Салат царский с кальмарами и крабовыми палочками и икрой: Салат «Царский» с крабовыми палочками и кальмарами, рецепт

Салат «Царский» — рецепты с крабовыми палочками, креветками, кальмарами

В кулинарном реестре рецептов салат «Царский» представлен не одним десятком интерпретаций, разнящихся преимущественно составом, способом предварительной подготовки ингредиентов, оформлением и способом подачи закуски. Лучшие варианты обязательно стоит приготовить и дать им достойную оценку.

Каждой хозяйке захочется сделать салат «Царский» так, чтобы его характеристики полностью оправдывали название и производили на дегустаторов неизгладимое, самое приятное впечатление.

1. Чтобы сотворить салат «Царский», ингредиенты подбирают с учетом рекомендаций выбранного рецепта, но при этом не забывают о возможности вносить свои коррективы.
2. По своей сути царская закуска – облагороженный тривиальный вариант салата, который дополняют одним из всенародно любимых деликатесов или оформляют с применением изысканных и необычных идей.
3. Рыбные версии царского салата или интерпретации с морепродуктами украшают красной икрой, которая кроме элемента декора вносит дополнительный вкусовой акцент блюду.

Салат «Царский» – классический рецепт

Если есть возможность ни в чем себе не отказывать и провести праздник с шиком и блеском, классический салат «Царский» должен быть первым, который стоит включить в торжественное меню. В нем сочетаются морские деликатесы и красная икра. Для бюджетной версии вместо икры можно использовать искусственный аналог, а натуральное крабовое мясо заменить палочками из сурими.

Ингредиенты:

• красная икра – 50 г;
• крабовое мясо – 250 г;
• креветки – 300 г;
• кальмары – 250 г;
• сыр – 150 г;
• чеснок – 1-2 зубка;
• соль, перец, майонез, зелень.

Приготовление

1. Отваривают кальмары и креветки.
2. Кальмары и крабовое мясо нарезают соломкой.
3. Добавляют половину натертого сыра и икры, чеснок, соль, перец и майонез.
4. Перемешивают закуску, выкладывают в салатник.
5. Украшают салат с красной икрой «Царский» оставшимся сыром, икрой и зеленью.

Салат «Царский» с кальмарами

Чтобы сделать доступный каждому классический салат «Царский», простой рецепт исполняют с кальмарами, которые сочетают с отваренными яйцами и картофелем. Сыр подойдет твердый или правленный. Благородность закуске придаст декорирование красной икрой, которая может быть как натуральной, так и белковой.

Ингредиенты:

• кальмары – 0,5 кг;
• яйца – 5 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• сыр – 150 г;
• красная икра – 50 г;
• соль, перец, майонез, зелень.

Приготовление

1. Отваривают картофель и яйца, натирают на терке.
2. Варят кальмары, нарезают соломкой.
3. Слоями укладывают, промазывая майонезом, картофель, кальмары, сыр, яйца, а в завершении икру.
4. Украшают царский салат с кальмарами и красной икрой веточками зелени.

Салат «Царский» с красной рыбой

Достойным вкуснейшим решением для любителей рыбы станет салат «Царский» с икрой и семгой. Использовать можно также слабосоленое или копченое филе форели, горбуши. Если нет времени или желания возиться с маринованием репчатого лука, его заменяют нарезанными зелеными перьями или красным сладким салатным луком.

Ингредиенты:

• филе семги – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• сыр – 150 г;
• красная икра – 100 г;
• уксус – 2 ч. ложки;
• сахар – 1 ч. ложка;
• вода – 3 ст. ложки;
• соль, перец, майонез, зелень.

Приготовление

1. Смешивают воду, уксус и сахар, заливают смесью нарезанный лук на 30 мин.
2. Отваривают яйца, перетирают отдельно белки и желтки.
3. Нарезают рыбное филе, перетирают сыр.
4. В форму слоями, промазывая майонезом, укладывают белок, половину сыра, рыбу, отжатый лук, оставшийся сыр и желтки.
5. Верхним слоем укладывают икру.
6. Украшают царский салат с семгой и красной икрой, дают ему пропитаться.

