Содержание
Лучший рецепт бутерброда BLT (бекон, салат и помидор)
Почему это работает
- Медленное приготовление бекона избавляет его от жира, помогая ему приготовиться равномерно и с хрустящей корочкой.
- Поджаривание хлеба в жире от бекона придает дополнительный вкус.
- Приправа помидоров непосредственно солью и перцем улучшает их вкус.
- Измельченный салат айсберг обеспечивает структуру, сладость и хруст.
Жареный сыр может дать ему маслянистую конкуренцию за свои деньги, но у BLT больше изящества. Он не выходит из своего угла, стреляя на полную катушку, как Кубан или Муффулетта, но у BLT есть выносливость — каждый укус лучше предыдущего. Reuben может нанести вам удар одним-двумя ударами соли и жира, но то, что BLT не хватает чистой силы, он компенсирует тонкостью и балансом. BLT — настоящий король сэндвич-кольца, и это мой любимый сэндвич всех времен.
Я не вырос, любя BLT. На самом деле, я не думаю, что я даже попробовал свой первый BLT до первого года обучения в колледже, когда в особенно скудный вечер я заказал один из LaVerde’s, гастронома кампуса, только потому, что это был самый дешевый сэндвич в меню.
. Я смотрел, как они развернули холодный рулон подводной лодки; намазанный слоем желеобразного майонеза с желтой кожурой; и фаршированные бледно-розовыми помидорами, нарезанными на мясорубке, вместе с гнездом предварительно нарезанного в мешках салата айсберг и горстью тонкого, но кожистого бекона.
Я откусил кусочек, сразу выбрал мучнистые кусочки помидоров и сделал себе пометку в будущем заказывать этот сэндвич без томатов. Следующие четыре года я провел за посредственными (но дешевыми!) сэндвичами BL, задаваясь вопросом, из-за чего весь этот шум.
BLT — сэндвич с помидорами, приправленный беконом.
Только когда я попробовал свой первый великолепный помидор в 22-летнем возрасте, я наконец понял истинную природу BLT (и, соответственно, почему я никогда не наслаждался помидорами в своих бутербродах или в других блюдах). мои салаты). Вот так: BLT равен , а не сэндвич с беконом. BLT — это сэндвич с помидорами, приправленный беконом. Из этой основной посылки вытекает все остальное.
Действительно, лучшим названием для BLT могло бы быть Tomato Club, потому что это идеальный помидор, а не бекон, это самый редкий, самый эфемерный, самый исключительно вкусный ингредиент. БЛТ — это не демократия. Это не заседание комитета. Это диктатура, а помидор — король, королева и верховный лидер. Во вселенной BLT основная директива заключается в том, что все остальные ингредиенты должны быть на службе Ее Величества, их единственная роль — поддерживать ее и усиливать ее лучшие качества.
Так же, как приготовить отличный салат Капрезе, приготовить отличный BLT довольно просто: возьмите идеальные помидоры, нарежьте их, приправьте и вставьте между двумя ломтиками хорошего поджаренного хлеба с беконом, листьями салата и майонезом. Но, как и в случае с салатом Капрезе, способов испортить BLT гораздо больше, чем способов улучшить его. Использование мучнистых, несезонных помидоров является основным непростительным грехом, но когда дело доходит до преступлений BLT, это лишь верхушка салата айсберга.
BLT Правило №1: Используйте превосходные помидоры
Serious Eats / J. Kenji López-Alt
В этом нет двух вариантов: BLT — это сезонное удовольствие. Это сэндвич, которого вы с нетерпением ждете, когда самые длинные дни лета постепенно укорачиваются, а августовские и сентябрьские помидоры отправляются на фермерский рынок (или, что еще лучше, на ваш задний двор). Из всех фруктов и овощей в мире помидоры подвержены наибольшим сезонным изменениям.
Помидоры в межсезонье выращивают в более теплом климате, собирают недозрелыми, а затем обрабатывают газообразным этиленом (газ, который естественным образом вырабатывается растениями, чтобы вызвать созревание плодов), чтобы придать им красный цвет, прежде чем они попадут на полки супермаркетов. В результате помидоры такие же мягкие, как и рубиново-красные.
