Содержание
5 рецептов известного новогоднего салата по-новому
Ну, какое же новогоднее застолье и без оливье?
Оливье всегда было самым главным блюдом новогоднего стола. Но кроме того, что он невероятно вкусный, оливье еще и очень калорийный. Что же делать? Отказаться от любимого блюда даже в Новый год? Нет, конечно. Просто вместо традиционного салатика приготовь полезные альтернативы, в которых нужно заменить всего лишь некоторые ингредиенты.
Оливье
по-французски
Замени привычную колбасу на куриное филе и вместо майонеза приготовь вкусный домашний соус – вот и весь секрет этого рецепта.
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе
- 4 картофеля
- 2 моркови
- 8 яиц
- 250 г свежемороженого горошка
- 2 свежих огурца
- 2 соленых огурца
Для соуса:
- 6 ст.л. натурального йогурта без добавок
- ½ ч.
л. горчицы - соль, перец, кориандр по вкусу
л. горчицы
Приготовление:
Отвари куриное филе, картофель, морковь и яйца. Зеленый горошек разморозь. Все порежьте одинаковыми кубиками. В отдельной емкости смешай все для соуса. Заправь салат и наслаждайся полезным и при этом не менее вкусным оливье, чем традиционное.
Читайте также
Оливье с креветками
Любишь морепродукты? Тогда тебе точно нужно попробовать оливье с креветками и икрой.
Ингредиенты:
- 400 г отварных креветок
- 4 ст.л красной икры
- 4 картофеля
- 1-2 моркови
- 8 яиц
- 1 свежий огурец
- 250 г свежезамороженного зеленого горошка
- соль и перец по вкусу
Для соуса:
- 1 сырое яйцо
- 1 ч.л. соли
- 150 мл оливкового масла
- 2 ст.л. лимонного сока
- 1 ч.л. васаби
- 1 зубчик чеснока
- щепотка сахара
Приготовление:
Отвари все необходимые ингредиенты, порежь кубиками, добавь креветки и предварительно размороженный горошек.
Посоли и поперчите по вкусу. Чтобы приготовить соус, спастеризуй яйцо. Для этого опусти его в кипящую воду на 30 секунд. В блендере разбей яйцо, добавь васаби, сахар, соль, чеснок. Все перемели. Далее тонкой струйкой залей масло, добавь лимонный сок и взбей все до однородной массы.
Соедини салат с соусом и в конце добавь красную икру.
Оливье с тунцом
Кто занимается спортом, знает о полезных свойствах тунца, ведь в нем очень много белка, мало жиров и практически нет углеводов.
Ингредиенты:
- 200 г тунца в собственном соку
- 150 г картофеля
- 150 г маринованных огурцов
- 2 яйца
- 100 г яблок
- 150 г моркови
Для осуса:
- 200 г натурального йогурта
- 1 ч.л. горчицы
- зелень, соль, перец по вкусу
Приготовление:
Яйца, картофель, морковь отвари до готовности.
Нарежь все кубиками, яблоки тоже. С тунца слей сок, раздели его вилкой на кусочки. Огурцы также нарежь кубиками и добавь в салат. Салат заправь соусом, рубленной петрушкой. Перемешай.
Читайте также
Оливье с семгой
Очень вкусное оливье получается с семгой. Ну просто пальчики оближешь! А ты любишь такую рыбку?
Ингредиенты:
- 300 г слабосоленой семги
- 2 свежих огурца
- 1 головка лука
- 3 яйца
- 1 маринованный огурец
- 0, 5 баночки зеленого горошка,
- укроп, руккола
Для соуса:
- 150 г сметаны (10%), либо натуральный йогурт
- 100 г икры сельди
- соль и перец.
Приготовление:
Яйца, огурцы, лук и яйца нарежь кубиками. Выложи все в миску. Филе семги также небольшими кубиками. Затем к нарезанным овощам добавь зеленый горошек и измельченную петрушку. Выкладываем семгу, солим и перчим.
Далее смешай сметану с икрой и заправь салат, укрась блюдо рукколой.