Салат «Царский» с креветками

Приготовить салат «Царский», вкусный и простой, удастся с отваренными креветками. В данном случае состав дополняют крабовыми палочками, вместо которых можно взять по возможности крабовое мясо, добавить вареные, нарезанные соломкой кальмары, слабосоленую красную рыбу, мидии или морской коктейль.

Ингредиенты:

• креветки – 200 г;
• крабовые палочки – 300 г;
• белки – 6 шт.;
• красная икра – 100 г;

• майонез, зелень.

Приготовление

1. Креветки отваривают, обсушивают.
2. Нарезают соломкой или кубиками крабовые палочки и белки сваренных вкрутую яиц.
3. Смешивают креветки, яйца и крабовые палочки с икрой, майонезом.
4. Перекладывают салат в салатник, сдабривают зеленью, подают к столу.

Салат «Царская охота» – рецепт

Потрясающим вкусом и высокой питательностью славится салат «Царская охота». В составе любимый многими деликатес – говяжий язык, который сочетают с отваренным или запеченным куриным филе, балыком и маринованными белыми грибами. Завершающим штрихом здесь являются гранатовые зерна, применяемые для декора закуски.

Ингредиенты:

• язык – 1 шт.;
• куриное филе – 200 г;
• балык – 100 г;
• маринованные грибы – 200 г;
• чеснок – 1-2 зубка;
• гранат – 1 шт.;
• майонез, специи, зелень.

Приготовление

1. Язык и куриное филе отваривают в воде со специями.
2. После остывания нарезают курятину и субпродукт кубиками или соломкой.
3. Добавляют нарезанный балык, грибы.
4. Вмешивают в салат чеснок, майонез, перекладывают его в салатник.
5. Покрывают поверхность закуски зернами граната, зеленью.

Салат «Под шубой» по-царски – рецепт

Любителям легендарной закуски с сельдью понравится и салат «Царская шуба», для приготовления которого в данном случае используют соленое филе семги. Можно взять вместо последней горбушу или форель. Если филе слабосоленое, начинку с рыбой и луком, как и слои из овощей, следует дополнительно подсолить.

Ингредиенты:

• филе семги – 200 г;
• свекла – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• майонез, укроп.

Приготовление

1. Нарезают лук, маринуют в смеси из воды, уксуса, соли и сахара, отжимают.
2. Отваренную свеклу, морковь, картофель и яйца очищают, натирают на мелкой терке.
3. Рыбу шинкуют кубиками.
4. Измельчают укроп.
5. В каждый из компонентов добавляют майонез, перемешивают.
6. На пленку выкладывают прямоугольником 30х20 см свеклу.
7. Сверху выкладывают картофель, морковь, яйца.
8. По центру располагают лук, укроп и рыбу.
9. Сворачивают изделие рулетом, дают пропитаться.

Салат «Царский» с крабовыми палочками

Великолепным по вкусу и эффектным на вид получается царский салат, рецепт которого исполняется с крабовыми палочками. Штрих в виде добавки к заправочному соусу из икры мойвы придает блюду свою изюминку и дополнительный изысканный вкус. Для украшения используют креветки, заменяют или дополняют их красной икрой.

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 200 г;
• креветки – 150 г;
• картофель – 2 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• сыр – 150 г;
• икра мойвы – 180 г;
• майонез – 100 г;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Смешивают майонез и икру мойвы.
2. Отваривают и натирают на терке картофель, яйца.
3. Тем же способом измельчают сыр.
4. Нарезают крабовые палочки.
5. Укладывают в форму все компоненты, смазывая соусом.
6. Украшают салат крабовый «Царский», разложив по поверхности креветки, зелень.