По-настоящему хорошие помидоры должны полностью созреть на лозе, где они будут продолжать развивать вкус и сладость. Ищите пухлые помидоры с грузом и дайте водяной шар.
Если у вас есть выбор, ищите солидные и мясистые сорта семейной реликвии со сбалансированной сладостью и кислотностью, такие как Cherokee Purple или Brandywine.
Избегайте помидоров, которые кажутся легкими для своего размера, а это означает, что они имеют больше воздушных карманов внутри и, как правило, лучше подходят для соусов или салатов.
Для BLT вам нужен помидор, с которого стекает сок по предплечью, как редкое первоклассное ребро, когда вы откусываете сэндвич.
BLT Правило № 2: приправить помидоры
Serious Eats / Аманда Суарес
Проведите дома небольшой эксперимент: возьмите самый лучший помидор, какой сможете найти, и отрежьте кусочек. Разделите этот кусок пополам и съешьте одну половину. Обратите внимание, какой он был сладкий, ароматный, сочный и вкусный. Теперь посыпьте вторую половину небольшим количеством крупной морской соли и положите ее в рот. Заметили, что он не только более соленый, но и кажется слаще, ароматнее и сочнее?
Соль обостряет ваше восприятие.
Это позволяет лучше ощущать вкус еды. Соль помогает вытянуть больше влаги из ломтика помидора и заставляет вашу поднижнечелюстную железу работать сверхурочно, производя слюну, которая доставляет вкус помидора к вашим вкусовым рецепторам. Кристаллы соли добавляют легкий хруст, что, в свою очередь, делает помидор более сочным. Соль подавляет чувство горечи, делая вкус томатов слаще. Salt берет шкалу вкуса и поворачивает ее до 11.
Когда ваш язык чувствует эту соль, он посылает сигнал: «Эй! Мозг! Здесь происходит что-то действительно особенное, так что расскажи об этом!» Ваш мозг, в свою очередь, кричит: «Эй! Нос!0024 Solanum lycopersicum !» На что ваш нос отвечает: «Спасибо, что сообщили мне, я сейчас уделю этому особое внимание, но Брэйн, почему ты не можешь просто сказать «помидор», как все остальные? Тебе обязательно всегда быть таким умником?»
Если вы хотите сделать все возможное (а вы это делаете), немного свежемолотого черного перца может подчеркнуть вкус, контрастируя прохладную сладость помидора с его острым вкусом.
(И, из любви к хорошему вкусу и ко всему святому, оставьте эту банку с пыльным, безвкусным предварительно измельченным материалом в самом конце кладовой, где вы нашли его, когда переехали в это место, и где он должен оставаться. пока не съедешь)
BLT Правило № 3. Используйте не слишком качественный бекон
Serious Eats / Аманда Суарес
С помидором достаточно побаловать, давайте перейдем к бекону, начиная с его выбора.
В бекон из супермаркета вводят рассол, потому что это быстрый и грязный способ установить розовый цвет и придать соленый, дымный вкус, который мы так жаждем, сокращая многодневный процесс соления до нескольких часов. Проблема в том, что он также добавляет тонну влаги, в результате чего так называемый «насосный бекон» скручивается, плюется и разбрызгивается во время приготовления, что может привести к неравномерному подрумяниванию и хрустящей корочке. Вкус впрыснутого бекона часто бывает одномерным, хотя некоторые бренды показали хорошие результаты в нашем слепом дегустационном тесте.
Лично я избегаю этого, и простой способ сделать это — найти на этикетке ингредиентов аскорбат или эриторбат натрия — антиоксиданты, которые по закону требуются в инъекционном мясе для сдерживания образования нитрозаминов, которые, как считается, увеличивают риск рака.
На следующей ступеньке вверх по лестнице бекона находится бекон, который «вяленый погружением», то есть его вымачивали в рассоле в течение нескольких дней, а не впрыскивали. Вы можете найти несколько действительно превосходных беконов, приготовленных с помощью этого метода, особенно если они впоследствии подвергаются естественному копчению, что может помочь высушить мясо и придать ему аромат. Nueske’s и Wright готовят бекон в рассоле, а затем коптят, и мне нравятся оба.