Оливье с авокадо
Авокадо считается самым популярным суперфудом. В нем очень много полезных веществ, необходимых для организма.
Ингредиенты:
- 150 г отварной говядины
- 2 авокадо
- 150 г зеленого консервированного горошка
- 2 соленых огурца
- 2 вареных яйца
- 1 лук репчатый или можно зеленый
Соус:
- домашний майонез или сметана с зеленью.
Приготовление:
Почисти и нарежь кубиками авокадо. Также нарежь и остальные ингредиенты и смещай их. Затем добавь горошек, нарезанную зелень, заправь все соусом.
Теги:
салаты оливье
Написать в редакцию
Анастасия Доманская
Автор
Предыдущий пост
Следующий пост
Новости партнёров
Fresh
Фитнес и здоровье
То, что спорт помогает расслабиться и снять стресс, знают все.
Но что, если просто расслабиться — недостаточно? Что если то, что тебе нужно после напряженного дня — полностью разрядиться от скопившейся негативной энергии?
Фитнес и здоровье
От мучных изделий необходимо отказаться в первую очередь, если ты хочешь похудеть. Чем же заменить мучное? Давай разбираться.
Фитнес и здоровье
Облепиха по праву считается одной из самых полезных ягод, которая способна творить чудеса со здоровьем и внешностью.
Showbiz
В новом выпуске проекта «Холостяк 12» Алекс Топольский сделает свой выбор, признавшись в чувствах одной из претенденток на свое сердце.
Хочу ещё
Салат «Оливье» без майонеза и картофеля
- Рецепты
- Рецепты салатов
- Салат «Оливье» без майонеза и картофеля
- Нам понадобится:
- 3 яйца
- 1 куриное филе
- 1 морковь
- 2 авокадо
- 5-6 соленых огурцов
- 1 банка зеленого горошка
- 1 яблоко
- натуральный йогурт
- соль, перец по вкусу
Недавно опробовав облегченный вариант салата «Шуба», решила не останавливаться и ополезнить и другие традиционные новогодние салаты.
Первым на очереди стал салат «Оливье». Классический рецепт салата иногда пугает почитателей правильного питания и здорового образа жизни количеством калорий, содержащихся в майонезе и они от салата и вовсе отказываются. Но ведь, если немного изменить рецепт, получится вкуснейший и не менее праздничный салат «Оливье» без вреда для фигуры.
Заменим картофель на богатый полезными жирами авокадо, вместо майонеза — заправим салат натуральным йогуртом и будем кушать диетический салат «Оливье» без зазрений совести!
Пошаговое описание рецепта
- Показать в виде больших фотографий с описанием
Шаг 1
1
1. Яйца отварить, очистить и мелко нарезать.
Шаг 2
2
2. Куриное филе отварить (после закипания варить 20 минут на слабом огне) или приготовить на пару и нарезать мелкими кубиками.
Шаг 3
3
3. Также мелко нарезать соленые или квашеные огурцы.
Шаг 4
4
4. Очистить авокадо, мякоть нарезать кубиками.
Шаг 5
5
5. Очистить яблоко, удалить сердцевину, нарезать кубиками.
Шаг 6
6
6. Морковь отварить или приготовить на пару до мягкости, очистить и нарезать.
Шаг 7
7
7. С горошка слить воду, горошек добавить в салатницу.
Шаг 8
8
8. Перемешать все ингредиенты, перед подачей заправить натуральным йогуртом, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.
Шаг 9
9
9. Подавать на праздничный стол! Полезный салат «Оливье» без майонеза и картофеля готов! Приятного и полезного аппетита!