Салат «Царский рулет»

Фаворитом праздничного стола станет салат-закуска «Царский рулет», приготовленная с семгой или форелью. Яркая цветовая палитра и насыщенный вкус блюда никого не оставит равнодушным и надолго останется в памяти дегустаторов. Икрой украшают рулет после пропитывания, предварительно разрезав его перед подачей.

Ингредиенты:

• семга – 200 г;
• красная икра – 100 г;
• картофель – 3 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• укроп – 1 пучок;
• соль, перец, майонез, зелень.

Приготовление

1. Отваривают и натирают на терке картофель, морковь и яйца.
2. Укладывают на пленку прямоугольным слоем, промазывая майонезом, морковь, картофель, яйца.
3. С одной стороны прямоугольника располагают рыбу и укроп.
4. Сворачивают закуску рулетом, дают пропитаться.
5. Разрезают рулет на порции, дополняют каждую икрой, зеленью.

Салат «Оливье» по-царски

Когда наскучили привычные варианты легендарного «Оливье», самое время приготовить новый салат, царский рецепт которого представлен в разделе ниже. В качестве мясной составляющей здесь отварной язык, а традиционный набор ингредиентов дополняется креветками, и зелеными оливками, придающими блюду необычные ноты.

Ингредиенты:

• язык говяжий – 1 шт.;
• креветки – 400 г;
• картофель – 3 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• оливки – 100 г;
• огурец – 1 шт.;
• горошек – 100 г;
• уксус, сахар;
• соль, перец, майонез, зелень.

Приготовление

1. Лук маринуют с добавлением соли, сахара, уксуса и кипятка.
2. Отваривают картофель, морковь, яйца, нарезают.
3. Варят и очищают креветки.
4. Измельчают огурец, оливки, отваренный язык.
5. Соединяют все ингредиенты, заправляют майонезом, солью, перцем.
6. Подают закуску на блюде, украсив зеленью.

Салат «Царский» с говядиной – рецепт

Приготовленный слоями салат «Царский» с говядиной – питательная и невероятно вкусная закуска для почитателей насыщенных и калорийных мясных блюд. Мясо можно использовать отваренное или дополнительно обжарить разобранную на волокна говядину, добавив в конце жарки чеснок, острый перец, любимые приправы.

Ингредиенты:

• говяжья вырезка – 1 кг;
• маринованные грибы – 500 г;
• фасоль консервированная – 2 банки;
• лук – 3 шт.;
• соль, перец, майонез, зелень, масло, приправы.

Приготовление

1. Говядину отваривают в подсоленной воде с добавлением приправ, остужают в бульоне.
2. Разбирают мясо на волокна.
3. Лук шинкуют обжаривают в масле, дают остыть.
4. В форму слоями укладывают мясо, лук, фасоль, грибы, промазывая каждый из компонентов майонезом.
5. Украшают салат по вкусу, дополняют зеленью.

Салат «Царский» с языком и гранатом

Еще одна версия закуски для мужской аудитории – салат «Царский» с языком и гранатом, состав которого дополняется отваренной курятиной. Язык допустимо использовать говяжий или свиной, а мясо птицы заменить копченой грудкой или ветчиной. Для эффектной подачи блюдо можно оформить слоями и красиво украсить.

Ингредиенты:

• язык – 0,5 кг;
• маринованные грибы – 250 г;
• куриная грудка – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• гранат – 1 шт.;
• чеснок – 1-2 зубка;
• соль, перец, майонез, укроп.

Приготовление

1. Отваривают яйца, язык и куриное филе, после остывания нарезают.
2. Добавляют к компонентам измельченные грибы, чеснок, соль, перец, майонез, перемешивают.
3. Выкладывают закуску в салатник, украшают гранатовыми зернами и укропом.

Салат «Царский» с курицей

Отличную конкуренцию остальным праздничным закускам составит салат «Царский» с курицей и шампиньонами приготовленный по простым и доступным рекомендациям. Потрясающую пикантность придает закуске морковь по-корейски, а использование копченого куриного мяса обеспечивает блюду уникальную насыщенность и аромат.

