Рецепт салат оливье с говядиной: Cалат оливье с говядиной, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Приготовь Салат Оливье с Говядиной и Свежими Огурцами Быстро Дома Самостоятельно

От: masalovich_89

Фото салата оливье с говядиной и свежими огурцами.

Ингредиенты

Говядина варёная — 150 г
Огурец свежий — 1 шт.
Яйца — 3 шт.
Картофель — 3 шт.
Лук зелёный — 1 пучок (20-30 г)
Горошек консервированный — 0.5 банки
Соль, перец — по вкусу
Сметана — по вкусу

Как приготовить салат оливье с говядиной и свежими огурцами дома

Хочу предложить вам очень интересный вариант салата Оливье с говядиной и свежими огурцами. Этот рецепт из моего детства, и с ним связана одна история.
Много лет назад салат «Оливье» готовили только на какие-то праздники, и о том, чтобы приготовить его просто без повода, не было и речи. Меня угораздило в 7 лет попасть в больницу, и все приносимое туда тщательно проверялось медсестрами, чтобы родители не передавали детям запрещенные продукты. Когда мама спросила меня, чего мне хочется, я сразу выдала — «Оливье». Но такую еду есть нельзя, да и передать нет возможности. Мама «увела» меня через окно во время тихого часа в парковую зону, где успешно накормила приготовленным «Оливье». Колбаса была заменена отварной говядиной, а соленые огурцы — свежими. Заправила мама салат сметаной, так как есть майонез категорически было нельзя. Тогда, конечно, я эти замены не приняла с большой радостью и все равно хотелось того, другого салата. Оценила его лишь когда стала взрослой и спросила у мамы, что было в составе. Она мне открыла секрет. С того времени я периодически возвращаюсь к этому варианту салата и вам советую попробовать.
А теперь подготовим из списка необходимые продукты. Говядина варится около часа, поэтому если собрались готовить салат, позаботьтесь о том, чтобы сварить мясо заранее. Также необходимо сварить яйца и картофель.
Остывшее мясо нарезать кусочками.
Почистить вареные яйца и нарезать их кубиками.
Нарезать кубиками свежий огурец и измельчить зеленый лук. Мама готовила без лука, но я его все же решила добавить.
Также кубиками нарезать картофель.
Сложить все ингредиенты в миску, посолить и поперчить.
Заправить салат сметаной и перемешать.
Украсить салат можно на свое усмотрение. Готовый салат Оливье с говядиной и свежими огурцами сразу же подать к столу.
Приятного аппетита!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую салат оливье с печенью. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Рецепт салата Оливье с говядиной

С учетом того, что в наше время найти вкусную, качественную и при этом не очень дорогую вареную колбаску достаточно сложно, в последнее время я все чаще стала готовить Оливье с отварной курятиной. Однажды мне захотелось немножко поэкспериментировать, и я заменила куриное мясо говядиной. Получилось не просто вкусно, хочу я вам сказать, а потрясающе вкусно, аппетитно, ароматно! Ни капельки не сомневаюсь в том, что и вам салат Оливье с говядиной придется по душе!

Чтобы приготовить салат Оливье с говядиной, вам понадобится:

картофель – 350 г
отварная говядина – 300 г
консервированный зеленый горошек – 400 г
соленые огурцы – 100 г
репчатый лук – 150 г
яйца – 2 шт.
майонез – по вкусу
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу
свежая петрушка для украшения

Как приготовить салат Оливье с говядиной:

1. Небольшой кусочек говядины тщательно вымыть под проточной водой, поместить в кастрюлю, залить горячей водой и варить до мягкости. За 10 минут до окончания процесса варки, посолить мясо и положить в кастрюльку лавровый лист или пару горошин душистого перца.
2. Готовое мясо извлечь из бульона, переложить на тарелку, полностью остудить и нарезать маленькими кубиками.
3. Картофель вымыть, отварить «в мундирах», остудить, очистить от кожуры и также нарезать маленькими кубиками.
4. Консервированный зеленый горошек откинуть на сито или дуршлаг, оставить на некоторое время, чтобы стекли излишки рассола.
5. Соленые огурцы нарезать маленькими кубиками. Если для приготовления салата используются большие овощи, жесткую кожуру и крупные семена следует обязательно удалить!
6. Репчатый лук очистить от шелухи, вымыть, обсушить, нарезать мелкими кубиками.
7. Яйца отварить, остудить, очистить от скорлупы, также нарезать кубиками.
8. Говядину, картофель, зеленый горошек, яйца, соленые огурцы и репчатый лук переложить в большую миску, поперчить и посолить по вкусу, заправить майонезом. Хорошенько перемешать все ингредиенты салата.
9. Свежую петрушку промыть, обсушить, разобрать на отдельные листики или маленькие веточки.
10. Готовое кушанье переложить в салатник, украсить свежей петрушкой и подать на стол.

Для приготовления салата Оливье с говядиной можно использовать не только соленые, но и маринованные огурчики. Вот, например, была у меня баночка маринованных огурцов с горчицей на зиму, так в последний раз именно их я и добавила в салатик. Получилось не только вкусно, но и оригинально! Напоследок хочу дать совет по поводу бульона, который остается после варки говядины. Ни в коем случае не выливайте эту вкусную и ароматную жидкость, на ее основе вы сможете сварить чудесный борщ или прекрасную кашу!

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Ольга Иванченко опубликовал(а) 1263 рецептов!

Сохранить рецепт

Добавить совет

Добавить совет «Хозяйке на заметку»:

Отправка данных

Введите текст совета:

Размер текста от 150 до 1000 знаков.