Категория рецепта: Рецепты салатов
Теги: оливье, пп, полезный оливье, оливье без майонеза, правильное питание, рецепты салатов, новогодние рецепты, ко дню святого валентина, здоровое питание
Похожие рецепты
Салат «Оливье» классический
Салат с тунцом и йогуртом
Салат с тыквой, рукколой и фетой
Деревенский свадебный салат
Диетическая «Селедка под шубой» без майонеза и картошки
Теплый овощной салат с кешью и сыром Фета
Салат «Весеннее настроение»
Салат Мясной
Салат с чёрной фасолью
Свежий салат с морковью и яблоками
Салат из свиного сердца и маринованного лука
Свежий салат из тыквы
Другие рецепты в
категории «Рецепты салатов»
Деревенский свадебный салат
Салат с тунцом и йогуртом
Севиче из трески
Салат с чёрной фасолью
Теплый овощной салат с кешью и сыром Фета
Диетическая «Селедка под шубой» без майонеза и картошки
Салат с курицей и мандаринами
Легкий салат с курицей и свежими овощами
Салат с сельдью и картофелем
Салат с авокадо и тунцом
Свежий салат из тыквы
Свежий салат с морковью и яблоками
Рецепты для мультиварок
Вегетарианские рецепты
Здоровое питание
Рецепты для детей
Новогодние рецепты
Выпечка и сладости из яблок
Рецепты салатов
Первые блюда
Вторые блюда
Национальные блюда
Выпечка
Торты и пирожные
Десерты и сладости
Напитки
Заготовки, соленья, варенья
Соусы
Разное
Рецепты салатов
Как приготовить Салат Оливье/Рецепт русского салата
- Домашняя страница
- Рецепты
- Салат Оливье/Рецепт русского салата
Салат Оливье или русский салат – популярный рецепт салата русского происхождения, любимый многими людьми во всем мире.
Сладко-сливочный салат — супер-хит на любой барбекю-вечеринке. Простота и легкость приготовления в любое время делают его первым выбором многих людей. Сочетание фруктов и овощей делает его достойным салата на миллион.
… Читать дальше
By Better Butter
Отрегулировать порции:
1
- 1/4 стакана отварного зеленого горошка
- 1/4 стакана отварного и мелко нарезанного картофеля
- 1
4 нарезанного кубиками
- 1/4 стакана мелко нарезанного яблока
- 1/4 стакана мелко нарезанного ананаса
- 3/4-1 столовой ложки сахара
- 1/4 стакана майонеза без яиц
- 0,13 стакана свежих сливок 90904 0 14090 /4 чайные ложки молотого черного перца
- 0.13 cup Raisins
- 0.13 cup walnuts chopped finely
Add to Shopping ListBuy on
Current Totals
Fat
16g
Protein
8g
Carbs
44g
волокно
9G
Macrunitrients
углеводы
44G
Белок
8G
Белок
8G
004
Fiber
9g
Fats
Fat
16g
Vitamins & Minerals
Calcium
71mg
Iron
3mg
Vitamin A
1079 мкг
Витамин B1
< 1 мг
Витамин B2
< 1 мг
- 1 20010 Витамин B1
00011
Vitamin B6
< 1mg
Vitamin B9
66mcg
Vitamin B12
< 1mcg
Vitamin C
44mg
Vitamin E
1mg
медь
<1MCG
Магний
79 мг
Манганец
2MG
Phosphorus
153mg
9
153MG
110
153MG
110
153MG
110
153MG
110
153MG
Selenium
4mcg
Zinc
1mg
YOU MAY ALSO LIKE
Olivier Salad/Russian Salad (Vegetarian Version)
25 mins
Russian Salad
45 mins
Русский салат
30 минут
Русский салат Сэндвич
15 минут
Полезный русский салат
30 минут
Русский салат
9 20 минут0011
Russian Salad Sandwich
10 mins
Russian Salad Sandwiches
15 mins
Russian Potato Salad
45 mins
Russian Potato Salad
3 Hr 30 mins
Tricolour Russian Salad
30 mins
Russian Салат Сэндвич
15 минут
Диетический салат 2 (русский салат)
45 минут
Русский салат из свеклы
1 час 30 минут
Полезный русский салат
7 минут
;
Салат «Оливье» — персидский сливочный картофельно-куриный салат с майонезом
Перейти к рецепту
Этот рецепт салата «Оливье» действительно уникален, потому что это определенно не обычный картофельный салат.