Ингредиенты:

• курица копченая – 300 г;
• картофель – 4 шт. ;
• грибы – 250 г;
• яйца – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь по-корейски – 150 г;
• сыр – 150 г;
• соль, перец, майонез, масло.

Приготовление

1. Отваривают картофель, яйца, натирают на терке.
2. Нарезают кубиками курятину.
3. Измельчают грибы с луком, обжаривают с добавлением масла, соли и перца.
4. Слоями в форму на блюдо укладывают картофель, грибную поджарку, курицу, морковь, яйца и тертый сыр, не забывая смазывать слои майонезом.
5. Дают салату пропитаться, подают к столу.

Салат из свеклы «Царский» – рецепт

Оригинальный, в меру пикантный и невероятно вкусный царский салат из свеклы может быть приготовлен с отваренной говядиной, свининой, курятиной или языком. Овощи и мясо здесь отлично гармонируют с добавками в виде вяленого чернослива, измельченных грецких орехов и чеснока, создавая уникальную по всем параметрам закуску.

Ингредиенты:

• говядина отваренная – 200 г;
• свекла – 2 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• морковь – 4 шт.;
• чернослив – 200 г;
• орехи – 100 г;
• чеснок – 4 зубка;
• майонез – 200 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Отваривают говядину, свеклу, морковь, картофель до готовности.
2. Мясо и чернослив нарезают кубиками, а овощи перетирают на терке.
3. Майонез смешивают с чесноком.
4. Слоями укладывают в форму, промазывая соусом, картофель, морковь, мясо, чернослив, свеклу.
5. Посыпают закуску орехами, дают пропитаться.

Салат «Царский» с кальмарами, креветками и красной икрой — рецепт с фото пошагово

Ingredients

• Крабовые палочки — 100 гр.
• Сыр твёрдый — 80 гр.
• Яйца (отваренные) — 2 шт.
• Кальмары — 250 гр.
• Красная икра — 50 гр.
• Креветки — 250 гр.
• Майонез — 150 гр.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Мелкая соль — 1 ч. л.
• Чёрный перец — по вкусу
• Зелень — для подачи

Пошаговая инструкция приготовления

1

Подготовьте указанные ингредиенты для салата «Царский» с кальмарами, креветками и красной икрой.

2

Яйца предварительно отварите до готовности, не дольше 10 минут, затем охладите в холодной воде.

3

Можно взять 2 больших или 3 маленьких яйца.

4

Сыр твёрдый.

5

Крабовые палочки и кальмаров предварительно разморозьте.

6

Мне встречались варианты такого салата с добавлением лука и отварного картофеля, но мне кажется, такой набор продуктов, что у меня — оптимальный.

7

Креветки у меня варёно-мороженые.

8

Промойте их под проточной холодной водой.

9

Чтобы приготовить креветок для салата, опустите их в кипящую подсоленную воду с лавровым листом и перцем (по вкусу) и доведите до кипения.

10

Затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть.

11

Размороженных кальмаров очистите от шкурки и внутренностей под струёй горячей воды.

12

Затем опустите в кипящую воду на 3 минуты, достаньте и дайте остыть.

13

Крабовые палочки извлеките из упаковки и порежьте кубиком.

14

Сложите в салатник.

15

Предварительно отваренные и охлаждённые яйца очистите от скорлупы и порежьте кубиком.

16

Добавьте к крабовым палочкам в салатник.

17

Кальмаров порежьте соломкой и добавьте в салат.

18

Креветок очистите от панциря, уберите голову, хвост, кишечник.

19

Добавьте креветок в салат.

20

Добавьте в салат немного майонеза и перемешайте.

21

Соль, на мой вкус, добавлять не нужно.

22

Выложите в салатник, в котором будете подавать салат на стол.

23

Твёрдый сыр натрите на мелкой или средней тёрке и выложите ровным слоем на салат.

24

Майонезом сделайте крупную сеточку поверх слоя с сыром.

25

В пустые ячейки выложите красную икру.

