Оливье салат рецепт: Салат Оливье классический советский, пошаговый рецепт с фото

Салат оливье классический с колбасой — рецепт от ВкусВилл

Салат оливье в каждой семье немножечко свой. Этот рецепт самый распространённый, классический, но вы можете модифицировать его под свои вкусы. Например, будет не менее вкусно, если:

• заменить колбасу отварным мясом, курицей или индейкой;
• вместо консервированного горошка положить бланшированный замороженный;
• взять только солёные или только свежие огурцы.

Некоторые добавляют в оливье репчатый лук, но мы не рекомендуем. Как минимум потому, что такой салат очень быстро портится.

Пошаговый рецепт

• Шаг 1/5

  Картофель, морковь и яйца, отварите. Слейте воду и остудите овощи и яйца.

  На весь экран

• Шаг 2/5

  Нарежьте все ингредиенты кубиками, размер кубиков — такой же, как размер горошин. Правильная нарезка очень важна, в этом один из секретов вкуса правильного оливье. С зелёного горошка слейте жидкость.

  1

  Горошек молодой консервированный без доб. сахара

  425 г

  94
  руб

  94.00
  94.00

  На весь экран

• Шаг 3/5

  Соедините ингредиенты в большой миске или небольшой кастрюльке.

  На весь экран

• Шаг 4/5

  Добавьте майонез по вкусу, посолите и поперчите.

  1

  Майонез «Провансаль Слобода»,375 г

  375 г

  118
  руб

  118. 00
  118.00

  На весь экран

• Шаг 5/5

  При подаче переложите оливье в салатник и посыпьте измельчённым укропом.

  А если готовить лень или целый тазик оливье вам не нужен, вы всегда можете заказать салат с бесплатной доставкой во ВкусВилле.

  1

  Салат «Оливье» с колбасой

  200 г

  146
  руб

  146. 00
  146.00

  На весь экран

1

Быстрый просмотр

Картофель мытый фасованный, 2,5 кг

2,5 кг

158 руб 158. 00 158.00

2

Быстрый просмотр

Морковь мытая

~720 г   Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа

84 руб/кг 84. 00 84.00

3

Быстрый просмотр

Яйцо куриное С1

550 г

86 руб 95 руб 86.00 95.00

Действует по 15. 01
при покупке от 2 шт

4

Быстрый просмотр

Горошек молодой консервированный без доб. сахара

425 г

94 руб 94.00 94.00

5

Быстрый просмотр

Колбаса вареная «ВкусВилл»

400 г

353 руб 353. 00 353.00

6

Быстрый просмотр

Огурцы маринованные, 670 г

670 г

130 руб 130.00 130.00

7

Быстрый просмотр

Огурцы Бакинские, 300 г

300 г

295 руб 295. 00 295.00

8

Быстрый просмотр

Укроп, 30 г

30 г

40 руб 40.00 40.00

9

Быстрый просмотр

Майонез «Провансаль Слобода»,375 г

375 г

118 руб 118. 00 118.00

23 декабря 2020 11:43

Оливье с копчёными яйцами и языком

40 минут

2 декабря 2020 09:06

Оливье по-испански

40 минут

Всё для вег-

25 декабря 2019 17:38

Вегетарианский оливье

40 минут

Салат «оливье» – домашний рецепт с фотографиями и ингедиентами

Салат с отварной говядиной и овощами

говядина

 —

100 г

корень сельдерея

 —

100 г

яйцо

 —

2 шт.

лук репчатый красный

 —

0.5 шт.

перец болгарский

 —

0. 5 шт.

лимонная цедра

 —

0.25 шт.

сок лимона

 —

0.5 шт.

орегано

масло оливковое

лук зеленый

салат листовой

Хитрый оливье с раковыми шейками и красной икрой

шейки раков

 —

5 г

колбаса

 —

20 г

черный перец

картофель

 —

1 шт.

огурец

 —

1 шт.

горошек зеленый

 —

20 г

сыр плавленый

 —

5 г

горчица дижонская

 —

3 г

лук репчатый красный

 —

1 шт.

майонез

 —

30 г

икра красная

 —

2 г

Теплый салат из баранины

баранина

 —

200 г

картофель

 —

4 шт.

огурцы соленые

 —

1 шт.

яблоко

 —

1 шт.