На самом деле, я гарантирую вам, что многие люди никогда не слышали о салате оливье, но, скорее всего, ели его! Когда вы узнаете, что входит в этот питательный салат, у вас обязательно будет один из тех моментов «ага», и вы вспомните, что ели его раньше.
Думайте об этом рецепте салата оливье как о богатом сливочном салате из курицы и картофеля с яйцами и большим количеством овощей. Короче говоря, этот салат представляет собой обширное сочетание вкусов и текстур. Рецепт персидского салата оливье может показаться сложным, но это далеко не так. Смешивание ингредиентов занимает всего несколько минут.
Кроме того, рецепт салата «Оливье» дает отличный повод использовать остатки жареной курицы или жареной индейки. То же самое касается помидоров и оставшихся жареных овощей. Не чувствуйте необходимости слишком строго следовать этому рецепту, когда имеете дело с остатками ингредиентов. Проявите творческий подход и получайте удовольствие от приготовления салата. Прежде всего, исследуйте персидско-иранские ароматы.
рецепт салата оливье
Салат оливье требует пары продуктов в вашей кладовой. Опять же, именно поэтому этот салат — отличный выбор для тех, кто хочет использовать оставшиеся ингредиенты в холодильнике. Во-первых, вам понадобятся вареные куриные грудки, но подойдут и другие части оставшейся курицы. Вам также понадобятся вареный картофель, вареные яйца, вареный душистый горошек, зеленый лук, соленые огурцы, оливковое масло, листья кориандра или кинзы, лимонный сок, греческий йогурт и майонез.
Однако для тех из вас, кто никогда не слышал о рецепте салата оливье, не путайте его с салатом оливье. В отличие от салата оливье, пришедшего из иранской кухни, салат оливье — русский. Часто он также преимущественно присутствует в меню постсоветских стран. Оглядываясь назад, можно сказать, что салат оливье требует гораздо больше блюд. Например, в русской версии указаны следующие ингредиенты:
- нарезанная морковь
- сельдерей
- лук
- Болонская колбаса или ветчина
- яблоки
- горчица
- укроп
Кроме того, салат оливье также очень сливочный, потому что требует тонны майонеза.
Хотя мой рецепт салата оливье намного легче и полезнее.
Как видите, требования к кладовой отличаются друг от друга. Убедитесь, что вы следуете рецепту иранского салата оливье, а не русского салата оливье. Это имеет большое значение.
Необходимые ингредиенты для салата
Вот список продуктов, необходимых для приготовления любого салата:
- Большая салатница 4,2 л
- Набор салатов Premier Housewares Monkey Pod из 7 предметов
- Бамбуковая салатница OrganicMe с посудой, большая
- Спиннер для салата OXO Good Grips
- Набор из 2 предметов для подачи салата, ложка и вилка из нержавеющей стали
Остатки салата «Оливье»
Как упоминалось выше, рецепт салата «Оливье» отлично подходит для использования остатков воскресного жаркого. Например, вы можете использовать целую жареную курицу или целую копченую индейку. Вы можете легко использовать любое из видов белого мяса. Хотя, я предлагаю вам сначала засолить птицу.
Нажмите здесь, чтобы узнать, как засолить курицу, или ознакомьтесь с моим полным руководством по засолке.
Процесс маринования сделает вашу курицу или индейку ароматной и сочной. Это также продлит «срок хранения» птицы, так как она не будет высыхать так быстро. Поэтому для жарки, копчения или запекания мясо следует предварительно рассолить.
Позже у вас останутся влажные и съедобные кусочки мяса для вашего салата оливье. Кроме того, вы можете приготовить запеканку из остатков индейки или карри из остатков индейки. То же самое касается оставшегося китайского супа с курицей и сладкой кукурузой и других видов мяса, таких как жареный ягненок, стейк и многое другое. Тогда вы тоже можете приготовить эти замечательные бутерброды:
- Сэндвич с бараниной, авокадо и джемом
- Сэндвич со стейком и карамелизированным луком
- Сэндвич с бри с курицей, грушей и бальзамическим луком
Вы не любите рациональное питание? Если вы это сделаете, вы будете продолжать возвращаться к этому рецепту салата оливье, так как он очень удобен для использования остатков.