26

Украсьте по своему желанию и вкусу свежей зеленью и подавайте салат «Царский» с кальмарами, креветками и красной икрой на стол.

9 декабря, 2022

По Анастасия Пулина

Как засолить икру лососевых в домашних условиях

Если вы нашли икру у горбуши, то эта статья для вас.

Мы расскажем, как вкусно посолить икру горбуши, чтобы сделать этот ценный продукт вкусным, и при этом сохранить всю пользу.

Икра горбуши в домашних условиях – это высококачественный натуральный продукт.

Как замариновать лососевую икру в домашних условиях – основные принципы приготовления

Вынутую из брюшка икру выкладывают в миску и заливают горячей водой. Теперь добавьте соль и перемешайте. Оставьте яйца в рассоле на минуту.

После чего яйца необходимо отделить от пленок. Делайте это крайне осторожно. Чтобы яйца не лопнули. Этот процесс довольно трудоемкий, но результат того стоит. Яйца выкладывают на тарелку и моют их под краном не менее трех раз.

Икру снова залить подсоленной кипяченой водой и оставить содержимое на четверть часа. При этом необходимо, чтобы кристаллы соли полностью растворялись в воде.

Повторите процедуру с мытьем яиц. Разложите его на бумажных полотенцах. Когда они впитают влагу, расстилают новые полотенца и выкладывают на них яйца, разравнивают и оставляют на пять минут.

Икра может быть засолена сухим или быстрым засолом.

Готовую икру лососевых переложить в чистые баночки, закрыть крышками и хранить в холодильнике.

Из икры малосольной можно делать салаты, бутерброды или рулеты.

Рецепт 1. Как замариновать икру лососевых в домашних условиях

Состав

500 г икры горбуши;

стакан кипяченой воды;

60 г мелкой соли;

5 граммов сахарного песка.

Способ приготовления

1. В кипяченую воду положить сахар и соль. Перемешивайте, пока сухие ингредиенты полностью не растворятся.

2. Икру промыть и отделить икру от пленки. Для этого сложите в несколько слоев марлю. Выкладываем в нее икру, перекручиваем и промываем под краном, постоянно перемешивая, но лучше это делать вручную. Это, конечно, более трудоемкий процесс, но зато вы будете уверены, что все яйца останутся целыми. 3. Перекладываем яйца в тарелку и заливаем солевым раствором. Оставить на два часа. По истечении положенного времени просеиваем икру на сите и перекладываем в чистую стеклянную тару. Плотно закрыть крышками и хранить в холодильнике.

Рецепт 2. Как вкусно приготовить соленую икру лосося с оливковым маслом

Ингредиенты

икра лосося;

25 мл оливкового масла;

55 г крупной соли;

пол-литра воды очищенной кипяченой.

Способ приготовления

1. В глубокую миску насыпьте 50 г крупной соли. Влить кипяченую воду и слегка размешать.

2. Поместите икру лосося в глубокую емкость и залейте горячей водой. Добавьте чайную ложку соли, перемешайте и оставьте на минуту.

3. Теперь начинаем отделять яйца от пленки. Делать это нужно крайне осторожно, чтобы все яйца остались целыми. Процесс этот долгий и требует терпения и выдержки.

4. Яйца положить в глубокую тарелку. Яйца вымойте под краном не менее трех раз. Залейте икру рассолом и оставьте на четверть часа.

5. По истечении отведенного времени слейте солевой раствор и снова промойте.

6. Расстелите на столе салфетки и ложкой выложите на них яйца. Когда салфетки намокнут, перекладываем с них яйца на сухие салфетки и аккуратно их разравниваем. Сушим икру еще пять минут.

7. Икру положить в глубокую миску, влить в нее ложку оливкового масла и перемешать. Масло придаст икре блеск. Переложите в стеклянную банку и храните в холодильнике. Икру желательно употреблять в течение трех дней.

Рецепт 3. Как вкусно приготовить икру соленой лососевой вяленой соленой

Состав

500 г икры горбуши;

30 г крупной каменной соли.

