Салат -ОЛИВЬЕ- как в ресторане
содержание видео
Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Ингредиенты на 2, 5 кг:
Говядина лопатка 400 гр
Картофель 200 гр
Морковь 200 гр
Корнишоны 60 гр
Горошек зелёный замороженный 150 гр
Майонез 180 гр
Мандарин 1 шт.
Яйцо 4 ш Соль по вкусу
Приготовление:
1. Первым делом морковь и картошку запекаем в духовке! Кладём их на лист фольги, солим, перчим, добавляем немного растительного масла, заворачиваем и отправляем в духовку на 45 минут при 180-200 г, проверяем деревянной палочкой
2. Далее остужаем их и теперь соскабливаем с них кожуру
3. Нарезаем овощи средним размером и закидываем в большую миску
4. Нарезаем маринованные огурцы мелким кубиком и отправляем в миску
5. Заранее запечённую говядину в фольге (200 г — 45 минут) нарезаем средним кубиком и отправляем в миску
6. Заранее сваренные яйца нарезаем кубиком и отправляем в миску
7. Я предпочитаю использовать замороженный горошек, он даёт свою изюминку и с ним салат получается интереснее, добавляем его в салаааат
8.
Разрезаем мандарин пополам и добавляем в майонез, перемешиваем и заправляем салат
9. Солим, немного свежемолотого перца и аккуратно перемешиваем!
Вот это ольвьеее!
Дата: 2022-07-05
← Салат -МИМОЗА- как в ресторане — новогодний рецепт от шефа Бельковича
СЕКРЕТ СОЧНОЙ БУЖЕНИНЫ — новогодний рецепт от шефа Бельковича →
Похожие видео
Диетический Яблочный Пирог Без Сахара и Муки
• Готовим с Ириной Хлебниковой
Как ПРАВИЛЬНО приготовить ХОЛОДЕЦ. Настоящий ХОЛОДЕЦ, цыганка готовит.
• Галина Кухня
Волшебное ТЕСТО для пельменей. Цыганские КАНОРЭ на Рождество, цыганка готовит.
• Галина Кухня
Блины Закусочные к любому столу
• Ольга Матвей — Готовить просто!
Пирог как торт, только готовится проще все сложили и в духовку
• Калнина Наталья
Всё смешал и в духовку! Супер нежный манник на кефире кулинарим с таней
• Кулинарим с Таней
Комментарии и отзывы: 10
Lar
Саша, благодарю за рецепт! Обязательно попробую.
Я в майонез добавляю немного горчицы, появляется лёгкая горчинка, а ещё немного освежают свежим огурцом. Отдельно нарезаю зелёный лук и укроп, добовляю перед подачей. Могу по желанию предложить и мелко порезанный красный лук. Мы лук любим, но оставлять его в салате его не рекомендую, т. к. на следующий день, салат приобретает запах не свежего лука. Огурцы использую только солёные. Использую (если есть) смесь перцев. Но Ваша заправка меня заинтриговала! Удачи Вам! Удачи всём!
——
Насчёт горошка Я С вами совершенно за класс обожаю шустрые добрыерецепты которыеготовятся народном дыхании ВкусДетства когда здоровый аппетит совмещается С хорошими продуктами без химии вот это действительно здоровье на самом деле давайте выращиватбдлянашихДеточек хорошие вкусные продукты питания напитки соки деткам кто в примерна следующие Поколения Да Будет Так Амен Всегда Дай Боже Здоровья счастья ДеткамАмен Амен Всегда
Ирина
Бабуля готовила для домашнего стола без гостей, оливье как готовили при царе батюшке.
В салат шли раковые шейки. мясо рябчиков конечно не найти было. Жарили цыпленка. Огурчики маленькие, каперсы заменяли невызревшими семенами, мариноваными настурцыи! Позже запечёное мясцо телятины. Никакой картошки и моркови! Майонез домашний, на молоке взбитый.
Анна
Здравствуйте. Сегодня подписалась только. Приготовила уже Пожарские котлеты, остужаются ингредиенты для оливье. Майонез делаю только сама. Люблю с остринкой. Сегодня друзья на домино придут. Будут пробу снимать. Кстати, огурцы кладу всегда только маринованные. Спасибо. Никогда не запекала овощи. Кажется, реально будет вкуснее.
яна
Ну даже не знаю. Читаю комменты, все в восторге от майонеза и мандаринового сока. Мне не понравилось. Я в оливьешку горчицу добавляю, а ещё в салате у меня зелёный лук для яркости и обычный репчатый немного — и вкусно, и хрустит прикольно. А еще- перечисленных продуктов для салата в 2, 5 кг маловато будет. Ну оооочень маловато!