Поклонники бекона оценят «вяленый» бекон: свиные грудинки, которые перед копчением натирают смесью для посолки и поэтому никогда не подвергаются воздействию лишней влаги. Этот бекон, как правило, имеет более плотную текстуру и более выраженную соленость, а также относительно мало сжимается и сморщивается при приготовлении.
Benton’s и Tender Belly изготовляют отличный вяленый бекон.
Ничто так не испортит идеально выглядящий BLT, как ломтик бекона, вытащившийся из бутерброда.
Я собираюсь пойти на риск и предложить вам сохранить вяленое мясо для еды в чистом виде. Из-за длительных процессов соления и копчения, он имеет привкус, который я нахожу подавляющим и отвлекающим в BLT. Большинство вяленых беконов очень толстые и мясистые, что придает им более жевательную текстуру, которая может раздавить помидоры или затруднить прокусывание бутерброда. Ничто так не испортит идеально выглядящий BLT, как ломтик бекона, который вырывается из бутерброда, когда вы надкусываете его, вытаскивая томатные внутренности, которые падают и разбрызгиваются на столе, как кишки в слэшерах.
Помните Первую Директиву? Все остальные ингредиенты должны служить помидору. Я придерживаюсь высококачественного, не слишком мясистого соленого бекона для своих BLT. Что касается количества, то три ломтика для меня магическое число.
Это означает, что я могу разделить каждый ломтик пополам крест-накрест и уложить кусочки на сэндвич в два слоя по три половинки в каждом, чередуя их направление для максимальной стабильности.
BLT Правило №4: Приготовьте бекон с хрустящей корочкой
Есть несколько способов приготовить бекон для BLT. Если вы готовите на одного, микроволновая печь будет привлекательным вариантом, потому что бекон приготовится быстро и равномерно, но не делайте этого! Нет хорошего способа собрать вытопленный беконный жир с помощью микроволнового метода, что рушит мои планы относительно хлеба (мы к этому скоро вернемся).
В моей книге я рекомендую готовить бекон с небольшим количеством воды на сковороде. Это отличный способ приготовления бекона по меню: он помогает растопить жир до того, как бекон станет хрустящим, и делает ваши ломтики более сочными и нежными. Но для BLT бекон должен быть сногсшибательно хрустящим, чтобы контрастировать с мягкой сочностью помидора (и чтобы предотвратить это ужасное вытягивание бекона).
Лучше приготовить его в сухом виде на плите, зажав между тяжелой сковородкой, которая равномерно нагревается, и прессом для гриля или, что еще лучше, строительным шпателем, чтобы он оставался плоским во время растапливания.
Serious Eats / J. Kenji López-Alt
Зачем мне использовать строительный мастерок, когда Amazon продает целую кучу прессов для бекона и гамбургеров примерно по той же цене или даже немного дешевле? Это действительно вопрос веса. Прессы для бургеров тяжелые, что ограничивает их полезность. Они автоматически сжимают нежно сформированные котлеты для гамбургеров или мягкий хлеб. Легкий шпатель, с другой стороны, сжимает ровно столько, сколько вам нужно, что позволяет адаптировать его использование к более широкому спектру сценариев приготовления пищи. Это также отлично подходит для укладки новой плитки на пол в прачечной.
Я выкладываю ломтики бекона на холодную сковороду или сковороду, кладу лопатку или груз сверху, затем медленно готовлю их на средне-слабом огне, вытапливая жир и равномерно подрумянивая каждый ломтик.
Я считаю, что BLT вкуснее всего в одиночестве, но если вам нравятся бутерброды в компании, я бы посоветовал использовать духовку для приготовления бекона, поместив ломтики между двумя листами пергаментной бумаги, которые помещаются между двумя листами пергаментной бумаги. противни с бортиками. Приготовленный таким образом бекон остается плоским, пропекается равномерно, его не нужно переворачивать, а в духовке не разбрызгивается.