сыр

 —

50 г

лук репчатый

 —

1 шт.

салат зеленый

чеснок

 —

1 зубчик

петрушка

масло растительное

 —

45 мл

сок лимонный

 —

5 мл

черный перец

Салат из вермишели со свининой

лапша стеклянная

 —

200 г

свинина

 —

100 г

огурец

 —

2 шт.

соус соевый

 —

30 мл

масло кунжутное

 —

10 мл

Салат со свининой и фруктами

свинина

 —

200 г

виноград

 —

150 г

апельсин

 —

1 шт.

яблоко

 —

1 шт.

сок лимонный

 —

15 мл

масло оливковое

черный перец

зелень

Салат с гречневой крупой и ветчиной

крупа гречневая

 —

30 г

лук репчатый

 —

1 шт.

бульон

 —

125 мл

ветчина

 —

30 г

петрушка

масло растительное

 —

5 мл

апельсин

 —

1 шт.

соус соевый

 —

5 мл

перец розовый горошек

Салат из ломтиков говядины, репы и моркови с творожным сыром

говядина

 —

220 г

морковь

 —

2 шт.

фундук

 —

15 г

грецкие орехи (очищенные)

 —

15 г

сыр творожный

 —

70 г

соус терияки

 —

30 мл

клюква сушеная

 —

30 г

тимьян

черный перец

Тёплый салат с говядиной под пикантным соусом

говядина (вырезка)

 —

220 г

шампиньоны

 —

180 г

масло растительное

салат зеленый

лук репчатый красный

 —

1 шт.

помидоры черри

кунжут

масло оливковое

чеснок

 —

1 зубчик

горчица

черный перец

Салат с ветчиной гриль и гренками

салат зеленый

лук репчатый красный

 —

1 шт.

авокадо

 —

1 шт.

сыр брынза

 —

50 г

чеснок

 —

2 зубчика

масло оливковое

 —

30 мл

уксус винный красный

 —

15 мл

сахар

 —

24 г

соус соевый

 —

15 мл

соус томатный

 —

30 г

ветчина

хлеб для тостов

сок лимонный

Украинский рецепт салата оливье: Наслаждайтесь этим легким европейским рецептом картофельного салата в течение всего года | Салаты

30-секундная еда

10 месяцев назад

Следовать

2040
Советы

8452
Последователи

16:35:52
Время

30Seconds Food — это общий аккаунт канала Food на . Делимся новостями и обновлениями…

Просмотреть профиль

Мама

еда

здоровье

путешествовать

еда
30seconds. com/еда

Нравится

Нравится совет

Вам понравилось

1

Коллекции

Добавить в коллекцию

В коллекции

Встроить

Распечатать

Салат «Оливье» — это традиционный европейский картофельный салат, который часто подают на Рождество .  С картофелем, морковью, яйцами, ветчиной, горохом и огурцом этот простой рецепт картофельного салата свежий и сливочный.

Но зачем его есть только по праздникам? Этот простой рецепт салата Оливье, которым наслаждаются в Украине, можно подавать как картофельный салат или разложить в круглые формы для более изысканной подачи.

Кухня: Украинская
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 25 минут

ингредиенты

• 3 Руссет картофель, разрезая на кубики
• 3 Морковь, разрезая на кубики
• 1 чашка кубики вареные ветчины
• 6 Яиц с твердыми вкруту 1 луковица, нарезанная кубиками
• 1 чашка замороженного горошка, размороженного
• 1/2 небольшого огурца, нарезанного кубиками
• 1 чашка майонеза
• свежий нарезанный укроп

Вот как это сделать:

1. Положите кубики моркови и картофеля в кипящую воду. Варить до мягкости, около 10 минут. Слить и охладить.
2. Добавьте все ингредиенты в большую миску. Добавить соль и перец по вкусу. Аккуратно перемешайте.

Возьмите 30 секунд и присоединяйтесь к сообществу 30Seconds и Следите за нами на Facebook , чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте новостей. Вдохновляйтесь и вдохновляйтесь.

Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, вам может понравиться:

Русские кулинарные книги

$5 и выше

Укроп Пиклз

$3 и выше

Майонез

$3 и выше

• Теги
• сливочно-картофельный салат
• легкие рецепты
• европейский картофельный салат
• оливье-картофельный салат
• картофельный салат
• рецепты
• русские рецепты
• салат-рецепты
• салаты
• гарнир
• Украина
• украина-фуд
• украинский-картофель-салат
• украина-рецепты
• украинец
• украинские рецепты
• что на обед

30Second Mobile, Inc. является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения вознаграждения за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Салаты

Рецепт кремового салата из взбитого картофеля — обязательный атрибут вашего пикника или пикника

Гарниры

Рецепт вкусного картофельного салата на гриле с лимонной заправкой

Торты/кексы

Простой рецепт торта Панчо: этот рецепт торта Панчо с ананасами произведет впечатление

Бутерброды

Рецепт куриного салата-гриля со сливками и карри из 4 ингредиентов — что есть в жаркие дни

• коллекции
  1

Ensalada Rusa (Русский салат) • Единороги на кухне

Вот простой рецепт ensalada rusa — или, как многие его называют, русский салат или салат Оливье. Этот сливочно-картофельный салат полон овощей и имеет прекрасный вкус. Следите за новостями, чтобы узнать больше об этом популярном салате и его вариациях.

Кажется, нет конца вариациям простого картофельного салата. Мы уже проверили турецкую и средиземноморскую версии (обе без майонеза), и сегодня я собираюсь поделиться с вами рецептом этого русского картофельного салата, также известного как салат оливье, который вы можете найти по всему миру. из Азии в Южную Америку.

Содержание:

• Все об этом рецепте
• Происхождение и варианты
• Ингредиенты и заменители
• Как приготовить Ensalada Rusa или русский салат
• Другие дополнения
• Варианты сервировки
• Хранение
• Часто задаваемые вопросы
• Еще рецепты картофельных гарниров
• Пошаговый рецепт

Все об этом рецепте

Когда я росла в Иране, моя мама (и все, кого я знала) готовила этот картофельный салат с картофельным пюре, морковью, горохом, солеными огурцами, сваренными вкрутую яйцами и вареной курицей под названием салат оливье . Это всегда было фаворитом и так легко сделать.

Затем я переехал в Стамбул, Турция, и в своем путешествии в поисках моих любимых блюд я несколько раз сталкивался с очень похожим картофельным салатом, приготовленным из мелкого картофеля, нарезанного кубиками, а не из пюре, который использовался для начинки бутербродов и кумпира ( фаршированный картофель) или как часть меззе. В Стамбуле его называли American salatası , а позже я узнал, что некоторые называют его Rus salatası 9.0182 тоже.

Перенесемся на несколько лет назад, во время нашей поездки в Испанию, которая включала в себя бесконечные тапас-бары, у нас был тот же картофельный салат, на этот раз с тунцом, известный как, да, вы правильно догадались, ensalada rusa. Поэтому моей миссией стало провести небольшое исследование и выяснить, откуда весь мир знает об этом салате, который я в детстве считал иранским деликатесом.

Происхождение и варианты

Это классический русский рецепт, придуманный в Москве. Он назван в честь его изобретателя, бельгийского шеф-повара Люсьена Оливье из ресторана «Эрмитаж» — одного из лучших ресторанов города в 1860-х годах.

Русский картофельный салат также популярен во многих других странах, включая Вьетнам, Норвегию и Данию. В каждой стране есть вариант с использованием разных ингредиентов. Хотя рецепт менялся и модифицировался много раз на протяжении многих лет, он по-прежнему популярен во многих странах. Во Франции он известен как салат оливье, а в Иране он называется Salad olivieh и включает курицу, тогда как в Испании он называется Ensalada Rusa и обычно содержит тунец.

Как упоминалось ранее, в Турции этот картофельный салат подают с бутербродами и фаршированным картофелем (кумпир), который иногда называют русским салатом ( Rus salatası ) или американский салат (American salatası) . В Греции его можно найти во многих ресторанах под названием rossiki salata .

Ингредиенты и заменители

• Картофель : Для этого рецепта можно использовать красновато-коричневый картофель, белый картофель или картофель юкон голд. Убедитесь, что нарезанные кусочки имеют почти одинаковый размер, чтобы они готовились равномерно.
• Морковь : Для этого рецепта подойдет одна большая морковь или две маленькие.
• Зеленый горошек: Я обычно использую консервированный зеленый горошек, но вы также можете использовать замороженный горошек и отварить его в течение нескольких минут, чтобы приготовить.
• Соленые огурцы: Соленые огурцы или корнишоны лучше всего подходят для этого рецепта. Не используйте соленые огурцы, которые даже слегка подслащены.
• Майонез: Для этого рецепта лучше всего подходит обычный майонез, но также подойдет обезжиренный или веганский майонез.
• Йогурт: Традиционно русский салат не содержит йогурта, но добавление йогурта делает его более легким. Если вы не используете йогурт, вы можете добавить больше майонеза.