Елена
Согласна полностью, что при варке всё вкусненькое уходит в воду.
Поэтому я овощи варю на пару мне так проще чем в духовке. Вкуснее нашего оливье я ни у кого из знакомых не ела. Майонез делаю сама.
Если по максимуму стараться делать с сохранением вкуса овощей результат будет бомба.
Всем всего самого хорошего.
Juras
Есть очень вкусный салат с мандаринами, Я часто его покупаю в магазине в кулинарии. Состоит из мяса птицы, спаржа белая отваренная, яйца, маринованные грибы, майонез. Ну, просто супер вкусный. Именно мандарин придает особый вкус. Мандарины консервированные.
Светлана
Охотно верю, что ваш оливье вкусный. Но ни в одном ресторане не ела оливье вкуснее домашнего ( в смысле моей семьи. И кстати овощи всегда запекаю, как для оливье, так и для других салатов. А огурцы только маринованные и желательно домашние, не покупные.
Дмитрий
Не хватает искренности и отдачи (передачи) вкуса самого блюда. На картинке все красиво, а по факту не понятно, стоит ли именно так эксперементировать) Пробуй блюда, и по эмоциям на лице будет больше видно на скольк действительно вкусно )
Ирина
Шикарный рецепт.
Сделала на пасху. Все гости оценили на -пять- баллов. Интересно, что сок мандарина вообще не чувствуется. Хотя добавила довольно много. Свежий горошек мне очень понравился. Короче, рецепт заношу в кулинарную книжечку: )
Домашний рецепт салата оливье с креветками и зеленым тобико пошагово с фото
Домашний рецепт салата оливье с креветками и зеленым тобико пошагово с фото
Фотография салата оливье с креветками и зеленым тобико
Потребуется специальное оборудование: Мандолина.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт оливье, салаты с креветками.
- Огурцы 55 г
- Горох 50 г
- Отварной картофель 50 г
- Редис 30 г
- Морковь 50 г
- Листья сельдерея 15 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Перепелиное яйцо 20 г
- Креветки 40 г
- Икра тобико 10 г
- Домашний майонез 10 г
- Оливковое масло 10 мл
- Чесночное масло 15 мл
- Васаби 5 г
Огурцы, картофель, куриное яйцо и отварную морковь нарезать кубиками, добавить горох, перемешать все ингредиенты.
Приготовить заправку для салата. Для этого смешать майонез, икру тобико и васаби.
Креветки обжарить на смеси оливкового и чесночного масла.
Заправить салат, выложить на тарелку через форму. Сверху выложить креветки, листики сельдерея, тонко нарезанный редис и огурец
Похожие рецепты
Оливье с морковью, бужениной и зеленым луком
картофель — 6 шт. • яйцо — 4 шт. • морковь — 1 • огурцы соленые — 4 шт. • буженина — 250 г • укроп — по вкусу…
Рецепт приготовления оливье с креветками и авокадо
Это блюдо идеально подходит всем любителям поэкспериментировать на кухне. Если обычные салаты надоели, самое время поиграть с ингредиентами. Расскажу, как приготовить «Оливье» с креветками…
Постный Оливье с креветками
Постный салат Оливье с креветками по вкусу очень похож на обычный. Подходит для нестрогих праздничных дней поста, когда дозволена рыба….
Рецепт оливье с зеленым яблоком
Помните, во время вечеринки, устроенной Самохваловым по случаю вступления в должность, Ольга Рыжова кокетливо говорит ему: А я салат вкуснее готовлю, чем твоя жена.
Я туда еще тертое…
Салат Оливье с бужениной
морковь — 1 шт. • картофель — 2 шт. • яйцо — 5 шт. • горошек зеленый • огурцы соленые — 4 шт. • буженина — 250 г • майонез…
Простой рецепт салата оливье с грибами
Подготовка к празднику идет полным ходом, а непременным атрибутом праздничного стола в нашей стране является салат «Оливье». Предлагаю интересный рецепт салата с добавлением шампин…
Салат Оливье с семгой
Салат Оливье с семгой, вкусная вариация такого популярного и знакомого всем салата, которая непременно станет приятным сюрпризом на новогоднем столе….
Как приготовить оливье с креветками
Вариация знаменитого салата Оливье с креветками. Креветки в салате ощущаются слабо, т. к. их перебивает вкус других продуктов и майонез. Если хотите более выраженный вкус креветок,…
Салат Оливье Русс
Этот салат очень хорошо известен. В нашей семье стало уже традицией готовить его на Новый Год. Если вы тоже любите его, тогда поделюсь своим рецептом, как приготовить салат «Оливье.