BLT Правило № 5: Откажитесь от сдобы
Я люблю закваску. Я люблю хрустящий французский буль. Я люблю классический голландский хруст из Сан-Франциско. Я люблю чиабатту. Я люблю рогалики чуть ли не больше, чем саму жизнь. Но уберите их от моего BLT, пожалуйста.
Хлеб, который слишком сытный и жевательный, нарушает Первичную директиву, но не в очаровательной и мошеннической манере, которая делает хороший художественный фильм, а в неуклюжей, неуклюжей манере, которая выдавливает жизнь из помидора и радость из бутерброд, даже когда они разрезают небо вашего рта.
Качественный предварительно нарезанный хлеб для сэндвичей из супермаркета — отличное средство для BLT. В стандартном супермаркете моим любимым хлебом BLT был Oroweat / Arnold Country Buttermilk, но если у вас есть доступ к японской пекарне, я настоятельно рекомендую вам взять себе буханку шокупан, японскую, богатую молочными продуктами белую бутербродную буханку. получается такой тост, о котором мечтает намазать масло. Из рецептов, которые я видел в Интернете, этот, от Dreams of Dashi, дает наилучшие результаты в домашних условиях.
BLT Правило № 6: поджарьте хлеб… в жире с беконом
Я знаю некоторых людей, которые настаивают на необжаренном белом хлебе для своих BLT. Остальные используют тосты. Вот моя идея: мы готовим тосты, а перед нами лежит топленый бекон. Почему бы не сложить два и два, чтобы получилось пять здесь?
Как и в случае с сыром на гриле, вы хотите получить насыщенное, ровное подрумянивание, что означает медленное поджаривание жира бекона.
Хорошее эмпирическое правило: если вы не можете пропеть хотя бы одну песню до того, как хлеб подрумянится, значит, вы поджариваете его слишком быстро и жарко.
BLT Правило № 7: используйте ваш любимый майонез
Serious Eats / J. Kenji López-Alt
Мы прошли самую существенную территорию и начали сворачивать в область личного вкуса, а майонез — это арена, на которой выражение неправильного мнения может привести к серьезным неприятностям.
Если вы никогда не готовили домашний майонез, настоятельно рекомендую вам попробовать. Используя нашу двухминутную технику погружного блендера, это простая и недорогая задача.
Если вы собираетесь использовать купленное в магазине (а я часто так и делаю), то выберите тот бренд, который вас больше всего вдохновляет, нравится ли вам сливочный вкус Duke’s, классический вкус Hellmann’s или даже острая застежка-молния Miracle Whip. Единственная действительно важная часть — это намазать им оба ломтика тоста и быть щедрым.
BLT Правило №8: Используйте правильный салат
Десять лет назад основатель и повелитель Serious Eats Эд Левин, совершив, возможно, самый бунтарский поступок в жизни, определяемой иконоборчеством, предположил, что буква L в BLT лишняя. У нас часто бывают дружеские разногласия по поводу объективной истины в совершенно субъективных вопросах, но редко мы расходимся так сильно, как по этому вопросу.
L не лишняя. Это не просто красивое украшение или наполнитель. Он играет жизненно важную роль в текстуре и вкусе сэндвича. Правильный салат добавляет влажный, освежающий хруст, который дополняет жирную хрустящую корочку бекона и сочную мягкость помидора. Я думаю о его вкусе как о саундтреке к фильму: это не основная часть действия, но без него все остальное кажется каким-то пустым. Он обеспечивает нейтральный фон для смешивания других ароматов.
Имея это в виду, у меня есть несколько предложений для салата. Прежде всего, оглянитесь вокруг и посмотрите, не заметите ли вы своего внутреннего повара, выглядывающего из-за угла с горстью рукколы или молодого шпината в руке.
Затем мягко, но твердо скажите им, что они не приглашены на эту конкретную вечеринку. Сейчас не время и не место для всякой зелени, которую на фермерском рынке называют «травяной» или «перечной».
