Салат с крабовыми палочками оливье: Оливье с крабовыми палочками

Содержание

Оливье и салат с крабовыми палочками: классические советские рецепты

Два блюда, завоевавшие сердца и столы одесситов и изменившиеся до неузнавания сегодня.

Под советское классическое оливье родились и выросли поколения одесситов; рецепт сохранялся неизменным. Салат из крабовых палочек, как и сами палочки, появился на излете Союза, в 80-е, тут же завоевал потрясающую популярность и изменился до неузнаваемости сейчас.

Добыча ингредиентов в те годы в Одессе представляла особый квест. Если вареную колбасу без жира, в идеале – «докторскую» многие на праздник заменяли отваренным мясом, а крабовые палочки покупали заранее и хранили в морозильнике (они продавались только замороженными), то за майонезом нужно было охотиться. Его продавали в стеклянных двухсотграммовых баночках, и от удачи охотника зависел мир в семье. Собственно, об изготовлении майонеза своими силами вспомнили именно в ту пору. Потому что какой Новый Год без оливье? Лучше уж без «Голубого огонька».

Видео дня

Для классического советского оливье нам потребуется равное количество яиц и некрупной картошки, морковь – в два раза меньше, чем картошки, столько же вареной колбасы без жира, зеленый горошек (опционально), репчатый лук, соленые огурцы, соль, перец, майонез – по вкусу.

Для начала яйца и овощи моем, отвариваем и даем полностью остыть. Картофель берем «жареных» сортов. Овощи и колбасу нарезаем мелкими кубиками, по 5 мм. Колбасу на праздники многие заменяли нежирным мясом, обычно, отварной говядиной. Как и в случае с винегретом, луковицу режем мелко, добавляем по вкусу, а огурцы – не все сразу. Кто любит, добавляет консервированный зеленый горошек. Перчим, перемешиваем, заправляем майонезом. Проверяем на соль; если нужно, добавляем. Некоторые заправляли сметаной или пополам – сметаной и майонезом, но большинство следовало классике.

Интересно, что сейчас оливье мало изменился. Разве что получил популярность вариант, в котором вместо колбасы используют отварную куриную грудинку, благо, она стала доступней колбасы, или ветчину, а вместо репчатого лука – зеленый.

Салат с крабовыми палочками изменился куда больше.

Для первоначального варианта нужна была упаковка крабовых палочек (200 грамм), полстакана риса, 4 яйца, баночка консервированной кукурузы, майонез, лук репчатый или зеленый (опционально), соль по вкусу.

Крабовые палочки размораживаем, рис и яйца отвариваем и даем остыть. Палочки и яйца режем кубиками, перемешиваем с рисом и кукурузой, заправляем майонезом. Любители для остроты добавляли лук – репчатый или зеленый, но очень понемножку, чтобы не перебить вкус.

Может показаться странным, но в такой рецептуре этот салат прожил не меньше десятка лет. Революцию в рецепте произвела капуста. Кто первый догадался, что странное на первый взгляд сочетание вкуса морепродуктов и капусты окажется удачным, как обычно, неизвестно, но она вытеснила рис из этого рецепта. По-моему, это признак роста благосостояния народа, по крайней мере, на уровне еды. Нынешние хозяйки чаще берут для салата пекинскую капусту (или очень тонко шинкуют белокочанную), зеленый лук и свежую зелень, а от кукурузы многие отказались.

Тем не менее, салатику уже больше 30 лет. Можно честно добавлять его в список традиционных.

Важно: мнение редакции может отличаться от авторского. Редакция сайта не несет ответственности за содержание блогов, но стремится публиковать различные точки зрения. Детальнее о редакционной политике OBOZREVATEL поссылке…

Все рецепты

Домашний рецепт салата оливье с крабовыми палочками пошагово с фото

Фотография салата оливье с крабовыми палочками

Если вам надоел «стандартный» рецепт салата «Оливье», предлагаю немного видоизменить рецепт, добавив несколько новых ингредиентов. Вместо мяса в салате присутствуют морепродукты. Попробуйте!

Повод приготовления: На праздничный стол.

Рецепт входит в подборку: простой рецепт оливье, праздничные рецепты, салаты на праздничный стол, крабовые салаты, салат с крабовыми палочками.

Перед вами — простой рецепт приготовления салата Оливье с крабовыми палочками. Привычное куриное мясо или колбасу здесь заменяют кальмары и крабовые палочки. Также в салате присутствует кукуруза. Перед подачей на стол салат нужно охладить в холодильнике. Удачи!