Способ приготовления

1. На первом этапе нам необходимо извлечь икру из «мешочков». Для этого в кастрюлю наливаем воду, немного солим, ставим на огонь и доводим до кипения. Раскладываем икру на сите и опускаем в кипящую воду на 20 секунд. Затем осторожно снимите пленку, а яйца выложите в глубокую миску. 2. Очищенную икру посыпать солью и аккуратно размешать деревянной лопаточкой, стараясь сделать это так, чтобы икринки остались целыми.

3. Разложить яйца по маленьким стеклянным баночкам. Сверху можно залить рафинированное масло. Герметично закрыть яйца крышками и отправить в холодильник. Засоленная таким образом икра лосося может храниться до двух недель.

Рецепт 4. Как быстро вкусно приготовить малосольную икру горбуши

Ингредиенты

полкило икры горбуши;

5 г тростникового сахара;

10 г мелкой соли.

Способ приготовления

1. Икру лосося выложить в глубокую тарелку, залить горячей очищенной водой и немного посолить. Перемешайте и оставьте на минуту. Затем воду сливаем, а яйца отделяем от пленки и кладем в отдельную тарелку. Яйца промываем под краном не менее трех раз.

2. Всыпаем в икру тростниковый сахар и мелкую соль. Тщательно, но очень осторожно перемешайте яйца, стараясь не повредить яйца. Сверху накрыть тарелкой меньшего диаметра и поставить сверху стакан воды. Оставляем в таком виде на пять часов.

3. Готовую икру переложить в банку, закрыть крышкой и хранить в холодильнике не более двух дней.

Рецепт 5. Рулетики из лаваша с соленой икрой горбуши

Состав

150 г сырной тарелки для бутербродов;

тонкий армянский лаваш;

50 г икры горбуши;

100 г красной рыбы.

Способ приготовления

1. Выкладываем на стол армянский лаваш. По всему периметру разложите сырные пластины для бутербродов.

2. По краю выложить полоску соленой икры горбуши. Затем положите тонкую полоску красной рыбы. Продолжаем чередовать полоски до конца лаваша.

3. Лаваш скручиваем в рулет и оборачиваем пищевой пленкой. Ставим в холодильник на два часа.

4. По истечении отведенного времени достать рулон, снять пленку и разрезать на порции.

Рецепт 6. Салат из кальмара и икры лососевых

Состав

100 г соленой икры горбуши;

125 г майонеза;

пять яиц;

200 г крабовых палочек;

килограмма тушек кальмаров.

Способ приготовления

1. Вскипятить воду в кастрюле. Опустите в него тушки кальмаров и проварите три минуты. Охладите и очистите их. Нарезать на мелкие произвольные кусочки.

2. Яйца сварить вкрутую. Положите их в холодную воду, затем очистите и мелко покрошите.

3. Крабовые палочки разморозить, снять защитную пленку, разрезать вдоль и мелко нарезать. Соедините все ингредиенты в глубоком салатнике, добавьте майонез и перемешайте. Сверху икра горбуши.

Рецепт 7. Картофельные кексы со сливочным сыром и икрой горбуши

Состав

50 г сметаны;

масло оливковое;

300 г картофеля;

30 г соленой икры горбуши;

яйцо;

пекарский порошок;

100 г сливочного сыра;

соль;

30 г муки;

перец черный свежемолотый.

Способ приготовления

1. Картофель очистить и отварить до мягкости.

2. Бульон слить, а пюре размять в пюре. Немного остудить и добавить сметану, яйцо, разрыхлитель и муку. Размешайте как следует.

3. Смажьте маленькие силиконовые формочки оливковым маслом. Выложите в них картофельную массу, заполняя формочки почти доверху.

4. Выпекать 20 минут при 180°С. Готовые кексы вынуть и остудить. Положить на блюдо.

5. С помощью кондитерского мешка выложите на каждый корж немного сливочного сыра. Сверху положите икру горбуши.