Serious Eats / Аманда Суарес
Вместо этого ищите слегка сладкую, очень хрустящую зелень. Самый простой и классический вариант – айсберг, и я знаю, что его предложение вызовет некоторый смех, но 9 0024 измельченный айсберг почти идеален для BLT. Людям, которые называют айсберг «безвкусным», нужно серьезно проверить свои вкусовые рецепторы.
У айсберга есть сладость, которая не имеет себе равных среди любого другого салата, о котором я могу думать, и твердая, но дающая, хрустящая, почти огуречная текстура, которая уникальна в мире листовой зелени. Нарежьте этот салат, и он выполнит еще одну жизненно важную роль: он обеспечивает структурную поддержку бутерброду, предотвращая скольжение скользких кусочков помидора, а также создает буферную зону, в которой может собираться сок, а не размокать тост.
Если вы заядлый ненавистник айсберга, я бы посоветовал использовать только самые хрустящие, самые сладкие внутренние листья кочана салата ромэн, зеленого листа или салата Бибб, сложив несколько из них вместе и прижав их, чтобы нарастить. слой хруста, который может соперничать с айсбергом. Я выращиваю салат в своем саду, а это значит, что я выбираю подстилку, когда дело доходит до самой свежей зелени*.
*Да, я официально стал полноценным калифорнийским производственным снобом.
BLT Правило №9: Аккуратно кладите
Serious Eats / Аманда Суарес
Наслоение BLT — это точка, в которой у меня возникает наибольший внутренний конфликт. Часть меня говорит, что салат должен идти против тоста с обеих сторон, а помидор и бекон посередине. После долгих мучительно вкусных экспериментов я решил, что это наиболее конструктивный способ сделать бутерброд и способ, который с наибольшей вероятностью гарантирует, что вы сможете закончить его до того, как он развалится.
С другой стороны, в моей голове раздается голос, который кричит: Должен быть прямой контакт помидор-на-майоне! Я испробовал все обходные пути, какие только мог придумать, от добавления дополнительного слоя майонеза в центр бутерброда (слишком много майонеза!) до нарезания целых помидоров на филе, чтобы их можно было положить прямо на тост, не делая его слишком сырым. (о чем я думал?!?), без идеальных результатов. Единственное реальное решение здесь — продолжать делать и есть BLT с разным порядком укладки, пока я не приму решение, даже если это случится никогда.
Как бы вы ни наслаивали бутерброд в итоге, следующее правило, пожалуй, самое непреложное, универсальное правило еды…
BLT Правило № 10: Треугольники вкуснее
Serious Eats / J. Kenji López-Alt
Треугольники вкуснее. Кусочек пиццы или ломтик пирога, нарезанная дольками кесадилья, японские онигири и, конечно же, бутерброды.
Я мог бы предложить всевозможные объяснения — кончики треугольников лучше подходят к нашим ртам; треугольник представляет золотую силу Триединства (или Святой Троицы, если вы не склонны к хилианству), но ни один из них не является удовлетворительным.
Треугольники просто вкуснее. Если бы я мог напечатать это сообщение на футболке, я бы так и сделал.
BLT Правило №11: Не шутите с этим
Как я уже сказал 3000 слов назад, способов испортить BLT гораздо больше, чем способов улучшить его, но есть простой способ избежать такой возможности: просто оставьте его в покое. Я не могу помешать вам добавить этот майонез из шрирача или варенье из жареных помидоров. Если вы хотите добавить жидкое яйцо или бросить туда кусок сыра чеддер, кто я такой, чтобы отказать? На самом деле звучит вкусно, но это не BLT.
Huffington Post однажды составил список из «35 рецептов BLT». Тридцать пять! Извините, но добавление крабового пирога к BLT не является «вариацией BLT». Это сэндвич с крабовым пирогом, беконом, листьями салата и помидорами. Перефразируя печально известные слова пользователя Reddit, уважайте BLT, перестаньте превращать его в то, что вам нравится, и любите его таким, какой он есть. Или положите расплавленный сыр в свой BLT и назовите его так, как он есть: жареный сыр с беконом, листьями салата и помидорами.
Если вы почувствуете желание напихать лишнее в свой BLT, я не буду кричать, Стоп! Ждать! Но знай: ты играешь с чем-то простым, чистым и прекрасным, а простых, чистых и красивых вещей на этой земле и так мало.
