикантность и кислинку.

25 лучших зимних салатов, которые можно есть весь сезон

в Еда и напитки, Рецепты

Готовьте сезонные салаты всю зиму по этим рецептам.

от

Эрин Элизабет

обновлено 14 января 2023 г., 8:35 5k Просмотров

Зимние месяцы — это время уюта у костра, праздничных вечеринок и семейного единения. Любое собрание или праздник обычно вращается вокруг еды.

Зимние блюда обычно состоят из сытных, горячих и утешительных блюд, от которых мясо прилипает к нашим костям и согревает животы, но есть много отличных зимних салатов, если вы ищете что-то более легкое.

Тем не менее, есть множество способов включить полезные блюда в свой репертуар зимних блюд. В отличие от летних салатов, в зимних салатах используются сытные зимние овощи и часто готовятся вегетарианские салаты.

Если вы ищете идеи для зимних салатов, чтобы воспользоваться разнообразным урожаем зимних овощей и вкусов, следующий список рецептов зимних салатов поможет приготовить восхитительные блюда на месяц.

Заключительные мысли

Эти салаты отлично подходят для зимы, поскольку в них используются сезонные продукты, чтобы сохранить легкость в течение всей зимы.

Они также прекрасно дополнят праздничные блюда. Подавайте их в канун Рождества или на рождественский ужин в качестве гарнира!

Время приготовления
30 минут

Общее время
30 минут

Ингредиенты

• Салат из жареной свеклы, козьего сыра и грецких орехов
• Салат из сладкого картофеля
• Салат из капусты и граната
• Салат из запеченных овощей
• Зимний белый салат
• Салат из клюквы и шпината с кешью и козьим сыром
• Зимний фруктовый салат
• Салат из брокколи и кешью с яблоками, грушами и клюквой
• Салат из шпината, яблок и горгонзолы с засахаренными грецкими орехами
• Салат из красной капусты, капусты и граната
• Салат из груш с маковой заправкой
• Салат из шпината с яблоками, грушами, мандаринами, киви, клюквой и гранатом
• Овощной салат с мускатной тыквой, брюссельской капустой и свеклой
• Зимний салат с засахаренными грецкими орехами и бальзамическим соусом из инжира
• Салат из свеклы с грейпфрутом, сыром с плесенью и грецкими орехами
• Салат с жареной панцанеллой на зиму
• Зимний салат из капусты с яблоком, клюквой и беконом
• Цитрусовый зимний салат с лесными орехами и заправкой из хереса и уксуса
• Сладкий хрустящий зимний салат
• Зимний салат с курицей гриль и клюквенным винегретом
• Красочный зимний картофельный салат
• Апельсиново-гранатовый зимний салат
• Зимний салат из авокадо, граната и миндаля
• Зимний салат с фенхелем и гранатом
• Зимний салат с орехами пекан, грушами и горгонзолой

Инструкции

1.