Рецепт 8. Профитроли с соленой икрой горбуши и сливочным маслом

Состав

Икра лососевая 100 г;

250 мл молока;

соль;

100 г сливочного масла;

три яйца;

250 г пшеничной муки.

Способ приготовления

1. Молоко налить в кастрюлю, добавить нарезанное сливочное масло и на медленном огне довести до кипения. 2. В кипящее молоко постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, пока вся мука не разойдется. Тесто должно загустеть.

3. Немного остудить тесто и добавить в него одно яйцо, каждый раз тщательно перемешивая.

4. Мокрыми руками формируем шарики размером с грецкий орех и выкладываем на противень, смазав его маслом. Между шариками оставляем расстояние в два сантиметра.

5. Запекаем в духовке полчаса, при температуре 180С. Не открывайте духовку, иначе профитроли не поднимутся.

6. С готовых профитролей срезать кончик. Положите в прибыльный рулет кусочек сливочного масла и соленую икру горбуши. Выложите на тарелку и подавайте в качестве закуски.

Как замариновать икру лосося в домашних условиях – советы и рекомендации

Чтобы легче было отделить икру от пленки, положите ее на сито и опустите в кипящую воду на несколько минут, или залейте на минуту горячей водой .

Для засолки икры лучше использовать крупную каменную соль.

Яйца лучше отделять от пленки вручную, чтобы все яйца оставались целыми.

Икру домашнего посола хранят в небольших стеклянных баночках, которые закупоривают, в холодильнике.

Подавайте икру в небольшой торговой точке, либо приготовив из нее бутерброды или тарталетки.

Market — Причал для креветок

Рынок морепродуктов

Мы ежедневно заказываем морепродукты и получаем поставки пять дней в неделю. Если вам нужно что-то, чего мы обычно не возим с собой, мы будем рады заказать это для вас!

The Shrimp

Wild Caught Gulf Shrimp пяти размеров
31–35 креветок на фунт
26–30 креветок на фунт
20–25 креветок на фунт
Королевские красные (сезонные)

The Freshest Fresh

(уточняйте наличие)

Устрицы из Чесапикского залива в раковине Масса
Домашнее кусковое мясо краба – Алабама/Луизиана
Венесуэльское кусковое мясо краба
Венесуэльское крупнокусковое мясо краба
Мидии – Остров Принца Эдуарда
Гребешки 10-20 – Нью-Бедфорд, Массачусетс
Гребешки 10 под Нью-Бедфордом, Массачусетс (обычно доступны по праздникам)
Специальные устрицы из Конна, Лонг-Айленда, Массачусетса, Новой Шотландии и др.

Раки

СЕЗОННЫЕ Обычно между СУПЕРКУБКОМ и ДНЁМ ОТЦА

Свежий вылов из Луизианы и доставка к нашему порогу

Опции включают:
Live by the pound
Cooked Med. Spice
Frozen Tail Meat

The Fish

Always Fresh

(call for availability)

Atlantic Salmon
Scottish Salmon
Yellowfin Tuna
Red Snapper
North Carolina Trout
Alaskan King Salmon
Cod
Flounder
Chilean Sea Bass
Палтус
Меч-рыба
Махи-Махи
Арктический голец
Окунь
Тилапия
Миссисипский сом
Amberjack
Wahoo
Tilefish
Triggerfish
Walleye

The Good Stuff

Хвосты холодноводных лобстеров из штата Мэн
Хвосты тепловодных лобстеров из Флориды Клешни – сезонные Флорида
Крабы в мягком панцире – сезонные свежие, замороженные круглый год
Свежее/замороженное мясо лобстера
Мясо лобстера Лангостино – замороженное
Икра – разные вкусы

ЖИВЫЕ синие крабы НЕТ В НАЛИЧИИ и не могут быть заказаны!

Домашние деликатесы

Во всех трех магазинах представлены крабовые пироги, супы, салаты, соусы, приправы для варки и гарниры нашего бренда Shrimp Dock, которые можно взять домой.