Как приготовить «Энсалада Руса» или «Русский салат»

1. Отварить картофель и морковь: Нарезать картофель кубиками, а морковь нарезать так, чтобы она была немного меньше картофеля. Добавьте их в кипящую воду и варите около 15 минут. Они должны быть мягкими и полностью приготовленными, но не мягкими. Слейте овощи и дайте им полностью остыть.
2. Смешайте ингредиенты: смешайте охлажденный картофель и морковь с зеленым горошком и нарезанными солеными огурцами в большой миске.
3. Последние штрихи: Добавьте майонез, йогурт, соль и перец. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли. Накройте и поставьте в холодильник на 30 минут перед подачей на стол.

Другие дополнения

Этот картофельный салат любят во всем мире от России до Турции, Ирана, Франции, Испании и даже Колумбии. У каждой страны и семьи есть своя версия. Вот несколько ингредиентов, которые вы можете добавить к этому рецепту:

• Вареная курица, обжаренные нарезанные хот-доги или мортаделла или салями из нарезанной говядины.
• Измельченные сваренные вкрутую яйца.
• Качественный консервированный тунец.
• Кукуруза, каперсы и оливки.
• Яблоки
• Вареная свекла, которая придаст салату ярко-розовый цвет.

Рекомендации по сервировке

Этот картофельный салат можно подавать отдельно или в качестве гарнира. В Иране салат оливье подают с хлебом в виде бутерброда. В Турции его подают в качестве меззе или добавляют в бутерброды или кумпир (турецкий фаршированный картофель).

Русскую энсаладу можно подавать с другими испанскими тапас, такими как пататас бравас, гамбас аль ахильо и пан кон томат.

Его также можно подавать на тарелке для меззе или в качестве гарнира к таким блюдам, как курица-гриль, курица на сковороде, креветки по-средиземноморски или фрикадельки.

Хранение

Храните остатки в герметичном контейнере и храните в холодильнике до 5 дней. Если картофельный салат выглядит суховатым, добавьте еще немного майонеза или йогурта перед подачей на стол и хорошенько перемешайте.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заморозить русский картофельный салат?

Из-за майонеза и йогурта этот салат плохо замерзает.

Могу ли я приготовить энсаладу руса заранее?

Да, вы можете сделать это за 2 дня до прибытия.

Другие рецепты картофельных гарниров

Вы готовили этот рецепт? Я хотел бы услышать об этом! Пожалуйста, прокомментируйте и оставьте 5-звездочный рейтинг🌟 ниже. Вы также можете подписаться на нас в Instagram, Facebook, Pinterest или подписаться на нашу рассылку, чтобы получить бесплатную электронную кулинарную книгу!

Пошаговый рецепт

Ensalada Rusa (Русский салат — Салат Оливье)

Шади Хасанзаде Немати

Вот простой рецепт ensalada rusa — или, как многие его называют, Русский салат или Салат Оливье. Этот сливочно-картофельный салат полон овощей и имеет прекрасный вкус. Следите за новостями, чтобы узнать больше об этом популярном салате и его вариациях.

5 из 10 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Всего времени 25 минут

Курс закуска, боковая блюда

Средиземноморья, русские, испанские, турецкие

порции 4 порции

Калории 140 ккал

• ▢ 2 большие русские потаторы, выплаченные и нагруженные на мелкие кубики
• ▢ 2 большие потатоты русского. большая морковь, очищенная и нарезанная мелкими кубиками
• ▢ 1 стакан консервированного зеленого горошка
• ▢ ½ стакана нарезанного кубиками маринованного укропа
• ▢ ⅓ стакана майонеза
• ▢ ⅓ стакана греческого йогурта 9 котелков

  ▢ чайной ложки

056

• ▢ ¼ ч. л. черного перца

• Доведите кастрюлю с водой до кипения и добавьте картофель и морковь.