бутерброд с салатом «Оливье»
Вот лучшая часть приготовления кремообразного и питательного салата. Вы также можете использовать его в качестве начинки для сказочного рецепта сэндвичей. Раньше я готовила множество рецептов сэндвичей, которые были изысканного качества. Например, проверьте это:
- Сэндвич с яйцом и кресс-салатом – необычный вариант традиционного сэндвича с яйцом и кресс-салатом
- роллы с лобстером — они были супер сливочными и за них можно было умереть!
- Сэндвич с козьим сыром, вялеными помидорами и грецкими орехами – восхитительное сочетание вкусов
Итак, вдохновитесь и используйте салат оливье в качестве начинки для бутербродов. Более того, вы можете приготовить большую партию бутербродов с салатом оливье для своих детей в школу, а также взять с собой на работу.
Далее, вы также можете рассмотреть эти невероятные салаты в следующий раз, если вам нравятся такие практические идеи:
- сливочный морковный салат – легкий и очень полезный, отлично подходит для дополнительного приема витаминов
- сливочно-яблочный салат с орехами пекан – если вы предпочитаете сладкое
У вас есть любимая начинка для бутербродов?
Калорийность персидского салата «Оливье»
Вот как можно сделать салат «Оливье» еще более аутентичным по-ирански, чем он есть.
Во-первых, вместо обычных соленых огурцов вы можете попробовать персидские соленые огурцы, которые содержат больше специй.
Затем вы также можете добавить некоторые из обычных специй, которые вы найдете в Иране. Например:
- добавить щепотку тмина или кориандра
- добавить щепотку сумаха
- сбрызнуть соком лайма вместо лимона для повышения кислотности
- добавьте щепотку рас аль ханут для большей насыщенности, но это не обычное дополнение к рецепту салата оливье
Далее, чтобы сократить количество калорий, используйте только ложку майонеза. Естественно, вы можете использовать веганский майонез или майонез с маслом авокадо. Кроме этого, вам действительно не нужно беспокоиться о калориях этого салата оливье. Он сделан только из постных и здоровых ингредиентов, поэтому вы можете легко жевать без чувства вины.
вегетарианский вариант
Для вегетарианского варианта не добавляйте курицу и добавляйте больше картофеля.
Аналогичным образом, для веганского варианта откажитесь от курицы и яиц, но используйте нут в качестве белкового элемента. Вместо майонеза и йогурта добавьте веганский майонез или сливочный соус из авокадо.
Как бы вы украсили салат оливье? Дай мне знать в комментариях!
Печать
Салат Оливье
★★★★★
5 из 1 отзывов
- Автор: Мишель Миннаар
- Общее время: 15 минут
- Выход: 4 1x
Описание
Никто не сможет устоять перед этим рецептом Салат Оливье. Этот иранский салат оливье требует курицы, яиц, майонеза, кинзы, лимонного сока, овощей и многого другого.
border-color secondary-color.background-color»/>- 30 мл (2 столовые ложки) майонеза
- ½ лимона, сок
- 45 мл (3 столовые ложки) греческого йогурта
- 30 мл (2 столовые ложки) оливкового масла
- 450 г приготовленного молодого картофеля
- 450 г (1 фунт) вареного куриного мяса, измельченного
- 150 г маринованных огурцов, мелко нарезанных
- 10 репчатых луковиц, вымытых и мелко нарезанных
- 4 вареных яйца, очищенных и нарезанных
- 225 г (½ фунта) вареного горошка
- Соль и перец по вкусу
- В небольшой миске смешайте майонез, лимонный сок, греческий йогурт и оливковое масло. Отложите.
- Поместите остальные ингредиенты в большую салатницу.
- Полейте салат заправкой и перемешайте, пока все не будет покрыто соусом.
- Приправить по вкусу и подавать.