Учитывая, что я теперь калифорнийец, единственное исключение, которое я должен сделать по закону, — это добавление авокадо, раздавленного вилкой на один из ломтиков тоста. Я должен признать, что это довольно вкусно и вполне оправдано, если вы понимаете, что авокадо — это природный майонез.
Август 2016 г.
Подготовка:
5 минут
Приготовление:
15 минут
Активный:
20 минут
Итого:
20 минут
Порции:
1 порция
Производитель:
1 бутерброд
Оцените и прокомментируйте
3 полоски бекона натурального посола (см. примечание)
2 ломтика высококачественного хлеба для сэндвичей, например, шокупан
2 столовые ложки (30 мл) домашнего или купленного в магазине майонеза (см.
примечание)1 чашка мелко нарезанного салата айсберг (примерно от четверти кочана; см. примечание)
2–4 толстых ломтика спелых помидоров (см. примечание)
Крупнозернистая морская соль, например, сельская соль или малдон
Свежемолотый черный перец
примечание)Поставьте сковороду или сковороду на средне-слабый огонь. Добавьте бекон и поместите пресс для бекона, сковороду или каменную лопатку поверх него, чтобы он оставался плоским во время приготовления. Жарьте, пока слегка не подрумянится с первой стороны, около 5 минут, затем переверните, снова накройте крышкой и продолжайте готовить, пока бекон не подрумянится с обеих сторон и не вытопится жир, еще около 3 минут. Переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и отложите в сторону.
Serious Eats / Аманда Суарес
Положите хлеб на ту же сковороду или сковороду и обжарьте на жире от бекона на среднем огне, периодически помешивая, пока он не подрумянится с первой стороны.
Переверните и подрумяньте вторую сторону.Serious Eats / Аманда Суарес
Выложите поджаренный хлеб на рабочую поверхность и смажьте майонезом с обеих сторон. Равномерно распределите салат между двумя кусочками хлеба. Выложите ломтики помидоров на 1 кусок хлеба и щедро посыпьте крупной солью и свежемолотым перцем.
Serious Eats / Аманда Суарес
Разломайте ломтики бекона пополам и выложите их на сэндвич в 2 слоя по 3 половинки ломтика в каждом, чередуя ориентацию бекона в каждом слое для большей структурной стабильности. Закройте бутерброд и разрежьте пополам по диагонали. Подавать немедленно.
Serious Eats / Аманда Суарес
Переверните и подрумяньте вторую сторону.Специальное оборудование
Сковорода или большая чугунная сковорода, пресс для бекона или мастерок для каменной кладки
Примечания
Этот рецепт можно легко масштабировать. Чтобы приготовить бекон на большую компанию, предварительно разогрейте духовку до 400°F (200°C).
Положите полоски бекона на противень с бортиками, застеленный пергаментной бумагой, сверху накройте вторым листом пергаментной бумаги и поставьте сверху второй противень, чтобы бекон оставался плоским во время запекания. Переложите ломтики бекона в духовку и запекайте, пока они не станут хрустящими, 20–25 минут. Оставьте стекающий бекон и смажьте им ломтики хлеба перед поджариванием в тостере или на сковороде.
Я настоятельно рекомендую использовать для этого сэндвича вяленый бекон, например, бекон Nueske’s или Wright. Многие типичные бренды супермаркетов впрыскивают в бекон рассол для более быстрого отверждения, из-за чего он переувлажняется и заставляет его разбрызгиваться и готовиться неравномерно. Чтобы избежать этого типа бекона, ищите аскорбат или эриторбат натрия на этикетке ингредиентов — антиоксиданты, необходимые по закону для предотвращения образования нитрозаминов в беконе для инъекций.
Домашний майонез легко приготовить по нашей методике, но предпочтение майонеза зависит от личных предпочтений, поэтому используйте любой майонез, который вам больше всего нравится.
Я знаю лучше, чем вставать между кем-то и их герцогом.