Кальмары — 300 г (замороженные)
Крабовые палочки — 200 г
Горошек консервированный — 100 г
Кукуруза консервированная — 100 г
Картофель — 4 шт.
Морковь — 1 шт.
Огурцы маринованные — 1 шт.
Лук зеленый — По вкусу
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу
Майонез — 150 г

Морковь и картофель отварите в мундирах. Затем охладите и очистите.
Кальмаров нужно разморозить, промыть и очистить от пленок и всего лишнего. Сварить кальмаров в кипятке 4 минуты. Затем охладить.
Нарезаем отваренных кальмаров тонкой соломкой.
Морковь нарезаем кубиками.
Открываем баночку с горохом, жидкость сливаем.
Также открываем кукурузу, сливаем жидкость.
Отварной картофель нарезаем кубиками.
Теперь мелко нарезаем маринованные огурцы.
Измельчаем зеленый лук.
Мелкими кубиками режем крабовые палочки.
Кладем все ингредиенты в глубокую емкость. Соль и перец по вкусу.
Заправляем «Оливье» майонезом, перемешиваем.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Классический салат Оливье

Живете себе, не зная бед, и тут хочется найти новый оригинальный рецепт. Краем глаза замечаете на сайте знакомое название, переходите по ссылке и узнаете, что рецептов салата «Оливье»…

Рецепт приготовления салата оливье традиционный

Хочу предложить вам рецепт приготовления салата «Оливье» традиционного для нашей семьи — с вареной говядиной и квашеными огурцами. Удачное решение и для праздничного стола….

Салат Оливье с кальмарами

Всем знаком многими любимый салат Оливье. Его часто готовят по поводам и без. Знакомый вкус ассоциируется с Новым годом, а простые ингредиенты всегда доступны. Но я предложу что-то…

Рецепт диетического салата оливье

Вы обожаете оливье, но считаете его слишком калорийным? Перестаньте себя ограничивать! На 100 г салата по нашему рецепту приходится всего 84,62 ккал. Готовьте любимое блюдо и оставайтесь. ..

Салат Новогодний оливье

Салат Новогодний оливье еще один вариант салата, без которого не обходится ни один новогодний стол….

Простой рецепт салата оливье с индейкой

Оливье — один из самых популярных салатов на все случаи жизни. Будь это праздничный стол или будничный обед — он никогда не будет лишним. Его история насчитывает пару веков….

Салат оливье с колбасой

Сервелат 170 г • Картофель 400 г • Морковь 1 шт. • Яйцо перепелиное 20 шт. • Огурцы 100 г • Яблоки 1 шт. • Корнишоны 100 г • Горошек зеленый 120 г • Майонез 100 г • Лук зеленый 30 г…

Как приготовить салат оливье по-новому

Салат Оливье все готовят по-разному! Кто-то использует одни ингредиенты, кто-то — другие. Я же предлагаю приготовить салат Оливье со свежей семгой и красной икрой….

Салат Оливье с языком

Если Вы еще не пробовали «Оливье» с языком — обязательно попробуйте! С Наступающим! ;)…

Рецепт салата оливье пошагово

Особенность этого салата Оливье в подаче и в оригинальном сочетании двух продуктов. Лучше всего после приготовления разложить его на красивые листья салата айсберг или даже разобрать…

Салат оливье с крабовым мясом и креветками на белой тарелке Стоковое фото ©ryzhkov86 323449764

Изображения

ВидеоРедакцииМузыка и звуковые эффекты

Инструменты

Предприятие

Цены

Все изображения

ВойтиРегистрация

Уже есть аккаунт 9001

создать аккаунт? Войти

Я согласен с Пользовательским соглашениемПолучать рассылки и специальные предложения

Салат оливье с крабовым мясом и креветками на белой тарелке. Традиционное русское новогоднее блюдо. Рождественская праздничная еда на колючем черном столе. Вкусный салат с морепродуктами и майонезом

— Фото автора ryzhkov86

Похожие лицензионные изображения:

См. больше

Та же серия:

Салат Оливье с крабовым мясом и креветками на белой тарелке. Традиционное русское новогоднее блюдо. Рождественская праздничная еда на колючем черном столе. Вкусный салат с морепродуктами и майонезом Запеченный картофель с яйцом и лососем крупным планом. Вкусная рыба с зеленью и овощами. Вкусные морепродукты с соусом на белой тарелке. Сервированное блюдо, пищевой состав. Кулинарная презентацияСалат с креветками вид сверху. Блюдо с нарезанными аргентинскими креветками, манго и авокадо на белом фоне. Приготовленная ресторанная еда для гурманов. Еда из морепродуктов, фруктов и овощейМеню паназиатской кухни — Тартар из лосося с авокадо, сливочным сыром, перцем чили и свежей зеленью в белой миске Салат Оливье с крабовым мясом и креветками на белой тарелке. Традиционное русское новогоднее блюдо. Рождественская праздничная еда на колючем черном столе. Вкусный салат с морепродуктами и майонезомОвощные каннеллони с сыром дор блю и томатным соусом. Рулетики из лазаньи подаются с ароматным шпинатом. Традиционная каталонская кухня. Вкусное средиземноморское блюдо крупным планом. Итальянская едаТеплый салат с хрустящими лангустинами. Вкусное блюдо с жареными морепродуктами. Вкусная еда в белой тарелке, украшенная цветами и соусом. Высокая кухня, сицилийский рецепт. Меню ресторанаПеченый картофель с яйцом и маринованным луком. Ароматное блюдо с видом сверху на зеленую петрушку. Нарежьте овощи с соусом на белой тарелке. Состав ресторанной еды, кулинарная презентацияГурман, ресторан, вкусный ужин — крупный план салата с перепелиными крылышками и сыром пармезанКлассический салат Оливье или русский салат с куриным филе, перепелиными яйцами, солеными огурцами, зеленью и горошком на белой тарелке изолированы. Традиционный рождественский салат или столичный салат на белой тарелке в ресторане topviewСвекольный тартар с козьим сыром на подносе. Вкусные закуски с рукколой и специями. Высокая кухня. Ресторанные овощные закуски со свежей зеленью. Пищевая презентация, кулинарный рецептРигатони в томатном соусе и сыром страчателла крупным планом. Пункт меню ресторана традиционной итальянской кухни. Вкусные макароны, макароны, изолированные на белом фоне. Вкусная еда, изысканный ужин, салат Оливье с крабовым мясом и креветками на белой тарелке. Традиционное русское новогоднее блюдо. Рождественская праздничная еда на колючем черном столе. Вкусный салат с морепродуктами и майонезом

Подробнее

Информация об использовании

Вы можете использовать эту бесплатную фотографию «Салат Оливье с крабовым мясом и креветками на белой тарелке» в личных и коммерческих целях согласно Стандартной или Расширенной лицензии. Стандартная лицензия распространяется на большинство вариантов использования, включая рекламу, дизайн пользовательского интерфейса и упаковку продуктов, и позволяет издавать до 500 000 печатных копий. Расширенная лицензия разрешает все варианты использования в рамках Стандартной лицензии с неограниченными правами печати и позволяет вам использовать загруженные стоковые изображения для продажи товаров, перепродажи продукта или бесплатного распространения.

Вы можете купить эту фотографию и скачать ее в высоком разрешении до 5003×3335. Дата загрузки: 4 декабря 2019 г.

DepositPhotos

Язык

Информация

Часто задаваемые вопросы
Все документы

Доступны на
. Журнал

Контакты и поддержка

+49-800-000-42-21
Связаться с нами
Depositphotos Отзывы

Вы используете устаревший браузер. Чтобы работать в Интернете быстрее и безопаснее, бесплатно обновитесь сегодня.

Русский Картофельный Салат (Салат Оливье) Рецепт

«Этот очень гибкий салат отлично подходит к мясу, на пикнике, со всеми остальными блюдами. Он прекрасно хранится в холодильнике в течение нескольких дней. Меняйте ингредиенты и приправы по вкусу (и удобству). Чем мельче нарезаны, тем больше «гурман» для русских. Техника здесь простая, нужно только много нарезать, так что дайте себе достаточно времени.

Скачать

фото Pinkstatic7

Через:: 50 минут
Ингредиенты:: 11
Порции:

ингредиенты

6
картофель, пропаренный, очищенный и нарезанный
6
яйца, сваренные вкрутую, очищенные и нарезанные
6
соленые огурцы, нарезанные
¹ ⁄ ₂ — ³ ⁄ ₄ фунтов приготовленного мяса, нарезанного (например, мясное ассорти, остатки ростбифа или курицы)
1
(14 унций) горох, хорошо дренированный
6-8
зеленый лук, нарезанный
соль, перец по вкусу
майонез
Дополнительные дополнения
3
крупная морковь, пропаренная, очищенная и нарезанная
¹ ⁄ ₂ — 1
чашки квашеной капусты, осушенной и нарезанной
1
чашка приготовленной фасоли, хорошо осушенной

направления

Приготовление картофеля и яиц.