Я предпочитаю мелко нарезанный салат айсберг, если только вы не найдете суперсвежий, молодой, хрустящий лист или салат ромен на фермерском рынке.
Используйте только лучшие летние помидоры. Количество ломтиков, которые вы положите на сэндвич, будет зависеть от размера помидора, который может сильно различаться в зависимости от сорта.
Что подавать к лазанье: 10 фантастических итальянских гарниров
Поделиться
Электронная почта
Лазанья возникла в Италии, но известна во всем мире. Я не думаю, что кто-то в мире может отказаться от этого восхитительного блюда из макарон.
В конце концов, кто не мечтает о слоях пасты al dente, вкусного мясного фарша, сливочного соуса бешамель и насыщенного плавленого сыра? Сочетание этих вкусов, несомненно, создано на небесах.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого контента требуется JavaScript.
Лазанья настолько сытная, что мы часто подаем или едим ее отдельно. Но почему бы не сочетать это вкусное блюдо с несколькими классическими гарнирами? От старого доброго чесночного хлеба до салата или даже крылышек — эти вкусные комбинации превратят вашу еду из хорошей в великолепную!
Итак, если вы готовите лазанью на следующей вечеринке и хотите поразить гостей своими безумными кулинарными способностями, вы обратились по адресу.
В этой статье мы превратим вашу лазанью в настоящий итальянский праздник с 10 простыми и вкусными гарнирами.
Поехали! 10 лучших гарниров к лазанье…
Придайте своему ужину из лазаньи еще более аутентичный итальянский вкус, подав блюдо с антипасто! Эту аппетитную закуску очень просто приготовить — просто соедините ваши любимые сорта мяса, сыры, фрукты и овощи. Добавьте на тарелку как можно больше цветов, чтобы праздник получился более ярким.
Макароны и хлеб — одно из самых классических сочетаний, когда-либо созданных, и не зря.
Хлеб работает как губка, которая впитывает весь этот ароматный соус для пасты.
Некоторые из лучших сортов хлеба для лазаньи включают в себя вкусную жевательную чиабатту, фокаччу, азиаго и, конечно же, чесночный хлеб!
Для того, чтобы по-настоящему почувствовать аутентичность, подавайте хлеб с небольшими мисочками с оливковым маслом для макания.
В качестве развлечения можно приготовить чесночные хлебные палочки!
Хотя вы можете купить хлебные палочки в магазине, их так легко сделать, что вам стоит попробовать испечь их самостоятельно. Чтобы приготовить тесто, смешайте 3 ½ стакана муки, 2 столовые ложки сахара, ½ чайной ложки растворимых дрожжей, 1 ¾ столовой ложки соли, 3 столовые ложки растопленного несоленого масла и стакан воды.
Замешивайте тесто в течение 7 минут или пока оно не станет гладким и эластичным.
Сформируйте из теста палочки и выпекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту до золотистого цвета.
Смажьте хлеб большим количеством масла сразу после выпечки, чтобы он впитал больше масла и стал еще вкуснее.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого контента требуется JavaScript.
Приправьте хлеб солью и чесночным порошком по своему вкусу.
По этому рецепту получается дюжина хлебных палочек, идеально подходящих для голодной толпы.
Поскольку лазанья сама по себе является сытным блюдом, вы можете дополнить ее чем-нибудь легким и свежим. Освежающий салат из помидоров, красного лука, укропа и сыра фета обеспечивает здоровый баланс тяжести лазаньи.
Что мне в этом нравится, помимо вкуса, так это то, что его также удобно готовить, так как он состоит из основных ингредиентов кладовой.
Просто совет: замочите красный лук в миске с холодной водой на несколько минут, чтобы смягчить его сильный аромат. Кроме того, приправьте салат свежемолотым перцем для приятного пикантного вкуса.
Порция лазаньи содержит около 450 калорий.
И давайте посмотрим правде в глаза, так заманчиво съесть больше, чем одну порцию. Таким образом, вы можете захотеть соединить его с чем-то без чувства вины, чтобы наполнить себя. Что может быть лучше, чтобы сбалансировать это высококалорийное блюдо, чем дополнить его тарелкой листовой зелени?
При приготовлении зеленого салата вы можете выбрать из широкого ассортимента листовой зелени, такой как капуста, руккола, листовая капуста, шпинат или классический салат ромэн. Вы даже можете комбинировать некоторые или все эти виды зелени, чтобы приготовить очень питательный зеленый салат!
Для приготовления смешайте 5 унций вашей любимой листовой зелени и 2 унции тертого сыра пармезан. Заправьте его оливковым маслом и лимонным соком, приправьте солью и перцем. Легко свежий.
Еще один отличный способ завершить ужин: соедините лазанью с салатом.
Салат с ломтиками хрустящей корочки контрастирует с мягкостью лазаньи.
Приготовление: положите на ломтик салата айсберг заправку ранч, сыр с плесенью, вяленые помидоры и зеленый лук.
Украсьте крошками картофельных чипсов для приятного соленого сюрприза.
Если вы любите мясо, вы можете завершить свой обед с лазаньей тарелкой куриных крылышек. Независимо от того, подаете ли вы обычные соленые и жареные крылышки или более ароматные крылышки Баффало, они оба хорошо сочетаются с лазаньей.
Все запеченные овощи вкусны с лазаньей, но сегодня мы говорим конкретно о брюссельской капусте. И прежде чем вы пропустите эту запись, пожалуйста, выслушайте меня.
Брюссельская капуста при правильном приготовлении имеет восхитительно сладкий, ореховый и карамелизированный вкус. Если их правильно обжарить, то получится красиво обугленное и ароматное вегетарианское блюдо. А в сочетании с прошутто и чесноком получается фантастический гарнир, который прекрасно сочетается с лазаньей.
Чтобы приготовить брюссельскую капусту с чесноком и пршутом: обжарьте немного прошутто (или бекона) на сливочном масле на среднем огне. Выньте прошутто из сковороды и обжарьте немного чеснока.
Когда чеснок будет готов, положите прошутто обратно в сковороду и приправьте солью и перцем. Добавьте брюссельскую капусту и поставьте в духовку. Выпекать при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 8 минут.
Помимо брюссельской капусты, жареная брокколи, цветная капуста и спаржа также являются вкусными гарнирами для лазаньи.
Поскольку речь идет о запекании овощей, жареные помидоры черри также станут освежающим дополнением к лазанье. Они вкусны, питательны и просты в приготовлении.
Чтобы приготовить этот восхитительный гарнир, смешайте нарезанные помидоры черри, оливковое масло, соль, перец, измельченный чеснок и итальянскую приправу. Затем переложите помидоры на противень.
Запеките в духовке в течение часа, и его чудесный аромат наполнит весь ваш дом. После обжарки сбрызните сверху оливковым маслом. Очень вкусно!
Морковь обычно используется в качестве второстепенного ингредиента во многих блюдах. К сожалению для этого корнеплода, он редко оказывается в центре внимания.
Но в этой записи морковь — звезда блюда.
Как вы уже догадались, лучший способ раскрыть натуральный вкус моркови – это поджарить ее!
Для приготовления: смешайте нарезанную морковь, подсолнечное масло, соль и перец. Поместите морковь на противень и запекайте в духовке при температуре 300 градусов по Фаренгейту в течение 30 минут. Выньте морковь и покройте ее медом и белым винным уксусом.
Верните их в духовку и запекайте еще 20 минут. Это делает их красиво глазированными и невероятно вкусными, идеально сочетающимися с вашей лазаньей.
Спаржа и зеленая фасоль могут иметь слегка пресный вкус, но если их правильно приготовить и приправить, они станут отличным гарниром. Чтобы приготовить зеленую фасоль и спаржу, приготовьте их на пару до мягкости и приправьте небольшим количеством лимонной цедры. Это займет всего 10 минут!
Что подавать с лазаньей: 10 итальянских гарниров
Ingredients
Antipasto
Breadsticks
Tomato Feta Salad
Green Salad
Wedge Salad
Chicken Wings
Roasted Veggies
Roasted Tomatoes
Морковь в меду
Овощи на пару
Указания
- Выберите свой любимый рецепт.
